《NY/T922-2004咖啡栽培技術(shù)規(guī)程》(2026年)實(shí)施指南目錄一

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從產(chǎn)業(yè)升級(jí)視角看，

《

NY/T922-2004》如何規(guī)范咖啡種植全流程以應(yīng)對(duì)未來(lái)五年品質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)？

專家視角深度剖析核心要點(diǎn)二

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面對(duì)氣候變化挑戰(zhàn)，

《

NY/T922-2004》

中咖啡園地選擇與規(guī)劃標(biāo)準(zhǔn)能否滿足未來(lái)可持續(xù)種植需求？

疑點(diǎn)解析與實(shí)踐指導(dǎo)三

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咖啡品種選擇是決定產(chǎn)量與品質(zhì)的關(guān)鍵，

《

NY/T922-2004》推薦品種如何適配不同產(chǎn)區(qū)？

熱點(diǎn)品種特性與種植建議四

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定植環(huán)節(jié)易出現(xiàn)成活率低問(wèn)題，

《

NY/T922-2004》規(guī)定的定植技術(shù)要點(diǎn)如何有效規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)？

實(shí)操細(xì)節(jié)與專家支招五

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水肥管理直接影響咖啡生長(zhǎng)與風(fēng)味，

《

NY/T922-2004》

的水肥方案是否符合未來(lái)綠色種植趨勢(shì)？

科學(xué)配比與施用方法解讀六

、修剪能調(diào)節(jié)咖啡樹(shù)勢(shì)與結(jié)果量，

《

NY/T922-2004》

的修剪技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)如何平衡短期產(chǎn)量與長(zhǎng)期樹(shù)體健康？

不同樹(shù)齡修剪策略七

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病蟲(chóng)害防治是咖啡種植痛點(diǎn)，

《

NY/T922-2004》

的綜合防治體系能否應(yīng)對(duì)日益復(fù)雜的病蟲(chóng)害形勢(shì)？

綠色防控技術(shù)與應(yīng)用案例八

、

咖啡采收與加工環(huán)節(jié)如何保障品質(zhì)，

《

NY/T922-2004》

的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)與未來(lái)市場(chǎng)對(duì)精品咖啡的要求是否匹配？

