種植番茄班本課程演講人：日期:目錄02種植準(zhǔn)備01課程介紹03播種與育苗04田間管理05收獲與利用06課程總結(jié)01課程介紹Chapter課程目標(biāo)與意義通過番茄種植實(shí)踐，學(xué)生將掌握植物生長周期、土壤管理、病蟲害防治等基礎(chǔ)知識，提升觀察、記錄和分析問題的能力。培養(yǎng)實(shí)踐能力與科學(xué)素養(yǎng)將生物、化學(xué)、環(huán)境科學(xué)等學(xué)科知識融入種植過程，幫助學(xué)生理解理論在現(xiàn)實(shí)中的應(yīng)用價(jià)值。鏈接學(xué)科知識與生活應(yīng)用分組管理番茄植株，學(xué)生需分工完成澆水、施肥、數(shù)據(jù)記錄等任務(wù)，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作意識和責(zé)任感。促進(jìn)團(tuán)隊(duì)協(xié)作與責(zé)任感010302通過親手種植有機(jī)番茄，學(xué)生將認(rèn)識食品安全的重要性，并樹立環(huán)保意識。倡導(dǎo)健康飲食與可持續(xù)發(fā)展04品種選擇與特性生長環(huán)境要求介紹常見番茄品種（如櫻桃番茄、牛心番茄等），分析其生長周期、光照需求及適宜氣候條件，幫助學(xué)生選擇適合本地種植的品種。詳細(xì)講解番茄對土壤pH值（6.0-6.8）、溫度（15-30℃）、光照（每日6-8小時(shí)）及水分（保持土壤濕潤但不積水）的特定需求。番茄種植概述關(guān)鍵生長階段管理從育苗、移栽、開花到結(jié)果各階段的注意事項(xiàng)，包括間苗技巧、支撐架搭建、疏花疏果等實(shí)操要點(diǎn)。常見問題與解決方案列舉黃葉病、蚜蟲侵害等常見問題，提供有機(jī)防治方法（如辣椒水驅(qū)蟲、輪作減少土傳病害）。每周安排1課時(shí)講解植物生理學(xué)基礎(chǔ)，結(jié)合實(shí)驗(yàn)（如對比不同肥料效果）深化理解。理論教學(xué)與實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)班級活動(dòng)安排學(xué)生分組負(fù)責(zé)種植區(qū)，每日輪值記錄植株高度、葉片狀態(tài)等數(shù)據(jù)，并撰寫觀察日志。田間實(shí)踐與記錄期末舉辦“番茄豐收節(jié)”，展示種植成果，評選最佳管理小組，并組織番茄料理制作活動(dòng)。成果展示與評估邀請農(nóng)業(yè)專家講座，參觀本地溫室農(nóng)場，了解現(xiàn)代化種植技術(shù)（如水培、智能溫控）。專家互動(dòng)與拓展學(xué)習(xí)02種植準(zhǔn)備Chapter選址與土壤準(zhǔn)備排水系統(tǒng)優(yōu)化若地塊易積水，需開挖排水溝或采用高壟種植，防止根系因澇漬腐爛，同時(shí)覆蓋地膜以減少水分蒸發(fā)和雜草競爭。03通過深翻土壤至30厘米深度，混入腐熟有機(jī)肥（如堆肥或蚯蚓糞）提升土壤透氣性和保水性，pH值應(yīng)調(diào)整至6.0-6.8的微酸性范圍。02土壤結(jié)構(gòu)與肥力改良光照條件評估選擇每日至少6小時(shí)直射陽光的種植區(qū)域，避免高大建筑物或樹木遮擋，確保番茄植株光合作用效率最大化。01根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)選擇抗病性強(qiáng)、產(chǎn)量穩(wěn)定的品種（如‘圣女果’適合高溫地區(qū)，‘牛心番茄’耐寒性更佳），優(yōu)先選擇雜交一代（F1）種子以保證性狀一致性。種子選擇方法品種適應(yīng)性篩選通過鹽水浮選法淘汰癟粒，保留沉底飽滿種子；或使用濕潤濾紙催芽測試發(fā)芽率，確保發(fā)芽率達(dá)90%以上再投入播種。種子活力檢測選購帶有國家種子質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)簽的包裝種子，避免使用來源不明的散裝種子，防止引入病蟲害或低產(chǎn)品種。品牌與認(rèn)證核查工具材料收集基礎(chǔ)園藝工具配備準(zhǔn)備園藝鏟、修枝剪、噴壺、支撐桿（竹竿或金屬架）等工具，其中修枝剪需酒精消毒以避免交叉感染病菌。育苗容器選擇提前采購防蟲網(wǎng)、生物殺蟲劑（如蘇云金桿菌）、有機(jī)緩釋肥（如骨粉）等，確保病蟲害防治和追肥需求。