ICS67.120.10

CCSX22DB50

重慶市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB50/T1321—2022

城口老臘肉農(nóng)家炕房建設(shè)技術(shù)規(guī)范

2022-12-25發(fā)布2023-02-25實(shí)施

重慶市市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB50/T1321—2022

前言

本文件按照GB/T1.1－2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。

本文件由重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會提出、歸口并組織實(shí)施。

本文件起草單位：城口縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會、重慶市畜牧技術(shù)推廣總站、重慶三峽職業(yè)學(xué)院、城口

縣老臘肉行業(yè)協(xié)會、重慶市畜牧科學(xué)院。

本文件主要起草人：尹華山、朱燕、喻維維、于少忠、趙磊、王曉、賈媛、黃永福、余世瓊、余

傳音、呂小華、賀青松、許嬌、陳紅躍、何道領(lǐng)、郭宗義、梅學(xué)華、譚劍蓉、張晶、周文友。

I

DB50/T1321—2022

城口老臘肉農(nóng)家炕房建設(shè)技術(shù)規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了城口老臘肉農(nóng)家炕房建設(shè)技術(shù)的術(shù)語和定義、場地選址、建設(shè)要求、建設(shè)技術(shù)、施工

的要求。

本文件適用于城口老臘肉農(nóng)家炕房的建設(shè)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB50007建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計(jì)規(guī)范

GB50011建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范

GB50015建筑給水排水設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)

GB50039農(nóng)村防火規(guī)范

GB50052供配電系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范

GB50368住宅建筑規(guī)范

JGJ161鎮(zhèn)（鄉(xiāng)）村建筑抗震技術(shù)規(guī)程

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于以下文件。

3.1

炕房dryingroom

用于烘炕城口老臘肉的房屋。

3.2

烘炕bakeoveraslowfire

在炕房內(nèi)，利用青岡木等硬質(zhì)雜木燃燒產(chǎn)生熱量，高炕慢火，形成城口老臘肉特有風(fēng)味的一種方法。

3.3

灰坑firepit

炕房內(nèi)青岡木等硬質(zhì)雜木燃燒的坑。

4場地選址

4.1炕房建設(shè)應(yīng)依據(jù)村莊規(guī)劃并結(jié)合城口地域特征進(jìn)行場地選址，尊重當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣。

4.2選擇在交通方便，水、電供應(yīng)便利，通風(fēng)向陽的地點(diǎn)，按要求辦理用地等手續(xù)。

4.3遠(yuǎn)離古樹名木、保護(hù)建筑、易燃易爆場所，與周邊自然環(huán)境和諧共生。

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4.4場地周圍應(yīng)無污染源、無蟲害。

5建設(shè)要求

5.1炕房基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)應(yīng)符合公共安全的要求，建筑安全參照GB50368的要求，建筑抗震應(yīng)符合GB

50011的要求，鎮(zhèn)（鄉(xiāng)）村建筑抗震技術(shù)應(yīng)符合JGJ161的要求，地基及基礎(chǔ)應(yīng)符合GB50007的要

求。

5.2給水排水應(yīng)符合GB50015、GB5749的要求。

5.3建成使用、維護(hù)和改造中應(yīng)正確用電，供配電系統(tǒng)應(yīng)符合GB50052的要求。

5.4建成使用、維護(hù)和改造中應(yīng)注意防火，配備相應(yīng)的消防設(shè)施，通道應(yīng)完好暢通，防火應(yīng)符合GB

50039的要求。

5.5炕房內(nèi)布局合理，與生活場所有效隔離，具備通風(fēng)、照明、防潮、防鼠、防蟲、防塵等條件。

6建設(shè)技術(shù)

6.1地基牢實(shí)無沉陷，地基深度挖到硬土為止，四周與巖壁、土坎有1.5m以上的距離。

6.2墻體基腳采用毛石混凝土建設(shè)，其他墻體采用土坯或土磚建設(shè)。

6.3炕房地面宜用夯土夯實(shí)，根據(jù)炕房面積設(shè)置灰坑。

6.4按生產(chǎn)加工要求設(shè)置適宜的炕房門窗。

6.5采用松木、杉木等做橫梁，采用竹子、木條等當(dāng)?shù)夭牧现瞥砷w樓。

6.6閣樓與地面之間應(yīng)建設(shè)樓梯。

6.7閣樓上采用松木、杉木等搭建臘肉烘炕架，可設(shè)置3層～5層，每層間隔距離不低于0.8m。

6.8閣