國際食品安全質(zhì)量體系標準介紹

目錄

1.EUREPGAP

2.SQF2000CM

3.BRC

4.HACCP認證

5.ORGANIC有機食品

6.FAMIQS

7.IFS

8.IS022000

9.GMP

10.FPA

11.HALAL

12.MSC

13.BAP

14.GMP+

15.IP認證

16.Kosher

17.AIB

18.SQF1000CM

問題匯總

一、EUREPGAP（簡稱GAP）

什么是EUREPGAP?

EUREPGAP最初于1997年由零售商發(fā)起，屬于歐洲零售商農(nóng)產(chǎn)品工作集團(Euro?Rctailer

ProduceWorkingGroup-EUREP).目的在于使進展良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)程(GooodAgricultural

Practice)的標準與程序一致。

往常講EUREPGAP是一系列適合國際認證法規(guī)認可的標準的文件。來自全球食品行業(yè)各個

環(huán)節(jié)的代表參與制定了該文件，這是一個非常全面，且頗具挑戰(zhàn)性的協(xié)議，使生產(chǎn)商將注意

力集中在關(guān)鍵的、需要予以重視的、進入市場前的階段。

誰是EUREPGAP的成員？

EUREPGAP的成員包含零售商、供應商/種植商與農(nóng)業(yè)服務與原料等有關(guān)的成員。有關(guān)的成

員負責初級生產(chǎn)商與農(nóng)藝，并著重致力于開發(fā)良好的加工，但他們并不是EUREPGAP中做

決定的。決定是由由獨立主席任職的EUREPGAP籌劃指導委員會來做。標準文件與認證體

系由技術(shù)與標準委員會批布。這兩個委員會中零告商與種植商的代表各占50%。

該組織不再由零售商來主導，已經(jīng)進展成為更民主的機構(gòu)。在做決定時考慮到整個供應鏈與

最終消費者的利益：它已成為整個供應鏈的合伙人。

EUREPGAP的目標是什么？

EUREPGAP的目標是從根本上減低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中食品安全的風險，參考其它理念，客觀地對

其運作進行驗證，以確定其在全球的系統(tǒng)性與持續(xù)性，我們通過協(xié)議與符合標準來達到此目

標。

EUREPGAP提供了一個尋求持續(xù)改進的論壇。技術(shù)與標準委員會由種植商與零售商構(gòu)成，

他有規(guī)范的日程對所發(fā)生的事與風險進行評估。這是一人很有活力的過程，該機構(gòu)將領(lǐng)導對

協(xié)議的審核。

既然EUREPGAP認證后并不能使用“標簽”，那么消費者如何明白他們所購買的產(chǎn)品已經(jīng)被

認證過呢？

EUREPGAP面向企業(yè)，側(cè)重于商業(yè)對商業(yè)(B-B)而不是面向消費者，因此提供給消費者

的產(chǎn)品應該至少符合?定的要求，而不是對消費者進行暗示。許多零售商根據(jù)他們的規(guī)定在

EUREPGAP的基礎(chǔ)上建立自己的零售品牌，同時將其品牌的部分內(nèi)容通知其消費者。

有多少零售商在賣EUREPGAP認證的商品？

在歐洲，正式的EUREP零售商成員有22個，他們是在歐洲排名前22位的零售商。

誰需要EUREPGAP認證？

假如你有農(nóng)產(chǎn)品向以上客戶供貨的話，您將需要EUREPGAP認證。

中國已有什么企業(yè)申請了EUREPGAP認證？

目前，國內(nèi)已有陜西華勝、FHTK、萬鑫食品等企業(yè)集團申請并取得了EUREPGAP認證資

格。

EUREPGAP標準涵蓋了哪基本的要求？

EUREPGAP標準涵蓋了安全、質(zhì)量、環(huán)保、社會責任等四個方面的基本要求，因此，能夠

說它是一個很全面的體系標準。

EUREPGAP標準的基本要素？

1.溯源性

2.記錄儲存

3.品種與根苗

4.地塊的歷史及管理

5.土壤及底土層的管理

6.肥料的使用

7.灌溉

8.作物保擴1

9.收獲

10.收獲后的處理

11.廢料及污染管理

12.危害評估

13.環(huán)境事宜

14.投訴

15.內(nèi)部審核

EUREPGAP證書是農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程嚴格遵循歐洲GAP的標志，獲得認證的企業(yè)與個人的

有關(guān)信息會被公布到秘書處的網(wǎng)站上。假如歐洲零售商對EUREPGAP農(nóng)產(chǎn)品有需求，他們

能夠通過用戶名與密碼登陸網(wǎng)站，直接找到有關(guān)產(chǎn)品的供應商。

歐洲的產(chǎn)業(yè)鏈由零售商操縱，就是大型超市操縱著歐盟大部分的商業(yè)資本，EUREP是以歐

洲大型超市為會員的行業(yè)協(xié)會。隨著歐洲關(guān)于食品安全的問題關(guān)注程度的增加，歐盟進口農(nóng)

產(chǎn)品的要求越來越嚴格。沒有通過EUREPGAP的供貨商將在歐洲市場上被淘汰出局，成為

國際貿(mào)易技術(shù)壁壘的犧牲品。

2(X)5年5月，國家認監(jiān)委與EUREPGAP/Foodplus正式簽署《中國國家認證認可監(jiān)督管理

委員會與EUREPGAP/Foodplus技術(shù)合作備忘錄》，艱據(jù)備忘錄的規(guī)定，ChinaGAP與

EUREPGAP認證通過基準性比較，良好農(nóng)業(yè)規(guī)范一級認證等同于EUREPGAP認證，China

GAP認證結(jié)果將得到國際組織與國際零售商的承認。我國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者獲得ChinaGAP

認證后，能夠把其農(nóng)產(chǎn)品供應的信譽轉(zhuǎn)化為得到ChinaGAP認可的資源，由于ChinaGAP

認證是對農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的一種商業(yè)保證，這樣有更多機會進入國際市場。

據(jù)熟悉，由于多方努力，我國良好農(nóng)業(yè)規(guī)范(ChinaGAP)于2005年12月31日公布，2006

年5月I日起正式實施。

QUOTE:

原帖由蟀哥于2007-3-1023:41發(fā)表

我們國家的農(nóng)產(chǎn)品要出口到歐盟都要通過這個認證才行，是嗎？

EUREPGAP屬于歐洲零售商農(nóng)產(chǎn)品工作集團，該組織不再由零售商來主導，已經(jīng)進展

成為更民主的機構(gòu)--?請問鄒老師具體是歐洲什么國家，抑或者是歐盟？

EUREPG...

