ICS65.020.30

CCSB43

DB50

重慶市地方標準

DB50/T1748—2024

蜂蜜生產管理規(guī)范

2024-12-17發(fā)布2025-03-17實施

重慶市市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB50/T1748—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)

定起草。

本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。

本文件由城口縣農業(yè)農村委員會提出。

本文件由重慶市農業(yè)農村委員會歸口并組織實施。

本文件起草單位：城口縣畜牧技術推廣中心、重慶群英蜂業(yè)有限公司、重慶農源黃安農業(yè)科技有限

公司。

本文件主要起草人：賀青松、鄧順宣、余世瓊、王萍、柯技宏、白智軻、彭文艷、尹華山、余傳音、

周亮、李發(fā)蘭、王娜、丁尚成。

I

DB50/T1748—2024

蜂蜜生產管理規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了蜂蜜生產管理的基本要求、生產要求、質量和衛(wèi)生要求、貯存要求、標簽要求、運

輸要求等內容。

本文件適用于蜂蜜的生產管理。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量

GB14963食品安全國家標準蜂蜜

GB/T20771蜂蜜中486種農藥及相關化學品殘留量的測定液相色譜-串聯(lián)質譜法

GB31650食品安全國家標準食品中獸藥最大殘留限量

3術語和定義

本文件沒有需要界定的術語和定義。

4基本要求

4.1蜂農應具有合法有效的養(yǎng)蜂證。自產自銷時，應按法律法規(guī)要求，取得相應資質。

4.2生產蜂蜜應按法律法規(guī)要求，取得相應資質。銷售時應按法律法規(guī)要求，取得相應資質。

4.3應建立蜂蜜生產可追溯制度，宜建立投訴受理登記制度。

4.4從業(yè)人員應健康，無傳染性疾病。

5生產要求

應符DB51/T1731-2014的規(guī)定。

6質量和衛(wèi)生要求

6.1感官要求應符合GB14963的規(guī)定。

6.2理化指標應符合GB14963的規(guī)定。

6.3污染物限量應符合GB2762和GB14963的規(guī)定。

6.4農藥殘留量應符合GB/T20771和GB14963的規(guī)定。

6.5獸藥殘留量應符合GB31650和GB14963的規(guī)定。

1

DB50/T1748—2024

6.6微生物限量應符合GB14963的規(guī)定。

7貯存要求

7.1蜜庫要求

7.1.1蜂蜜貯存應設專庫，庫內應陰涼、干燥、通風，溫度≤20℃，相對濕度≤75%。

7.1.2堆碼應整齊，按品種、等級、生產日期堆放，并掛牌標注。

7.1.3庫內應有防火、防雨、防潮、防塵、防鼠、防蟲等措施。

7.2容器要求

應采用非金屬容器，如陶瓷、玻璃瓶和無毒塑料桶等。

7.3標簽要求

7.3.1標簽形式宜根據不同容器設計，要求美觀、簡潔、明快。

7.3.2