第=PAGE1*2-11頁(yè)（共=NUMPAGES1*22頁(yè)）PAGE食品衛(wèi)生安全管理承諾責(zé)任書(shū)[3篇]食品衛(wèi)生安全管理承諾責(zé)任書(shū)第1篇為保證__________工作順利開(kāi)展：一、基礎(chǔ)規(guī)范1.承諾人嚴(yán)格依照《_________食品安全法》《_________食品安全法實(shí)施條例》及相關(guān)法律法規(guī)開(kāi)展食品衛(wèi)生安全管理工作，保證所有活動(dòng)符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。2.明確食品衛(wèi)生安全管理范圍，包括食材采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、配送、銷(xiāo)售等全流程，建立完善的管理制度，并定期進(jìn)行制度審核。3.建立食品衛(wèi)生安全檔案，詳細(xì)記錄食材來(lái)源、檢驗(yàn)報(bào)告、加工過(guò)程、從業(yè)人員健康狀況等信息，保證可追溯性。二、核心準(zhǔn)則1.嚴(yán)格遵守“預(yù)防為主、全程控制”的原則，將食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控措施貫穿于工作各環(huán)節(jié)，避免食品安全發(fā)生。2.堅(jiān)持“不合格不使用、不達(dá)標(biāo)不銷(xiāo)售”的準(zhǔn)則，對(duì)過(guò)期、變質(zhì)、受污染的食品堅(jiān)決予以處理，并記錄處理過(guò)程。3.強(qiáng)化從業(yè)人員健康管理，定期組織健康檢查，保證所有接觸食品的人員持有效健康證明上崗，并接受食品安全培訓(xùn)。三、操作細(xì)則1.采購(gòu)環(huán)節(jié)：與合法合規(guī)的供應(yīng)商建立合作關(guān)系，采購(gòu)時(shí)嚴(yán)格查驗(yàn)食材生產(chǎn)日期、檢驗(yàn)合格證等資質(zhì)，禁止采購(gòu)來(lái)源不明的食品。每日開(kāi)展__________次供應(yīng)商資質(zhì)復(fù)核。2.儲(chǔ)存環(huán)節(jié)：實(shí)施分類(lèi)分區(qū)儲(chǔ)存，生熟分開(kāi)，避免交叉污染；定期檢查倉(cāng)庫(kù)溫濕度，保證冷藏、冷凍設(shè)備正常運(yùn)行，每日開(kāi)展__________次設(shè)備運(yùn)行檢查。3.加工環(huán)節(jié)：使用專(zhuān)用工具和設(shè)備，加工前徹底清洗食材，加工過(guò)程中避免用手直接接觸食品，每日開(kāi)展__________次加工區(qū)域衛(wèi)生消毒。4.銷(xiāo)售環(huán)節(jié)：銷(xiāo)售時(shí)保持食品包裝完好，禁止直接接觸食品，提供清潔的餐具，每日開(kāi)展__________次銷(xiāo)售環(huán)境清潔檢查。5.應(yīng)急處理：制定食品安全應(yīng)急預(yù)案，明確報(bào)告流程、處置措施和責(zé)任人，一旦發(fā)覺(jué)食品安全問(wèn)題，立即啟動(dòng)應(yīng)急機(jī)制，并按規(guī)定上報(bào)。每日開(kāi)展__________次應(yīng)急物資檢查。四、監(jiān)督體系1.設(shè)立食品衛(wèi)生安全管理小組，由專(zhuān)人負(fù)責(zé)日常監(jiān)督，定期開(kāi)展內(nèi)部檢查，對(duì)發(fā)覺(jué)的問(wèn)題及時(shí)整改。2.接受上級(jí)主管部門(mén)和社會(huì)監(jiān)督，建立投訴舉報(bào)渠道，對(duì)舉報(bào)問(wèn)題認(rèn)真調(diào)查處理，并反饋處理結(jié)果。3.配合衛(wèi)生行政部門(mén)開(kāi)展的監(jiān)督檢查，如實(shí)提供相關(guān)資料，不得隱瞞、謊報(bào)或阻撓檢查。承諾人簽名留白簽訂日期留白食品衛(wèi)生安全管理承諾責(zé)任書(shū)第2篇1.總則本承諾書(shū)由承諾人（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“承諾人”）針對(duì)食品衛(wèi)生安全管理事宜作出如下承諾，以明確雙方責(zé)任，保證食品質(zhì)量安全。承諾人系指從事食品生產(chǎn)、加工、流通、餐飲服務(wù)等活動(dòng)的單位或個(gè)人。2.承諾事項(xiàng)承諾人承諾嚴(yán)格遵守國(guó)家及地方有關(guān)食品衛(wèi)生安全的法律法規(guī)，并符合以下要求：（1）嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生安全管理制度，建立健全食品安全責(zé)任制，明確各崗位職責(zé)；（2）保證所生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品原料、輔料、包裝材料等符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，保證采購(gòu)渠道合法、可追溯；（3）食品生產(chǎn)、加工、貯存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售全過(guò)程符合衛(wèi)生要求，防止交叉污染和腐敗變質(zhì)；（4）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：產(chǎn)品感官、理化、微生物等__________指標(biāo)達(dá)到GB/T__________標(biāo)準(zhǔn)；（5）定期開(kāi)展食品安全自查，及時(shí)發(fā)覺(jué)并整改食品安全隱患；（6）配合監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行監(jiān)督檢查，如實(shí)提供相關(guān)資料；（7）對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，保證其掌握必要的衛(wèi)生操作技能。