婚宴策劃書藍色之戀——婚宴策劃書一、編制說明婚姻是美好的，神圣的，每個人都希望自己的婚姻是一輩子的，一生攜手一人，走過一生。而藍色恰好象征著永恒、純凈，雖然它是最冷的顏色，但我覺得婚禮上新人帶來的幸福會把藍色淡淡的憂傷帶走，取而代之的是幸福，并充斥著滿滿的愛意，因此，婚宴主題定位“藍色之戀”，取其純粹愛情之意?；檠缬媱澥窃诰频甑膽敉鈭龅剡M行的，藍天白云作襯托。策劃有效期為：舉辦婚宴的期間，一天左右。宴會適用對象為即將步入婚姻殿堂的情侶或補辦婚宴的夫妻。預計一桌的成本費用為2300元/桌，計劃價格為3399元/桌。二、策劃的背景分析現(xiàn)如今新一代的青年并不滿足于傳統(tǒng)的婚宴，他們有的會想要自己喜歡的顏色或風格來策劃自己的婚禮。本次宴會主要的服務對象為即將步入婚姻殿堂的情侶或補辦婚宴的夫妻。宴會策劃的目的有①給予情侶一次終身難忘的婚宴，同時希望他們在婚宴上能感受到各方的祝福②給當年結婚但沒辦婚宴的夫妻補辦婚宴，讓他們回憶起當初結婚的感動，有的還可以讓子女見證他們的幸福?；檠缰黝}為“藍色之戀”。藍色代表永恒、寧靜、理智、沉穩(wěn)、純凈、還有一點淡淡的憂傷。而婚姻，要的就是永恒和感動。步入婚姻殿堂，也意味著夫妻要相互扶持，要更加沉穩(wěn)，告別毛毛躁躁的時代，這就是“藍色之戀”。為能吸引更多客人，采用這個主題婚宴的客人，酒店會送上一束藍色玫瑰，并免費贈送一晚的單人套房作為新房，并免費布置新房。三、菜單說明菜單的設計是準備用心形的藍色水晶（水晶的中間是掏空的），然后把菜名寫在白色硬卡片上，再把卡片插在藍水晶的中間空心處，菜名都會選用一些吉祥如意的名字，如下：四海同歌韻和鳴（龍鳳拼盤）鸞鳳喜映神仙池（迷你佛跳墻）百年好合錦玉帶（玉環(huán)鴛鴦貝）海誓山盟龍鳳配（蒜茸蒸龍蝦）月老紅線牽深情（紅燒刺參扣魚肚）比翼雙飛會鶴橋（金錢雞拼釀雞翅）天長地久慶有余（糖醋煎黑鮪魚）紗窗繡幕鴛鴦枕（什錦燴蔬菜）同心齊譜金鏤曲（紅蟳米糕）七夕佳偶牽手心（虱目魚丸湯）花團錦簇并蒂蓮（團圓蓮子露）馥蘭馨果合家歡（環(huán)球水果盤）四、酒單說明紅酒（長城干紅）、白酒（金六福）、可樂、雪碧、橙汁[客人也可自帶酒，但另外加收服務費]五、接待服務設計和說明（一）宴會開始前1.5小時給員工開例會，布置工作，了解婚宴桌數(shù)、標準、地點、出菜順序、時間及客人的特殊要求、演練上菜順序（二）上毛巾，倒醬醋（4:45pm—5:10pm）（三）擺放糖果（5:10pm—5:30pm）（四）迎接客人，協(xié)助客人入座（5:30pm—6:30pm）（五）展示酒水、斟酒（6:30pm-7:00pm）（六）婚禮儀式開始(7:00pm)[新人步上紅毯，交換信物、互表愛意、交杯酒儀式、切蛋糕儀式]服務員在此段時間撤果盤、撤飲料、準備上菜（七）上菜（7:30pm）（八）席間服務（換骨碟，換煙缸等）（7:30pm-9:30pm）（九）收尾服務六、臺面臺形設計及其說明在整個場地的最前方的中央搭建一個長方形的舞臺，鋪在舞臺的地毯是用深藍色的，舞臺的整體背景是純白色的，中間是心形的新郎和新娘的婚紗照，心形婚紗照的周圍以藍色的花瓣圍著?；槎Y進行時支持人在上面支持儀式。舞臺旁邊放一個屏幕，可以播放新郎新娘相愛的歷程。在舞臺的前方，下面的宴席的中間空出一條路，鋪上深藍色地毯，地毯上散鋪上白色花瓣，路兩邊放花柱，路的開始做一個心形的拱門，新人首先通過拱門踏上藍毯走向舞臺。