人教版一年級(jí)上冊(cè)《品德與生活》“我會(huì)好好吃”教學(xué)設(shè)計(jì)一、教學(xué)內(nèi)容解析（一）課程標(biāo)準(zhǔn)對(duì)標(biāo)分析本設(shè)計(jì)依據(jù)《義務(wù)教育品德與生活課程標(biāo)準(zhǔn)（2011年版）》“健康、安全地生活”核心領(lǐng)域要求，聚焦“培養(yǎng)學(xué)生良好飲食衛(wèi)生習(xí)慣和健康生活方式”核心目標(biāo)，構(gòu)建“知識(shí)認(rèn)知—技能習(xí)得—情感內(nèi)化”三維教學(xué)框架。知識(shí)與技能維度：錨定“飲食衛(wèi)生常識(shí)”“健康飲食原則”“基礎(chǔ)餐桌禮儀”三大核心概念，細(xì)化為“能識(shí)別常見(jiàn)健康食品”“規(guī)范使用基本餐具”“說(shuō)出3項(xiàng)餐桌禮貌用語(yǔ)”等可量化技能目標(biāo)，采用“認(rèn)知—模仿—應(yīng)用”三級(jí)進(jìn)階路徑。過(guò)程與方法維度：踐行“做中學(xué)”理念，設(shè)計(jì)觀察辨析、情境體驗(yàn)、角色扮演等活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生在實(shí)踐中探究飲食與健康的關(guān)聯(lián)，培養(yǎng)初步的問(wèn)題解決能力。情感態(tài)度與價(jià)值觀維度：滲透“關(guān)愛(ài)自我”“尊重他人”的德育目標(biāo)，通過(guò)家庭飲食實(shí)踐等活動(dòng)，使學(xué)生體會(huì)健康飲食的重要性，形成珍惜食物的良好品質(zhì)。核心素養(yǎng)指向：重點(diǎn)培育學(xué)生的“生活自理能力”“人際交往素養(yǎng)”和“自我保護(hù)意識(shí)”，契合低年級(jí)學(xué)生核心素養(yǎng)發(fā)展的基礎(chǔ)性要求。（二）學(xué)情精準(zhǔn)研判結(jié)合一年級(jí)學(xué)生認(rèn)知與發(fā)展特點(diǎn)，從以下維度開(kāi)展學(xué)情分析：知識(shí)基礎(chǔ)：具備“餓了要吃飯”“飯前要洗手”等樸素飲食認(rèn)知，但對(duì)“營(yíng)養(yǎng)均衡”“飲食禮儀”等系統(tǒng)性知識(shí)缺乏了解。生活經(jīng)驗(yàn)：有家庭用餐、學(xué)校就餐的日常體驗(yàn)，但餐具使用不規(guī)范、挑食偏食等問(wèn)題普遍存在。認(rèn)知特點(diǎn)：以具體形象思維為主，注意力持續(xù)時(shí)間較短（約1520分鐘），對(duì)動(dòng)畫、游戲、實(shí)物操作等教學(xué)形式興趣濃厚。學(xué)習(xí)障礙：抽象概念理解能力較弱，易將“好吃”等同于“健康”；行為習(xí)慣可塑性強(qiáng)，但持續(xù)踐行能力不足。針對(duì)上述學(xué)情，確立“具象化呈現(xiàn)、游戲化引導(dǎo)、生活化實(shí)踐”三大教學(xué)策略，通過(guò)實(shí)物模型、情境模擬等方式降低認(rèn)知難度，依托分層任務(wù)兼顧不同水平學(xué)生需求。二、教學(xué)目標(biāo)設(shè)定知識(shí)目標(biāo)：能說(shuō)出常見(jiàn)食物（如蔬菜、水果、肉類）的名稱及12項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；知曉“不挑食”“飯前洗手”“細(xì)嚼慢咽”等健康飲食要點(diǎn)；能列舉23項(xiàng)基本餐桌禮儀。能力目標(biāo)：能規(guī)范使用筷子、勺子等常用餐具；能在模擬就餐情境中踐行基本餐桌禮儀；能與同伴合作完成簡(jiǎn)易健康食譜設(shè)計(jì)。