餐飲連鎖店餐廳經(jīng)理月度績(jī)效考核表員工姓名：輸入姓名 直接上級(jí)：輸入姓名所在部門：輸入部門 崗位編制：全職編制員工職位：輸入職位 考核周期：輸入部門考核維度指標(biāo)名稱權(quán)重目標(biāo)值評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)得分銷售額與盈利能力門店月度總銷售額40%150萬(wàn)元按實(shí)際銷售額與目標(biāo)銷售額的比值計(jì)算得分，比值等于1為滿分，每低5%扣除5分，最高扣除20分門店毛利率65%按實(shí)際毛利率與目標(biāo)毛利率的比值計(jì)算得分，比值等于1為滿分，每低2%扣除3分，最高扣除15分客單價(jià)120元按實(shí)際客單價(jià)與目標(biāo)客單價(jià)的比值計(jì)算得分，比值等于1為滿分，每低10元扣除3分，最高扣除15分成本控制率90%按實(shí)際成本控制率與目標(biāo)成本控制率的比值計(jì)算得分，比值等于1為滿分，每低1%扣除2分，最高扣除20分新客增長(zhǎng)率8%按實(shí)際新客增長(zhǎng)率與目標(biāo)新客增長(zhǎng)率的比值計(jì)算得分，比值等于1為滿分，每低1%扣除2分，最高扣除10分客戶滿意度與服務(wù)質(zhì)量顧客滿意度評(píng)分30%4.5分（滿分5分）按實(shí)際顧客滿意度評(píng)分與目標(biāo)評(píng)分的差值計(jì)算得分，差值等于0為滿分，每低0.1分扣除2分，最高扣除20分投訴率2%按實(shí)際投訴率與目標(biāo)投訴率的差值計(jì)算得分，差值等于0為滿分，每高0.5%扣除5分，最高扣除20分服務(wù)響應(yīng)時(shí)間平均5分鐘內(nèi)按實(shí)際服務(wù)響應(yīng)時(shí)間與目標(biāo)響應(yīng)時(shí)間的差值計(jì)算得分，差值等于0為滿分，每超過(guò)1分鐘扣除2分，最高扣除20分員工服務(wù)培訓(xùn)覆蓋率100%按實(shí)際培訓(xùn)覆蓋率與目標(biāo)覆蓋率的比值計(jì)算得分，比值等于1為滿分，每低10%扣除5分，最高扣除20分員工滿意度調(diào)查4.2分（滿分5分）按實(shí)際員工滿意度評(píng)分與目標(biāo)評(píng)分的差值計(jì)算得分，差值等于0為滿分，每低0.1分扣除2分，最高扣除20分團(tuán)隊(duì)管理與員工績(jī)效員工流失率20%5%按實(shí)際員工流失率與目標(biāo)流失率的差值計(jì)算得分，差值等于0為滿分，每高1%扣除5分，最高扣除20分員工培訓(xùn)完成率95%按實(shí)際培訓(xùn)完成率與目標(biāo)完成率的比值計(jì)算得分，比值等于1為滿分，每低5%扣除4分，最高扣除20分員工違紀(jì)率0.5%按實(shí)際違紀(jì)率與目標(biāo)違紀(jì)率的差值計(jì)算得分，差值等于0為滿分，每高0.2%扣除5分，最高扣除20分團(tuán)隊(duì)協(xié)作評(píng)價(jià)優(yōu)秀按實(shí)際團(tuán)隊(duì)協(xié)作評(píng)價(jià)等級(jí)與目標(biāo)等級(jí)的差值計(jì)算得分，等級(jí)為優(yōu)秀為滿分，為良好扣除5分，為一般扣除15分，為較差扣除25分員工績(jī)效提升率10%按實(shí)際員工績(jī)效提升率與目標(biāo)提升率的比值計(jì)算得分，比值等于1為滿分，每低1%扣除2分，最高扣除20分運(yùn)營(yíng)管理與合規(guī)性庫(kù)存周轉(zhuǎn)率10%12次/月按實(shí)際庫(kù)存周轉(zhuǎn)率與目標(biāo)周轉(zhuǎn)率的比值計(jì)算得分，比值等于1為滿分，每低1次扣除2分，最高扣除20分食品安全檢查合格率100%按實(shí)際食品安全檢查合格率與目標(biāo)合格率的比值計(jì)算得分，比值等于1為滿分，每低1%扣除5分，最高扣除20分設(shè)備維護(hù)完成率98%按實(shí)際設(shè)備維護(hù)完成率與目標(biāo)完成率的比值計(jì)算得分，比值等于1為滿分，每低2%扣除3分，最高扣除20分合規(guī)文件審核通過(guò)率100%按實(shí)際合規(guī)文件審核通過(guò)率與目標(biāo)通過(guò)率的比值計(jì)算得分，比值等于1為滿分，每低1%扣除5分，最高扣除20分能耗控制率92%按實(shí)際能耗控制率與目標(biāo)控制率的比值計(jì)算得分，比值等于1為滿分，每低1%扣除2分，最高扣除20分本考核表用于評(píng)估餐飲連鎖店餐廳經(jīng)理的月度工作表現(xiàn)，共包含4個(gè)維度，分別為銷售額與盈利能力、客戶滿意度與服務(wù)質(zhì)量、團(tuán)隊(duì)管理與員工績(jī)效、運(yùn)營(yíng)管理與合規(guī)性。每個(gè)維度下設(shè)5個(gè)具體指標(biāo)，權(quán)重分別為40%、30%、20%、10%，請(qǐng)根據(jù)實(shí)際工作情況填寫相關(guān)數(shù)據(jù)，并按評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行打分。評(píng)分（分）維度一維度二維度三維度四維度五員工評(píng)分合計(jì)上級(jí)評(píng)分合計(jì)最終得分獎(jiǎng)金系數(shù)=(員工評(píng)分合計(jì)*30%)+(上級(jí)評(píng)分合計(jì)*70%)=績(jī)效面談直接主管簽名：被