我們國家的農(nóng)產(chǎn)品出口歐盟至少要邁過兩道門檻，第一道居官方法規(guī)的門檻，如CIQ的出口登

記備案與檢驗檢疫與進口國主管機構(gòu)的檢驗檢疫，第二道門檻是客戶的門檻，邁只是這道匚檻我

們的產(chǎn)品是換不回錢的。EUREPGAP就是客戶設(shè)的門檻，是個行業(yè)性的標準，組織者都是些零售

商、農(nóng)業(yè)行業(yè)組織的代表，歐盟官方?jīng)]有介入這個標準的制定與推行，不像我們國家，凡事沒政

府參與就不行，歐洲零售商行業(yè)組織影響力是很大的。采購商要求大洋彼岸的供應商務必通過獨

立的第三方實施的EUREPGAP認證否則不下訂單，這已經(jīng)是地地道道的“國際認證”范疇的事

了。

良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）認證簡介（下列所有GAP內(nèi)容由版主一缺三提供）

什么是GAP?

1997年歐洲零售商農(nóng)產(chǎn)品工作組（ELREP）在零售商的倡導下提出了“良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（Good

AgriculturalPractices,簡稱GAP）”，簡稱之EUREPGAP；2001年EUREP秘書處首次將EUREPGAP標準

對外公開公布。EUREPGAP標準要緊針對初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)，分別制定與執(zhí)行各自的操作規(guī)

范，鼓勵減少農(nóng)用化學品與藥品的使用，關(guān)注動物福利、環(huán)境保護、工人的健康、安全與福利，保證初級

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全的一套規(guī)范體系。它是以危害預防（HACCP）、良好衛(wèi)生規(guī)范、可持續(xù)進展農(nóng)業(yè)與持續(xù)改良

農(nóng)場體系為基礎(chǔ)，避免在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中受到外來物質(zhì)的嚴重污染與危害。該標準要素涉及大田作物種

植、水果與蔬菜種植、畜禽養(yǎng)殖、牛羊養(yǎng)殖、奶牛養(yǎng)殖、生豬養(yǎng)殖、家禽養(yǎng)殖、畜禽公路運輸?shù)绒r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。

水產(chǎn)養(yǎng)殖與咖啡種植的EUREPGAP標準正在制訂與完善之中。

2003年我國衛(wèi)生部制訂與公布了“中藥材GAP生產(chǎn)試點認證檢查評定辦法”，作為中國官方對中藥材

生產(chǎn)組織的操縱要求。2003年4月國家認證認可監(jiān)督管理委員會首次提出在我國食品鏈源頭建立“良好農(nóng)

業(yè)規(guī)范”體系，并于2004年啟動了ChinaGAP標準的編寫與制定工作,ChinaGAP標準起草要緊參照EUREPGAP

標準的操縱條款，并結(jié)合中國國情與法現(xiàn)要求編寫而成，目前ChinaGRP標準為系列標準，包含：術(shù)語、農(nóng)

場基礎(chǔ)操縱點與符合性規(guī)范、作物基礎(chǔ)操縱點與符合性規(guī)范、大田作物操縱點與符合性規(guī)范、水果與蔬菜

操縱點與符合性規(guī)范、魚禽基礎(chǔ)操縱點與符合性規(guī)范、牛羊操縱點與符合性規(guī)范、奶牛操縱點與符合性規(guī)

范、生豬操縱點與符合性規(guī)范、家禽操縱點與符合性規(guī)范。國家認證認可監(jiān)督管理委員會與FoodPLUSGmbH

（為EUREP秘書處）正在將ChinaGAPELREPGAP進行基準比較，以期獲得EUREP秘書處對ChinaGAP的認

可，ChinaGAP標準的公相與實施必將有力地推動我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)進展，提升我國農(nóng)產(chǎn)品的安全水平

與國際競爭力。ChinaGAP認證分為2個級別的認證：一級認證要求滿足適用模塊中所有適用的一級操

縱點要求，同時在所有適用模塊（包含適用的基礎(chǔ)模塊）中，除果蔬類以外的產(chǎn)品應至少符合每個單個模

塊適用的二級操縱點數(shù)量的90%的要求，關(guān)于果蔬類產(chǎn)品應至少符合所有適用模塊中適用的二級操縱點總

數(shù)的90%的要求，所有產(chǎn)品均不設(shè)定三級操縱點的最低符合百分匕：二級認證要求所有產(chǎn)品應至少符合所

有適用模塊中適用的一級操縱點總數(shù)的95%的要求，不設(shè)定二級操縱點、三級操縱點的最低符合百分比。

GAP認證的現(xiàn)狀如何？

GAP自誕生以來一直保持著強勁的進展勢頭。自2002年起，通過短短兩年的時間，到2004年6月底,

通過GAP認證的面積達到了724,247公頃，是2003年底的1.9倍。目前，GAP認證已經(jīng)被世界范圍的61

個國家的24,000多家農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者所同意，而且現(xiàn)在更多的生產(chǎn)商正在加入此行列。

我國是世界第一大水果生產(chǎn)國，目前水果總產(chǎn)量已超過6000萬噸，約占全球產(chǎn)量的14%左右，據(jù)檢

驗檢疫部門統(tǒng)計，我國每年欲出口的水果大約有100多萬噸，然而真正能出口的只有一小部分。2002年，

我國水果的出口量僅為16萬噸，占世界水果出口總量的3%,且價格明顯低于發(fā)達國家。隨著歐洲關(guān)于

食品安全問題關(guān)注程度的增加，歐盟進口農(nóng)產(chǎn)品的要求越來越嚴格，沒有通過GAP認證的供貨商將在歐洲

市場上被淘汰出局，成為國際貿(mào)易技術(shù)壁壘的犧牲品。目前我國已有數(shù)十家水果與蔬菜的出口企業(yè)通過了

EUREPGAP認證。

GAP認證的益處是什么？

通過GAP認證，能夠提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的標準化水平，有利于提高農(nóng)產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì)與安全水平，有利于

