第1篇一、目的為加強(qiáng)食堂疫情防控工作，保障師生員工的身體健康和生命安全，維護(hù)校園正常教學(xué)、生活秩序，根據(jù)國(guó)家及地方疫情防控要求，特制定本制度。二、適用范圍本制度適用于我校所有食堂，包括食堂工作人員、食堂管理人員及就餐師生。三、管理職責(zé)1.食堂管理部門(mén)負(fù)責(zé)制定和實(shí)施食堂防疫管理制度，確保制度的有效執(zhí)行。2.食堂工作人員負(fù)責(zé)執(zhí)行防疫措施，保持食堂環(huán)境衛(wèi)生，確保食品安全。3.就餐師生應(yīng)自覺(jué)遵守防疫規(guī)定，配合食堂進(jìn)行防疫工作。四、防疫措施1.食堂工作人員健康管理（1）上崗前需進(jìn)行體溫檢測(cè)，體溫正常方可上崗。（2）工作人員需佩戴口罩，定期更換，保持口罩清潔。（3）工作人員需定期進(jìn)行核酸檢測(cè)，結(jié)果為陰性方可上崗。（4）工作人員應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手，避免用手觸摸口、鼻、眼。2.食堂環(huán)境衛(wèi)生管理（1）食堂內(nèi)應(yīng)保持清潔、衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒。（2）食堂地面、墻壁、門(mén)窗、設(shè)備等應(yīng)定期進(jìn)行清潔和消毒。（3）食堂工作人員應(yīng)保持工作區(qū)域清潔，不得在食堂內(nèi)吸煙、吐痰、亂扔垃圾。3.食品安全管理（1）食材采購(gòu)應(yīng)嚴(yán)格把關(guān)，確保食材來(lái)源安全、衛(wèi)生。（2）食材加工、儲(chǔ)存、分發(fā)等環(huán)節(jié)應(yīng)嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范。（3）食堂內(nèi)不得使用過(guò)期、變質(zhì)、有毒有害的食材。4.就餐管理（1）就餐時(shí)間實(shí)行分時(shí)段、分批次就餐，減少人員聚集。（2）就餐時(shí)保持距離，避免交叉感染。（3）提倡使用公筷、公勺，減少餐具接觸。（4）就餐結(jié)束后，及時(shí)清理桌面，保持就餐區(qū)域清潔。五、防疫管理制度表格以下為食堂防疫管理制度表格，供各部門(mén)參考：|序號(hào)|防疫措施內(nèi)容|責(zé)任部門(mén)|責(zé)任人|實(shí)施時(shí)間|完成情況|備注||----|----------------|------------|------------|------------|------------|------------||1|健康管理|食堂管理部門(mén)|張三|上崗前|已落實(shí)|每日體溫檢測(cè)||2|個(gè)人衛(wèi)生|食堂工作人員|李四|上崗期間|已落實(shí)|勤洗手、戴口罩||3|環(huán)境衛(wèi)生|食堂管理部門(mén)|王五|每日|已落實(shí)|定期消毒||4|食品安全|食堂管理部門(mén)|趙六|加工、儲(chǔ)存、分發(fā)環(huán)節(jié)|已落實(shí)|食材采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、分發(fā)等環(huán)節(jié)嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范||5|就餐管理|食堂管理部門(mén)|孫七|就餐時(shí)間|已落實(shí)|分時(shí)段、分批次就餐||6|公共用品消毒|食堂管理部門(mén)|周八|每日|已落實(shí)|定期對(duì)餐具、桌面等公共用品進(jìn)行消毒||7|防疫宣傳|食堂管理部門(mén)|吳九|每月|已落實(shí)|定期開(kāi)展防疫知識(shí)宣傳||8|應(yīng)急處置|食堂管理部門(mén)|鄭十|需要時(shí)|已落實(shí)|遇到疫情突發(fā)情況，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案|六、監(jiān)督檢查1.食堂管理部門(mén)定期對(duì)防疫措施執(zhí)行情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。2.各部門(mén)應(yīng)積極配合食堂管理部門(mén)開(kāi)展防疫工作，共同維護(hù)校園安全。3.對(duì)違反防疫規(guī)定的行為，將依法依規(guī)進(jìn)行處理。七、附則1.