餐桌分10行擺放，每行兩張桌，桌子采用圓形桌。餐桌上鋪上藍色的臺裙，白色的臺布，主桌中間的裝飾物是以藍玫瑰和百合花做成的花盤，花盤中間放兩個幸福的小人兒，其他臺桌中間放一支藍玫瑰。七、成本核算及對外報價宴會選用的食材和酒水均屬上等，價格比較昂貴，預計菜品和酒水成本2300元/桌，其中菜品1800元，酒水500元。酒店毛利為40%，因此對外報價為3399元/桌。八、任務分配值班經理：1人領班：2人出菜：20人看臺：20人酒水服務：4人司儀：1人后勤人員：2人共50人九、附件：菜單舞臺：屏幕桌臺布局：以此類推第二篇：20xx年婚宴策劃書(最終)1300字同里湖度假村婚宴策劃方案一、目標為了進一步擴大同里湖度假村餐飲在古鎮(zhèn)內婚宴市場的影響力，爭取一定的經濟效益，擬計劃于明年推出“浪漫婚宴溫馨服務特價優(yōu)惠”活動：二、定價分1088、1388、1688、1988、2288等五檔價位注：a、1088元不含享受任何免費優(yōu)惠項目，20桌起訂b、價位高不封頂三、優(yōu)惠項目：1、我店免費提供以下項目：?免收服務費?場地布置，背景音樂（婚禮進行曲、舞臺等）?簽到臺布置?店內婚宴告示牌?設計制作婚宴菜單（主桌2份）?香檳塔及香檳酒?貴賓停車位?享受酒店特價酒水?酒店外景拍攝2、滿20桌，在以上基礎上再享受以下優(yōu)惠：（一）1388元（1）提供新人化妝更衣一間標準間（使用時間為4小時，拖延一小時以100元收費）（2）提供一個2磅鮮奶蛋糕（3）結婚紀念日用餐享受九折、訂房六折優(yōu)惠舉辦孩子滿月酒、謝師宴享受貴賓優(yōu)惠（贈送鮮花、生日蛋糕）（二）1688元（1）提供精心布置的蜜月湖景婚房一間及次日豐盛雙人早餐（價值1115元）（2）20桌免1桌（3）提供一個3磅鮮奶蛋糕、鮮花（4）主桌提供甜甜蜜蜜一份（開心果、花生、蜜棗、糖）（5）主桌VIP布置：椅背包紗、主桌提供龍鳳吉祥婚宴組合三件套（包括龍鳳凳套、龍鳳桌布、喜字餐桌花）（6）結婚紀念日用餐享受九折、訂房六折優(yōu)惠，贈送池畔咖啡廳西餐2張（價值136元）舉辦孩子滿月酒、謝師宴享受貴賓優(yōu)惠（贈送鮮花、生日蛋糕）（7）當日客房享受貴賓優(yōu)惠（三）1988元（1）提供精心布置的蜜月湖景套房一間及次日豐盛雙人早餐（價值1915元）（2）20桌免1桌（3）每桌提供甜甜蜜蜜一份（開心果、花生、蜜棗、糖）、軟飲料2瓶（雪碧、可樂）（4）提供一個2層鮮奶蛋糕、鮮花（5）主桌VIP布置：椅背包紗、主桌提供龍鳳吉祥婚宴組合三件套（包括龍鳳凳套、龍鳳桌布、喜字餐桌花）（6）結婚紀念日用餐享受九折、訂房六折優(yōu)惠，贈送池畔咖啡廳西餐3張（價值204元）舉辦孩子滿月酒、謝師宴享受貴賓優(yōu)惠（贈送鮮花、生日蛋糕）（7）當日客房享受貴賓優(yōu)惠（四）2288元（1）提供精心布置的蜜月豪華湖景套房一間及次日豐盛雙人早餐（價值2115元）（2）20桌免1桌（3）每桌提供甜甜蜜蜜一份（開心果、花生、蜜棗、糖）（4）每桌提供紅酒一瓶、啤酒2瓶、軟飲料2瓶（雪碧、可樂）（5）提供一個3層鮮奶蛋糕、鮮花（6）主桌VIP布置：椅背包紗、主桌提供龍鳳吉祥婚宴組合三件套（包括龍鳳凳套、龍鳳桌布、喜字餐桌花）（7）結婚紀念日用餐享受九折、訂房六折優(yōu)惠，贈送池畔咖啡廳西餐5張（價值340元）舉辦孩子滿月酒、謝師宴享受貴賓優(yōu)惠（贈送鮮花、生日蛋糕）（8）當