增強消費者的消費信心。在我國加入世界貿(mào)易組織之后，GAP認證成為農(nóng)產(chǎn)品進出口的一個重要條件，通

過GAP認證的產(chǎn)品將在國內(nèi)外市場上具有更強的競爭力。良好農(nóng)業(yè)規(guī)范同意有條件合理使用化學合成物質(zhì)，

同時其認證在國際上得到廣泛認可。因此，進行良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認證，能夠從操作層面上落實農(nóng)業(yè)標格化，

從而提高我國常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品在國際市場上的競爭力，促進獲證農(nóng)產(chǎn)品的出口。

通過GAP認證的企業(yè)將在歐洲的EUREPGAP網(wǎng)站與我國認證機構(gòu)的網(wǎng)站上公布，因此，GAP認證能夠提

高企業(yè)的自身形象與知名度。通過GAP認證的產(chǎn)品，其銷售價格高于非認證的同類產(chǎn)品，因此，通過

GAP認證能夠提升產(chǎn)品的附加值，從而增加認證企業(yè)與生產(chǎn)者的收入。

通過GAP認證，有利于增強生產(chǎn)者的安全意識與環(huán)保意識，有利于保護勞動者的身體健康。

通過GAP認證，有利于保護生態(tài)環(huán)境與增加自然界的生物多樣性，有利于自然界的生態(tài)平衡與農(nóng)業(yè)的

可持續(xù)性進展。

誰能夠申請GAP認證？

申請人能夠是單個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者（如：單個農(nóng)場），也能夠是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者組織（如：銷售公司+

農(nóng)場）。

GAP認證用標準及文件

《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范綜合農(nóng)業(yè)保證認證實施規(guī)則》

《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范綜合農(nóng)業(yè)保證第1部分：術(shù)語》

《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范綜合農(nóng)業(yè)保證第2部分：農(nóng)場基礎(chǔ)操縱點J符合性規(guī)范》

《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范綜合農(nóng)業(yè)保證第3部分:作物基礎(chǔ)操縱點與符合性規(guī)范》

《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范綜合農(nóng)業(yè)保證笫4部分：大田作物種植操縱點與符合性規(guī)范》

《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范綜合農(nóng)業(yè)保證第5部分：果蔬種植操縱點可符合性規(guī)范》

《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范綜合農(nóng)業(yè)保證第6部分：畜禽養(yǎng)殖基礎(chǔ)操縱點與符合性規(guī)范》

《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范綜合農(nóng)業(yè)保證第7部分：牛羊養(yǎng)殖操縱點與符合性規(guī)范》

《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范綜合農(nóng)業(yè)保證第8部分：奶牛養(yǎng)殖操縱點可符合性規(guī)范》

《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范綜合農(nóng)業(yè)保證第9部分：生豬養(yǎng)殖操縱點J符合性規(guī)范》

《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范綜合農(nóng)業(yè)保證第10部分：家禽養(yǎng)殖操縱點與符合性規(guī)范》

《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范綜合農(nóng)業(yè)保證第11部分：畜禽公路運輸操縱點與符合性規(guī)范》

不一致行業(yè)開展GAP認證都執(zhí)行丑么標準？

不一致行業(yè)、不一致類型申請人開展GAP認證執(zhí)行不一致的標準。如:

大田作物種植：農(nóng)場基礎(chǔ)操縱點與符合性規(guī)范

作物基礎(chǔ)操縱點與符合性規(guī)范

大田作物種植操縱點與符合性規(guī)范

果蔬種植：農(nóng)場基礎(chǔ)操縱點與符合性規(guī)范

作物基礎(chǔ)操縱點與符合性規(guī)范

果蔬種植操縱點與符合性規(guī)范

以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者組織申請認證時還需滿足質(zhì)量管理體系要求。

GAP認證費用

GAP認證根據(jù)項目規(guī)模、預目類型、審核時間與認證決定的時間進行收費。

企業(yè)如何準備認證GAP認證

1.熟悉標準，認真閱讀《GAP認證實施規(guī)則》、GAP操縱點與符合性規(guī)范等標準，熟悉標準中的要求;

2.企業(yè)管理者、生產(chǎn)負員人與內(nèi)部審核員應參加過培訓，以便更多熟悉GAP的要求與有關(guān)知識;

3.生產(chǎn)操作過程符合有關(guān)GAP操縱點的操作標準，遵循本國與出口目標國的法律法規(guī)。并儲存GAP操

作過程中完整的農(nóng)事活動書面記錄。

4.在同意正式的獨立檢查之前，企業(yè)應該使用《GAP檢查表》進行?次自我檢查，驗證是否符合了GAP

的所有操縱點，并對不符合的地方進行記錄與改進。

5.申請者在同意方圓集團公司的檢行之前，要積極配合方圓集團公司提供有關(guān)的文字材料，并在檢查

現(xiàn)場、設(shè)施與人員等方面給予配合。

（1）文件準備

企業(yè)在同意認證機構(gòu)的檢查之前，應當準備齊全《GAP操縱點與符合性規(guī)范》要求的所有文件，若是

第?次同意檢查，須儲存三個月以.上的完整農(nóng)事活動書面記錄，包含產(chǎn)品的可追溯性文件。這些文件與記

錄以證明申請方確實進行了GAP操作。

具體文件要求如下：

質(zhì)量手冊（以單個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營者申請時手冊非務必）

規(guī)程文件

農(nóng)事活動記錄

風險分析記錄

檢涮結(jié)果（農(nóng)藥殘留檢測報告，當有清洗用水時須提交水質(zhì)檢測報告）

<2）地點與設(shè)施的準備

作物生產(chǎn)地塊、設(shè)施、場所：進行GAP生產(chǎn)與加工的標志（牌子）；生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生情況：工人的福

