2025年中藥飲片儲(chǔ)存條件試題及答案（儲(chǔ)存版）2025年中藥飲片儲(chǔ)存條件試題（儲(chǔ)存版）一、單項(xiàng)選擇題（每題3分，共30分）1.以下哪種中藥飲片儲(chǔ)存時(shí)對(duì)濕度要求相對(duì)較低（）A.枸杞子B.金銀花C.薄荷D.冰片2.易霉變的中藥飲片儲(chǔ)存環(huán)境的相對(duì)濕度應(yīng)控制在（）A.30%50%B.50%70%C.60%80%D.70%90%3.含揮發(fā)油較多的中藥飲片，如薄荷、荊芥等，宜儲(chǔ)存在（）A.密封容器中B.涼爽通風(fēng)處C.陽(yáng)光充足處D.潮濕環(huán)境中4.中藥飲片庫(kù)房的溫度一般應(yīng)控制在（）A.10℃20℃B.20℃30℃C.25℃35℃D.30℃40℃5.容易泛油的中藥飲片是（）A.山藥B.天冬C.桔梗D.牛膝6.鹽炙的中藥飲片應(yīng)儲(chǔ)存在（）A.干燥通風(fēng)處B.陰涼潮濕處C.密封塑料袋中D.冷藏柜中7.下列哪種中藥飲片儲(chǔ)存時(shí)需要防蟲(chóng)蛀（）A.石膏B.龍骨C.柏子仁D.滑石8.中藥飲片儲(chǔ)存過(guò)程中，為防止變色，應(yīng)避免（）A.低溫B.干燥C.光照D.通風(fēng)9.花類(lèi)中藥飲片儲(chǔ)存條件較特殊，一般適宜儲(chǔ)存在（）A.塑料袋中B.紙箱中C.瓷壇中D.金屬罐中10.酒炙的中藥飲片儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)注意（）A.防熱B.防潮C.防蟲(chóng)D.防冷二、多項(xiàng)選擇題（每題4分，共20分）1.以下符合中藥飲片儲(chǔ)存原則的有（）A.按炮制方法分類(lèi)儲(chǔ)存B.按毒性大小分類(lèi)儲(chǔ)存C.按植物類(lèi)別分類(lèi)儲(chǔ)存D.按入藥部位分類(lèi)儲(chǔ)存2.易潮解的中藥飲片有（）A.芒硝B.硼砂C.大青鹽D.膽礬3.影響中藥飲片質(zhì)量變異的環(huán)境因素有（）A.溫度B.濕度C.光線(xiàn)D.蟲(chóng)害4.對(duì)于珍貴中藥飲片的儲(chǔ)存，應(yīng)做到（）A.專(zhuān)人負(fù)責(zé)B.專(zhuān)柜儲(chǔ)存C.定期檢查D.隨意存放5.蜜炙的中藥飲片在儲(chǔ)存時(shí)要注意（）A.防止吸潮B.防止霉變C.避免高溫D.防止氧化三、判斷題（每題2分，共20分）1.中藥飲片庫(kù)房可以不考慮通風(fēng)情況。（）2.所有中藥飲片都可以在常溫下儲(chǔ)存。（）3.為了節(jié)約空間，中藥飲片可以隨意堆放。（）4.易風(fēng)化的中藥飲片宜儲(chǔ)存在干燥的環(huán)境中。（）5.中藥飲片的儲(chǔ)存溫度越低越好。（）6.動(dòng)物類(lèi)中藥飲片儲(chǔ)存時(shí)需要特別注意防蟲(chóng)蛀。（）7.醋炙的中藥飲片儲(chǔ)存中不會(huì)發(fā)生質(zhì)量變化。（）8.儲(chǔ)存中藥飲片的容器可以不清潔。（）9.花類(lèi)中藥飲片儲(chǔ)存時(shí)需防潮、防霉、防變色。（）10.新鮮中藥飲片可以和干燥中藥飲片一起儲(chǔ)存。（）四、簡(jiǎn)答題（每題10分，共30分）1.簡(jiǎn)述中藥飲片儲(chǔ)存中常見(jiàn)的質(zhì)量變異現(xiàn)象及原因。2.說(shuō)明含淀粉較多的中藥飲片的儲(chǔ)存要點(diǎn)。3.談?wù)勅绾巫龊弥兴庯嬈瑑?chǔ)存的日常管理工作。答案一、單項(xiàng)選擇題1.D。冰片易升華，儲(chǔ)存時(shí)對(duì)濕度要求相對(duì)較低。枸杞子易受潮、霉變、蟲(chóng)蛀；金銀花易變色、發(fā)霉；薄荷易散失香氣。2.B。易霉變的中藥飲片儲(chǔ)存環(huán)境的相對(duì)濕度應(yīng)控制在50%70%，可抑制霉菌生長(zhǎng)。3.B。含揮發(fā)油較多的中藥飲片，如薄荷、荊芥等，宜儲(chǔ)存在涼爽通風(fēng)處，避免揮發(fā)油散失。密封容器不利于空氣流通；陽(yáng)光充足處會(huì)加速揮發(fā)油揮發(fā)；潮濕環(huán)境易導(dǎo)致飲片霉變。4.A。中藥飲片庫(kù)房的溫度一般應(yīng)控制在10℃20℃，此溫度范圍有利于保持飲片質(zhì)量穩(wěn)定。5.B。天冬含有較多的糖分和黏液質(zhì)，容易泛油。山藥、桔梗、牛膝一般不易泛油。6.A。鹽炙的中藥飲片易吸濕受潮，應(yīng)儲(chǔ)存在干燥通風(fēng)處。