3.雙方責(zé)任（1）承諾人承擔(dān)本承諾事項(xiàng)的全部法律責(zé)任，并接受相關(guān)部門(mén)的監(jiān)督；（2）監(jiān)管部門(mén)依法對(duì)承諾人的食品衛(wèi)生安全情況進(jìn)行監(jiān)督，對(duì)違反承諾事項(xiàng)的行為進(jìn)行查處。4.附則本承諾書(shū)一式兩份，承諾人及監(jiān)管部門(mén)各執(zhí)一份。本承諾書(shū)自__________至__________有效。承諾人簽名：__________簽訂日期：__________食品衛(wèi)生安全管理承諾責(zé)任書(shū)第3篇根據(jù)__________協(xié)議合同要求1.基本規(guī)定1.1本承諾書(shū)由以下雙方于__________年__________月__________日簽署，旨在明確食品衛(wèi)生安全管理責(zé)任，保證雙方合作過(guò)程中食品安全符合國(guó)家及行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)要求。1.2承諾方指在本協(xié)議合同項(xiàng)下負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸或銷(xiāo)售的一方；被承諾方指要求承諾方履行相關(guān)責(zé)任的另一方。1.3相關(guān)方指參與食品供應(yīng)鏈管理的所有企業(yè)、機(jī)構(gòu)或個(gè)人，包括但不限于供應(yīng)商、物流服務(wù)商及終端消費(fèi)者。1.4法律依據(jù)指《_________食品安全法》及其實(shí)施條例、《__________行業(yè)規(guī)范》等與本承諾書(shū)相關(guān)的法律、法規(guī)及政策文件。2.責(zé)任條款2.1承諾方承諾嚴(yán)格遵守國(guó)家及地方關(guān)于食品衛(wèi)生安全的管理規(guī)定，保證其提供的食品符合__________指本承諾書(shū)涉及的特定技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。2.2承諾方應(yīng)建立完善的食品衛(wèi)生安全管理體系，包括但不限于原材料采購(gòu)驗(yàn)收、生產(chǎn)過(guò)程控制、成品檢驗(yàn)、儲(chǔ)存環(huán)境管理及廢棄物處理等環(huán)節(jié)。2.3承諾方承諾對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備、工具及包裝材料進(jìn)行定期清潔與消毒，保證環(huán)境衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。2.4承諾方應(yīng)配備經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)的食品安全管理人員，負(fù)責(zé)日常監(jiān)督及突發(fā)事件的應(yīng)急處理。2.5承諾方承諾在食品標(biāo)簽上明確標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、成分說(shuō)明、生產(chǎn)廠家及聯(lián)系方式等信息，保證信息真實(shí)、完整、清晰。2.6承諾方應(yīng)建立食品召回制度，在發(fā)覺(jué)產(chǎn)品存在安全隱患時(shí)，立即采取召回措施，并及時(shí)通知被承諾方及相關(guān)監(jiān)管部門(mén)。2.7承諾方承諾對(duì)相關(guān)方進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，保證其在操作過(guò)程中符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。3.監(jiān)督與違約3.1被承諾方有權(quán)對(duì)承諾方的食品衛(wèi)生安全管理情況進(jìn)行定期或不定期的檢查，承諾方應(yīng)予以配合，提供必要的資料及便利。3.2如承諾方違反本承諾書(shū)中的任何條款，被承諾方有權(quán)要求其限期整改，并視情節(jié)嚴(yán)重程度采取暫停合作、解除合同等措施。3.3違約責(zé)任包括但不限于賠償因此給被承諾方造成的經(jīng)濟(jì)損失、商譽(yù)損失及行政罰款等。3.4承諾方承諾對(duì)因自身疏忽導(dǎo)致的食品安全承擔(dān)全部責(zé)任，并積極配合調(diào)查及處理。4.爭(zhēng)議與適用4.1本承諾書(shū)的解釋、履行及爭(zhēng)議解決均適用_________法律。4.2如雙方就本承諾書(shū)內(nèi)容產(chǎn)生爭(zhēng)議，應(yīng)首先通過(guò)友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向被承諾方所在地人民法院提起訴訟。4.3本承諾書(shū)自雙方簽字蓋