利狀況；對生產(chǎn)過程中可能出現(xiàn)的緊急事故的處理能力：對GAP操縱點的遵從情況：是否能夠有效地防止

農(nóng)業(yè)操作過程中的交叉污染；GAP產(chǎn)品與其他產(chǎn)品的隔離措施與地塊的準備等等。

（3）人員的準備

要緊是管理人員、內(nèi)部檢查員與生產(chǎn)加工人員對GAP標準懂得，與根據(jù)標準活動的實施情況。

6.內(nèi)部檢查員應該對認證的地塊上GAP操作體系的執(zhí)行情況每年進行至少一次內(nèi)部檢查（自我檢查）。

重點是操作中的不符合項、整改措施的落實情況。

7.檢查安排

作物類檢查：檢查時至少有?種當季作物，使得機構(gòu)確信任何登記的非當季作物的管理都能夠符合良

好農(nóng)業(yè)規(guī)范有關(guān)技術(shù)規(guī)范的要求（當季作物是指仍處在田間生長階段或者者在田間尚未收獲階段或者收獲

后在儲藏階段的作物）。

果蔬類檢查：第一次檢查要有采收日期之前三個月的記錄，第二次與其后的檢查現(xiàn)場至少務必有一種

申請認證范圍內(nèi)的果蔬產(chǎn)品（指在地里、在倉庫中、或者是地里或者果園里的農(nóng)作物上還未準備收割的農(nóng)

產(chǎn)品）能使認證機構(gòu)相信，任何其他當時未在種植的申請果蔬產(chǎn)品也符合良好農(nóng)業(yè)規(guī)范有關(guān)技術(shù)規(guī)范的要

求。

良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）的八個基本原理

1998年10月26日，美國食品與藥物管理局（FDA）與美國農(nóng)業(yè)部（USDA）聯(lián)合公布f《關(guān)于降低

新鮮水果與蔬菜微生物危害的企業(yè)指南》。在該指南中，首次提出良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范（Good

AgriculturalPractices）概念。GAP要緊針對未加工或者最簡單加工（生的）出售給消費者或者

加工企業(yè)的大多數(shù)果蔬的種植、采收、清洗、擺放、包裝與運輸過程中常見的微生物危害操縱,

其關(guān)注的是新鮮果蔬的生產(chǎn)與包裝，但不限于農(nóng)場，包含從農(nóng)場到餐桌的整個食品鋅的所有步驟。

GAP是以科學為基礎(chǔ)，其使用是自愿的，但FDA與USDA強烈建議鮮果蔬生產(chǎn)者使用。

GAP的建立是基于某些基本原理與實踐的基礎(chǔ)上，貫穿于減少新鮮果蔬從田地到銷售全過程的

生物危害。現(xiàn)將八個原理簡要介紹如下：

原理1

對新鮮農(nóng)產(chǎn)品的微生物污染，其預防措施優(yōu)于污染發(fā)生后采取的糾偏措施（即防范優(yōu)于糾偏）；

原理2

為降低新鮮農(nóng)產(chǎn)品的微生物危害，種植者、包裝者或者運輸者應在他們各自操縱范圍內(nèi)使用良好

農(nóng)業(yè)操作規(guī)范；

原理3

新鮮農(nóng)產(chǎn)品在沿著農(nóng)場到餐桌食品鏈中的任何一點，都有互能受到生物污染，要緊的生物污染源

是人類活動或者動物糞便；

原理4

不管任何時候與農(nóng)產(chǎn)品接觸的水，其來源與質(zhì)量規(guī)定了潛在的污染，應減少來白水的微生物污染;

原理5

生產(chǎn)中使用的農(nóng)家肥應認真處理以降低對新鮮農(nóng)產(chǎn)品的潛在污染；

原理6

在生產(chǎn)、采收、包裝與運輸中，工人的個人衛(wèi)生與操作衛(wèi)生在降低微生物潛在污染方面起著極為

重要的作用；

原理7

良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范的建立應遵守所有法律法規(guī)，或者相應的操作標準；

原理8

各層農(nóng)業(yè)（農(nóng)場、包裝設(shè)備、配送中心與運輸操作）的責任，關(guān)于一個成功的食品安全計劃是很

重要的，務必配備有資格的人員與有效的監(jiān)控，以確保計劃的所有要素運轉(zhuǎn)正常，并有助于通過

銷售渠道溯源到前面的生產(chǎn)者。

良好農(nóng)業(yè)規(guī)范

第7部分，牛羊操縱點與符合性規(guī)范

1范圍

GB/T20014標準的本部分規(guī)定了牛羊生產(chǎn)良好農(nóng)業(yè)規(guī)范的要求。

本部分適用于對牛羊生產(chǎn)良好農(nóng)業(yè)規(guī)范的符合性判定。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過GB/T20014的本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引

用文件，其隨后所有的修改單（不包含勘誤的內(nèi)容）或者修訂版均不適用于本部分，然而,

鼓勵根據(jù)木部分達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版木。凡是不注日期的引用

文件，其最新版本適用于本部分。

GB13078飼料衛(wèi)生標準

GB16548畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無害化處理規(guī)范

GB16549畜禽產(chǎn)地檢疫規(guī)范

GB16567種畜禽調(diào)運檢疫技術(shù)規(guī)范

GB18596畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標準

GB/T20014.1-2005良好農(nóng)業(yè)規(guī)范術(shù)語

GB/T20014.6-2005良好農(nóng)業(yè)規(guī)范畜禽基礎(chǔ)操縱點與符合性規(guī)范

《飼料與飼料添加劑管理體條例》

《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理條例》

《獸藥管理條例》

《種畜禽管理條例》

3術(shù)語與定義GB/T20914.1所確定的術(shù)語與定義適用于本部分。

4要求4.1場址、設(shè)施、設(shè)備

序號操縱點符合性要求等級

牛羊養(yǎng)殖場的選址與規(guī)劃參見

4.1.1GB/T20014.6-2005中的有關(guān)條款。感官用口。我

所有家畜能被清晰辨認，在正常白

晝時間（每天8小時），舍飼家畜?昭直府英法馴看酒誦常弗細的

要有光照（自然光照或者人工光皆瞥氏2看型2鱉*.

