某水產(chǎn)冷庫平面設(shè)計案例1.1冷間設(shè)計根據(jù)文獻[1]冷庫基本設(shè)計規(guī)范，確定各個冷間的尺寸。冷庫平面設(shè)計圖見圖2-1。圖2-1冷庫平面設(shè)計圖1.2凍結(jié)物冷藏間設(shè)計（1）冷庫貯藏噸位可按下式計算：G=本冷庫為水產(chǎn)冷庫，主要存放物品為凍魚，根據(jù)冷庫設(shè)計規(guī)范取塊狀凍魚密度為470kg/m3，再由本次設(shè)計規(guī)模3000噸對凍結(jié)物冷藏間進行面積計算。首先據(jù)表2-1確定冷庫容積利用系數(shù)。由公式2-1算得∑V?γ=6382.97依據(jù)文獻[2]冷庫設(shè)計基本原則，凍結(jié)物冷藏間的面積應(yīng)大于最小設(shè)計面積，為了建筑美觀及施工方便，故取冷藏間體積為14400m3。再取冷藏間的高度5m。計算得冷藏間總面積為2880㎡。根據(jù)設(shè)計圖紙八間冷藏間大小相同，最終每間冷藏間大小為360㎡。表2-1冷藏間容積利用系數(shù)公稱容量/m3容積利用系數(shù)/公稱容量/m3容積利用系數(shù)/500～10000.410001～150000.61001～20000.5＞150000.62001～100000.551.3理魚間設(shè)計 在理魚間內(nèi)進行第一道工序處理，根據(jù)《冷庫建筑工藝》中的面積要求對理魚間進行面積確定理魚間室內(nèi)溫度設(shè)計為27℃，采用的空調(diào)為分體、獨立式空調(diào)。每次送進凍結(jié)間的量為20噸。根據(jù)文獻[1]，每日凍結(jié)每噸魚須要大約15㎡占地面積，算出面積為：S理=300㎡1.4凍結(jié)間設(shè)計本次設(shè)計的3000噸水產(chǎn)冷庫配套的凍結(jié)間生產(chǎn)規(guī)模為40噸/天，并采用一天兩凍的處理方式。故每次凍結(jié)量為20噸，設(shè)計設(shè)備每12小時周轉(zhuǎn)一次，首先先進行2小時的包裝間處理工作，之后再進行10小時的凍結(jié)。本冷庫主要用于貯藏塊狀凍魚，故此次設(shè)計中采用吊軌式凍結(jié)間，它的凍結(jié)能力G計算見公式2-2：G'在吊軌式凍結(jié)間中，采用20KG的鐵質(zhì)魚盤，故每單位的吊軌的載貨量為540KG。由此計算得吊柜長度為37.04m。由文獻[3]可知凍結(jié)間長度可定為軌端與墻面的相對距離再加上所有吊籠的總寬度，所以凍結(jié)間長度為15m。凍結(jié)間寬度為吊籠側(cè)面與墻面距離，吊籠長度，兩個吊籠間距，籠與冷庫中冷風(fēng)機的相對距離，風(fēng)機的相對寬度，風(fēng)機后部和墻面之間的距離之和，所以凍結(jié)間寬度為6m。綜上所述可得凍結(jié)間面積為90㎡。1.5貯冰間設(shè)計查閱文獻[1]儲冰間容積利用系數(shù)表可知，當儲冰間的凈高度在4.21m～5.00m這個區(qū)間的情況下，容積利用系數(shù)η=0.5；根據(jù)設(shè)計參考手冊中表2-1-4，可查出機制冰的密度γ=750kg/m3本冷庫貯冰間設(shè)計規(guī)模為200噸/次，再根據(jù)貯冰間的高度5m，最終由公式2-1得最小體積為533.3m3，所以貯冰間體積定為600m3，高度為5m。面積為120㎡(10*12)。所以確定貯冰間的面積為：S=V/h=90m21.6制冰間本設(shè)計采用傳統(tǒng)機械制冰方案，計算冷負荷Qqb的公式為：Qqb根據(jù)文獻[2]的方案中，當原料水的水溫在二十五至三十攝氏度的時候，鹽水制冰的冷負荷可寫為：Q依照《冷庫設(shè)計規(guī)范》內(nèi)，取十噸每天為制冰間的工作運行效率，代入公式2-6可得：Qqb1.7穿堂設(shè)計冷庫穿堂采用常溫穿堂連接各處，貨物從理魚間進入經(jīng)穿堂送入凍結(jié)間，凍結(jié)完成后再次經(jīng)過穿堂送入冷藏間，最后運輸經(jīng)穿