情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)：樹(shù)立“健康飲食很重要”的觀念；養(yǎng)成不挑食、不浪費(fèi)的良好飲食習(xí)慣；在就餐中表現(xiàn)出尊重他人的禮貌行為。三、教學(xué)重難點(diǎn)突破（一）教學(xué)重點(diǎn)1.健康飲食的核心要點(diǎn)：不挑食、不偏食，保證葷素搭配；飯前便后要洗手，養(yǎng)成良好飲食衛(wèi)生習(xí)慣。2.基礎(chǔ)餐桌禮儀：正確使用餐具、就餐時(shí)不大聲喧嘩、主動(dòng)感謝做飯的人。（二）教學(xué)難點(diǎn)1.難點(diǎn)內(nèi)容：理解“營(yíng)養(yǎng)均衡”的簡(jiǎn)易含義，將健康飲食知識(shí)轉(zhuǎn)化為日常行為習(xí)慣。2.突破策略：通過(guò)“食物金字塔”模型演示，將抽象營(yíng)養(yǎng)知識(shí)具象化；設(shè)計(jì)“家庭飲食打卡”任務(wù)，搭建課堂學(xué)習(xí)與生活實(shí)踐的橋梁；采用“榜樣示范+角色扮演”強(qiáng)化行為訓(xùn)練。四、教學(xué)準(zhǔn)備準(zhǔn)備類別具體內(nèi)容使用用途多媒體資源動(dòng)畫視頻《小熊的健康午餐》、飲食衛(wèi)生兒歌音頻、禮儀示范短視頻情境導(dǎo)入、知識(shí)講解、示范引領(lǐng)實(shí)物教具常見(jiàn)食物模型（蘋果、菠菜、米飯、雞肉等）、“食物金字塔”展板、仿真餐具套裝直觀認(rèn)知、動(dòng)手操作、情境模擬學(xué)具材料“健康飲食小明星”任務(wù)卡、彩筆、簡(jiǎn)易食譜設(shè)計(jì)單、評(píng)價(jià)貼紙任務(wù)驅(qū)動(dòng)、實(shí)踐創(chuàng)作、過(guò)程評(píng)價(jià)五、教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)（40分鐘）（一）情境導(dǎo)入：激發(fā)興趣，明確主題（5分鐘）動(dòng)畫激趣：播放動(dòng)畫《小熊的健康午餐》，引導(dǎo)學(xué)生觀察：“小熊為什么之前經(jīng)常生病？后來(lái)吃了什么變得健康了？”話題聚焦：結(jié)合動(dòng)畫提問(wèn)：“我們每天都要吃飯，怎樣吃才能像健康的小熊一樣呢？”順勢(shì)引出課題——我會(huì)好好吃。（二）探究新知：分層突破，學(xué)練結(jié)合（20分鐘）任務(wù)1：認(rèn)識(shí)健康食物——知道“吃什么好”教師展示食物模型，引導(dǎo)學(xué)生分類：“這些食物中，哪些是蔬菜？哪些是水果？哪些是能讓我們有力氣的肉類？”借助“食物金字塔”展板講解：“金字塔底層的米飯、蔬菜要多吃，中間的肉類、雞蛋要適量吃，頂層的零食要少吃，這樣營(yíng)養(yǎng)才均衡?！被?dòng)小游戲：“健康食物小偵探”——教師說(shuō)出食物名稱，學(xué)生舉“笑臉”“哭臉”牌判斷是否健康，如“蘋果”舉笑臉，“辣條”舉哭臉。任務(wù)2：學(xué)習(xí)飲食衛(wèi)生——知道“怎樣吃衛(wèi)生”情境辨析：展示兩組圖片（飯前洗手vs飯前不洗手、細(xì)嚼慢咽vs狼吞虎咽），提問(wèn)：“哪種做法更衛(wèi)生？為什么？”動(dòng)作示范：教師帶領(lǐng)學(xué)生練習(xí)“正確洗手七步法”，邊做邊念兒歌：“內(nèi)、外、夾、弓、大、立、腕，細(xì)菌全部都跑掉。”小組討論：“除了飯前洗手、細(xì)嚼慢咽，還有哪些衛(wèi)生的吃飯習(xí)慣？”（如不隨地吐痰、不吃過(guò)期食物等）任務(wù)3：踐行餐桌禮儀——知道“怎樣吃禮貌”視頻示范：播放餐桌禮儀短視頻，聚焦“餐具使用”“禮貌交流”兩個(gè)要點(diǎn)。角色扮演：學(xué)生分組使用仿真餐具，模擬家庭就餐場(chǎng)景，教師巡回指導(dǎo)：“怎樣拿勺子才正確？