大學(xué)（動(dòng)物科學(xué)）動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)2026年階段測(cè)試題及答案

（考試時(shí)間：90分鐘滿分100分）班級(jí)______姓名______一、單項(xiàng)選擇題（總共10題，每題3分，每題的備選答案中，只有一個(gè)最符合題意）1.以下哪種氨基酸對(duì)于豬來說是必需氨基酸但對(duì)于雞來說是非必需氨基酸？A.賴氨酸B.蛋氨酸C.胱氨酸D.精氨酸2.動(dòng)物對(duì)飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化方式不包括以下哪種？A.物理性消化B.化學(xué)性消化C.微生物消化D.光合性消化3.飼料中粗脂肪含量測(cè)定時(shí)，常用的提取劑是？A.乙醇B.乙醚C.丙酮D.氯仿4.反芻動(dòng)物瘤胃中能夠利用氨合成微生物蛋白質(zhì)的主要微生物是？A.細(xì)菌B.真菌C.原蟲D.噬菌體5.以下哪種維生素屬于脂溶性維生素？A.維生素CB.維生素B1C.維生素ED.維生素B66.維持動(dòng)物正常生理功能所需的最低營養(yǎng)需要量稱為？A.營養(yǎng)需要量B.維持需要量C.絕食代謝D.基礎(chǔ)代謝7.飼料中可消化粗蛋白的含量等于？A.粗蛋白含量×消化率B.粗蛋白含量÷消化率C.真蛋白含量×消化率D.真蛋白含量÷消化率8.以下哪種礦物質(zhì)元素是構(gòu)成血紅蛋白的重要成分？A.鐵B.鋅C.鈣D.磷9.動(dòng)物對(duì)碳水化合物的消化吸收主要場(chǎng)所是？A.口腔B.胃C.小腸D.大腸10.以下哪種飼料屬于能量飼料？A.豆粕B.玉米C.魚粉D.苜蓿草粉二、多項(xiàng)選擇題（總共5題，每題5分，每題的備選答案中，有兩個(gè)或兩個(gè)以上符合題意，錯(cuò)選或多選均不得分；少選，但選擇正確的每個(gè)選項(xiàng)得1分）1.以下哪些屬于必需脂肪酸？A.亞油酸B.亞麻酸C.花生四烯酸D.軟脂酸2.飼料中蛋白質(zhì)品質(zhì)的評(píng)定指標(biāo)包括？A.粗蛋白含量B.氨基酸組成C.蛋白質(zhì)消化率D.蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值3.影響動(dòng)物采食量的因素有？A.動(dòng)物的生理狀態(tài)B.飼料的適口性C.環(huán)境溫度D.光照時(shí)間4.以下哪些屬于常量礦物質(zhì)元素？A.鈣B.磷C.鈉D.鐵5.維生素缺乏癥的診斷方法有？A.臨床癥狀觀察B.血液生化指標(biāo)檢測(cè)C.組織病理學(xué)檢查D.飼料分析三、判斷題（總共10題，每題2分，判斷下列各題的正誤，正確的打“√”，錯(cuò)誤的打“×”）1.動(dòng)物對(duì)飼料的消化吸收過程中，物理性消化主要在口腔和胃中進(jìn)行。2.所有的氨基酸對(duì)于動(dòng)物來說都是必需氨基酸。3.飼料中粗纖維含量越高，其營養(yǎng)價(jià)值越高。4.反芻動(dòng)物能夠利用非蛋白氮合成微生物蛋白質(zhì)，因此可以在飼料中大量添加尿素。5.維生素不能提供能量，但參與動(dòng)物體內(nèi)的代謝過程。6.動(dòng)物采食量的調(diào)節(jié)主要受激素和神經(jīng)因素的控制。7.鈣和磷是動(dòng)物骨骼和牙齒的主要組成成分，因此飼料中鈣磷比例越高越好。8.脂肪的能量含量比碳水化合物高，因此是動(dòng)物最主要的能量來源。9.飼料的營養(yǎng)成分含量可以通過化學(xué)分析方法準(zhǔn)確測(cè)定，不需要考慮飼料的加工和儲(chǔ)存條件。10.動(dòng)物對(duì)不同飼料的消化率相同，因此可以隨意搭配飼料。四、簡答題（總共3題，每題10分，請(qǐng)簡要回答問題）1.簡述動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)的研究內(nèi)容。2.說明蛋白質(zhì)在動(dòng)物營養(yǎng)中的重要作用。3.闡述影響動(dòng)物對(duì)飼料養(yǎng)分消化吸收的因素。五、論述題（總共1題，每題20分，請(qǐng)?jiān)敿?xì)論述）論述如何根據(jù)動(dòng)物的營養(yǎng)需要合理配制飼料。答案：一、1.D2.D3.B4.A5.C6.B7.A8.A9.C10.B二、1.ABC2.BCD3.ABC4.ABC5.ABCD三、1.×2.×3.×4.×5.√6.√7.×8.×9.×10.×四、1.動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)研究內(nèi)容包括：動(dòng)物對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的需要，飼料營養(yǎng)成分的化學(xué)分析與營養(yǎng)價(jià)值評(píng)定，營養(yǎng)物質(zhì)在動(dòng)物體內(nèi)的消化、吸收、代謝過程及其調(diào)節(jié)機(jī)制，以及營養(yǎng)與動(dòng)物健康、生產(chǎn)性能的關(guān)系等。2.蛋白質(zhì)在動(dòng)物營養(yǎng)中的重要作用：是動(dòng)物體組織和細(xì)胞的重要組成成分；是動(dòng)物體內(nèi)許多生物活性物質(zhì)的組成成分；是供給動(dòng)物生命活動(dòng)的能量來源之一；參與動(dòng)物體內(nèi)的新陳代謝調(diào)節(jié)。3.影響動(dòng)物對(duì)飼料養(yǎng)分消化吸收的因素：動(dòng)物種類和品種，年齡和體重，健康狀況，飼料的種類、組成和加工調(diào)制方法，飼養(yǎng)管理水平等。五、根據(jù)動(dòng)物營養(yǎng)需要合理配制飼料，需考慮：準(zhǔn)確了解動(dòng)物的營養(yǎng)需要量，包括能量、蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、維生素等；選擇優(yōu)質(zhì)的飼料原料，確保其營養(yǎng)成分符合要求且無有