ICS65.060.50

CCSB08

6521

吐魯番市地方標準

DB6521/T032—2023

出口番茄質量分級

Qualitygradingofexporttomato

2023-02-10發(fā)布2023-03-10實施

吐魯番市市場監(jiān)督管理局??發(fā)布

DB6521/T032—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件由吐魯番市高昌區(qū)農業(yè)技術推廣中心提出。

本文件由吐魯番市農業(yè)農村局歸口。

本文件起草單位：吐魯番市高昌區(qū)農業(yè)技術推廣中心。

本文件主要起草人：王志科楊媚艾比拜·吾斯曼玉山江·玉拉音曾銀軍

地力拜爾·吐爾遜

I

DB6521/T032—2023

出口番茄質量分級

1范圍

本文件規(guī)定了鮮食出口番茄產品的質量分級規(guī)則與方法。

本文件適用于收購、銷售及出口的鮮食番茄產品。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T8855-2008新鮮水果和蔬菜的取樣方法

NY/T655-2020茄果類蔬菜

NY/T940-2006番茄等級標準

NY/T393-2020農藥使用準則

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件。

3.1

品種特性

主要指該品種應具有的典型性狀，如果形、色澤等。

3.2

相似的品種特征

指具有相似的果形、色澤的品種可以相混，但扁圓形品種不得與長圓形品種相混，紅色、粉紅色及

黃色品種不得相混。

3.3

果形、色澤良好

指該品種的果實發(fā)育到應有的正常形狀；色澤由成熟度決定，在相應的成熟度內，果實的顏色和光

澤得到應有的表現。

3.4

果形、色澤較好

指該品種的果實發(fā)育到應有的較正常形狀；色澤由成熟度決定，在相應的成熟度內，果實的顏色和

光澤得到較正常的表現。沒有發(fā)暗的感覺。

3.5

果面光滑

指果實的表面無明顯的粗糙、皺縮、凹凸、腫塊等缺陷。

3.6

果面清潔

指果實表面不附有泥土、臟斑、蟲斑、藥劑等外來物。

1

DB6521/T032—2023

3.7

新鮮

指果實有光澤、硬實、不萎蔫。

3.8

無異味

指嗅或嘗具有番茄應有的風味，無因栽培或貯運環(huán)境的污染所造成的不良氣味和滋味。

3.9

成熟度

指果實及種子生長發(fā)育的程度。

3.10

未熟期

指果實及種子尚未充分生長發(fā)育定形，果皮綠色，無光澤，催熟困難，不易采摘貯藏。

3.11

綠熟期

指果實定形，果面有光澤，由綠色變?yōu)榘拙G色，種子已長大，周圍呈膠狀，此時可人工催熟、采摘

貯藏。

3.12

過熟期

果實紅熟過度，果肉組織開始軟化。對于黃色品種的成熟度可參照上述成熟度執(zhí)行。

3.13

成熟度適宜

指果實發(fā)育到適合不同需要的程度。

3.14

整齊度較高

指同批商品中，果實的形狀、大小、色澤較一致。

3.15

日灼

指日光曬傷，果面出現白色水漬狀斑。

3.16

褪色斑

指由病毒或生理等原因引起的果肉傷的褪色斑塊。

3.17

畸形果

a.果實有1～2心室特別膨大，嚴重影響外觀；

b.果面有明顯歪扭、棱溝或凸起；

凡占有上述一條者為畸形果。

3.18

空洞果

指植株營養(yǎng)不良，引起果實發(fā)育不充分，心室空隙大，果面出現棱角現象。

3.19

裂果

指梗洼及其周圍出現的縱裂和環(huán)裂。

2

DB6521/T032—2023

3.20

機械傷

指果實印扎、擠、壓、碰等外力造成的傷害。

4污染物、農藥殘留限量

應符合相關食品安全國家標準及相關規(guī)定，同時符合表1中的規(guī)定。

表1茄果類蔬菜農藥殘留量

單位：ml/kg

序項目限量檢測方法

號

1乙烯菌核利≤1NY/T761

2腐霉利≤2NY/T761

3氯氰菊酯≤0.2NY/T761

4百菌清≤1NY/T761

5氯氟氰菊酯≤0.1NY/T761

6多菌靈≤0.1NY/T1680

7聯苯菊酯≤0.2NY/T761

8乙酰甲胺磷≤0.1NY/T761

9敵敵畏≤0.1NY/T761

10甲萘威≤1NY/T761

11抗蚜威≤0.5NY/T761

12吡蟲啉≤0.5NY/T1275

13毒死蜱≤0.2NY/T761

14異菌脲≤5NY/T761

各檢測項目除采用表中所列檢測方法外，如有其它國家標準、行業(yè)標準以及部文公告的檢測方法，且

其檢出限和定量限能滿足限量值要求外，在檢測時可采用。

5質量要求

根據NY/T940-2006標準，對每個級別的規(guī)定和容許誤差，鮮食出口番茄應符合下列要求：

5.1具有同一品種的特征或具有相似的品種特征，果形、色澤良好或較好，果面光滑、新鮮清潔、硬

實，無異味，成熟度適宜，整齊度較高。

5.2無爛果、過熟、日傷、褪色斑、疤痕、凍傷、皺縮、空洞果、畸形果、裂果、病蟲害及機械傷。

5.3果實橫徑65-85毫米。

5.4西紅柿采摘要求帶果柄。

6等級劃分

6.1等級

3

DB6521/T032—2023

在符合NY/T940-2006質量要求的前提下，產品分為特級、一級和二級。番茄的等級應符合表2的規(guī)

定。

表2番茄等級

等級要求

特級具有同一品種的特征，果形、色澤良好，果面光滑、新鮮清潔，果腔充實，果實堅實，

富有彈性，無異味，成熟度適宜，整齊度較高；無爛果、過熟、日傷、褪色斑、疤痕、凍傷、

皺縮、畸形果、裂果、病蟲害及機械傷。

一級具有相似的品種特征，果形、色澤較好，果面較光滑、新鮮、清潔，果腔充實，果實堅

實，富有彈性，無異味，成熟度適宜，整齊度尚高；無爛果、過熟、日傷、褪色斑、疤痕、

凍傷、皺縮、畸形果、裂果、病蟲害及機械傷。

二級具有相似的品種特征，果形、色澤尚好，果面清潔，較新鮮，無異味，不軟，成熟度適

宜；無爛果、過熟、嚴重日傷、嚴重裂果、嚴重畸形果、嚴重病蟲害及機械傷。

6.1.1允許誤差范圍

A）按數量計，特級允許有5%的產品不符合該等級的要求，但應符合一級的要求；

B）按數量計，一級允許有10%的產品不符合該等級的要求，但應符合二級的要求；

C）按數量計，二級允許有10%的產品不符合該等級的要求，但應符合質量要求。

6.2規(guī)格

以番茄橫徑為劃分規(guī)格的指標，分為大（L）、中（M）、?。⊿）。

6.2.1規(guī)格劃分

番茄規(guī)格的劃分應符合表3的規(guī)定。

表3番茄規(guī)格單位：cm

大（L）