1.2化學研究什么課時1化學研究物質的性質與變化1.能判斷常見的物理變化和化學變化，舉例說明物質的物理性質和化學性質；2.能初步學會應用科學的方法觀察化學實驗、描述現(xiàn)象。我們生活在豐富多彩的物質世界中，時時刻刻都接觸著各種各樣的物質，并發(fā)現(xiàn)許多與物質變化有關的現(xiàn)象。一、化學研究物質的性質和變化方法引導

觀

察

觀察是學習化學的重要方法。要了解物質發(fā)生的變化，必須從觀察入手，在觀察中思考。我們可以運用自己的感官，也可以借助儀器并通過實驗觀察物質及其變化的條件、現(xiàn)象和結果。在化學實驗中要特別注意觀察和記錄實驗現(xiàn)象。觀察的內容包括：物質原來的顏色、狀態(tài)；變化過程中產生的現(xiàn)象(如物質的顏色與狀態(tài)的變化、發(fā)光、放熱、放出氣體等)；變化后新生成的物質的顏色、狀態(tài)等。

蠟燭是常見的生活用品，各種蠟燭雖然顏色及形狀存在差異，但主要成分都是石蠟。1.請根據(jù)生活經(jīng)驗，描述蠟燭燃燒的現(xiàn)象。實驗探究2.請按照表1-1所示步驟進行實驗，觀察并記錄實驗現(xiàn)象。實驗步驟實驗現(xiàn)象（1）取一段蠟燭，觀察外觀特征（如顏色、形狀等）蠟燭為白色固體，硬度小，密度比水小，受熱易熔化實驗步驟實驗現(xiàn)象（2）點燃蠟燭，觀察現(xiàn)象1.點燃蠟燭，可以看到明亮的火焰2.蠟燭燃燒產生的熱量使得蠟燭芯周圍的固態(tài)石蠟熔化為液態(tài)實驗探究實驗探究實驗步驟實驗現(xiàn)象實驗結論（3）在蠟燭火焰上方罩一個干燥的燒杯，觀察燒杯內壁的變化（4）迅速向上述燒杯中加入少量澄清石灰水，振蕩，觀察現(xiàn)象燒杯內壁有小水珠澄清石灰水變渾濁蠟燭燃燒有水生成蠟燭燃燒有二氧化碳生成實驗步驟實驗現(xiàn)象（5）取一小段粗玻璃管，置于火焰中，觀察發(fā)生的現(xiàn)象從蠟燭火焰中引出了一縷“白煙”，“白煙”可以被點燃實驗探究實驗步驟實驗現(xiàn)象（6）吹滅蠟燭，觀察實驗現(xiàn)象在吹滅蠟燭的瞬間，同樣可以看到“白煙”輕輕升起。點燃白煙，能重新點燃蠟燭。蠟燭熄滅后，液態(tài)石蠟會重新凝固實驗探究請你根據(jù)實驗現(xiàn)象，談談蠟燭燃燒過程中發(fā)生了哪些變化?蠟燭燃燒過程中，石蠟受熱熔化，由固態(tài)變成液態(tài)；隨著溫度的降低，液態(tài)石蠟又變?yōu)楣虘B(tài)。石蠟在空氣中燃燒，發(fā)光、放熱，同時生成了二氧化碳氣體和水蒸氣。物理變化化學變化在變化中有新物質生成1.物理變化和化學變化物理變化：變化中沒有新物質生成化學變化（化學反應）：變化中有新物質生成水壺里的水加熱沸騰變?yōu)樗魵?，水蒸氣冷凝為液態(tài)水鐵器、銅器表面生銹，水分解成氫氣、氧氣等交流討論判斷下列變化屬于物理變化還是化學變化。1、酒精的揮發(fā)。2、植物的光合作用。3、木炭的燃燒。4、氯化氫和氨氣混合，產生白煙。5、金剛石加工成鉆石。6、碘化鉀溶液和硝酸銀溶液混合，產生黃色沉淀。7、灼熱的金剛石在液氧中燃燒。物理變化化學變化化學變化化學變化物理變化化學變化化學變化區(qū)分物理變化和化學變化，關鍵在于判斷變化中是否有新物質生成。在化學變化中，常伴隨著一些現(xiàn)象，如發(fā)光、放熱、變色、生成氣體或沉淀。物

理

性

質化

學

性

質不需要通過化學變化表現(xiàn)出來的性質在化學變化中表現(xiàn)出來的性質顏色狀態(tài)氣味密度導電性揮發(fā)性硬度熔點導熱性溶解性沸點……可燃性助燃性穩(wěn)定性毒性腐蝕性酸堿性氧化性還原性……2.物理性質和化學性質請描述水的物理性質和化學性質。物理性質化學性質①常溫下，水是無色、無味的液體；②4℃時，密度最大，為1g/mL；③冰的熔點為0℃，水的沸點為100℃。水通電后能夠生成氫氣和氧氣。性質和變化的區(qū)別和聯(lián)系

物質的變化物質的性質酒精揮發(fā)（物理變化）酒精能揮發(fā)（物理性質）瀝青凝固（物理變化）瀝青易凝固（物理性質）紙片燃燒（化學變化）紙片可燃燒（化學性質）能、會、易、可性質是物質的固有屬性，是變化的內因。變化是一個過程，是性質的具體表現(xiàn)。二、化學變化中伴隨著能量的變化化學變化伴隨著能量的變化吸收能量需要外界提供一定的能量才能發(fā)生釋放能量以熱能、光能等形式釋放能量主要以電能等形式釋放能量觀察思考在高溫酷暑的夏季，堆放了一批袋裝碳酸氫銨化肥的小倉庫里能聞到特有的刺激性氣味，有些袋里的化肥變少了，檢查發(fā)現(xiàn)，化肥變少的包裝袋有少許破損，但地上并沒有散落的化肥。1.你認為袋中化肥變少的原因可能是什么？請與同學討論，提出相應的假設。2.請與同學討論、設計實驗方案來驗證提出的假設。3.加熱碳酸氫銨觀察思考碳酸氫銨分解的變化屬于物理變化還是化學變化？碳酸氫銨具有哪些物理性質與化學性質?實驗現(xiàn)象實驗結論保存注意點加熱碳酸氫銨固體，固體體積會迅速減小，并聞到了刺激性的氣味在較高溫度下碳酸氫銨會迅速分解碳酸氫銨

氨氣+水+二氧化碳加熱碳酸氫銨固體具有受熱易分解的化學性質碳酸氫銨化肥應密封保存于陰涼之處有新物質生成屬于化學變化1.下列觀察化學實驗的基本方法錯誤的是(

)A.變化前觀察并記錄物質的顏色、狀態(tài)、氣味等B.變化中觀察并記錄實驗現(xiàn)象和能量變化C.變化后觀察物質的形態(tài)、外觀即可，不用記錄D.對比、分析變化前后的實驗現(xiàn)象，總結得失CB2.化學變化的本質特征是(

)A.有能量的吸收和釋放B.有新物質生成C.有發(fā)光、放熱現(xiàn)象產生D.有氣體放出或顏色變化3.下列展示我國古法釀酒的工序中，以發(fā)生化學變化為主的是（）A．搗碎酒曲

B.谷曲混合

C．發(fā)酵成酒D．泉水勾兌C

4.下列某氣體的性質中屬于化學性質的是（）A．無色無氣味B．難溶于水C．密度略小于空氣

D．不支持燃燒D