采收時(shí)機(jī)與加工工藝詳解九

、產(chǎn)后處理與貯藏不當(dāng)易導(dǎo)致品質(zhì)下降，

《

NY/T922-2004》

的產(chǎn)后管理標(biāo)準(zhǔn)如何延長(zhǎng)咖啡保鮮期？

關(guān)鍵操作與質(zhì)量控制十

、

如何評(píng)估《

NY/T922-2004》

實(shí)施效果以推動(dòng)咖啡產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展？

實(shí)施成效監(jiān)測(cè)方法與未來(lái)優(yōu)化方向建議、從產(chǎn)業(yè)升級(jí)視角看，《NY/T922-2004》如何規(guī)范咖啡種植全流程以應(yīng)對(duì)未來(lái)五年品質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)？專家視角深度剖析核心要點(diǎn)《NY/T922-2004》對(duì)咖啡種植全流程規(guī)范的整體框架有哪些？與產(chǎn)業(yè)升級(jí)需求的契合點(diǎn)在哪？該規(guī)程從園地選擇、品種挑選到采收加工等全流程制定標(biāo)準(zhǔn)?？蚣芎w基礎(chǔ)環(huán)節(jié)（園地、品種）、種植管理（定植、水肥、修剪）、風(fēng)險(xiǎn)防控（病蟲(chóng)害）、產(chǎn)后處理。契合點(diǎn)在于，產(chǎn)業(yè)升級(jí)需標(biāo)準(zhǔn)化提升品質(zhì)，規(guī)程全流程規(guī)范能減少生產(chǎn)差異，為品質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)奠定基礎(chǔ)，滿足市場(chǎng)對(duì)穩(wěn)定高品質(zhì)咖啡的需求。12（二）未來(lái)五年咖啡產(chǎn)業(yè)品質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的核心趨勢(shì)是什么？《NY/T922-2004》的哪些核心要點(diǎn)能助力應(yīng)對(duì)這些趨勢(shì)？未來(lái)五年核心趨勢(shì)是消費(fèi)者對(duì)咖啡風(fēng)味、安全、溯源要求提高，品牌化競(jìng)爭(zhēng)加劇。規(guī)程中品種推薦、綠色水肥方案、病蟲(chóng)害綠色防控、采收加工品質(zhì)把控等要點(diǎn)，能提升咖啡品質(zhì)與安全性，助力建立溯源體系，增強(qiáng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，應(yīng)對(duì)品質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)。0102（三）專家視角下，落實(shí)《NY/T922-2004》全流程規(guī)范時(shí)，種植者易忽視哪些關(guān)鍵環(huán)節(jié)？有何改進(jìn)建議？易忽視園地土壤后續(xù)改良、品種與當(dāng)?shù)匚夂蜻m配性檢測(cè)、產(chǎn)后貯藏環(huán)境監(jiān)測(cè)。建議定期檢測(cè)土壤肥力并改良，種植前小面積試種檢測(cè)品種適配性，安裝溫濕度監(jiān)測(cè)設(shè)備實(shí)時(shí)監(jiān)控貯藏環(huán)境，確保全流程規(guī)范落地，提升種植效益。、面對(duì)氣候變化挑戰(zhàn)，《NY/T922-2004》中咖啡園地選擇與規(guī)劃標(biāo)準(zhǔn)能否滿足未來(lái)可持續(xù)種植需求？疑點(diǎn)解析與實(shí)踐指導(dǎo)《NY/T922-2004》中咖啡園地選擇的具體標(biāo)準(zhǔn)包括哪些？涉及氣候、土壤、地形等方面的要求有何科學(xué)依據(jù)？具體標(biāo)準(zhǔn)：氣候上，年均溫18-25℃,年降水量1200-2000mm且分布均勻；土壤需疏松肥沃、排水良好，pH值5.5-6.5；地形選坡度小于25°的山地或丘陵?？茖W(xué)依據(jù)是咖啡喜溫暖濕潤(rùn)，適宜土壤利于根系生長(zhǎng)，緩坡可防水土流失，保障植株正常生長(zhǎng)。120102疑點(diǎn)在于未明確極端干旱時(shí)灌溉水源保障要求，及暴雨時(shí)更細(xì)致的排水標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)踐中，選園地時(shí)優(yōu)先靠近水源地，提前修建完善排水系統(tǒng)，如加寬排水溝、設(shè)置截洪溝，干旱時(shí)可及時(shí)灌溉，暴雨時(shí)快速排水，降低極端天氣影響。