本制度自發(fā)布之日起實(shí)施，如有未盡事宜，由食堂管理部門(mén)負(fù)責(zé)解釋。2.本制度可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整和補(bǔ)充。八、緊急情況處理預(yù)案1.發(fā)現(xiàn)疑似病例（1）立即隔離疑似病例，并通知學(xué)校疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組。（2）對(duì)疑似病例所在區(qū)域進(jìn)行消毒，并對(duì)密切接觸者進(jìn)行追蹤。（3）配合相關(guān)部門(mén)開(kāi)展流行病學(xué)調(diào)查。2.發(fā)現(xiàn)確診病例（1）立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，封鎖疑似病例所在區(qū)域。（2）對(duì)確診病例所在區(qū)域進(jìn)行徹底消毒，并對(duì)密切接觸者進(jìn)行隔離觀察。（3）配合相關(guān)部門(mén)開(kāi)展疫情溯源和防控工作。（4）及時(shí)向師生通報(bào)疫情信息，穩(wěn)定師生情緒。3.疫情解除（1）根據(jù)疫情防控要求，逐步恢復(fù)正常教學(xué)、生活秩序。（2）對(duì)食堂進(jìn)行全面消毒，確保食品安全。（3）加強(qiáng)防疫知識(shí)宣傳，提高師生防疫意識(shí)。（4）持續(xù)關(guān)注疫情動(dòng)態(tài)，做好疫情防控常態(tài)化工作。本制度旨在為我校食堂疫情防控工作提供有力保障，請(qǐng)各部門(mén)認(rèn)真貫徹執(zhí)行。第2篇一、總則為加強(qiáng)食堂疫情防控工作，保障師生員工的身體健康和生命安全，根據(jù)國(guó)家及地方疫情防控政策，結(jié)合我校實(shí)際情況，特制定本制度。二、組織機(jī)構(gòu)1.成立食堂防疫工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)食堂防疫工作的組織、協(xié)調(diào)和監(jiān)督。2.食堂負(fù)責(zé)人為食堂防疫工作第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)食堂防疫工作的具體實(shí)施。三、防疫措施1.食堂工作人員健康管理（1）食堂工作人員必須持有健康證明，上崗前進(jìn)行體溫檢測(cè)，體溫正常方可上崗。（2）食堂工作人員應(yīng)定期進(jìn)行核酸檢測(cè)，確保身體健康。（3）食堂工作人員應(yīng)佩戴口罩，保持個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手，不隨地吐痰。2.食堂環(huán)境衛(wèi)生管理（1）食堂應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，每日進(jìn)行消毒，重點(diǎn)區(qū)域如操作臺(tái)、餐具、地面等要徹底消毒。（2）食堂應(yīng)配備充足的消毒液、洗手液、口罩等防疫物資。（3）食堂應(yīng)設(shè)置廢棄口罩專用垃圾桶，并定期清理。3.食品安全管理（1）食堂采購(gòu)食材應(yīng)確保來(lái)源正規(guī)，質(zhì)量合格。（2）食堂應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行食品加工操作規(guī)程，確保食品安全。（3）食堂應(yīng)定期對(duì)食品進(jìn)行抽樣檢測(cè)，確保食品安全。4.食堂就餐管理（1）食堂應(yīng)實(shí)行分時(shí)段就餐，減少人員聚集。（2）食堂就餐區(qū)域應(yīng)保持通風(fēng)，地面、座椅等設(shè)施定期消毒。（3）就餐人員應(yīng)佩戴口罩，保持社交距離，不交談。5.應(yīng)急處置（1）食堂發(fā)現(xiàn)疑似病例，應(yīng)立即隔離，并報(bào)告學(xué)校疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組。（2）食堂應(yīng)制定應(yīng)急預(yù)案，確保在發(fā)生疫情時(shí)能夠迅速響應(yīng)。四、監(jiān)督檢查1.食堂防疫工作領(lǐng)導(dǎo)小組定期對(duì)食堂防疫工作進(jìn)行監(jiān)督檢查。2.食堂工作人員應(yīng)積極配合監(jiān)督檢查，如實(shí)提供相關(guān)信息。3.對(duì)違反防疫規(guī)定的食堂和個(gè)人，將依法依規(guī)進(jìn)行處理。