2025年中職環(huán)境微生物學(xué)（菌種檢測）試題及答案

（考試時(shí)間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題，共40分）答題要求：本卷共20小題，每小題2分。在每小題給出的四個選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的。請將正確答案的序號填在括號內(nèi)。1.下列哪種方法不能用于菌種的初步篩選（）A.平板劃線法B.稀釋涂布平板法C.顯微鏡直接計(jì)數(shù)法D.選擇培養(yǎng)基篩選法2.用于分離土壤中真菌的培養(yǎng)基是（）A.牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基B.高氏一號培養(yǎng)基C.馬丁氏培養(yǎng)基D.伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基3.革蘭氏染色中，酒精脫色后革蘭氏陽性菌呈（）A.無色B.紅色C.紫色D.藍(lán)色4.觀察細(xì)菌形態(tài)最常用的儀器是（）A.電子顯微鏡B.光學(xué)顯微鏡C.放大鏡D.解剖鏡5.下列屬于原核微生物的是（）A.酵母菌B.霉菌C.放線菌D.病毒6.細(xì)菌的芽孢是（）A.繁殖體B.營養(yǎng)體C.休眠體D.孢子7.測定微生物數(shù)量的方法中，能直接計(jì)數(shù)的是（）A.稀釋涂布平板法B.顯微鏡直接計(jì)數(shù)法C.平板計(jì)數(shù)法D.比濁法8.下列哪種微生物能進(jìn)行光合作用（）A.酵母菌B.大腸桿菌C.藍(lán)細(xì)菌D.乳酸菌9.培養(yǎng)基中加入特定成分，可抑制某些微生物生長而促進(jìn)另一類微生物生長，這種培養(yǎng)基是（）A.基礎(chǔ)培養(yǎng)基B.加富培養(yǎng)基C.鑒別培養(yǎng)基D.選擇培養(yǎng)基10.微生物生長所需的營養(yǎng)物質(zhì)中，作為碳源的是（）A.葡萄糖B.硫酸銨C.水D.維生素11.下列哪種微生物屬于化能自養(yǎng)型（）A.硫細(xì)菌B.根瘤菌C.青霉菌D.草履蟲12.微生物生長的最適pH值一般在（）A.2-4B.4-6C.6-8D.8-1013.巴斯德消毒法的溫度一般為（）A.62-63℃B.72-73℃C.82-83℃D.92-93℃14.下列哪種物質(zhì)可用于消毒（）A.甲醛B.乙醇C.苯酚D.以上都是15.下列屬于物理消毒方法的是（）A.紫外線照射B.化學(xué)藥劑消毒C.高溫滅菌D.A和C16.噬菌體屬于（）A.細(xì)菌B.病毒C.真菌D.放線菌17.下列哪種微生物與發(fā)酵工業(yè)關(guān)系密切（）A.酵母菌B.大腸桿菌C.枯草芽孢桿菌D.金黃色葡萄球菌18.微生物代謝產(chǎn)物中，抗生素屬于（）A.初級代謝產(chǎn)物B.次級代謝產(chǎn)物C.中間代謝產(chǎn)物D.能量代謝產(chǎn)物19.下列哪種微生物可用于生產(chǎn)酸奶（）A.A.醋酸菌B.乳酸菌C.酵母菌D.霉菌20.微生物的遺傳物質(zhì)是（）A.DNAB.RNAC.蛋白質(zhì)D.A或B第II卷（非選擇題，共60分）21.（10分）簡答題簡述微生物的特點(diǎn)。22.（10分）簡答題簡述培養(yǎng)基的配制原則。23.（10分）簡答題簡述革蘭氏染色的原理及步驟。24.（15分）分析題材料：某研究小組從土壤中分離出一株能降解石油的細(xì)菌。他們將該細(xì)菌接種到含石油的培養(yǎng)基中，在適宜條件下培養(yǎng)一段時(shí)間后，發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)基中的石油含量明顯降低。問題：請分析該細(xì)菌能降解石油的可能原因，并設(shè)計(jì)一個實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證你的推測。25.（15分）分析題材料：在酸奶制作過程中，需要將牛奶進(jìn)行預(yù)處理，然后接種乳酸菌，在適宜溫度下發(fā)酵一定時(shí)間。問題：請分析牛奶預(yù)處理的目的及乳酸菌發(fā)酵的原理，并說明酸奶制作過程中需要注意的事項(xiàng)。答案：1.C2.C3.C4.B5.C6.C7.B8.C9.D10.A11.A12.C13.A14.D15.D16.B17.A18.B19.B20.D21.個體微小，結(jié)構(gòu)簡單；分布廣泛，種類繁多；生長繁殖迅速；代謝類型多樣，代謝強(qiáng)度高；容易發(fā)生變異。22.目的明確；營養(yǎng)協(xié)調(diào)；理化條件適宜；經(jīng)濟(jì)節(jié)約。23.原理：革蘭氏陽性菌細(xì)胞壁肽聚糖層厚，經(jīng)酒精脫色時(shí)肽聚糖脫水收縮，阻止結(jié)晶紫與碘復(fù)合物被洗脫，仍呈紫色；革蘭氏陰性菌細(xì)胞壁肽聚糖層薄，外膜層類脂含量高，酒精脫色時(shí)類脂溶解，細(xì)胞壁通透性增加，結(jié)晶紫與碘復(fù)合物被洗脫，呈無色，再經(jīng)沙黃等紅色染料復(fù)染呈紅色。步驟：涂片固定→結(jié)晶紫初染1min→水洗→碘液媒染1min→水洗→酒精脫色0.5min→水洗→沙黃復(fù)染1min→水洗、干燥、鏡檢。24.可能原因：該細(xì)菌可能含有能分解石油的酶。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：提取該細(xì)菌的總DNA，構(gòu)建基因文庫，篩選出可能與石油降解相關(guān)的基因，將其導(dǎo)入不能降解石油的宿主菌中，觀察宿主菌是否獲得降解石油的能力。若宿主菌能降解石油，則證明推測正確。25.牛奶預(yù)處理目的：去除雜菌，調(diào)整牛奶成分，使其更適合乳酸菌生長。乳酸菌發(fā)