7.C。柏子仁含有豐富的油脂和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，易受蟲(chóng)害。石膏、龍骨、滑石一般不易受蟲(chóng)害影響。8.C。中藥飲片儲(chǔ)存過(guò)程中，為防止變色，應(yīng)避免光照，光照可能會(huì)使某些成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而變色。9.C?；?lèi)中藥飲片質(zhì)地疏松，易受潮、變色、散失香氣，一般適宜儲(chǔ)存在瓷壇中。塑料袋透氣性差，易使飲片霉變；紙箱易受潮；金屬罐可能會(huì)與某些成分發(fā)生反應(yīng)。10.A。酒炙的中藥飲片含有酒精成分，儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)注意防熱，防止酒精揮發(fā)和飲片變質(zhì)。二、多項(xiàng)選擇題1.ABD。中藥飲片儲(chǔ)存可按炮制方法、毒性大小、入藥部位分類(lèi)儲(chǔ)存，便于管理和保證質(zhì)量。按植物類(lèi)別分類(lèi)儲(chǔ)存不利于體現(xiàn)中藥飲片的特性和儲(chǔ)存要求。2.ABCD。芒硝、硼砂、大青鹽、膽礬都屬于易潮解的中藥飲片，易吸收空氣中的水分而潮解。3.ABCD。溫度、濕度、光線(xiàn)、蟲(chóng)害等環(huán)境因素都會(huì)影響中藥飲片的質(zhì)量變異。溫度過(guò)高或過(guò)低、濕度不適、光線(xiàn)照射、蟲(chóng)害侵襲等都可能導(dǎo)致飲片變質(zhì)。4.ABC。對(duì)于珍貴中藥飲片的儲(chǔ)存，應(yīng)做到專(zhuān)人負(fù)責(zé)、專(zhuān)柜儲(chǔ)存、定期檢查，以確保其質(zhì)量和安全，不能隨意存放。5.ABC。蜜炙的中藥飲片含有糖分，易吸潮、霉變，高溫會(huì)加速變質(zhì)，所以要防止吸潮、霉變，避免高溫。蜜炙飲片一般氧化不是主要問(wèn)題。三、判斷題1.×。中藥飲片庫(kù)房需要良好的通風(fēng)，以調(diào)節(jié)溫濕度和排除異味，防止飲片變質(zhì)。2.×。有些中藥飲片需要特殊的儲(chǔ)存條件，如冷藏、避光等，并非所有都能在常溫下儲(chǔ)存。3.×。中藥飲片不能隨意堆放，應(yīng)分類(lèi)、分區(qū)存放，便于管理和防止交叉污染、相互影響質(zhì)量。4.√。易風(fēng)化的中藥飲片在干燥環(huán)境中可減少其風(fēng)化速度，適宜儲(chǔ)存在干燥環(huán)境。5.×。中藥飲片儲(chǔ)存溫度并非越低越好，過(guò)低溫度可能會(huì)導(dǎo)致某些飲片的物理性質(zhì)改變，影響質(zhì)量。6.√。動(dòng)物類(lèi)中藥飲片含有豐富的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，易受蟲(chóng)蛀，儲(chǔ)存時(shí)需要特別注意防蟲(chóng)蛀。7.×。醋炙的中藥飲片在儲(chǔ)存中也可能發(fā)生質(zhì)量變化，如吸濕、霉變等。8.×。儲(chǔ)存中藥飲片的容器必須清潔，以防止污染飲片，影響質(zhì)量。9.√?；?lèi)中藥飲片儲(chǔ)存時(shí)需防潮、防霉、防變色，以保持其外觀和質(zhì)量。10.×。新鮮中藥飲片含水量高，容易變質(zhì)，不能和干燥中藥飲片一起儲(chǔ)存，應(yīng)分開(kāi)并采取相應(yīng)的保鮮措施。四、簡(jiǎn)答題1.中藥飲片儲(chǔ)存中常見(jiàn)的質(zhì)量變異現(xiàn)象及原因如下：霉變：原因是環(huán)境濕度大，溫度適宜霉菌生長(zhǎng)，飲片本身含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如糖類(lèi)、蛋白質(zhì)等為霉菌生長(zhǎng)提供了條件。蟲(chóng)蛀：飲片富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分，是害蟲(chóng)的食物來(lái)源。儲(chǔ)存環(huán)境溫度、濕度適宜害蟲(chóng)繁殖，且害蟲(chóng)可能在采收、加工、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)污染飲片。泛油：含油脂、黏液質(zhì)、糖類(lèi)較多的飲片，在高溫、高濕環(huán)境下，油脂氧化酸敗，黏液質(zhì)、糖類(lèi)滲出表面，導(dǎo)致泛油。