餐飲行業(yè)客戶滿意度調(diào)查問卷范本在餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的當(dāng)下，客戶滿意度是衡量企業(yè)服務(wù)質(zhì)量、產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的核心指標(biāo)之一。一份科學(xué)合理的客戶滿意度調(diào)查問卷，能夠幫助餐飲經(jīng)營(yíng)者精準(zhǔn)捕捉客戶需求、發(fā)現(xiàn)服務(wù)短板、優(yōu)化運(yùn)營(yíng)策略，進(jìn)而提升品牌口碑與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。以下為餐飲行業(yè)客戶滿意度調(diào)查問卷的專業(yè)范本，涵蓋就餐體驗(yàn)核心維度，兼具實(shí)用性與可操作性，供從業(yè)者參考使用。一、問卷設(shè)計(jì)核心原則餐飲行業(yè)的客戶滿意度調(diào)查需圍繞“體驗(yàn)全流程”展開，問卷設(shè)計(jì)需遵循以下原則，以確保調(diào)研結(jié)果真實(shí)有效：（一）針對(duì)性原則聚焦餐飲服務(wù)的核心環(huán)節(jié)（如菜品、服務(wù)、環(huán)境、價(jià)格等），問題需緊扣客戶實(shí)際體驗(yàn)場(chǎng)景，避免寬泛、無(wú)關(guān)的提問，確保每道問題都能為運(yùn)營(yíng)優(yōu)化提供明確指向。（二）簡(jiǎn)潔性原則問題表述需清晰易懂、邏輯簡(jiǎn)潔，避免使用專業(yè)術(shù)語(yǔ)或復(fù)雜句式。單份問卷問題數(shù)量建議控制在15-20題以內(nèi)，防止客戶因疲勞產(chǎn)生敷衍作答，影響數(shù)據(jù)質(zhì)量。（三）客觀性原則杜絕誘導(dǎo)性表述（如“您是否覺得我們的菜品非常美味？”），問題需保持中立，選項(xiàng)設(shè)置需覆蓋“滿意-不滿意”的完整區(qū)間，確?？蛻裟苷鎸?shí)表達(dá)感受。（四）全面性原則覆蓋客戶就餐的“全周期體驗(yàn)”：從到店前的品牌認(rèn)知，到就餐中的環(huán)境、菜品、服務(wù)體驗(yàn)，再到離店后的復(fù)購(gòu)意向與推薦意愿，確保調(diào)研維度完整，還原客戶真實(shí)消費(fèi)旅程。二、餐飲客戶滿意度調(diào)查問卷（范本）（一）基礎(chǔ)信息（可選，用于分層分析）若需進(jìn)行客戶畫像分析，可選擇性加入以下問題（建議標(biāo)注“*為選填項(xiàng)”，降低客戶填寫顧慮）：1.您的用餐類型：□單人簡(jiǎn)餐□朋友聚餐□家庭聚會(huì)□商務(wù)宴請(qǐng)□其他（請(qǐng)注明：______）2.您的年齡段：□18歲以下□18-25歲□26-35歲□36-45歲□46-55歲□56歲以上3.您的消費(fèi)金額區(qū)間：□50元以內(nèi)□50-100元□100-200元□200元以上（二）就餐環(huán)境體驗(yàn)圍繞餐廳衛(wèi)生、氛圍、設(shè)施等維度設(shè)計(jì)問題，反映客戶對(duì)“就餐場(chǎng)景”的直觀感受：1.餐廳的整體衛(wèi)生狀況（如桌面、地面、餐具清潔度）：□非常不滿意□不滿意□一般□滿意□非常滿意2.餐廳的用餐氛圍（如裝修風(fēng)格、燈光、音樂、空間舒適度）：□非常不滿意□不滿意□一般□滿意□非常滿意3.餐廳的設(shè)施便利性（如桌椅舒適度、餐具完備性、停車位/交通便利性）：□非常不滿意□不滿意□一般□滿意□非常滿意（三）菜品質(zhì)量體驗(yàn)作為餐飲核心競(jìng)爭(zhēng)力，需從口味、新鮮度、分量、品類等維度深入調(diào)研：1.菜品的口味符合您的預(yù)期嗎？□完全不符合□不太符合□一般□比較符合□完全符合2.菜品的新鮮度（如食材新鮮、無(wú)變質(zhì)異味）：□非常不滿意□不滿意□一般□滿意□非常滿意3.菜品的分量是否能滿足您的用餐需求？□完全不能□不太能□一般□比較能□完全能4.餐廳的菜品種類豐富度（如是否有多樣的菜系、特色菜、飲品選擇）：□非常不滿意□不滿意□一般□滿意□非常滿意（四）服務(wù)水平體驗(yàn)聚焦服務(wù)人員的態(tài)度、響應(yīng)速度、專業(yè)度，反映“軟性服務(wù)”的質(zhì)量：1.