2025年大學(xué)微生物學(xué)（微生物學(xué)基礎(chǔ)）試題及答案

（考試時(shí)間：90分鐘滿分100分）班級(jí)______姓名______第I卷（選擇題共40分）答題要求：每題只有一個(gè)正確答案，請(qǐng)將正確答案的序號(hào)填在括號(hào)內(nèi)。(總共20題，每題2分)1.微生物是一類肉眼難以看清，需要借助（）才能觀察到的微小生物。A.放大鏡B.顯微鏡C.望遠(yuǎn)鏡D.眼鏡2.下列不屬于原核微生物的是（）。A.細(xì)菌B.放線菌C.酵母菌D.藍(lán)細(xì)菌3.細(xì)菌細(xì)胞壁的主要成分是（）。A.肽聚糖B.幾丁質(zhì)C.纖維素D.葡聚糖4.芽孢是細(xì)菌的（）。A.繁殖體B.營(yíng)養(yǎng)體C.休眠體D.生長(zhǎng)體5.放線菌的形態(tài)是（）。A.球狀B.桿狀C.絲狀D.螺旋狀6.藍(lán)細(xì)菌能進(jìn)行（）。A.光合作用B.化能合成作用C.呼吸作用D.發(fā)酵作用7.病毒的基本結(jié)構(gòu)是（）。A.核酸和蛋白質(zhì)衣殼B.細(xì)胞壁和細(xì)胞膜C.細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核D.莢膜和鞭毛8.噬菌體屬于（）病毒。A.植物B.動(dòng)物C.細(xì)菌D.真菌9.微生物生長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不包括（）。A.碳源B.氮源C.能源D.氧氣10.下列屬于速效碳源的是（）。A.淀粉B.葡萄糖C.纖維素D.蛋白質(zhì)11.微生物生長(zhǎng)的最適pH一般為（）。A.2-4B.4-6C.6.5-7.5D.8-1012.高溫對(duì)微生物的致死作用主要是（）。A.破壞細(xì)胞膜B.使蛋白質(zhì)變性C.抑制酶活性D.以上都是13.紫外線殺菌的原理是（）。A.破壞核酸結(jié)構(gòu)B.使蛋白質(zhì)凝固C.抑制酶活性D.干擾細(xì)胞膜功能14.下列屬于微生物代謝產(chǎn)物的是（）。A.蛋白質(zhì)B.核酸C.抗生素D.維生素15.發(fā)酵是指（）。A.在有氧條件下，微生物將有機(jī)物氧化分解并釋放能量的過(guò)程B.在無(wú)氧條件下，微生物將有機(jī)物氧化分解并釋放能量的過(guò)程C.在有氧條件下，微生物將有機(jī)物分解為簡(jiǎn)單化合物的過(guò)程D.在無(wú)氧條件下，微生物將有機(jī)物分解為簡(jiǎn)單化合物的過(guò)程16.下列屬于微生物基因重組方式的是（）。A.轉(zhuǎn)化B.轉(zhuǎn)導(dǎo)C.接合D.以上都是17.質(zhì)粒是細(xì)菌細(xì)胞中的（）。A.染色體外的環(huán)狀雙鏈DNA分子B.染色體外的環(huán)狀單鏈DNA分子C.染色體外的線性雙鏈DNA分子D.染色體外的線性單鏈DNA分子18.微生物分類的基本單位是（）。A.界B.門C.綱D.種19.下列屬于真核微生物的是（）。A.支原體B.衣原體C.霉菌D.立克次氏體20.微生物在生態(tài)系統(tǒng)中的作用不包括（）。A.生產(chǎn)者B.消費(fèi)者C.分解者D.捕食者第II卷（非選擇題共60分）21.簡(jiǎn)答題（每題10分，共20分）（1）簡(jiǎn)述細(xì)菌的基本形態(tài)和特殊結(jié)構(gòu)。（2）簡(jiǎn)述病毒的繁殖過(guò)程。22.填空題（每空2分，共20分）（1）微生物的營(yíng)養(yǎng)類型可分為（）、（）、（）和（）。（2）微生物生長(zhǎng)曲線可分為（）、（）、（）和（）四個(gè)階段。（3）常見(jiàn)的微生物誘變劑有（）、（）和（）等。23.論述題（20分）論述微生物在食品工業(yè)中的應(yīng)用。24.材料分析題（20分）材料：在某污水處理廠，活性污泥中的微生物對(duì)污水中的有機(jī)物進(jìn)行分解。