4.1.2照，牛羊分娩區(qū)應保持全天候光儼工粵有著鬻限位設(shè)?級

照，以便員工查看，且要有足夠的施。若無畜舍’則不適用。

限位設(shè)施。

畜舍內(nèi)空氣流通情況、溫度與濕度感官評估。員工須知畜舍內(nèi)空氣

4.1.3

對牲畜健康無負面影響。要求。若無畜舍，則不適用。

【解讀】

畜舍適宜的光照既是保證員工正常操作的需要，也是保證動物免受不必要傷害的需要。照明

設(shè)備的安裝應滿足人員作業(yè)區(qū)與家畜活動區(qū)的要求。照度、均勻穩(wěn)固，對眼睛無刺激與傷害

作用，無明顯而過暗的陰影，光的照射方向?qū)θ恕⑿筮m宜等要求。光照不足會使動物生長發(fā)

育受阻，生長緩慢：光照過長會使家畜興奮，代謝過強，休息時間減少，降低增重與飼料轉(zhuǎn)

化率。

畜舍內(nèi)空氣流通與溫度、濕度應對牲畜健康影響極大，有害氣體對人、畜的健康會產(chǎn)生不良

影響。有害物質(zhì)成分復雜，數(shù)量也較大。特別是密閉式畜舍內(nèi)，假如通風換氣不良，衛(wèi)生管

理不好，有害氣體的含量可達到危害程度，造成家畜中毒。在畜舍內(nèi)，產(chǎn)生最多、危害最大

的有害氣體要緊有：二氧化碳、短、硫化氫、一氧化碳、惡臭物質(zhì)等.

【建議記錄】

1.光照亮度與光照制度的記錄。

舍內(nèi)溫度、濕度的記錄。

推薦面積：犢牛：至少2.0m2/頭；

成年牛：至少3.0m2/頭。羊：成

畜舍的大小與飼養(yǎng)密度應匹配。年母羊：至少L0m2/只；羔羊：

4.1.4

至少0.6m2/只；種羊：至少1.5m2

/只。若無畜舍，則不適用。感官評

估。

【解讀】

不一致階段的動物對飼養(yǎng)密度的要求并不相同，總體說來以滿足動物生長需要與動物先天生

活習性的充分發(fā)揮為基本原則。至少通過人的觀察不能發(fā)現(xiàn)動物出現(xiàn)明顯的擁擠，長期飼養(yǎng)

在高密度環(huán)境下的牲畜也容易造成其脾氣暴躁，易發(fā)生頂撞事故引發(fā)流產(chǎn)與其他不必要的損

傷。不一致種類的畜禽對飼養(yǎng)空間的要求并不一致，具體要求能夠參考其他有關(guān)的各個模塊。

【建議記錄】

1.養(yǎng)殖場的飼養(yǎng)記錄。

2.現(xiàn)場觀察的飼養(yǎng)密度的記錄。

☆巾眄'士丹?士、手…v感官評估。員工須知有關(guān)要求。若cs

4.1.5產(chǎn)房要潔格并有適且的1l墊和。無家畜飼養(yǎng)，則不適用。2級

應有消除蚊蠅孽生的措施。按規(guī)定

感官評估。員工須知有關(guān)要求。無

4.1.6進行滅鼠滅蠅并及時收集死鼠與副害則不適用。”

殘余鼠藥并做無害化處理。

不一致畜舍的飼養(yǎng)員不市崗，用具

4.1.7感官評估。無畜舍不適用。2級

不交叉使用。

【解讀】

畜舍內(nèi)、外及環(huán)境消毒，可選用對牲畜健康沒有危害的消毒用品進行。做好環(huán)境操縱，改善

養(yǎng)殖條件，處理好污水糞便，減少蚊蠅孳生的場所，消滅蚊蠅與老鼠。減少血液傳播性疾病

的傳播。對投放鼠藥與餌料的區(qū)域要進行標記，并及時收集死鼠與殘余鼠藥。做到無害化處

理。各個生產(chǎn)區(qū)的工作人員要堅守各自的工作崗位，避免交叉使用用具造成污染。

【建議記錄】

1.定期消毒記錄。

2.滅鼠滅蠅并及與殘余鼠藥無害化處理記錄。

4.飼養(yǎng)員在自己所從事的工作崗位的記錄。

保持畜舍干燥與清潔生。按照感官評估。若畜舍尚未使用，則詢

4.1.8GB18596規(guī)定排放污物，清掃牲畜問生產(chǎn)者何時清掃、如何保持清2級

糞便并進行處理。潔。無畜舍則不適用。

畜舍清空時，應對所有有關(guān)的設(shè)施感官評估。員工須知清潔消毒方

4.1.9

與器具進行清洗消毒。案。無畜舍則不適用。

感官評估。若畜舍沒有使用，員工

每年定期通過清糞與高壓沖洗的

4.1.10須知何時、用何種方式清理畜舍。2級

方式對畜舍進行完全清掃。

無畜舍則不適用。

【解讀】

牛羊養(yǎng)殖場存在集中育肥的情形，在一批育肥后的牲畜出欄后，需要對畜舍進行完全清掃,

以防止不一致批次牲畜之間的交叉?zhèn)魅?，若畬舍尚未使月通常是指在一批牲畜出欄后，下?/p>

批家畜還沒有引入的這段時間。能夠通過詢問生產(chǎn)管理人員，根據(jù)其描述的清洗、消毒措施

來判定其消毒處理程序是否達到要求。

【建議記錄】

1.畜舍清掃記錄。

2.畜舍清空時的消毒記錄。

3.每年定期的畜舍清空消毒記錄。

臺匕方麗云會玄坦儕丁府g什白。所有家畜能夠躺臥在清潔干燥區(qū)?以

4.1.11能為所有豕畜提供干燥的休息區(qū)。休息。無畜舍則不適用。1級

夾牛箱要有保護良好的牢固底板。

若沒有夾牛箱，則要有可替代的保

裝運時，七牛進入保定欄的設(shè)施定設(shè)施（比如在通道終點設(shè)置保定

4.1.12（比如夾牛箱）要保護良好。架）.設(shè)施要起到防護目的，能同以

時保證員工與家畜的安全。全部適

用。

提供防護設(shè)施以避免家畜長時間在極端的氣候條件下要提供庇護

4.1.13處在極端的氣候與溫度條件下。場所。及

【解讀】

為所有家畜提供排水良好的干燥休息區(qū)是保證牲畜健康與生產(chǎn)性能正常發(fā)揮的必備條件。采

取適宜的裝運措施要緊是從保護人與家畜安全與動物福利的角度出發(fā)，使人與牲畜在裝運的

過程中免受不必要的傷害。我國通常很少使用夾牛箱，通常使用裝載牲畜的斜坡臺，通過人

工驅(qū)逐的方式進行裝運。為了避免極端氣候與溫度對家爸健康的不利影響，生產(chǎn)管理人員應

該為放牧的牲畜提供適宜的庇護場所，以減少不必要的缺失。

【建議記錄】

I.夾牛箱的使用記錄。

2.在極端氣候條件提供庇護場所的記錄。

4.2飼料與飼草

序號操縱點符合性要求等級

飼料及原料應整齊擺放在清潔干

燥、無污染的倉庫內(nèi)并標記清晰。

感官評估。員工須知有關(guān)要求。全

4.2.1抽樣檢測合格后方可入庫。青綠飼部適用。"

