2025年大學(xué)三年級（化學(xué)工程與工藝）化妝品生產(chǎn)工藝試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題，共40分）每題只有一個正確答案，請將正確答案的序號填在括號內(nèi)。（總共20題，每題2分，每題給出的選項中，只有一項符合題目要求）1.以下哪種原料不屬于化妝品常用的油脂類原料？（）A.凡士林B.橄欖油C.甘油D.霍霍巴油2.化妝品生產(chǎn)中，乳化劑的作用是（）。A.使油水體系更加穩(wěn)定B.增加產(chǎn)品的香氣C.調(diào)節(jié)產(chǎn)品的pH值D.提高產(chǎn)品的保濕性3.下列哪種防腐劑在化妝品中使用較為廣泛且安全性較高？（）A.甲醛B.尼泊金酯類C.汞化合物D.碘仿4.化妝品的穩(wěn)定性不包括以下哪方面？（）A.物理穩(wěn)定性B.化學(xué)穩(wěn)定性C.微生物穩(wěn)定性D.視覺穩(wěn)定性5.以下關(guān)于表面活性劑的說法，錯誤的是（）。A.具有親水親油平衡值B.能降低表面張力C.都是離子型的D.可用于清潔和乳化等6.用于調(diào)節(jié)化妝品粘度的物質(zhì)是（）。A.增稠劑B.溶劑C.香料D.色素7.下列哪種物質(zhì)可作為化妝品的保濕劑？（）A.乙醇B.丙二醇C.水楊酸D.維生素C8.化妝品生產(chǎn)中，粉體原料的主要作用不包括（）。A.提供遮蓋力B.調(diào)節(jié)膚色C.增加產(chǎn)品的流動性D.改善產(chǎn)品質(zhì)感9.以下哪種香料屬于天然香料？（）A.香蘭素B.檸檬醛C.玫瑰油D.麝香酮10.化妝品的pH值一般控制在（）范圍內(nèi)較為適宜。A.2-4B.4-6C.6-8D.8-1011.生產(chǎn)乳液型化妝品時，油相和水相混合的溫度一般控制在（）。A.20℃左右B.40℃左右C.60℃左右D.80℃左右12.以下哪種包裝材料不適合用于化妝品？（）A.塑料瓶B.玻璃瓶C.金屬罐D(zhuǎn).紙包裝13.化妝品生產(chǎn)中，對水質(zhì)的要求不包括（）。A.無異味B.無微生物C.高硬度D.低重金屬含量14.下列哪種工藝可用于制備納米級化妝品原料？（）A.沉淀法B.機械粉碎法C.微乳液法D.以上都是15.化妝品的感官指標(biāo)不包括（）。A.色澤B.香氣C.微生物指標(biāo)D.質(zhì)地16.在化妝品配方中，抗氧化劑的作用是（）。A.防止油脂氧化酸敗B.增強產(chǎn)品的美白效果C.提高產(chǎn)品的起泡性D.改善產(chǎn)品的流動性17.以下哪種物質(zhì)可作為化妝品的溶劑？（）A.甲苯B.乙醇C.氯仿D.二氯甲烷18.化妝品生產(chǎn)車間的潔凈度要求一般為（）。A.十萬級B.萬級C.千級D.百級19.下列哪種工藝是化妝品乳化的常用方法？（）A.機械攪拌法B.化學(xué)沉淀法C.離子交換法D.高溫煅燒法20.化妝品的保質(zhì)期主要取決于（）。A.原料的質(zhì)量B.生產(chǎn)工藝C.包裝形式D.以上都是第II卷（非選擇題，共60分）（一）填空題（共10分）（總共5題，每題2分）1.化妝品的主要原料可分為______、______、______、______和______五大類。2.乳化劑的類型主要有______和______。3.化妝品生產(chǎn)中常用的滅菌方法有______、______和______。4.粉體原料的分散方法主要有______、______和______。5.化妝品的功效可分為______、______、______、______和______等。（二）簡答題（共20分）（總共4題，每題5分）1.簡述油脂類原料在化妝品中的作用。2.說明表面活性劑在化妝品中的應(yīng)用原理。3.化妝品生產(chǎn)過程中如何控制微生物污染？4.簡述化妝品配方設(shè)計的基本原則。（三）分析題（共15分）（總共3題，每題5分）1.分析某化妝品乳液出現(xiàn)分層現(xiàn)象的可能原因。2.某化妝品在儲存過程中顏色發(fā)生變化，試分析可能的原因。3.分析某化妝品香氣不穩(wěn)定的原因及解決方法。（四）材料題（共10分）閱讀以下材料，回答問題。材料：某化妝品公司新推出一款美白面霜，宣稱采用了新型美白成分。其配方中含有水、甘油、丙二醇、辛酸/癸酸甘油三酯、聚二甲基硅氧烷、煙酰胺、傳明酸、防腐劑、香料等成分。