通過(guò)顯微鏡觀察發(fā)現(xiàn)，活性污泥中有大量的細(xì)菌、真菌和原生動(dòng)物。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的處理，污水中的化學(xué)需氧量（COD）和生化需氧量（BOD）明顯降低。問(wèn)題：（1）分析活性污泥中微生物的作用。（2）說(shuō)明微生物分解有機(jī)物的原理。25.案例分析題（20分）案例：某醫(yī)院在對(duì)一名患者進(jìn)行治療時(shí)，發(fā)現(xiàn)患者感染了一種耐藥菌。經(jīng)過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該醫(yī)院長(zhǎng)期使用某種抗生素治療疾病，導(dǎo)致患者體內(nèi)的細(xì)菌產(chǎn)生了耐藥性。問(wèn)題：（1）分析細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性的原因。（2）提出預(yù)防細(xì)菌耐藥性產(chǎn)生的措施。答案：1.B2.C3.A4.C5.C6.A7.A8.C9.D10.B11.C12.D13.A14.C15.B16.D17.A18.D19.C20.D21.（1）細(xì)菌的基本形態(tài)有球狀、桿狀、螺旋狀等。特殊結(jié)構(gòu)有芽孢、莢膜、鞭毛等。芽孢是細(xì)菌的休眠體，可抵抗不良環(huán)境；莢膜具有保護(hù)等作用；鞭毛可幫助細(xì)菌運(yùn)動(dòng)。（2）病毒的繁殖過(guò)程包括吸附、侵入、脫殼、生物合成、裝配與釋放。首先病毒吸附到宿主細(xì)胞表面，然后侵入細(xì)胞，脫去衣殼，利用宿主細(xì)胞的物質(zhì)進(jìn)行生物合成，合成病毒的核酸和蛋白質(zhì)，再裝配成新的病毒粒子，最后釋放出來(lái)。22.（1）光能自養(yǎng)型、光能異養(yǎng)型、化能自養(yǎng)型、化能異養(yǎng)型。（2）延滯期、對(duì)數(shù)期、穩(wěn)定期、衰亡期。（3）物理誘變劑、化學(xué)誘變劑、生物誘變劑。23.微生物在食品工業(yè)中有廣泛應(yīng)用。如利用酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)面包、啤酒等，酵母菌在無(wú)氧條件下將糖類發(fā)酵產(chǎn)生酒精和二氧化碳，使面包蓬松、啤酒具有獨(dú)特風(fēng)味。乳酸菌可用于發(fā)酵生產(chǎn)酸奶、泡菜等，乳酸菌將乳糖發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使牛奶變成酸奶，蔬菜制成泡菜。醋酸菌可用于釀醋，將酒精氧化為醋酸。霉菌可用于生產(chǎn)醬油、腐乳等，分解蛋白質(zhì)等物質(zhì)產(chǎn)生風(fēng)味物質(zhì)。24.（1）活性污泥中的細(xì)菌、真菌等微生物作為分解者，能分解污水中的有機(jī)物，降低污水中的COD和BOD含量，起到凈化污水的作用。原生動(dòng)物可捕食細(xì)菌等，對(duì)微生物群落的結(jié)構(gòu)和功能有調(diào)節(jié)作用。（2）微生物分解有機(jī)物主要通過(guò)分泌胞外酶將大分子有機(jī)物分解為小分子有機(jī)物，然后吸收進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，通過(guò)呼吸作用等進(jìn)一步分解，釋放能量供自身生長(zhǎng)繁殖，同時(shí)將有機(jī)物轉(zhuǎn)化為二氧化碳、水等無(wú)機(jī)物。25.（1）細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性的原因主要有：長(zhǎng)期使用抗生素，對(duì)細(xì)菌進(jìn)行了定向選擇，耐藥菌逐漸存活并繁殖