想夾遠(yuǎn)處的菜應(yīng)該怎么做？”“看到媽媽做的菜，應(yīng)該說(shuō)什么？”總結(jié)提煉：師生共同梳理“餐桌禮儀三字訣”：“用餐具，要規(guī)范；不喧嘩，不挑食；先長(zhǎng)輩，后自己；吃光盤，真能干?！保ㄈ╈柟烫嵘呵榫硲?yīng)用，深化認(rèn)知（10分鐘）綜合實(shí)踐：設(shè)計(jì)我的健康午餐：學(xué)生在食譜設(shè)計(jì)單上，用彩筆繪制自己的午餐，要求包含“主食+蔬菜+蛋白質(zhì)”，教師提醒：“別忘了搭配要均衡哦！”展示評(píng)價(jià)：選取34份食譜展示，師生共同評(píng)價(jià)：“這份食譜里有哪些健康食物？如果能加上一種蔬菜就更完美了！”評(píng)價(jià)后貼“健康小廚師”貼紙。問(wèn)題解決：提出情境問(wèn)題：“如果吃飯時(shí)看到自己不喜歡的蔬菜，應(yīng)該怎么辦？”引導(dǎo)學(xué)生說(shuō)出“可以少嘗一點(diǎn)”“告訴媽媽自己不喜歡但會(huì)嘗試”等合理做法。（四）課堂小結(jié)：梳理回顧，情感升華（5分鐘）知識(shí)回顧：帶領(lǐng)學(xué)生齊誦“健康飲食口訣”：“食物雜，營(yíng)養(yǎng)全；勤洗手，講衛(wèi)生；懂禮儀，人人夸。”情感激勵(lì)：“希望小朋友們都能做‘健康飲食小達(dá)人’，不僅自己好好吃，還要提醒爸爸媽媽一起養(yǎng)成好習(xí)慣哦！”作業(yè)布置：①基礎(chǔ)作業(yè)：和家長(zhǎng)一起完成“健康飲食打卡表”（記錄當(dāng)天是否挑食、飯前是否洗手）；②拓展作業(yè)：畫一幅“家庭健康晚餐”圖畫，下節(jié)課分享。六、評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)（一）過(guò)程性評(píng)價(jià)1.課堂表現(xiàn)觀察：通過(guò)“健康飲食小明星”任務(wù)卡記錄學(xué)生參與度，如舉手回答問(wèn)題、角色扮演表現(xiàn)、小組合作情況等，用“★”量化評(píng)價(jià)。2.實(shí)踐操作評(píng)價(jià)：針對(duì)餐具使用、洗手動(dòng)作等技能，采用“教師示范+同伴互評(píng)”方式，用“笑臉貼紙”給予即時(shí)反饋。（二）終結(jié)性評(píng)價(jià)1.食譜設(shè)計(jì)評(píng)價(jià)：從“營(yíng)養(yǎng)搭配合理性”“創(chuàng)意性”“美觀度”三個(gè)維度評(píng)價(jià)學(xué)生作品，分為“優(yōu)秀”“良好”“合格”三個(gè)等級(jí)。2.家庭實(shí)踐反饋：通過(guò)“健康飲食打卡表”家長(zhǎng)反饋欄，了解學(xué)生課后行為轉(zhuǎn)化情況，作為后續(xù)教學(xué)調(diào)整依據(jù)。七、教學(xué)反思1.亮點(diǎn)提煉：本設(shè)計(jì)貼合一年級(jí)學(xué)生認(rèn)知特點(diǎn)，采用“動(dòng)畫+游戲+角色扮演”多元教學(xué)形式，有效提升了學(xué)生參與度；通過(guò)“食物金字塔”具象化教具和“三字訣”口訣，降低了知識(shí)理解難度，助力學(xué)生快速掌握核心內(nèi)容。2.改進(jìn)方向：部分內(nèi)向?qū)W生在角色扮演環(huán)節(jié)參與度較低，后續(xù)可采用“小組內(nèi)輪流展示”“一對(duì)一指導(dǎo)”等方式強(qiáng)化個(gè)體關(guān)注；家庭實(shí)踐環(huán)節(jié)可設(shè)計(jì)“親子共學(xué)任務(wù)”，如和家長(zhǎng)一起學(xué)做一道健康小菜，增強(qiáng)家校協(xié)同效果。3.拓展思考：可結(jié)合“世界糧食日”等節(jié)點(diǎn)