2025年商店培訓(xùn)試題及答案一、單項選擇題（每題1分，共30分）1.某便利店2024年12月31日盤點發(fā)現(xiàn)，常溫酸奶賬面庫存180瓶，實物庫存174瓶，系統(tǒng)已銷售未出庫6瓶。店長應(yīng)首先采取的行動是A.立即在系統(tǒng)做報損單6瓶B.核對近三日銷售小票與出庫記錄C.將差異計入2025年1月?lián)p耗D.按0.5%月?lián)p耗率直接核銷答案：B2.根據(jù)《GB77182022預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》，下列信息必須出現(xiàn)在最小銷售單元的是A.致敏物質(zhì)提示語B.生產(chǎn)許可證編號C.營養(yǎng)成分表D.以上全部答案：D3.門店接到顧客投訴“買的面包發(fā)酸”，最符合PDCA原則的第一步是A.給顧客退換貨B.現(xiàn)場品嘗確認(rèn)異味C.填寫《顧客投訴記錄表》D.下架同批次全部面包答案：B4.2025年1月1日起，電子煙零售環(huán)節(jié)消費稅稅率為A.11%B.13%C.15%D.17%答案：A5.使用RF槍盤點時，若系統(tǒng)提示“條碼不存在”，最可能原因是A.商品被鎖碼B.條碼污損C.基礎(chǔ)資料未同步D.盤點模板選錯答案：C6.門店日結(jié)時，發(fā)現(xiàn)支付寶到賬金額比POS統(tǒng)計少18元，應(yīng)優(yōu)先檢查A.當(dāng)日退貨B.顧客掃碼付錯碼C.門店WiFi中斷D.收銀員誤用個人碼答案：D7.常溫奶“利樂包”在貨架上的垂直陳列順序應(yīng)遵循A.生產(chǎn)日期由遠(yuǎn)到近B.生產(chǎn)日期由近到遠(yuǎn)C.口味分區(qū)D.價格帶高低答案：B8.2025年新版《塑料購物袋》國標(biāo)規(guī)定，厚度不得低于A.0.015mmB.0.025mmC.0.035mmD.0.045mm答案：B9.門店進(jìn)行“滿100減20”促銷，顧客購買120元商品，其中30元為煙，實際應(yīng)付A.90元B.92元C.100元D.102元答案：B（煙不參與折扣，90+2=92）10.冷藏柜溫度要求為04℃，門店早上8點記錄6℃，店長應(yīng)A.立即關(guān)機重啟B.調(diào)低溫控一檔并1小時后復(fù)測C.將商品移至后倉冷凍D.填寫《設(shè)備異常報修單》答案：B11.根據(jù)《未成年人保護(hù)法》，向未成年人銷售電子煙的罰款起點為A.500元B.1000元C.2000元D.5000元答案：C12.門店使用抖音直播帶貨，商品券后價不得低于A.近30天最低成交價B.進(jìn)貨價C.門店零售價D.區(qū)域統(tǒng)一限價答案：A13.下列屬于高損耗商品的是A.礦泉水B.散裝瓜子C.火腿腸D.方便面答案：B14.2025年起，門店采購進(jìn)口糖果須索要A.原產(chǎn)地證+海關(guān)繳款書B.動植物檢疫證C.進(jìn)口商營業(yè)執(zhí)照D.以上全部答案：D15.收銀員發(fā)現(xiàn)顧客使用“偽基站”支付，屏幕提示“付款碼已失效”，應(yīng)A.讓顧客重新刷新碼B.直接報警C.先按現(xiàn)金收款D.報告值班經(jīng)理并暫停交易答案：D16.門店進(jìn)行“會員日”雙倍積分，積分兌換比例為1:100，顧客消費86元，可得積分A.86B.172C.860D.1720答案：B17.便利店夜班23:007:00，允許銷售的酒類度數(shù)為A.≤15%volB.≤22%volC.≤38%volD.禁止銷售答案：D18.門店收到配送差異，系統(tǒng)顯示少10瓶可樂，司機已離場，應(yīng)A.