2026屆新高考生物熱點(diǎn)沖刺復(fù)習(xí)探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式

酵母菌在有氧和無氧的條件下都能生存，屬于兼性厭氧菌，因此可用來研究細(xì)胞呼吸的不同方式。實(shí)驗(yàn)：探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式1.提出問題

2.作出假設(shè)

3.設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)

4.進(jìn)行實(shí)驗(yàn)

5.觀察現(xiàn)象、得出結(jié)論①酵母菌在有氧還是無氧條件下產(chǎn)生酒精？②不同氧氣條件下產(chǎn)生的CO2是否一樣多？①酵母菌在無氧條件下產(chǎn)生酒精。②不同氧氣條件下產(chǎn)生的CO2不一樣多。

思考以下問題，確定實(shí)驗(yàn)思路：①怎樣保證酵母菌在整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程中能正常生活？②怎樣鑒定有無酒精、CO2產(chǎn)生？如何比較CO2產(chǎn)生多少？③本實(shí)驗(yàn)的自變量、因變量和無關(guān)變量分別是什么？④怎樣控制有氧和無氧的條件？實(shí)驗(yàn)：探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式3.設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)

①配制酵母菌培養(yǎng)液：酵母菌+質(zhì)量分?jǐn)?shù)5%的葡萄糖溶液②檢測(cè)CO2和酒精的產(chǎn)生：產(chǎn)物試劑現(xiàn)象（顏色變化）澄清的石灰水變混濁溴麝香草酚藍(lán)溶液由藍(lán)變綠再變黃酒精酸性條件下橙色的重鉻酸鉀溶液變成灰綠色根據(jù)石灰水混濁程度或溴麝香草酚藍(lán)溶液變成黃色的時(shí)間長(zhǎng)短，可檢測(cè)酵母菌培養(yǎng)液中CO2的產(chǎn)生情況。葡萄糖也能與酸性重鉻酸鉀反應(yīng)發(fā)生顏色變化，所以應(yīng)將酵母菌的培養(yǎng)時(shí)間適當(dāng)延長(zhǎng)以耗盡溶液中的葡萄糖。實(shí)驗(yàn)：探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式3.設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)

③實(shí)驗(yàn)變量：自變量:因變量:無關(guān)變量:有氧、無氧條件是否產(chǎn)生酒精、產(chǎn)生CO2的多少

酵母菌品種、溫度、葡萄糖溶液的濃度和用量等實(shí)驗(yàn)思路：將適量酵母菌均分為甲乙兩組，分別提供有氧和無氧的條件，其他條件相同且適宜，一段時(shí)間后分別檢測(cè)其產(chǎn)物是否含酒精以及產(chǎn)生CO2的多少。設(shè)置兩個(gè)或兩個(gè)以上的實(shí)驗(yàn)組，通過對(duì)結(jié)果的比較分析，來探究某種因素對(duì)實(shí)驗(yàn)對(duì)象的影響，這樣的實(shí)驗(yàn)叫作對(duì)比實(shí)驗(yàn)（相互對(duì)照）。實(shí)驗(yàn)：探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式3.設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)

④探究有氧呼吸、無氧呼吸的裝置有氧呼吸裝置無氧呼吸裝置a.該裝置接氣泵的作用:通入空氣。b.NaOH溶液的作用:吸收空氣中CO2，排除空氣中CO2對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干擾。c.為了檢測(cè)并避免10％的NaOH溶液不能完全吸收CO2：在NaOH溶液和酵母菌培

養(yǎng)液之間加一個(gè)澄清石灰水裝置。d.B瓶放置一段時(shí)間再連接澄清的石灰水的目的:

將原有O2耗完，制造無氧環(huán)境，確保通入澄

清的石灰水中的CO2只來自無氧呼吸。實(shí)驗(yàn)：探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式4.進(jìn)行實(shí)驗(yàn)

①取20g新鮮的食用酵母菌，分成兩等份，分別放入錐形瓶A（500mL）

和錐形瓶B（500mL）中，分別向瓶中注入240mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的葡萄

糖溶液。葡萄糖溶液需煮沸并冷卻后使用：煮沸的目的是加熱以殺死其他微生物及除去氧氣;冷卻的目的是防止高溫殺死酵母菌。②檢測(cè)CO2的產(chǎn)生：用錐形瓶和其他材料用具組裝好實(shí)驗(yàn)裝置，并連通橡皮球（或氣泵），讓空氣間歇性地依次通過3個(gè)錐形瓶（約50min)。然后將實(shí)驗(yàn)裝置放到25～35℃的環(huán)境中培養(yǎng)8～10h。③檢測(cè)酒精的產(chǎn)生：從兩個(gè)裝置中各取2mL酵母菌培養(yǎng)液的濾液，分別注