（二）氣候變化導(dǎo)致極端天氣增多，現(xiàn)行園地選擇標(biāo)準(zhǔn)在應(yīng)對(duì)干旱、暴雨等極端情況時(shí)存在哪些疑點(diǎn)？如何通過(guò)實(shí)踐調(diào)整規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)？（三）從可持續(xù)種植角度，《NY/T922-2004》的園地規(guī)劃標(biāo)準(zhǔn)（如種植密度、防護(hù)林設(shè)置）如何優(yōu)化以適應(yīng)未來(lái)氣候變化？有哪些實(shí)踐案例參考？種植密度可根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛘{(diào)整，如氣溫升高地區(qū)適當(dāng)降低密度，增加通風(fēng)散熱。防護(hù)林可選用更耐旱、抗風(fēng)樹(shù)種。云南某咖啡園，按規(guī)程基礎(chǔ)上，降低密度10%，換用耐旱防護(hù)林樹(shù)種，極端高溫時(shí)園區(qū)溫度低2-3℃,干旱時(shí)土壤保水效果提升，保障了咖啡生長(zhǎng)。、咖啡品種選擇是決定產(chǎn)量與品質(zhì)的關(guān)鍵，《NY/T922-2004》推薦品種如何適配不同產(chǎn)區(qū)？熱點(diǎn)品種特性與種植建議《NY/T922-2004》明確推薦的咖啡品種有哪些？各品種在產(chǎn)量、品質(zhì)、抗逆性等方面的核心特性是什么？推薦品種有卡蒂姆、波邦、鐵皮卡等?？ǖ倌樊a(chǎn)量高，抗病性強(qiáng)，風(fēng)味中等；波邦品質(zhì)優(yōu)，口感醇厚，產(chǎn)量中等，抗逆性一般；鐵皮卡風(fēng)味獨(dú)特，香氣濃郁，產(chǎn)量較低，抗逆性較弱，不同品種特性差異為產(chǎn)區(qū)選擇提供依據(jù)。（二）我國(guó)不同咖啡產(chǎn)區(qū)（如云南、海南、四川）的氣候與土壤條件有何差異？推薦品種如何精準(zhǔn)適配各產(chǎn)區(qū)環(huán)境以實(shí)現(xiàn)效益最大化？01云南年均溫適宜，降水適中，土壤肥沃，卡蒂姆、波邦適配，能發(fā)揮產(chǎn)量與品質(zhì)優(yōu)勢(shì)；海南高溫多雨，需選抗?jié)駸崞贩N，卡蒂姆較合適；四川部分地區(qū)氣溫略低，選耐寒性稍強(qiáng)的卡蒂姆。適配種植可減少環(huán)境對(duì)品種的不利影響，提升效益。02（三）當(dāng)前咖啡種植領(lǐng)域的熱點(diǎn)品種有哪些？與《NY/T922-2004》推薦品種相比有何優(yōu)勢(shì)與不足？種植者該如何權(quán)衡選擇？01熱點(diǎn)品種有瑰夏、耶加雪菲。優(yōu)勢(shì)是風(fēng)味獨(dú)特，市場(chǎng)溢價(jià)高；不足是產(chǎn)量低、抗逆性差、種植技術(shù)要求高。種植者若有高端市場(chǎng)渠道、技術(shù)實(shí)力強(qiáng)，可少量試種熱點(diǎn)品種；若以穩(wěn)定產(chǎn)量和效益為目標(biāo)，優(yōu)先選擇規(guī)程推薦的卡蒂姆等品種，平衡風(fēng)險(xiǎn)與收益。02、定植環(huán)節(jié)易出現(xiàn)成活率低問(wèn)題，《NY/T922-2004》規(guī)定的定植技術(shù)要點(diǎn)如何有效規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)？實(shí)操細(xì)節(jié)與專家支招《NY/T922-2004》規(guī)定的咖啡定植時(shí)間有何要求？不同地區(qū)因氣候差異如何靈活調(diào)整定植時(shí)間以提高成活率？規(guī)程要求在雨季開(kāi)始后、土壤濕潤(rùn)時(shí)定植。云南一般5-6月，海南3-4月，四川多雨地區(qū)6-7月。若當(dāng)?shù)赜昙就七t，可提前灌溉造墑后定植；雨季提前，則適時(shí)早定植，避免干旱影響，靈活調(diào)整可保障定植時(shí)土壤水分充足，提升成活率。12（二）定植前的苗木處理是關(guān)鍵步驟，《NY/T922-2004》對(duì)此有哪些具體規(guī)定？實(shí)操中常見(jiàn)的處理不當(dāng)問(wèn)題有哪些？如何糾正？01規(guī)定：苗木需健壯，去除病弱枝、過(guò)多葉片，修剪破損根系，蘸生根劑。常見(jiàn)問(wèn)題：未修剪過(guò)多葉片導(dǎo)致水分蒸發(fā)快，未修剪破損根系易感染病害。糾正方法：按規(guī)程修剪，確保苗木健康定植。02（三）專家針對(duì)定植后易出現(xiàn)的緩苗慢、死苗等問(wèn)題，有哪些基于《NY/T922-2004》的額外支招？如何結(jié)合規(guī)程做好定植后的初期管理？專家支招：定植后及時(shí)澆定根水，覆蓋秸稈保濕，搭建遮陽(yáng)網(wǎng)防強(qiáng)光。