ICS03.120.20

CCSA00

34

安徽省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB34/T5253—2025

網(wǎng)絡(luò)食品抽樣工作規(guī)范

Specificationforonlinefoodsampling

2025-09-03發(fā)布2025-10-03實(shí)施

安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB34/T5253—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。

本文件由安徽省市場監(jiān)督管理局提出并歸口。

本文件起草單位：安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院、安徽省市場監(jiān)督管理局食品安全抽檢監(jiān)測處、安徽

華測檢測技術(shù)有限公司、中國計(jì)量科學(xué)研究院、肥西縣市場監(jiān)督管理局、安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究

院、合肥海關(guān)技術(shù)中心。

本文件主要起草人：王彩霞、張強(qiáng)、貌達(dá)、陳欣、費(fèi)穎、徐琳、劉憶中、張春慧、陸樂、王思敏、

徐麗娜、崔蓓蓓、江雪梅、張硯、丁磊、劉強(qiáng)、金玉娟。

I

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網(wǎng)絡(luò)食品抽樣工作規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了網(wǎng)絡(luò)食品抽樣機(jī)構(gòu)開展網(wǎng)絡(luò)食品抽樣工作的基本要求、抽樣計(jì)劃、組織實(shí)施、其他要

求。

本文適用于市場監(jiān)管部門組織的網(wǎng)絡(luò)食品抽樣工作，其他機(jī)構(gòu)可參照使用。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T30642食品抽樣檢驗(yàn)通用導(dǎo)則

3術(shù)語和定義

GB/T30642界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。

網(wǎng)絡(luò)食品抽樣對象samplingobjectsofonlinefood

通過網(wǎng)絡(luò)開展食品交易的經(jīng)營者，包括網(wǎng)絡(luò)交易平臺經(jīng)營者、平臺內(nèi)經(jīng)營者、自建網(wǎng)站經(jīng)營者以及

通過其他網(wǎng)絡(luò)服務(wù)開展網(wǎng)絡(luò)交易活動的經(jīng)營者。

網(wǎng)絡(luò)食品抽樣機(jī)構(gòu)onlinefoodsamplingagencies

承擔(dān)各級市場監(jiān)督管理部門組織的網(wǎng)絡(luò)食品抽樣任務(wù)的機(jī)構(gòu)。

網(wǎng)絡(luò)食品抽樣人員onlinefoodsamplingpersonnel

在組織實(shí)施網(wǎng)絡(luò)食品抽樣檢驗(yàn)工作的市場監(jiān)管部門備案，通過網(wǎng)絡(luò)交易向網(wǎng)絡(luò)食品抽樣對象購買

網(wǎng)絡(luò)食品抽檢計(jì)劃中樣品，按照相關(guān)法律法規(guī)及規(guī)定開展食品安全抽樣的工作人員。

4基本要求

總則

網(wǎng)絡(luò)食品抽樣機(jī)構(gòu)開展的網(wǎng)絡(luò)食品抽樣活動，應(yīng)遵循《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》、《網(wǎng)絡(luò)食品

安全違法行為查處辦法》、《食品安全抽樣檢驗(yàn)工作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)的要求，并應(yīng)做到公正、真

實(shí)、可靠、保密。

工作機(jī)制

組織實(shí)施抽樣檢驗(yàn)工作的市場監(jiān)管部門應(yīng)建立網(wǎng)絡(luò)食品抽樣工作機(jī)制，監(jiān)督檢查網(wǎng)絡(luò)食品抽樣機(jī)

構(gòu)的網(wǎng)絡(luò)食品抽樣工作。

1

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記錄溯源

網(wǎng)絡(luò)食品抽樣機(jī)構(gòu)應(yīng)制定本機(jī)構(gòu)網(wǎng)絡(luò)食品抽樣工作制度，向組織實(shí)施抽樣檢驗(yàn)工作的市場監(jiān)管部

門報(bào)告工作情況，及時(shí)開展網(wǎng)絡(luò)食品抽樣工作，并在工作過程中做好網(wǎng)絡(luò)抽樣資料的記錄和保存等工作。

5抽樣計(jì)劃

各級市場監(jiān)督管理部門根據(jù)食品安全監(jiān)管工作需要，結(jié)合實(shí)際情況，制定網(wǎng)絡(luò)食品抽樣計(jì)劃。