料、草料等無發(fā)霉、變質(zhì)、結(jié)塊與

異味等現(xiàn)象。

采取預防措施操縱嚙齒類動物、鳥要有飼料倉庫管理記錄。全部適

4.2.21級

與蟲害，防止飼料受污染。用。

飼料倉庫管理應遵守良好操作規(guī)

范并符合相應的法規(guī)要求，最大限感官評估。查看飼料倉庫管理制

423度降低交叉污染。不一致種類飼料度，不一致種類的飼料應單獨存放1級

要分開存放且易于識別，有相應的并易于識別。全部適用。

標簽，并有清晰的標識。

【解讀】

飼料安全是保證生產(chǎn)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的第一關(guān)，牛羊的飼料涉及到草料與其他青綠飼料及各

類農(nóng)副產(chǎn)品，這些飼料產(chǎn)品儲存格外加以注意，由于一旦出現(xiàn)發(fā)毒、變質(zhì)、結(jié)塊與異味等現(xiàn)

象。以上條款要緊說明如何儲存飼料，必將影響到飼料的適口性，危害家畜的健康。因此從

飼料原料的采購、入庫到合理的堆放、防治蟲害鼠害都作了說明，使飼料不污染環(huán)境的同時

也避免被污染，從而在源頭防止動物產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的發(fā)生。

【建議記錄】

1、飼料倉庫管理記錄。

2、不一致種類飼料分開存放，有相應的標簽，并有清晰標識的記錄。

使用含抗生素的飼料添加劑時，按

有有關(guān)記錄，牛羊養(yǎng)殖場要有休藥

4.2.4照《飼料與飼料添加劑管理條例》1級

期方案并有效執(zhí)行。全部適用。

執(zhí)行休藥期。

飼料原料、草料要符合《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基

4.2.5因生物安全管理條例》與《獸藥管感官評估。全部適用。2級

理條例》的規(guī)定。

飼料中不應含有動物源性飼料成有動物源性飼料檢測記錄。全部適

4.2.6八2級

分。用m。

飼料中有毒有害物質(zhì)及微生物含感官評估。提供有毒有害物質(zhì)及微，R

4273級

…量應符合GB13078的規(guī)定。生物檢測記錄。全部適用。

【解讀】

飼養(yǎng)的肉牛羊要緊用來進行屠宰，因此需要考慮休藥期的問題。只有嚴格執(zhí)行休藥期才能夠

防止藥物通過畜產(chǎn)品進入人體，使人體對藥物的敏感性降低。轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品對動物與人體健康

可能產(chǎn)生的影響要緊表現(xiàn)為，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品可能存在的過敏反應；抗生素標記基因有可能使動

物與人的腸道病原微生物聲生耐藥性;抗昆蟲農(nóng)作物體內(nèi)的蛋白酶活性抑制劑與殘留的抗昆

蟲內(nèi)毒素，，可能對人與動物健康有害。用轉(zhuǎn)基因植物及其產(chǎn)品作飼料原料，其安全評價要緊

包含其營養(yǎng)物質(zhì)對畜禽的影響，毒性與致敏性檢測等。美國的研究機構(gòu)進行了轉(zhuǎn)基因飼料對

畜禽影響的試驗，已完成了20多項，迄今尚未發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因飼料對畜禽的生長性能、健康狀

況產(chǎn)生危害性的影響。同時，在畜禽肌肉組織、奶樣品與蛋中都沒有檢測出轉(zhuǎn)基因蛋白，也

未檢測出轉(zhuǎn)基因DNAo然而，各國政府也都認識到轉(zhuǎn)基因飼料的長期安全性問題仍不明確,

認為在有關(guān)安全標準與法規(guī)未出臺前，消費者應有知情權(quán)，即對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品務必做相應標識。

嚴禁在反芻動物飼料中添加動物源性飼料成分，只有這樣才能切斷瘋牛病的傳染

源頭，嚴防癰牛病在中國的發(fā)生。生產(chǎn)實踐中人們習慣于單純追求動物最大的生

產(chǎn)力，在飼料中添加抗生素、高銅高鋅制劑，這些產(chǎn)品的殘留直接影響產(chǎn)品的品

質(zhì)，威脅到人類的健康。只有通過合理的營養(yǎng)、增加采食量，保持動物的健康與

活力、提高飼料轉(zhuǎn)化率、才是提高畜禽生產(chǎn)力的最佳途徑。

【建議記錄】

1.含抗生素的飼料添加劑。

2.動物源性飼料檢測記錄。

3.有毒有害物質(zhì)及微生物檢測記錄。

4.3飼養(yǎng)管理

序號操縱點符合性要求等級

實行分階段飼養(yǎng)、集中育肥的飼養(yǎng)感官評估。有庫存飼料標簽，參照

4.3.1工藝。按飼養(yǎng)標準制作保證質(zhì)量、有關(guān)標準評估飼料質(zhì)量。全部適2級

滿足營養(yǎng)需要的配合飼料。用。

有保證牲畜飼草、飼料不得變與飲感官評估草料與飲水，冬天最好飲

水清潔衛(wèi)生的措施。用溫水。全部適用。1

…心必萬…下感官評估。若發(fā)現(xiàn)栓系飼養(yǎng)現(xiàn)象，

豕畜栓系飼養(yǎng)時間不應超過7天。nzu、-公A-,

4.3.3以麥儕nr后丁產(chǎn)天、-辦知人員工要解釋原因或者提+供運動萬3級

栓系期間，每天回有運動機會。生生、幾士八二7￥亞丁

案。若沒有栓系飼養(yǎng)，則不適用。

【解讀】

在我國牛羊集中育肥的現(xiàn)象還比較普遍，通常發(fā)生在動物出欄前的前一段時間，這一時期通

常使用高能高蛋白日糧在3個月左右的時間使動物迅速育肥。育肥期間所使用的飼料要保證

安全，同時要有有關(guān)的證據(jù)證明所用的飼料符合要求。

在飼料使用過程中應注意儲存飼料的標簽，具備條件的單位可對飼料原料進行適當?shù)姆治鰷y

試，以保證使用的安全性。在肉牛育肥過程中通常使用拴系飼養(yǎng)的模式，要緊為了防止頂撞

與過最運動所帶來的不必要傷害與能最缺失，從而影響育肥效果。但從動物福利的角度考慮,

則不應該使用栓系的方式。

【建議記錄】

I、提供栓系飼養(yǎng)記錄。

2、提供飼料飲水的供應說明。

3、飼喂工藝的記錄。

未發(fā)現(xiàn)電擊棒，員工須知有關(guān)規(guī)