在市場推廣過程中，部分消費者反映使用后皮膚出現(xiàn)過敏現(xiàn)象。1.請分析該美白面霜可能導(dǎo)致過敏的原因。（5分）2.對于該化妝品公司，應(yīng)如何改進以降低過敏風(fēng)險？（5分）（五）綜合設(shè)計題（共5分）設(shè)計一款保濕乳液的配方，并簡要說明各成分的作用。答案：第I卷答案1.C2.A3.B4.D5.C6.A7.B8.C9.C10.B11.C12.D13.C14.D15.C16.A17.B18.A19.A20.D第II卷答案（一）填空題答案1.基質(zhì)原料、輔助原料、功效原料、防腐劑、香料2.離子型乳化劑、非離子型乳化劑3.熱力滅菌、輻射滅菌、化學(xué)滅菌4.機械攪拌分散法、研磨分散法、超聲波分散法5.清潔、保濕、美白、防曬、滋養(yǎng)（二）簡答題答案1.油脂類原料在化妝品中的作用主要有：滋潤皮膚，防止皮膚水分蒸發(fā)，使皮膚柔軟光滑；在皮膚表面形成一層保護膜，阻擋外界有害物質(zhì)侵入；作為溶劑，溶解某些有效成分；調(diào)節(jié)產(chǎn)品的稠度和延展性等。2.表面活性劑在化妝品中的應(yīng)用原理：其分子具有親水基和親油基。親水基可與水相互作用，親油基可與油相互作用。在化妝品中，表面活性劑能降低油水界面的表面張力，使油滴均勻分散在水相中形成穩(wěn)定的乳液，同時還可用于清潔皮膚表面的污垢和油脂，具有發(fā)泡、乳化、增溶等作用。3.化妝品生產(chǎn)過程中控制微生物污染的措施有：保持生產(chǎn)車間的清潔衛(wèi)生，定期消毒；對生產(chǎn)設(shè)備進行清潔和滅菌；嚴格控制原料的微生物指標(biāo)；操作人員嚴格遵守衛(wèi)生規(guī)范，穿戴工作服、口罩等；采用合適的防腐劑，并控制其添加量；對產(chǎn)品進行密封包裝，防止微生物再次污染。4.化妝品配方設(shè)計的基本原則包括：安全性原則，確保產(chǎn)品對皮膚無刺激、無過敏等不良反應(yīng)；有效性原則，使產(chǎn)品具有預(yù)期的功效；穩(wěn)定性原則，保證產(chǎn)品在儲存和使用過程中質(zhì)量穩(wěn)定；兼容性原則，各成分之間相互兼容，不發(fā)生化學(xué)反應(yīng)或物理變化；感官舒適性原則，產(chǎn)品具有良好的色澤、香氣、質(zhì)地等。（三）分析題答案1.某化妝品乳液出現(xiàn)分層現(xiàn)象的可能原因：乳化劑選擇不當(dāng)，乳化效果不佳；油水比例不合適；儲存溫度變化較大，導(dǎo)致油相和水相的溶解度或密度發(fā)生改變；產(chǎn)品配方中含有易分層的成分，如某些粉體原料未充分分散等。2.某化妝品在儲存過程中顏色發(fā)生變化的可能原因：原料中的某些成分發(fā)生氧化反應(yīng)，如油脂氧化、色素變色等；微生物污染導(dǎo)致產(chǎn)品變質(zhì)，產(chǎn)生顏色變化；產(chǎn)品中的某些成分與包裝材料發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，影響了產(chǎn)品的顏色；光照等外界因素對產(chǎn)品顏色產(chǎn)生影響。3.某化妝品香氣不穩(wěn)定的原因及解決方法：原因可能是香料本身不穩(wěn)定，易揮發(fā)或氧化；配方中其他成分與香料發(fā)生化學(xué)反應(yīng)；儲存條件不當(dāng)，如溫度、濕度等影響香料穩(wěn)定性。解決方法：選擇穩(wěn)定性好的香料；優(yōu)化配方，避免香料與其他成分發(fā)生不良反應(yīng)；控制儲存條件，保持適宜的溫度、濕度，避免光照等。（四）材料題答案1.該美白面霜可能導(dǎo)致過敏的原因：煙酰胺、傳明酸等功效成分可能對部分敏感肌膚人群引起過敏反應(yīng)；防腐劑可能刺激皮膚；香料也可能是導(dǎo)致過敏的因素之一；此外，產(chǎn)品中多種成分的組合可能增加了過敏的風(fēng)險。2.對于該化妝品公司，應(yīng)進行以下改進以降低過敏風(fēng)險：對產(chǎn)品進行嚴格的皮膚過敏測試，篩選出可能引起過敏的成分；優(yōu)化配方，減少可能引起過敏的防腐劑和香料的使用量；采用溫和的功效成分，并對其進行適當(dāng)處理以降低過敏可能性；在產(chǎn)品包裝上明確標(biāo)注可能引起過敏的成分，提醒消費者注意。（五）綜合設(shè)計題答案保濕乳液配方：水：作為溶劑，提供產(chǎn)品的基本形態(tài)。甘油：高效保濕