ICS67.080.01

CCSB08

1507

呼倫貝爾市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB1507/T106—2024

加工型馬鈴薯貯藏技術(shù)規(guī)程

Technicalguideforprocessingpotatostorage

2024-06-27發(fā)布2024-07-27實(shí)施

呼倫貝爾市市場(chǎng)監(jiān)督管理局??發(fā)布

DB1507/T106—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件由呼倫貝爾市農(nóng)牧局提出并歸口。

本文件起草單位：呼倫貝爾市農(nóng)牧科學(xué)研究所、呼倫貝爾市華晟綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、呼倫

貝爾市農(nóng)牧局、呼倫貝爾市產(chǎn)品質(zhì)量計(jì)量檢測(cè)所。

本文件主要起草人：姜波、李輝、于曉剛、王景順、劉秩汝、敖翔、王曉麗、于平、王貴平、湯存

山、劉瑩、秋萍、任珂、王國(guó)軍、多樂(lè)、孫宇鑫、郭夢(mèng)秋、云彥平、朱偉江。

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加工型馬鈴薯貯藏技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了加工型馬鈴薯貯藏的收獲后處理、貯藏庫(kù)的準(zhǔn)備、入庫(kù)貯藏、貯藏管理、出庫(kù)前準(zhǔn)備

等技術(shù)要求。

本文件適用于加工型馬鈴薯的貯藏。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T25872馬鈴薯通風(fēng)庫(kù)貯藏指南

GB/T29379馬鈴薯脫毒種薯貯藏、運(yùn)輸技術(shù)規(guī)程

NY/T2789薯類(lèi)貯藏技術(shù)規(guī)范

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

3.1

加工型馬鈴薯processingpotato

用于加工淀粉、全粉、薯?xiàng)l、薯片的馬鈴薯。

4收獲后處理

4.1田間處理

馬鈴薯收獲后應(yīng)剔除病薯、爛薯、破損薯，放置時(shí)防止日曬、雨淋、凍害。

4.2入庫(kù)前處理

入庫(kù)前應(yīng)放在13℃～17℃、氧氣充足、有散射光或黑暗條件下堆放5d～7d，進(jìn)行愈傷處理。

5貯藏庫(kù)的準(zhǔn)備

5.1清潔通風(fēng)

入庫(kù)前一個(gè)月應(yīng)將貯藏庫(kù)全面清潔，并在干燥條件下通風(fēng)換氣5d～7d。

5.2消毒

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入庫(kù)前一周對(duì)貯藏庫(kù)、輔助設(shè)施、包裝材料進(jìn)行全面消毒，按照GB/T29379進(jìn)行化學(xué)消毒。

6入庫(kù)貯藏

6.1貯藏量

6.1.1貯藏量不應(yīng)超過(guò)貯藏庫(kù)總?cè)莘e的2/3，貯藏高度不應(yīng)超過(guò)貯藏庫(kù)高度的2/3。

6.1.2恒溫庫(kù)袋裝薯（塑料編織袋、集裝袋）貯藏高度不應(yīng)超過(guò)5m，堆放貯藏高度不應(yīng)超過(guò)4.5m。

6.2堆碼

按照不同的加工類(lèi)型和品種分開(kāi)貯藏。恒溫庫(kù)袋裝堆碼時(shí)，垛、組、排之間留通風(fēng)道及操作通道。

6.3標(biāo)識(shí)

貯藏的每個(gè)堆垛都應(yīng)單獨(dú)建立貯藏標(biāo)識(shí)，信息包括品種、用途、產(chǎn)地、收貨時(shí)間、等級(jí)規(guī)格、數(shù)量、

入出庫(kù)時(shí)期。

6.4抑芽處理

長(zhǎng)期貯藏的加工型馬鈴薯，在愈傷處理完成后使用氯苯胺靈乳油或粉劑或氣霧劑進(jìn)行抑芽處理。

7貯藏管理

7.1貯藏條件

7.1.1溫度

入庫(kù)初期應(yīng)迅速把庫(kù)內(nèi)溫度降到10℃～13℃，并維持15d～20d，進(jìn)行愈傷處理。愈傷完成后庫(kù)

內(nèi)溫度應(yīng)逐漸降至8℃～10℃，轉(zhuǎn)入正常貯藏，在此期間要保持溫度相對(duì)穩(wěn)定，也可根據(jù)品種特性適

當(dāng)降低貯藏溫度。

7.1.2濕度

貯藏期相對(duì)濕度應(yīng)控制在90%～95%。

7.1.3二氧化碳濃度

貯藏期二氧化碳濃度應(yīng)不高于0.25%。

7.1.4光照

貯藏應(yīng)避光，作業(yè)時(shí)應(yīng)使用低度的電燈照明，作業(yè)完成后及時(shí)關(guān)燈。

7.2貯藏管理

7.2.1貯藏管理按照NY/T2789中的規(guī)定執(zhí)行。

7.2.2注意防鼠，發(fā)現(xiàn)鼠洞要及時(shí)堵塞，使用符合規(guī)定的滅鼠藥滅鼠。

7.2.3貯藏期要定期檢查庫(kù)房的密封性，以防漏風(fēng)。

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