開題報(bào)告畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）題目餐飲管理系統(tǒng)題目類型工程設(shè)計(jì)（項(xiàng)目）■論文類□作品設(shè)計(jì)類□其他□選題簡(jiǎn)介、意義酒店餐飲管理系統(tǒng)是為了實(shí)現(xiàn)酒店餐飲自動(dòng)化管理而設(shè)計(jì)的，它完全取代了原來酒店餐飲管理一直使用的人工處理的工作方式，并且避免了由于管理人員的工作疏忽以及管理質(zhì)量問題所造成的各種錯(cuò)誤，為及時(shí)、準(zhǔn)確、高效的完成酒店餐飲管理工作提供了強(qiáng)有力的工具和管理手段。針對(duì)傳統(tǒng)的酒店餐飲管理帶來的諸多不便，文章介紹了新型的酒店餐飲管理模式。在開發(fā)酒店餐飲管理系統(tǒng)中，采用tomcat5.0以及jdk1.5搭建管理系統(tǒng)平臺(tái)，并采用了mssql2000數(shù)據(jù)庫(kù)管理系統(tǒng)及jsp,java,javascript主流開發(fā)技術(shù)進(jìn)行了實(shí)現(xiàn)實(shí)現(xiàn)流程規(guī)范化，數(shù)據(jù)靈活化配置一套餐飲管理系統(tǒng)。通過系統(tǒng)的開發(fā)掌握軟件的基本的開發(fā)流程，了解了系統(tǒng)的業(yè)務(wù)。從而掌握軟件開發(fā)整體過程，把知識(shí)運(yùn)用實(shí)際生產(chǎn)中。二、課題綜述（課題研究，主要研究的內(nèi)容，要解決的問題，預(yù)期目標(biāo)，研究步驟、方法及措施等）1.課題研究及主要研究?jī)?nèi)容隨著餐飲企業(yè)規(guī)模和數(shù)量的不斷增長(zhǎng)，手工管理模式無論是在工作效率、人員成本還是提供決策信息方面都已難以適應(yīng)現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)管理的要求，因此制約了整個(gè)餐飲業(yè)的規(guī)模化發(fā)展和整體服務(wù)水平的提升。有效的管理成為了一個(gè)難題，為能有效的解決這些問題提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，在這些中小型飯店中采用工作流技術(shù)，結(jié)合飯店綠色管理內(nèi)容，實(shí)施計(jì)算機(jī)管理信息系統(tǒng)不視為一條有效的解決途徑。該餐飲系統(tǒng)從發(fā)展現(xiàn)狀談起，結(jié)合用戶實(shí)際需求提出本系統(tǒng)的總體結(jié)構(gòu)和功能模塊，然后通過系統(tǒng)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、安全設(shè)計(jì)及前端開發(fā)，構(gòu)建了一個(gè)以JSP技術(shù)和SQL后臺(tái)數(shù)據(jù)庫(kù)為基礎(chǔ)的、具備相關(guān)功能的餐飲系統(tǒng)。根據(jù)餐飲系統(tǒng)的流程，完成從用戶登錄到開臺(tái)點(diǎn)菜，到結(jié)賬收銀，到統(tǒng)計(jì)一條線的信息化管理，因此整個(gè)餐飲管理信息系統(tǒng)的研發(fā)內(nèi)容就是開發(fā)一整套餐飲管理信息系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)餐飲業(yè)務(wù)的計(jì)算機(jī)化。作為計(jì)算機(jī)應(yīng)用的一部分,使用計(jì)算機(jī)對(duì)餐飲企業(yè)信息進(jìn)行管理,具有手工管理所無法比擬的優(yōu)點(diǎn).例如:檢索迅速、查找方便、可靠性高、存儲(chǔ)量大、保密性好、壽命長(zhǎng)、成本低等。