4.3.4不使用電擊棒驅(qū)逐牲畜。定。*

.感估評估。成年牛沒有近期去角的

在出生后90日齡內(nèi)去牛角。若有

記錄，藥品清單與治療記錄（如麻，幻

4.3.5必要對超過90日齡的牛去角（如

醉劑、獸醫(yī)開具的發(fā)票等）符合有

內(nèi)生角），應由獸醫(yī)施行手術(shù)。

關(guān)要求。全部適用。

有盡可能保證犢牛在出生后1小時

內(nèi)獲得初乳的措施。為了獲得足夠

的免疫球蛋白，犢牛應在出生6小曰.…衛(wèi)在住十…/工

葉山閂［、j加陽北寺小期感官評估。員工須知犢牛同養(yǎng)力

2內(nèi)之器t焉2'上梵I乳案。若沒有飼喂犢牛代乳品或者者2級

4.3.6

品，應按照廠家的說明進仃配制，

并在規(guī)定的時間與適宜的溫度下人”也用。

飼喂。犢牛應在出生后3天內(nèi)從母

乳或者替代來源獲得充足的乳汁。

在親情關(guān)系建立之前將幼畜與母

畜隔離，以減輕幼畜與母畜分開時

感官評估。員工須知幼畜斷奶與喂

的應激。犢牛在采食精料與干草即

養(yǎng)方案。所有小于5周齡的幼畜要，夕7

4.3.7可滿足其生長需要之前要有牛奶保證奶的供應。若未飼養(yǎng)幼畜，則~”

供應。在此期間，要保證幼畜可自

不適用。

由獲得高質(zhì)量精料、牧草與清潔的

飲水。

檢查畜舍的拴系設(shè)施、籠套與犢

不同意給犢牛戴籠套，只有分群舍牛，要求解釋相應方案或者要求，

4.3.8飼的犢牛在飼喂時才固定在某一若沒有繁殖家畜、牛犢沒有固定在2級

場所。一個地方（比如拴系）或者購進的

牛犢小于5周齡，則不適用。

【解讀】

研究說明22%以上的小牛死亡是由免疫抵抗力缺乏引起的。而初乳是犢牛出生后獲得免疫

球蛋白的要緊途徑。關(guān)于飼喂初乳的管理措施如下：第一次飼喂初乳應在小牛出生并開始正

常呼吸后立即喂給，最遲不應超過出生后一小時。第二次飼喂應在出生后6-9小時內(nèi)。假如

第一次飼喂延遲，應在出牛.24小時內(nèi)增加飼喂數(shù)次以使小牛獲得足夠的抗體。飼喂初乳前

不應飼喂其它任何食物。

犢牛應在出生后3天內(nèi)從母乳或者替代來源獲得充足的乳汁。由于在生產(chǎn)實踐中會出現(xiàn)個別

母牛的初乳質(zhì)量較差，免疫球蛋白的濃度滿足不了犢牛需要。這時就需要從其他母牛獲得適

合犢牛生長發(fā)育的初乳。

奶牛分娩后應盡快將小牛與母牛分開，這是由于某曲母牛在分娩后會拒絕甚至傷害自己的小

牛。而且還會影響到犢牛對初乳的攝入。因此應盡早將牧牛與母牛分開。為了防止犢牛斷奶

時出現(xiàn)的強烈應激，從犢牛出生后的第7天開始，除了飼喂牛乳外，應加喂開食料、干草與

水，也能夠喂給少量青草。實行限飼措施通常是針對拴系飼養(yǎng)而言，通常是采取定時定點的

方式進行飼喂。

【建議記錄】

1.斷奶與喂養(yǎng)方案。

2.飼養(yǎng)制度與家畜體況記錄。

3.有犢牛開食料供給方案。

給犢牛去角或者去角基時，對7日右右上［早美精+4才r上缶皿|

齡內(nèi)的犢牛只能使用化學方法；對工薩友藥不去去角

4.3.91級

8.90日齡的犢牛則需使用麻醉劑。不適用。全部適用。

當給綿羊飼喂作物秸稈時，要確保

綿羊有干燥的自由活動區(qū)或者與感官評估。若沒有飼喂作物秸稈或

4.3.103級

桔桿充分接者沒有羊群存在，則不適用。

觸，以滿足其生物學習性。

維持家畜的社會群居性，應按畜群

評估畜群結(jié)構(gòu)，按照性別、畜群大

的大小、年齡與群體間的相互關(guān)系

4.3.11小與營養(yǎng)需求狀況進行分群。全部2級

（如哺乳母牛與犢牛、公牛與母牛

適用。

等）等進行分群飼養(yǎng).

【解讀】

犢牛的常用去角方法有化學法（火堿）與物理方法（電晶鐵）。通常去角要緊針對牛，肉羊

當中也有部分采取去角處理。對放牧羊群應該充分考慮其先天習性的發(fā)揮。動物的分群管理

非常重要，動物群體內(nèi)也存在等級次序問題，不一致年齡階段的動物放在一起飼養(yǎng)，會發(fā)生

為爭奪食物與休息空間的爭斗問題，同時不一致階段的動物對營養(yǎng)物質(zhì)的需要量也存在差

異，因此牧場在日常的管理中應對如何進行合理分群加以注意。

【建議記錄】

1.犢牛的去角記錄。

2.綿羊的放牧飼養(yǎng)記錄。

3.畜群的分群記錄。

士MA苔從口加葉中皿的八日心除非配種計劃需要外，性欲旺盛的

鬻鬻:懷孕，性成熟的公母畜年輕公畜不得與母畜混養(yǎng)。全部適2級

4.3.12

要分群飼養(yǎng)。.