網(wǎng)絡(luò)食品抽樣計(jì)劃應(yīng)當(dāng)明確網(wǎng)絡(luò)食品抽樣對象、抽樣范圍、抽樣品種、抽樣數(shù)量、抽樣機(jī)構(gòu)等內(nèi)

容。

6組織實(shí)施

抽樣方案

6.1.1網(wǎng)絡(luò)食品抽樣機(jī)構(gòu)應(yīng)根據(jù)任務(wù)要求、產(chǎn)品特性、季節(jié)特征、平臺分布等因素合理制定抽樣方案，

報(bào)送任務(wù)下達(dá)市場監(jiān)管部門備案。

6.1.2抽樣方案應(yīng)包括抽檢目標(biāo)和要求、平臺選擇、抽樣品種及數(shù)量、人員和進(jìn)度安排、儲運(yùn)方式等

內(nèi)容。

信息備案

6.2.1網(wǎng)絡(luò)食品抽樣機(jī)構(gòu)應(yīng)對網(wǎng)絡(luò)食品抽樣人員信息進(jìn)行確認(rèn)，包括抽樣單位名稱、抽樣人姓名、付

款賬戶、網(wǎng)絡(luò)平臺注冊賬號、收貨地址、聯(lián)系電話等確認(rèn)無誤后，填報(bào)《網(wǎng)絡(luò)抽樣人員信息登記表》（附

錄A）報(bào)送至組織實(shí)施網(wǎng)絡(luò)食品抽樣檢驗(yàn)工作的市場監(jiān)管部門。

6.2.2備案的樣品收貨地址應(yīng)選擇在能夠滿足儲運(yùn)要求，適宜開展網(wǎng)絡(luò)食品抽樣工作的地點(diǎn)。

6.2.3網(wǎng)絡(luò)食品抽樣機(jī)構(gòu)應(yīng)采用網(wǎng)絡(luò)食品抽樣對象提供的服務(wù)方式配送樣品。

購買樣品

6.3.1網(wǎng)絡(luò)食品抽樣人員不得事先通知網(wǎng)絡(luò)食品抽樣對象。

6.3.2網(wǎng)絡(luò)食品抽樣人員應(yīng)當(dāng)確認(rèn)網(wǎng)絡(luò)食品交易經(jīng)營者或食品生產(chǎn)企業(yè)(含委托加工方、受委托加工

方）中至少有一方處于組織實(shí)施網(wǎng)絡(luò)食品抽樣檢驗(yàn)工作的市場監(jiān)管部門監(jiān)管轄區(qū)內(nèi)，同時(shí)核查營業(yè)執(zhí)照、

許可證等相關(guān)證件。

6.3.3網(wǎng)絡(luò)食品抽樣人員使用已備案賬號登錄對應(yīng)的網(wǎng)絡(luò)交易平臺，根據(jù)任務(wù)要求檢索平臺內(nèi)的擬抽

檢食品，選擇符合抽檢要求的食品下單。使用已備案的支付賬戶向被抽樣單位支付樣品購買費(fèi)用（含樣

品費(fèi)、打包費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)等）并索取購買樣品憑證（發(fā)票或收據(jù)），被抽樣單位無法提供的，可提供網(wǎng)絡(luò)

支付截圖或訂單明細(xì)作為購樣憑證。

6.3.4網(wǎng)絡(luò)食品抽樣人員應(yīng)跟蹤所購買樣品的物流信息，樣品到達(dá)收貨地址后，及時(shí)檢查核對物流包

裹是否有破損、污染等情況，在1個(gè)工作日內(nèi)將物流包裹移送到抽樣機(jī)構(gòu)，并做好樣品交接記錄，特殊

貯存要求的樣品應(yīng)盡快處理。

6.3.5網(wǎng)絡(luò)食品抽樣人員應(yīng)通過截圖及錄像等方式對網(wǎng)絡(luò)信息進(jìn)行采集，采集的信息應(yīng)包括：