入2支干凈的試管中，分別滴加0.5mL溶有0.1g重鉻酸鉀的濃硫酸溶液，

振蕩并觀察溶液的顏色變化。實(shí)驗(yàn)：探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式5.觀察現(xiàn)象、得出結(jié)論

條件澄清石灰水的變化/變化的快慢重鉻酸鉀—濃硫酸溶液有氧變混濁程度高/快無變化無氧變混濁程度低/慢出現(xiàn)灰綠色實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象有氧無氧實(shí)驗(yàn)：探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式5.觀察現(xiàn)象、得出結(jié)論

①酵母菌在有氧和無氧條件下都能進(jìn)行細(xì)胞呼吸。②在有氧條件下，酵母菌通過細(xì)胞呼吸產(chǎn)生大量CO2和水；

在無氧條件下，酵母菌通過細(xì)胞呼吸產(chǎn)生酒精和少量CO2。實(shí)驗(yàn)結(jié)論易錯(cuò)辨析檢測(cè)酵母菌培養(yǎng)過程中是否產(chǎn)生CO2,可判斷其呼吸方式。()在酸性條件下,酒精會(huì)使重鉻酸鉀溶液由藍(lán)變綠再變黃。(

)在“探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式”實(shí)驗(yàn)中利用了對(duì)比實(shí)驗(yàn)的研究方法。（）在探究酵母菌細(xì)胞呼吸方式的實(shí)驗(yàn)中可直接向酵母菌培養(yǎng)液中

添加酸性的重鉻酸鉀溶液檢測(cè)酒精。(

)

××√×培養(yǎng)液中的葡萄糖也能與酸性重鉻酸鉀反應(yīng)發(fā)生顏色變化。探究細(xì)胞呼吸的方式的其他裝置1甲組：適量的煮沸后冷卻的葡萄糖溶液+一定量的活性干酵母，加石蠟油鋪滿液面；30分鐘后記錄溫度為A。乙組：等量的煮沸后冷卻的葡萄糖溶液+等量的活性干酵母，不加石蠟油；30分鐘后記錄溫度為B。丙組：一定量的煮沸后冷卻的葡萄糖溶液，加石蠟油鋪滿液面；30分鐘后記錄溫度為C。預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果：B＞A＞C探究無氧呼吸探究有氧呼吸對(duì)照分析三組各自的目的：其他裝置2：液滴移動(dòng)法探究細(xì)胞呼吸方式及呼吸速率的測(cè)定甲組乙組（1）NaOH溶液的作用？吸收細(xì)胞呼吸產(chǎn)生的CO2（2）甲裝置中什么氣體的變化會(huì)影響瓶?jī)?nèi)氣壓變化?液滴可能如何移動(dòng)？（3）乙裝置中什么氣體的變化會(huì)影響瓶?jī)?nèi)氣壓變化?液滴可能如何移動(dòng)？O2不進(jìn)行有氧呼吸→不吸收O2→不動(dòng)CO2產(chǎn)生量與O2吸收量的差值進(jìn)行有氧呼吸→吸收O2→左移不進(jìn)行無氧呼吸→產(chǎn)生CO2等于消耗O2→不動(dòng)進(jìn)行無氧呼吸→產(chǎn)生CO2多于消耗O2→右移（4）實(shí)驗(yàn)結(jié)果、結(jié)論分析：實(shí)驗(yàn)結(jié)果結(jié)論甲液滴乙液滴不動(dòng)不動(dòng)不動(dòng)右移左移不動(dòng)左移右移（5）若兩個(gè)組都左移，原因可能是什么？種子進(jìn)行有氧呼吸時(shí)，底物中除糖類外還有脂肪。只進(jìn)行產(chǎn)生乳酸的無氧呼吸或種子已死亡只進(jìn)行產(chǎn)生酒精的無氧呼吸進(jìn)行有氧呼吸和產(chǎn)生酒精的無氧呼吸只進(jìn)行有氧呼吸或進(jìn)行有氧呼吸和產(chǎn)生乳酸的無氧呼吸消毒、滅菌實(shí)驗(yàn)組中液滴的移動(dòng)是由生物因素和非生物因素引起的。（6）呼吸速率的測(cè)定①呼吸速率的表示方法：

；單位時(shí)間內(nèi)O2的消耗量（單位時(shí)間內(nèi)CO2的產(chǎn)生量）②實(shí)驗(yàn)觀察指標(biāo)：

；單位時(shí)間內(nèi)著色液左移的距離(代表單位時(shí)間內(nèi)O2的消耗量)甲組③如何排除微生物對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響？④如何設(shè)置對(duì)照排除溫度等非生物因素等對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干擾？對(duì)照組對(duì)照組中液滴的移動(dòng)只是由非生物因素(如：溫度、壓強(qiáng)等)引起的。將發(fā)芽的種子改為等量的滅