初期管理按規(guī)程，保持土壤濕潤(rùn)但不積水，定期檢查苗木狀況，發(fā)現(xiàn)枯萎及時(shí)補(bǔ)苗，避免雜草競(jìng)爭(zhēng)養(yǎng)分，助力苗木快速緩苗，減少死苗。0102、水肥管理直接影響咖啡生長(zhǎng)與風(fēng)味，《NY/T922-2004》的水肥方案是否符合未來(lái)綠色種植趨勢(shì)？科學(xué)配比與施用方法解讀《NY/T922-2004》中針對(duì)咖啡不同生長(zhǎng)階段（幼苗期、成齡結(jié)果期）的施肥種類與用量有何規(guī)定？這些規(guī)定的科學(xué)依據(jù)是什么？01幼苗期：施氮肥為主，搭配磷鉀肥，每株年施氮肥50-100g，磷鉀肥各20-30g，促進(jìn)枝葉生長(zhǎng)；成齡結(jié)果期：增施磷鉀肥，每株年施氮肥100-150g，磷鉀肥各50-80g，保障結(jié)果需求。依據(jù)是不同階段營(yíng)養(yǎng)需求差異，幼苗需氮促長(zhǎng)，成齡需磷鉀促果。020102趨勢(shì)要求：減少化肥使用，增施有機(jī)肥，提高水肥利用率，避免污染。規(guī)程雖提及有機(jī)肥，但化肥占比略高。改進(jìn)：增加有機(jī)肥用量，采用滴灌等節(jié)水灌溉方式，精準(zhǔn)施肥，降低污染，提升水肥利用率，更契合綠色趨勢(shì)。（二）未來(lái)綠色種植趨勢(shì)對(duì)水肥管理的環(huán)保、高效要求有哪些？《NY/T922-2004》的水肥方案在減少污染、提高利用率方面是否達(dá)標(biāo)？如何改進(jìn)？水質(zhì)需清潔無(wú)污染，pH值6.0-7.0；幼苗期保持土壤濕潤(rùn)，成齡期花期、結(jié)果期需水量大。優(yōu)化方案：采用滴灌，根據(jù)土壤墑情調(diào)整灌溉量，雨季減少灌溉，收集雨水用于灌溉，既符合規(guī)程，又節(jié)約水資源，降低成本。（三）咖啡灌溉的水質(zhì)、水量及時(shí)期，《NY/T922-2004》有哪些具體標(biāo)準(zhǔn)？如何結(jié)合實(shí)際種植情況優(yōu)化灌溉方案，既符合規(guī)程又節(jié)約水資源？010201、修剪能調(diào)節(jié)咖啡樹(shù)勢(shì)與結(jié)果量，《NY/T922-2004》的修剪技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)如何平衡短期產(chǎn)量與長(zhǎng)期樹(shù)體健康？不同樹(shù)齡修剪策略《NY/T922-2004》對(duì)咖啡幼樹(shù)（1-3年生）的修剪目標(biāo)與具體技術(shù)有何要求？如何通過(guò)修剪為長(zhǎng)期樹(shù)體健康與高產(chǎn)打下基礎(chǔ)？目標(biāo)：培養(yǎng)良好樹(shù)型，促進(jìn)分枝。技術(shù)：定干高度60-80cm，選留3-4個(gè)主枝，去除多余萌芽和細(xì)弱枝。通過(guò)合理定干和選留主枝，形成通風(fēng)透光的樹(shù)型，利于養(yǎng)分集中供應(yīng)，為后期樹(shù)體健壯生長(zhǎng)和高產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。（二）成齡結(jié)果樹(shù)的修剪需兼顧當(dāng)年產(chǎn)量與樹(shù)體可持續(xù)結(jié)果，《NY/T922-2004》規(guī)定了哪些修剪方法？如何操作以平衡二者關(guān)系？方法：回縮結(jié)果枝、疏除過(guò)密枝、病蟲(chóng)枝、交叉枝。操作時(shí)，輕度回縮結(jié)果枝，保留部分健康結(jié)果母枝保障當(dāng)年產(chǎn)量，疏除無(wú)用枝條改善通風(fēng)透光，減少養(yǎng)分消耗，維持樹(shù)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)短期產(chǎn)量與長(zhǎng)期健康的平衡。（三）衰老樹(shù)更新修剪是延長(zhǎng)結(jié)果期的關(guān)鍵，《NY/T922-2004》的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)是什么？更新修剪后如何加強(qiáng)管理以快速恢復(fù)樹(shù)勢(shì)？標(biāo)準(zhǔn)：在離地面50-80cm處截干，保留健壯萌芽培養(yǎng)新主枝。更新后，加強(qiáng)水肥管理，增施氮肥和有機(jī)肥，及時(shí)防治病蟲(chóng)害，去除多余萌芽，促進(jìn)新枝生長(zhǎng)，快速恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，延長(zhǎng)結(jié)果期。