a)樣品展示頁信息，應(yīng)包括網(wǎng)店名稱、網(wǎng)址、食品名稱、規(guī)格型號、單價(jià)等；

b)網(wǎng)頁上顯示的被抽樣單位營業(yè)執(zhí)照、許可證等證件；

c)支付記錄；

d)成功下單后的訂單信息,包括訂單編號、訂單日期、樣品明細(xì)、費(fèi)用明細(xì)、收貨人信息等；

2

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e)其他需要采集的信息。

抽樣實(shí)施

6.4.1網(wǎng)絡(luò)食品抽樣機(jī)構(gòu)收到物流包裹后，由不少于兩名網(wǎng)絡(luò)食品抽樣人員共同對物流單據(jù)記載的

訂單信息進(jìn)行核對，確認(rèn)無誤后拆包、查驗(yàn)，對檢驗(yàn)樣品和復(fù)檢備份樣品分別封樣，貼上食品安全抽樣

封條并蓋章，防止樣品被擅自拆封、動用及調(diào)換。封條上應(yīng)由兩名抽樣人員簽字確認(rèn)，注明抽樣日期、

抽樣單編號。

6.4.2網(wǎng)絡(luò)食品抽樣人員在進(jìn)行拆包、查驗(yàn)、封樣過程中，應(yīng)通過拍照及錄像等方式留存足以證明樣

品來源的關(guān)鍵影像資料，采集信息應(yīng)當(dāng)包括以下內(nèi)容：

a)收到包裹的外包裝及物流單據(jù)信息；

b)拆包后封樣狀態(tài)，應(yīng)能體現(xiàn)樣品外觀、數(shù)量、包裝、標(biāo)簽標(biāo)識、生產(chǎn)日期等信息，包裝中有提

供的商品信息清單的應(yīng)采集；

c)有特殊儲存要求的，應(yīng)記錄樣品儲存狀態(tài)；

d)樣品的外觀照片(含包裝、標(biāo)簽等信息)；

e)封樣完畢后，所封樣品碼放整齊后的外觀照片和封條近照，照片應(yīng)包括抽樣單編號、抽樣人員

簽名、抽樣日期等信息；

f)其他需要記錄的信息。

6.4.3抽取的樣品應(yīng)滿足組織實(shí)施抽樣檢驗(yàn)工作的市場監(jiān)管部門制定的食品安全抽檢細(xì)則要求，對于

收到的食品為不同生產(chǎn)批次的,應(yīng)選取其中滿足檢驗(yàn)及復(fù)檢要求的同一批次食品為抽檢樣品,其余不同

批次食品應(yīng)當(dāng)單獨(dú)封樣,同復(fù)檢備份樣品一起管理,并在抽樣單備注欄說明。若無任何一批次滿足檢驗(yàn)

及復(fù)檢要求的,抽樣單位可向組織實(shí)施抽樣檢驗(yàn)工作的市場監(jiān)管部門申請調(diào)整檢驗(yàn)項(xiàng)目等，經(jīng)同意后可

對某一批次樣品進(jìn)行檢驗(yàn)。

6.4.4網(wǎng)絡(luò)食品抽樣人員應(yīng)當(dāng)完整填寫《食品安全抽樣檢驗(yàn)抽樣單》。《食品安全抽樣檢驗(yàn)抽樣單》

和《食品安全抽樣檢驗(yàn)封條》不需要網(wǎng)絡(luò)食品抽樣對象簽字或蓋章確認(rèn)，也不需要交付網(wǎng)絡(luò)食品抽樣對

象，如需更改信息可由兩名網(wǎng)絡(luò)食品抽樣人員簽名確認(rèn)或網(wǎng)絡(luò)食品抽樣機(jī)構(gòu)蓋章確認(rèn)。

7其他要求

網(wǎng)絡(luò)抽樣機(jī)構(gòu)應(yīng)采取有效措施，保證樣品貯存、運(yùn)輸過程符合國家相關(guān)規(guī)定和包裝標(biāo)示的要求，確

保樣品不發(fā)生影響檢驗(yàn)結(jié)論的變化。

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附錄A

（資料性）

國家網(wǎng)絡(luò)抽樣人員信息登記表

國家網(wǎng)絡(luò)抽樣人員信息登記表見表A.1。

表A.1國家網(wǎng)絡(luò)抽樣人員信息登記表

抽樣單位名稱:

序號抽樣人姓名付款賬戶網(wǎng)絡(luò)平臺注冊賬號收貨地址聯(lián)系電話

注：此表由抽樣單位填寫，并加蓋單位公章

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參考文獻(xiàn)

[1]食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法（國家市場監(jiān)督管理總局令〔2019〕第15號）

[2]網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法（國家市場監(jiān)督管理總局令〔2016〕第27號）

[3