自行核銷B.24小時內(nèi)郵件索賠C.拍照并登錄TMS系統(tǒng)上報D.下次送貨補回答案：C19.2025年新版《安全生產(chǎn)法》規(guī)定，門店必須每半年組織一次A.消防疏散演練B.收銀系統(tǒng)升級C.會員滿意度調(diào)查D.貨架調(diào)整答案：A20.門店使用電子價簽，價格變更延遲最大不得超過A.5分鐘B.10分鐘C.30分鐘D.2小時答案：B21.下列屬于A類陳列位的是A.收銀臺背柜B.端架C.堆頭D.以上全部答案：D22.門店進(jìn)行“第二件半價”，系統(tǒng)應(yīng)設(shè)置的促銷類型為A.整單折扣B.組合特價C.階梯折扣D.換購答案：B23.2025年起，門店銷售現(xiàn)制現(xiàn)售飲品須辦理A.食品經(jīng)營許可證（含自制飲品）B.衛(wèi)生許可證C.環(huán)保批文D.特種行業(yè)備案答案：A24.門店接到市監(jiān)部門抽檢通知，應(yīng)提供A.進(jìn)貨臺賬+供應(yīng)商資質(zhì)B.員工健康證C.設(shè)備校準(zhǔn)記錄D.以上全部答案：D25.下列屬于灰色損耗的是A.顧客打碎未賠償B.員工偷吃C.過期下架D.配送破損答案：B26.門店使用自助收銀，防損員應(yīng)重點核對A.果蔬稱重碼B.煙酒數(shù)量C.會員手機號D.購物袋數(shù)量答案：B27.2025年新版《價格法》規(guī)定，明碼標(biāo)價須使用A.阿拉伯?dāng)?shù)字B.中文大寫C.電子價簽D.以上均可答案：A28.門店進(jìn)行“早高峰豆?jié){買贈”，贈品發(fā)放須A.單獨小票B.系統(tǒng)錄入0元銷售C.手工臺賬D.以上均可答案：B29.門店收到“臨期商品預(yù)警”郵件，剩余保質(zhì)期15天的牛奶應(yīng)A.立即下架B.做買贈C.調(diào)撥到大店D.退貨供應(yīng)商答案：B30.門店員工在冷藏庫作業(yè)，最低溫度不得低于A.18℃B.23℃C.0℃D.4℃答案：A二、多項選擇題（每題2分，共20分）31.下列哪些行為會導(dǎo)致煙草證被吊銷A.向未成年人售煙B.未亮證經(jīng)營C.一址多證D.銷售假煙答案：A、C、D32.門店進(jìn)行“社區(qū)團購”業(yè)務(wù)，必須A.在經(jīng)營范圍內(nèi)增加“互聯(lián)網(wǎng)銷售”B.團長辦理健康證C.商品明碼標(biāo)價D.團購訂單保存不少于6個月答案：A、C、D33.2025年新版《電子商務(wù)法》規(guī)定，直播帶貨須A.公示經(jīng)營者真實信息B.保存直播回放不少于3年C.提供發(fā)票D.7天無理由退貨答案：A、B、C、D34.下列屬于食品召回分級的是A.一級召回：食用后致嚴(yán)重健康損害B.二級召回：食用后致一般健康損害C.三級召回：標(biāo)簽瑕疵D.四級召回：包裝破損答案：A、B、C35.門店使用“AI視覺秤”識別果蔬，應(yīng)A.每日校準(zhǔn)B.覆蓋保鮮膜C.定期更新模型D.人工復(fù)秤抽檢答案：A、C、D36.下列哪些情況可啟動緊急報損A.停電導(dǎo)致冰淇淋融化B.水管爆裂浸濕紙箱牛奶C.顧客投訴面包發(fā)霉D.設(shè)備故障冷藏溫度超15℃持續(xù)2小時答案：A、B、D37.門店進(jìn)行“舊包裝換新包裝”調(diào)價，須A.提前7天報備總部B.更換電子價簽C.設(shè)置舊包裝促銷清庫D.盤點舊庫存數(shù)量答案：A、B、C、D38.2025年起，門店銷售含CBD成分食品須A.取得保健食品批文B.標(biāo)注“非嬰幼兒食品”C.禁止線上銷售D.