0102、病蟲(chóng)害防治是咖啡種植痛點(diǎn)，《NY/T922-2004》的綜合防治體系能否應(yīng)對(duì)日益復(fù)雜的病蟲(chóng)害形勢(shì)？綠色防控技術(shù)與應(yīng)用案例《NY/T922-2004》構(gòu)建的咖啡病蟲(chóng)害綜合防治體系包含哪些核心內(nèi)容？強(qiáng)調(diào)的防治原則是什么？與傳統(tǒng)單一防治方式相比有何優(yōu)勢(shì)？核心內(nèi)容：農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治、化學(xué)防治結(jié)合。原則：預(yù)防為主，綜合防治。優(yōu)勢(shì)：傳統(tǒng)單一防治易產(chǎn)生抗藥性、污染環(huán)境，綜合防治能減少化學(xué)農(nóng)藥使用，降低污染，提高防治效果，可持續(xù)控制病蟲(chóng)害。12（二）當(dāng)前咖啡病蟲(chóng)害形勢(shì)日益復(fù)雜，哪些新型病蟲(chóng)害對(duì)產(chǎn)業(yè)威脅較大？《NY/T922-2004》的防治體系在應(yīng)對(duì)這些新型病蟲(chóng)害時(shí)存在哪些不足？如何補(bǔ)充完善？新型病蟲(chóng)害如咖啡果小蠹、咖啡銹病新菌株威脅大。不足：未明確針對(duì)新型病蟲(chóng)害的防治方法和藥劑。補(bǔ)充：加強(qiáng)監(jiān)測(cè)預(yù)警，篩選針對(duì)新型病蟲(chóng)害的生物防治制劑，更新化學(xué)防治藥劑清單，確保防治體系有效應(yīng)對(duì)新威脅。云南某咖啡園，采用規(guī)程中的農(nóng)業(yè)防治（清潔田園）+生物防治（釋放寄生蜂治蟲(chóng)）+物理防治（誘蟲(chóng)燈）。成效：化學(xué)農(nóng)藥使用量減少40%，咖啡農(nóng)藥殘留遠(yuǎn)低于標(biāo)準(zhǔn)，風(fēng)味品質(zhì)提升，產(chǎn)品更受市場(chǎng)青睞，經(jīng)濟(jì)效益提高。（三）基于《NY/T922-2004》的綠色防控技術(shù)有哪些具體應(yīng)用案例？這些案例在減少農(nóng)藥殘留、保障咖啡品質(zhì)方面取得了怎樣的成效？010201、咖啡采收與加工環(huán)節(jié)如何保障品質(zhì)，《NY/T922-2004》的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)與未來(lái)市場(chǎng)對(duì)精品咖啡的要求是否匹配？采收時(shí)機(jī)與加工工藝詳解《NY/T922-2004》規(guī)定的咖啡采收成熟度標(biāo)準(zhǔn)是什么？如何準(zhǔn)確判斷果實(shí)成熟度以避免過(guò)早或過(guò)晚采收影響品質(zhì)？成熟度標(biāo)準(zhǔn)：果實(shí)呈紅色或深紅色，果肉柔軟，種子飽滿。判斷方法：觀察果實(shí)顏色，觸摸果肉硬度，切開(kāi)果實(shí)查看種子飽滿度。避免過(guò)早（果實(shí)青硬，風(fēng)味差）或過(guò)晚（果實(shí)過(guò)熟腐爛，品質(zhì)下降）采收，保障咖啡品質(zhì)。12（二）不同采收方式（人工采收、機(jī)械采收）的優(yōu)缺點(diǎn)是什么？《NY/T922-2004》對(duì)采收方式有何建議？如何結(jié)合采收方式保障咖啡品質(zhì)？人工采收：優(yōu)點(diǎn)是能精準(zhǔn)選擇成熟果實(shí)，品質(zhì)高；缺點(diǎn)是效率低、成本高。機(jī)械采收：優(yōu)點(diǎn)是效率高；缺點(diǎn)是易采入未熟或過(guò)熟果。規(guī)程建議優(yōu)先人工采收，規(guī)?；N植可輔助機(jī)械采收。結(jié)合方式：人工采收用于精品咖啡種植，機(jī)械采收后人工篩選，保障品質(zhì)。12No.3（三）未來(lái)市場(chǎng)對(duì)精品咖啡的品質(zhì)要求（如風(fēng)味、純凈度）有哪些新變化？《NY/T922-2004》的加工工藝標(biāo)準(zhǔn)（如脫皮、發(fā)酵、干燥）如何優(yōu)化以滿足這些新要求？新變化：更注重獨(dú)特風(fēng)味、無(wú)雜質(zhì)、發(fā)酵均勻。優(yōu)化：脫皮時(shí)采用更精細(xì)設(shè)備減少果皮殘留，發(fā)酵過(guò)程控制溫度和時(shí)間以形成獨(dú)特風(fēng)味，干燥時(shí)采用蔭干或低溫烘干，避免高溫破壞風(fēng)味，提升咖啡純凈度與風(fēng)味，契合精品咖啡要求。No.2No.1、產(chǎn)后處理與貯藏不當(dāng)易導(dǎo)致品質(zhì)下降，《NY/T922-2004》的產(chǎn)后管理標(biāo)準(zhǔn)如何延長(zhǎng)咖啡保鮮期？關(guān)鍵操作與質(zhì)量控制《NY/