服務(wù)人員的態(tài)度（如熱情、禮貌、耐心）：□非常不滿意□不滿意□一般□滿意□非常滿意2.服務(wù)響應(yīng)速度（如點(diǎn)餐、上菜、需求反饋的及時(shí)性）：□非常不滿意□不滿意□一般□滿意□非常滿意3.服務(wù)人員的專業(yè)度（如對(duì)菜品的介紹、推薦合理性、問題解決能力）：□非常不滿意□不滿意□一般□滿意□非常滿意（五）價(jià)格感知體驗(yàn)衡量客戶對(duì)“性價(jià)比”的認(rèn)知，需結(jié)合價(jià)格與價(jià)值的匹配度：1.您認(rèn)為餐廳的菜品價(jià)格與品質(zhì)的匹配度如何？□完全不匹配□不太匹配□一般□比較匹配□完全匹配2.與同類型餐廳相比，您覺得這里的價(jià)格：□貴很多□稍貴□差不多□稍便宜□便宜很多（六）品牌與復(fù)購(gòu)意向反映客戶對(duì)品牌的認(rèn)可程度及未來(lái)消費(fèi)意愿，是長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵指標(biāo)：1.您是否愿意向朋友、家人推薦這家餐廳？□完全不愿意□不太愿意□一般□比較愿意□非常愿意2.您未來(lái)是否會(huì)再次光顧這家餐廳？□完全不會(huì)□不太會(huì)□不確定□可能會(huì)□一定會(huì)3.這家餐廳給您的整體印象（如品牌調(diào)性、差異化特色）：□非常差□較差□一般□較好□非常好（七）開放性建議（可選）為客戶提供表達(dá)個(gè)性化需求的空間，捕捉問卷未覆蓋的細(xì)節(jié)：您對(duì)餐廳的菜品、服務(wù)、環(huán)境等方面有哪些建議或期待？請(qǐng)簡(jiǎn)要說明：____________________三、問卷使用與分析建議（一）發(fā)放與回收1.發(fā)放方式：可結(jié)合線上（如微信公眾號(hào)、小程序、外賣平臺(tái)問卷）與線下（如門店掃碼、餐后紙質(zhì)問卷）渠道，擴(kuò)大樣本覆蓋范圍。2.樣本量建議：?jiǎn)蔚暾{(diào)研建議回收有效問卷≥200份，連鎖品牌可按門店規(guī)模分配樣本量，確保數(shù)據(jù)具備統(tǒng)計(jì)意義。3.回收激勵(lì)：可設(shè)置“填寫問卷贈(zèng)優(yōu)惠券/小禮品”等機(jī)制，提升客戶參與度（如“填寫問卷即可獲5元無(wú)門檻券”）。（二）數(shù)據(jù)分析與應(yīng)用1.維度得分統(tǒng)計(jì)：對(duì)“就餐環(huán)境、菜品質(zhì)量、服務(wù)水平、價(jià)格感知”等維度的問題，分別計(jì)算平均分（如五級(jí)量表下，將選項(xiàng)對(duì)應(yīng)1-5分，計(jì)算各維度總分/題數(shù)），定位滿意度短板。2.交叉分析：結(jié)合“基礎(chǔ)信息”中的客戶類型（如年齡段、消費(fèi)金額），分析不同客群的滿意度差異，針對(duì)性優(yōu)化（如年輕客群更關(guān)注菜品創(chuàng)新，家庭客群更關(guān)注分量與環(huán)境）。3.改進(jìn)優(yōu)先級(jí)：對(duì)得分低于3分（五級(jí)量表）的維度或問題，優(yōu)先列入整改計(jì)劃；對(duì)“推薦意愿、復(fù)購(gòu)意向”得分低的環(huán)節(jié)，需深入挖掘原因（如口味不符合預(yù)期、服務(wù)體驗(yàn)差）。四、問卷設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)1.隱私保護(hù)：?jiǎn)柧硇杳鞔_標(biāo)注“本問卷匿名處理，僅用于服務(wù)優(yōu)化”，避免收集客戶姓名、聯(lián)系方式等敏感信息，降低客戶填寫顧慮。2.問題迭代：可根據(jù)餐廳定位（如快餐、正餐、特色餐飲）調(diào)整問題側(cè)重點(diǎn)，例如快餐品牌可增加“出餐速度”相關(guān)問題，高端餐廳可強(qiáng)化“服務(wù)細(xì)節(jié)（如個(gè)性化服務(wù)）”調(diào)研。3.周期調(diào)研：建議每季度或重大