ICS65.020.01

CCSB05

15

內蒙古自治區(qū)地方標準

DB15/T2626—2022

察右中旗胡蘿卜采后處理技術規(guī)程

TechnicalspecificationforpostharvesttreatmentofChayouzhongqi

carrot

2022-06-24發(fā)布2022-07-24實施

內蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB15/T2626—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件由內蒙古自治區(qū)農牧廳提出。

本文件由內蒙古自治區(qū)果蔬標準化技術委員會（SAM/TC25）歸口。

本文件起草單位：內蒙古自治區(qū)瓜果蔬菜協(xié)會、內蒙古農業(yè)大學、內蒙古自治區(qū)質量與標準化研究

院、內蒙古自治區(qū)農牧業(yè)科學院蔬菜所、烏蘭察布市市場監(jiān)督管理局、察右中旗農投農牧業(yè)投資開發(fā)有

限公司、烏蘭察布市檢驗檢測中心。

本文件主要起草人：李正男、孫平平、張磊、李玉芳、張萬軍、王斌、郭孟澤、郭曉晴、李志平、

鄭莎、付崇毅、張稱心、李世繁、李平生、王喆、趙曉東、王賓、司魯俊、張艷萍、張曉虹、王曉君、

田曉燕、劉紅霞、鄭承云、王秋霞、朱澤慧、李偉勝、宿培文、邢永祥、王錦華。

I

DB15/T2626—2022

察右中旗胡蘿卜采后處理技術規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定察右中旗胡蘿卜采后的整理、清洗、預冷、分級、包裝、標識等內容。

本文件適用于察右中旗胡蘿卜的采后處理。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T191包裝儲運圖示標志

GB/T4456包裝用聚乙烯吹塑薄膜

GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準

GB/T6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

GB/T17109糧食銷售包裝

GH/T1239果蔬風冷預冷裝備

DB15/T2623察右中旗胡蘿卜

3術語和定義

本文件沒有需要界定的術語和定義。

4整理

對采收的胡蘿卜進行篩選分類，隨即剪除葉片或根據(jù)客戶要求留葉，去除須根，留下新鮮、無霉爛、

無明顯凹凸、橫紋、疤痕的胡蘿卜。

5清洗

預處理

采收后立即運到加工場所，采用井水進行降溫清洗。清洗用水應符合GB5749的規(guī)定。

清洗流程

5.2.1清砂

采用氣泡清洗機，去掉胡蘿卜表層的泥砂。

5.2.2去泥

1

DB15/T2626—2022

采用中壓噴淋清洗法，使用滾軸式0.03絲毛刷清洗機，在毛輥轉速192r/min下，去掉胡蘿卜表層

殘留的泥土。

5.2.3去須

采用中壓噴淋清洗法，使用滾軸式0.025絲毛刷清洗機，控制毛輥轉速192r/min，刷掉胡蘿卜的毛

須、殘櫻。

5.2.4去皮拋光

采用中壓噴淋清洗法，控制毛輥轉速192r/min，先用滾軸式0.022絲毛刷清洗機，刷掉胡蘿卜的表

皮。再用0.020絲毛刷清洗機，磨平、去除清洗流程中留下的細微刷痕。隨后用0.018絲毛刷清洗機，使

胡蘿卜達到有光澤、手感滑潤的效果。

6預冷

利用降溫設備，使產品溫度達到貯藏或運輸?shù)囊?，預冷設備應符合GH/T1239的要求。預冷環(huán)境

濕度達到70%～80%、處理12h～24h溫度達到0℃。預冷過程中防止二次污染，禁用消毒劑。

7分級

分級標準

7.1.1規(guī)格分級標準

根據(jù)單個胡蘿卜質量進行規(guī)格分級，分級標準見表1。

表1胡蘿卜規(guī)格分級標準

單位為克

S級M級L級2L級3L級4L級

150g～200g200g～300g300g～350g350g～450g

≤150g（包括200（包括300（包括350（包括450＞450g

g）g）g）g）

7.1.2品質分級標準

根據(jù)單個胡蘿卜品質進行分級，分級標準按照DB15/T2623的規(guī)定執(zhí)行。

分級

經過預冷的胡蘿卜傳至挑選帶，通過人工挑選方式進行分級。

8包裝

塑料保鮮袋包裝

2

DB15/T2626—2022

胡蘿卜擺放在厚度為0.03mm～0.04mm的塑料保鮮袋中，每袋裝入8kg～10kg，袋口松扎。塑料

保鮮袋應符合GB/T4456的規(guī)定。

瓦楞紙箱包裝

紙箱規(guī)格為40cm×25cm×18cm，內襯厚度為0.01mm～0.015mm的低密度聚乙烯膜，箱體兩側各

打孔2～4個，孔徑1.5cm～2cm。瓦楞紙箱應符合GB/T6543的規(guī)定。

包裝要求

同一包裝內盛裝同一等級的產品。包裝容器干燥、清潔、無污染。

9標識

銷售包裝的標簽內容應符合GB/T17109的規(guī)定。

包裝標識應符合