專柜陳列答案：A、B、C39.下列屬于收銀差異原因的是A.優(yōu)惠券重復(fù)核銷B.銀行卡撤銷未成功C.顧客掃碼支付后退貨D.系統(tǒng)日切時間差答案：A、B、C、D40.門店進(jìn)行“夜間補貨”，應(yīng)A.使用地牛限速5km/hB.穿戴反光背心C.關(guān)閉自動門防止顧客進(jìn)入D.叉車作業(yè)需雙人確認(rèn)答案：A、B、D三、判斷題（每題1分，共10分）41.門店可將臨期商品捆綁為“福袋”銷售，無需注明保質(zhì)期。答案：錯42.2025年起，門店使用生物降解塑料袋可免征塑料稅。答案：對43.收銀員可私自兌換顧客會員積分至自己賬戶。答案：錯44.冷藏柜化霜時溫度短暫升高至8℃屬于正常。答案：對45.門店可在抖音直播時口頭承諾“全網(wǎng)最低價”。答案：錯46.煙草證有效期屆滿前30日必須提出延續(xù)申請。答案：對47.門店收到政府發(fā)放的“消費券”，可全額提現(xiàn)至對公賬戶。答案：錯48.2025年起，門店銷售現(xiàn)制冰淇淋須辦理小餐飲備案。答案：對49.員工在倉庫吸煙首次罰款500元并記大過一次。答案：對50.門店可將報廢商品直接丟棄至生活垃圾站。答案：錯四、簡答題（每題10分，共20分）51.描述門店接到“冷鏈斷鏈”報警后的標(biāo)準(zhǔn)處置流程，并說明各節(jié)點時限。答案：1.05分鐘：現(xiàn)場查看溫控儀，記錄溫度、時間、商品批次，拍照上傳。2.515分鐘：將商品轉(zhuǎn)移至備用冷柜，拉警戒線隔離，停止銷售。3.1530分鐘：電話上報區(qū)域經(jīng)理、物流、品控，郵件發(fā)送《冷鏈異常報告》。4.30120分鐘：品控到場抽樣，檢測中心溫度，填寫《溫度異常檢測單》。5.24小時：若溫度≥8℃且持續(xù)＞30分鐘，啟動二級召回，下架同批次所有門店；若≥15℃持續(xù)＞2小時，啟動一級召回并銷毀。6.424小時：物流安排退運，門店做系統(tǒng)凍結(jié)，財務(wù)預(yù)提損耗。7.2448小時：總部發(fā)布召回公告，門店張貼告示，客服回訪已售顧客。52.門店計劃引入“AI智能補貨系統(tǒng)”，請列出實施前必須完成的三項數(shù)據(jù)治理任務(wù)，并說明驗收標(biāo)準(zhǔn)。答案：1.SKU主數(shù)據(jù)清洗：統(tǒng)一條碼、規(guī)格、品類，刪除重復(fù)，準(zhǔn)確率≥99.5%；驗收方式：隨機抽檢100條，錯誤≤1條。2.歷史銷量校準(zhǔn)：剔除促銷、團購、退貨異常值，補全缺失日銷，生成基準(zhǔn)銷量；驗收方式：連續(xù)4周滾動預(yù)測誤差≤15%。3.庫存賬實一致：全店盤點差異率≤0.3%，高值商品差異率≤0.1%；驗收方式：第三方抽盤，差異金額≤500元。五、案例分析題（每題20分，共20分）53.背景：2025年3月15日，某市中心便利店參加“3·15直播帶貨”，主播為門店店長，當(dāng)晚銷售數(shù)據(jù)如下：訂單量：1850單銷售額：23.6萬元退貨量：42單，金額5.1萬元投訴：3起，分別為“收到過期奶”“包裝破損”“少發(fā)一件”平臺扣點：3%贈品成本：0.8萬元額外運費：0.3萬元原門店日銷：4.2萬元問題：（1）計算本次直播的凈毛利，并給出公式。（2）從合規(guī)角度列出3項風(fēng)險點及整改措施。（3）若明年繼續(xù)直播，提出2條可量化的優(yōu)化目標(biāo)。答案：（1）凈毛利=銷售額–退貨–平臺扣點–贈品成本–額外運費–商品成本商品成本=（23.6–5.1）×平均毛利率18%=3.33萬元凈毛利=23.6–5.1–23.6×3%–0.8–0.3–3.33=23.6–5.1