/ljO

出以主人近士時行廣在任右口三檢查家養(yǎng)/工作犬的驅(qū)蟲情況及有°G

4.3.13農(nóng)場養(yǎng)犬要定期驅(qū)蟲并儲存記錄。*口口3級

關(guān)記錄。

4.3.14定期檢查電圍欄以確保此類設(shè)施感官評估。員工須知相應的規(guī)定要2級

僅給牲畜帶來瞬間不適。求。若無電圍欄，則不適用。

能保證所有牲畜易于獲得清潔的

感官評估。員工須知有關(guān)的規(guī)定要

4.3.15飲水并在惡劣氣候條件卜.有確保

求。全部適用。

飲水供應的措施。

水槽安裝在牢固且易于排水的地

4.3.16感官評估。若無水槽，則不適用。1級

方。

根據(jù)農(nóng)場對定期檢查的描述，視不

目T申曲京含,什行妗杏蚣昭、壬一致情況確定檢查頻次。舍飼家畜

出工工期對豕意講仃檢杳。技照適,L…人彳-、4…一,

人士…玄升來的此％天卻自口每日檢查2次，戶外放養(yǎng)家畜母日一

4.3.17合該豕畜種類的頻次有規(guī)律1的V檢小卡,、卜夫.六天心/隹ya出—1級

檢查1次，在沒有特殊情況發(fā)生或

者環(huán)境條件不同意的情況下，能夠

每周檢查1次。全部適用。

所有畜舍、通道及圍欄應沒有銳利曰,、亞什目丁/石.小口嚴g加生詼

的突出物、斷桿或者破舊的機器，￡官評化人工'人知相應的夫定要2級

4.3.18

以防牲畜受到傷害。

【解讀】

性成熟的家畜進行混養(yǎng)的直接危害是造成意外妊娠，在影響動物的生長發(fā)育的同時，也造成

系譜不清晰，不利于選種、選配工作的開展，影響畜群整體質(zhì)量的提高。在牛羊飼養(yǎng)過程中，

存在大量舍外飼養(yǎng)與圍欄放牧的情形，關(guān)于舍外飼養(yǎng)的情形，要定期對電圍欄的情況進行檢

查，避免通電時間過長所造成不必要的缺失。電圍欄能產(chǎn)生高壓電擊，使動物懼怕并遠離圍

欄，給牲畜形成心理屏障的目的。

對戶外放牧飼養(yǎng)的家畜而言飲水供應尤為重要。而且還要作到任何時候都能保證飲水供應。

視不一致情況確定對家畜的檢杳頻次。移走能對動物身體與乳房造成傷害的殘?。ㄈ缗f圍欄,

設(shè)備，混凝土板，鋒利的石頭與玻璃）。

【建議記錄】

1.性成熟的公母畜分群飼養(yǎng)記錄。

2.農(nóng)場養(yǎng)犬的驅(qū)蟲記錄。

3.定期檢查電圍欄的記錄。

4.惡劣氣候條件下確保水源供應的措施。

5.對家畜進行檢查的記錄。

6.防止牲畜受到傷害的措施。

選擇種畜時應注重遺傳穩(wěn)固性及有育種記錄。若不開展育種工作,

4.3.193級

抗病性。則不適用。

從品種、體型、年齡與配種記錄方由養(yǎng)殖場描述影響種公畜選擇的

面認真選擇種公備，以降低母畬發(fā)因素。難產(chǎn)率與分娩死亡率記錄應c”

4.3.203級

生難產(chǎn)的可能性（特別對初配青年處于能夠同意的水平。若無繁殖家

母畜）。畜，見不適用。

若綿羊戶外產(chǎn)羔，應為其提供具有

防止惡劣氣候侵襲的天然或者人感官評估綿羊的產(chǎn)羔區(qū)與蔽護場

造庇護場所，以最大限度地降低初所狀況。由飼養(yǎng)管理人員描述產(chǎn)羔

4.3.21生羔羊死亡率。在上述條件不具備設(shè)施（如草捆、蔽護場所等）。需’及

的地方，應保留習慣該地區(qū)的綿羊要考慮品種的習慣性。

品和1習慣性差的品種應轉(zhuǎn)移到更

適宜的地區(qū)。

感官評估戶外越冬家畜的體表狀

以…曰小四況（毛皮上的泥等），冬季戶外越

給廠外越冬的家可提供良好的休々的仔女上士舊白.曰irzrz

4.3.22自冬的家畜應有干燥的休息區(qū).。員工2級

心區(qū)。須知家畜越冬方案。若無越冬家

畜，貝！不適用。

【解讀】

以上條款要緊涉及到品種的選種選配與戶外飼養(yǎng)家畜的管理問題，關(guān)于種畬場而言，應該注

重品種的選育工作與戶外越冬家畜的管理。特別在我國，由于地域遼闊，各地的生態(tài)環(huán)境與

氣候條件各異，選擇適合當?shù)貧夂驐l件與適宜品種顯得尤為重要。越冬家畜的管理在我國北

方也是值得重視，每年我國都有因“白災”造成牛羊大量死亡的現(xiàn)象，因此存在戶外越冬家畜

的牧場應該采取合理的預防措施。

【建議記錄】

1.育種記錄。

2.難產(chǎn)率與分娩死亡率記錄。

3.綿羊的產(chǎn)羔區(qū)與蔽護所狀況的記錄。

4.越冬家畜體表狀況的記錄。

牲畜運輸途中，不在城鎮(zhèn)或者集市感官評估。員工須知相應的規(guī)定要

4.3.231級

停留、飲水與飼喂。求。

放牧畜群應實行輪牧、休牧制度。弟官鬻嗝看放牧記錄。若不%級

43.24

牧，貝！不適用。

放牧前先檢查與清點畜群。發(fā)現(xiàn)病

畜后應留圈觀察治療。有發(fā)情的及〃珀林、二三九/久加疑巾八.、幣

有放牧記錄及應急藥械，感呂評

4.3.25時記錄與配種。出牧與歸牧時不得.下忙場間才'壬田2級

□任4“h士?一兀估。若尢放牧，則不適用。

驅(qū)逐使牲音走得太快與匹距離奔

波。

有專用補飼的畜舍、運動場、飼槽

與飲水設(shè)施，做到定人、定時、定

質(zhì)、定量飼養(yǎng)以便形成條件反射、感官評估。要求員工能