變色：受光線(xiàn)、溫度、濕度等因素影響，飲片內(nèi)的化學(xué)成分發(fā)生氧化、分解、聚合等反應(yīng)，導(dǎo)致顏色改變。如花類(lèi)飲片易受光照褪色。氣味散失：含揮發(fā)油的飲片，在儲(chǔ)存過(guò)程中，由于儲(chǔ)存環(huán)境溫度高、通風(fēng)過(guò)度等，揮發(fā)油揮發(fā)散失，導(dǎo)致氣味變淡。風(fēng)化：某些含結(jié)晶水的無(wú)機(jī)鹽類(lèi)飲片，在干燥環(huán)境中失去結(jié)晶水，變成粉末狀。如芒硝。潮解：一些飲片具有吸濕性，在潮濕環(huán)境中吸收空氣中的水分，表面逐漸濕潤(rùn)、溶解。如大青鹽。2.含淀粉較多的中藥飲片的儲(chǔ)存要點(diǎn)如下：溫度控制：將儲(chǔ)存溫度控制在10℃20℃，低溫可抑制微生物生長(zhǎng)和害蟲(chóng)繁殖，減少淀粉的分解和霉變的可能性。濕度控制：相對(duì)濕度保持在50%70%，防止飲片吸濕受潮，因?yàn)楦邼穸葧?huì)使淀粉吸水膨脹，易滋生霉菌和害蟲(chóng)。通風(fēng)良好：保持儲(chǔ)存環(huán)境通風(fēng)，及時(shí)排除濕氣和異味，降低霉菌生長(zhǎng)的幾率。防蟲(chóng)措施：可在儲(chǔ)存容器中放置驅(qū)蟲(chóng)物品，如花椒、細(xì)辛等，防止害蟲(chóng)蛀蝕。定期檢查，發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)害及時(shí)處理。分類(lèi)存放：與其他易受潮、易霉變的飲片分開(kāi)存放，避免相互影響。同時(shí)，按品種、規(guī)格分類(lèi)儲(chǔ)存，便于管理和查找。包裝選擇：采用密封性能好的包裝材料，如塑料袋、密封罐等，減少空氣和濕氣進(jìn)入，保護(hù)飲片質(zhì)量。3.做好中藥飲片儲(chǔ)存的日常管理工作可從以下幾個(gè)方面入手：環(huán)境管理：溫濕度監(jiān)測(cè)與調(diào)控：每天定時(shí)記錄庫(kù)房的溫度和濕度，根據(jù)不同飲片的儲(chǔ)存要求，通過(guò)空調(diào)、除濕機(jī)、加濕器等設(shè)備調(diào)節(jié)溫濕度，使其保持在適宜范圍內(nèi)。通風(fēng)換氣：定期進(jìn)行通風(fēng)換氣，保持庫(kù)房?jī)?nèi)空氣新鮮，排除異味和濕氣，但要注意在天氣潮濕時(shí)避免通風(fēng)導(dǎo)致濕度增加。清潔衛(wèi)生：定期清掃庫(kù)房地面、貨架等，保持環(huán)境清潔。清除雜物和灰塵，防止污染飲片。對(duì)儲(chǔ)存容器也要定期清洗和消毒。庫(kù)存管理：分類(lèi)存放：按照炮制方法、毒性大小、入藥部位等對(duì)中藥飲片進(jìn)行分類(lèi)分區(qū)存放，便于管理和查找，同時(shí)防止相互影響質(zhì)量。先進(jìn)先出：遵循先進(jìn)先出的原則，確保先入庫(kù)的飲片先發(fā)出使用，減少飲片在庫(kù)時(shí)間，降低變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)。定期盤(pán)點(diǎn)：定期對(duì)庫(kù)存飲片進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，核對(duì)數(shù)量和質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)短缺、損壞等情況，并做好記錄和處理。質(zhì)量檢查：日常檢查：每天對(duì)庫(kù)房進(jìn)行巡視，觀察飲片的外觀、氣味等是否正常，有無(wú)霉變、蟲(chóng)蛀、泛油等質(zhì)量問(wèn)題。定期抽檢：定期抽取一定數(shù)量的飲片進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，包括水分含量、有效成分含量等檢測(cè)，確保飲片質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。異常處理：一旦發(fā)現(xiàn)質(zhì)量異常的飲片，應(yīng)立即采取隔離、封存等措施，并進(jìn)行詳細(xì)記錄，分析原因，采取相應(yīng)的處理措施，如返工、銷(xiāo)毀等。人員管理：培訓(xùn)教育：對(duì)庫(kù)