使用可降解育苗缽或穴盤，填充無菌育苗基質(zhì)（泥炭土:珍珠巖=3:1），避免直接使用園土導(dǎo)致苗期立枯病。輔助材料準(zhǔn)備03播種與育苗Chapter土壤溫度控制播種前需確保土壤溫度穩(wěn)定在適宜范圍，過低會導(dǎo)致發(fā)芽延遲，過高可能灼傷種子?？赏ㄟ^覆蓋保溫膜或選擇向陽地塊調(diào)節(jié)。種子預(yù)處理播種深度與密度播種時(shí)機(jī)技巧建議對種子進(jìn)行溫水浸泡或消毒處理，以提高發(fā)芽率并減少病害風(fēng)險(xiǎn)。硬殼種子可輕微摩擦以促進(jìn)吸水。種子覆土深度應(yīng)為直徑的2-3倍，過深易導(dǎo)致缺氧；行距需預(yù)留幼苗生長空間，避免后期擁擠影響通風(fēng)采光。幼苗期需充足散射光，每日光照時(shí)長不少于8小時(shí)。若自然光不足，可補(bǔ)設(shè)LED植物生長燈，波長以紅藍(lán)光組合為佳。光照強(qiáng)度管理日間保持20-25℃，夜間不低于15℃，相對濕度60%-70%。可采用溫控設(shè)備配合噴霧系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)調(diào)節(jié)。溫濕度調(diào)控推薦泥炭土、珍珠巖、蛭石按6:3:1混合，確保疏松透氣且保水保肥，pH值調(diào)節(jié)至6.0-6.8之間?；|(zhì)配比優(yōu)化育苗環(huán)境設(shè)置水肥協(xié)同供給定期巡查葉片背面，發(fā)現(xiàn)蚜蟲或白粉病初期癥狀時(shí)，立即噴灑苦參堿或硫磺懸浮劑等生物農(nóng)藥。病蟲害預(yù)防煉苗適應(yīng)性訓(xùn)練移栽前7-10天逐步增加通風(fēng)時(shí)長，降低環(huán)境濕度，使幼苗適應(yīng)露天條件，提高成活率。采用“見干見濕”原則澆水，避免積水爛根。子葉展開后每周噴施1次稀釋1000倍的平衡型水溶肥。幼苗管理要點(diǎn)04田間管理Chapter澆水施肥策略科學(xué)灌溉管理根據(jù)番茄生長階段調(diào)整澆水量，幼苗期保持土壤濕潤但不積水，結(jié)果期需增加水分供應(yīng)以促進(jìn)果實(shí)膨大，采用滴灌或溝灌方式提高水資源利用率。01有機(jī)無機(jī)肥結(jié)合基肥以腐熟農(nóng)家肥為主配合緩釋復(fù)合肥，生長期追施高鉀水溶肥促進(jìn)果實(shí)糖分積累，葉面噴施微量元素肥預(yù)防生理性缺素癥。土壤墑情監(jiān)測定期檢測土壤含水量和EC值，通過張力計(jì)或電阻法判斷灌溉時(shí)機(jī)，避免過度澆水導(dǎo)致根系缺氧和養(yǎng)分流失。水肥一體化技術(shù)安裝智能施肥系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)調(diào)控，將可溶性肥料按比例融入灌溉水，顯著提升養(yǎng)分吸收效率并減少人工成本。020304病蟲害防治措施01020304物理阻隔技術(shù)鋪設(shè)銀灰色地膜驅(qū)避蚜蟲，安裝防蟲網(wǎng)阻隔粉虱成蟲，懸掛黃色粘蟲板誘殺小型害蟲。病害預(yù)警系統(tǒng)建立田間病害監(jiān)測點(diǎn)，運(yùn)用孢子捕捉儀預(yù)測霜霉病流行趨勢，結(jié)合氣象數(shù)據(jù)發(fā)布防治適期預(yù)報(bào)。生物防治體系釋放赤眼蜂防治棉鈴蟲，施用蘇云金桿菌制劑防控鱗翅目幼蟲，建立天敵昆蟲棲息地維持生態(tài)平衡?；瘜W(xué)防治規(guī)范嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期，輪換使用不同作用機(jī)理藥劑，優(yōu)先選擇生物源農(nóng)藥如苦參堿、多抗霉素等。修剪支撐方法保留主干持續(xù)生長，及時(shí)摘除全部側(cè)枝和基部老葉，每穗保留4-5個(gè)健壯果實(shí)，確保養(yǎng)分集中供應(yīng)。單干整枝技術(shù)采用H型桁架配合尼龍網(wǎng)固定植株，或使用螺旋竹竿逐節(jié)綁縛莖稈，保持植株直立改善通風(fēng)透光條件。立體支撐系統(tǒng)在主莖第一花序下方保留1條健壯側(cè)蔓，形成雙主干生長模式，大幅提高單位面積產(chǎn)量但需加強(qiáng)肥水管理。雙蔓整枝體系010302根據(jù)長勢強(qiáng)弱調(diào)整留果數(shù)量，弱勢植株提前疏花疏果，強(qiáng)勢植株可適當(dāng)多留果但需增施鈣肥預(yù)防臍腐病。