這些優(yōu)點(diǎn)能夠極大地提高信息管理的效率,也是企業(yè)的科學(xué)化、正規(guī)化管理與世界接軌的重要條件。2.預(yù)期目標(biāo)用先進(jìn)的管理手段，提高酒店餐飲的管理水平，是每一家酒店的經(jīng)營(yíng)者所面臨的重要課題。所以應(yīng)勢(shì)而出的酒店管理系統(tǒng)有著很好的可行應(yīng)用性。一直以來人們都采用傳統(tǒng)人工的方式管理賬單，這種管理方式存在著許多缺點(diǎn)，如:效率低、保密性差，另外時(shí)間一長(zhǎng)，將產(chǎn)生大量的文件和數(shù)據(jù)，這對(duì)于查找、更新和維護(hù)都帶來了很多的困難，同時(shí)，也加大了管理者的工作量和工作難度。本系統(tǒng)很好的克服了這些缺點(diǎn)，并且有檢索迅速、查找方便、可靠性高、存儲(chǔ)量大、保密性好、壽命長(zhǎng)、成本低等優(yōu)點(diǎn)。3.研究方法、措施結(jié)合用戶實(shí)際需求提出本系統(tǒng)的總體結(jié)構(gòu)和功能模塊，然后通過系統(tǒng)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、安全設(shè)計(jì)及前端開發(fā)，構(gòu)建了一個(gè)以JSP技術(shù)和SQL后臺(tái)數(shù)據(jù)庫(kù)為基礎(chǔ)的、具備相關(guān)功能的餐飲系統(tǒng)。根據(jù)餐飲系統(tǒng)的流程，完成從用戶登錄到開臺(tái)點(diǎn)菜，到結(jié)賬收銀，到統(tǒng)計(jì)一條線的信息化管理，因此整個(gè)餐飲管理信息系統(tǒng)的研發(fā)內(nèi)容就是開發(fā)一整套餐飲管理信息系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)餐飲業(yè)務(wù)的計(jì)算機(jī)化。設(shè)計(jì)（論文）體系、結(jié)構(gòu)（大綱）摘要 IIIABSTRACT IV引言 1第一章緒論 21.1系統(tǒng)開發(fā)背景 21.2國(guó)內(nèi)外相關(guān)研究狀態(tài) 31.3本課題研究的目的及意義 41.4開發(fā)工具及相關(guān)技術(shù) 41.4.1JAVA程序開發(fā)技術(shù) 41.4.2Web應(yīng)用程序開發(fā)環(huán)境—JSP技術(shù) 61.4.3Tomcat應(yīng)用服務(wù)器 8第二章系統(tǒng)分析 92.1可行性分析 92.1.1技術(shù)可行性分析 92.1.2經(jīng)濟(jì)可行性分析 92.1.3安全可行性 92.1.4操作可行性 102.2需求分析 102.2.1系統(tǒng)的主要功能 112.2.2系統(tǒng)的實(shí)現(xiàn)目標(biāo) 122.2.3系統(tǒng)的性能需求 122.2.4運(yùn)行環(huán)境 13第三章總體設(shè)計(jì) 153.1功能模塊設(shè)計(jì) 153.2數(shù)據(jù)字典 163.3E-R圖 183.4總體E-R圖 203.5系統(tǒng)數(shù)據(jù)表 213.6系統(tǒng)流程圖 253.7.詳細(xì)設(shè)計(jì)書 25第四章系統(tǒng)實(shí)現(xiàn) 284.1用戶登錄 284.2系統(tǒng)主界面 284.3修改密碼 294.4人員管理 304.5區(qū)域管理 324.6餐桌管理 324.7菜單管理 334.8關(guān)于酒店 344.9修改酒店信息 344.10酒店管理 354.11營(yíng)業(yè)額 374.12退出系統(tǒng) 37第五章系統(tǒng)測(cè)試 395.1測(cè)試的作用和意義 395.2測(cè)試方法 395.2.1