動(dòng)態(tài)修剪原則0405收獲與利用Chapter成熟番茄果肉富有彈性，輕捏時(shí)能感受到適度柔軟但不塌陷，未成熟果實(shí)則質(zhì)地偏硬且缺乏彈性。果實(shí)硬度成熟番茄的果蒂周圍會形成淺色環(huán)帶，且與莖稈連接處易自然分離，輕輕扭轉(zhuǎn)即可脫落。果蒂狀態(tài)01020304番茄成熟時(shí)表皮顏色會從綠色逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榧t色、黃色或紫色（視品種而定），且色澤均勻飽滿，無明顯青斑或雜色。顏色變化充分成熟的番茄會釋放出濃郁的果香，尤其在果蒂附近氣味更為明顯，可作為成熟度輔助判斷依據(jù)。香氣散發(fā)成熟期判斷采收存儲技巧分段采收法根據(jù)果實(shí)成熟度分批采收，優(yōu)先摘取完全著色果實(shí)，保留半熟果實(shí)在植株上繼續(xù)發(fā)育，可延長整體收獲期并提高糖度積累。02040301分級預(yù)冷處理采收后按大小、成熟度分級，并在陰涼通風(fēng)處預(yù)冷6-8小時(shí)，使果實(shí)溫度緩慢降至適宜存儲范圍。帶柄采摘使用剪刀保留0.5-1cm果柄采收，避免直接拉扯損傷果皮，同時(shí)能有效減少存儲期間的病菌感染風(fēng)險(xiǎn)。氣調(diào)儲存技術(shù)將番茄置于溫度10-12℃、相對濕度85%-90%的環(huán)境中，配合乙烯吸收劑使用，可延長保鮮期至3-4周。成品加工利用采用低溫?zé)犸L(fēng)或凍干技術(shù)加工番茄片，保留90%以上維生素C和番茄紅素，制成即食零食或湯料配料。脫水干燥制品發(fā)酵類產(chǎn)品開發(fā)種子綜合利用選擇高固形物品種制作番茄醬，經(jīng)去皮、打漿、濃縮等工藝，可提升產(chǎn)品粘稠度和風(fēng)味穩(wěn)定性，適用于烹飪基底或調(diào)味品。通過乳酸菌發(fā)酵工藝生產(chǎn)番茄泡菜或酵素飲料，增強(qiáng)益生菌含量，改善消化吸收特性。提取番茄籽油富含亞油酸和維生素E，可應(yīng)用于高端食用油或化妝品原料，殘?jiān)芍瞥筛叩鞍罪暳咸砑觿?。醬料深加工06課程總結(jié)Chapter品種選擇與培育效果通過對比不同番茄品種的生長表現(xiàn)，篩選出適合本地氣候和土壤條件的優(yōu)質(zhì)品種，如抗病性強(qiáng)、產(chǎn)量高的雜交品種，為后續(xù)種植提供科學(xué)依據(jù)。學(xué)員系統(tǒng)學(xué)習(xí)了番茄育苗、移栽、水肥管理及病蟲害防治等關(guān)鍵技術(shù)，實(shí)操環(huán)節(jié)中90%以上學(xué)員能獨(dú)立完成整枝打杈和?；ū９僮?。實(shí)驗(yàn)組采用標(biāo)準(zhǔn)化管理后，單株平均產(chǎn)量提升35%，果實(shí)糖度達(dá)到7.2以上，裂果率控制在5%以內(nèi)，顯著優(yōu)于傳統(tǒng)種植模式。通過理論考核與田間實(shí)操雙重評估，85%學(xué)員達(dá)到中級種植員水平，部分優(yōu)秀學(xué)員已具備指導(dǎo)周邊農(nóng)戶的能力。栽培技術(shù)掌握程度產(chǎn)量與品質(zhì)數(shù)據(jù)學(xué)員能力提升成果回顧01020304實(shí)踐評估設(shè)施設(shè)備適用性分析針對大棚光照調(diào)節(jié)系統(tǒng)進(jìn)行效能測試，發(fā)現(xiàn)雙層遮陽網(wǎng)可使夏季棚內(nèi)溫度降低4-6℃，但需配套改進(jìn)通風(fēng)設(shè)計(jì)以避免高濕環(huán)境誘發(fā)晚疫病。經(jīng)濟(jì)收益測算采用課程技術(shù)的種植戶平均畝收益增加2200元，但需建立采后處理標(biāo)準(zhǔn)化流程以進(jìn)一步提升商品果率。技術(shù)推廣可行性在周邊3個(gè)示范點(diǎn)驗(yàn)證課程技術(shù)體系，證實(shí)水肥一體化系統(tǒng)能節(jié)約灌溉用水40%，但需針對小農(nóng)戶優(yōu)化設(shè)備成本投入方案。問題診斷與改進(jìn)發(fā)現(xiàn)部分學(xué)員在生物防治應(yīng)用中存在誤區(qū)，后續(xù)需增加天敵昆蟲釋放時(shí)機(jī)判斷、微生物制劑配伍禁忌等專項(xiàng)訓(xùn)練內(nèi)容。開展番茄耐鹽堿品種選育試驗(yàn)，計(jì)劃在濱海地區(qū)建立5畝試驗(yàn)田，探索