五、附則1.本制度自發(fā)布之日起施行。2.本制度由食堂防疫工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)解釋。食堂防疫管理制度模板表格|序號(hào)|防疫措施|具體要求|負(fù)責(zé)人|實(shí)施時(shí)間|檢查結(jié)果||----|--------|--------|------|--------|--------||1|食堂工作人員健康管理|1.1持健康證明；1.2上崗前體溫檢測(cè)；1.3定期核酸檢測(cè)|食堂負(fù)責(zé)人|每日|||2|食堂環(huán)境衛(wèi)生管理|2.1每日消毒；2.2配備防疫物資；2.3廢棄口罩專用垃圾桶|食堂負(fù)責(zé)人|每日|||3|食品安全管理|3.1采購(gòu)食材來(lái)源正規(guī)；3.2嚴(yán)格執(zhí)行食品加工操作規(guī)程；3.3定期抽樣檢測(cè)|食堂負(fù)責(zé)人|每周|||4|食堂就餐管理|4.1分時(shí)段就餐；4.2保持通風(fēng)；4.3佩戴口罩|食堂負(fù)責(zé)人|每日|||5|應(yīng)急處置|5.1發(fā)現(xiàn)疑似病例立即隔離；5.2制定應(yīng)急預(yù)案|食堂負(fù)責(zé)人|隨時(shí)|||6|監(jiān)督檢查|6.1定期監(jiān)督檢查；6.2配合監(jiān)督檢查|食堂負(fù)責(zé)人|每月||注：以上表格僅供參考，具體內(nèi)容可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。第3篇一、總則為了加強(qiáng)食堂的疫情防控工作，保障師生員工的身體健康和生命安全，維護(hù)正常的教學(xué)、生活秩序，根據(jù)國(guó)家及地方衛(wèi)生健康部門(mén)的相關(guān)規(guī)定，特制定本制度。二、組織機(jī)構(gòu)1.成立食堂防疫工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)食堂防疫工作的組織、協(xié)調(diào)和監(jiān)督。2.食堂負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)食堂防疫工作的實(shí)施。3.食堂各部門(mén)負(fù)責(zé)人為直接責(zé)任人，負(fù)責(zé)本部門(mén)防疫工作的落實(shí)。三、防疫措施1.人員管理（1）員工健康監(jiān)測(cè)：?jiǎn)T工每日進(jìn)行體溫檢測(cè)，如有發(fā)熱、咳嗽等癥狀，立即隔離并報(bào)告。（2）員工健康檔案：建立員工健康檔案，記錄員工健康狀況、接觸史等信息。（3）員工培訓(xùn)：定期對(duì)員工進(jìn)行防疫知識(shí)培訓(xùn)，提高防疫意識(shí)和能力。2.食品安全（1）食材采購(gòu)：嚴(yán)格把控食材采購(gòu)渠道，確保食材來(lái)源安全。（2）食材儲(chǔ)存：食材儲(chǔ)存環(huán)境應(yīng)符合衛(wèi)生要求，定期檢查，防止變質(zhì)。（3）食品加工：嚴(yán)格執(zhí)行食品加工操作規(guī)程，確保食品衛(wèi)生。3.環(huán)境衛(wèi)生（1）食堂環(huán)境衛(wèi)生：保持食堂內(nèi)清潔衛(wèi)生，定期消毒。（2）公共區(qū)域消毒：對(duì)食堂公共區(qū)域、餐具、設(shè)備等進(jìn)行定期消毒。（3）廢棄物處理：嚴(yán)格執(zhí)行廢棄物處理規(guī)定，防止污染。4.通風(fēng)換氣（1）保持食堂通風(fēng)良好，每日至少通風(fēng)3次，每次30分鐘。（2）空調(diào)系統(tǒng)定期清洗消毒，確保空氣質(zhì)量。5.人員防護(hù)（1）員工佩戴口罩：?jiǎn)T工在工作期間必須佩戴口罩，保持個(gè)人衛(wèi)生。（2）客人防護(hù)：引導(dǎo)客人佩戴口罩，保持社交距離。四、管理制度1.食堂入口設(shè)置體溫檢測(cè)點(diǎn)，對(duì)進(jìn)入食堂的人員進(jìn)行體溫檢測(cè)。2.食堂內(nèi)設(shè)置隔離觀察區(qū)，用于隔離發(fā)熱、咳嗽等癥狀的員工。3.食堂員工實(shí)行分時(shí)段、分區(qū)域就餐，減少人員聚集。4.食堂餐具實(shí)行“一人一用一消毒”，確保餐具衛(wèi)生。5.食堂工作人員每日進(jìn)行健康監(jiān)測(cè)，如有異常情況立即報(bào)告。五、監(jiān)督檢查1.食堂防疫工作領(lǐng)導(dǎo)小組定期對(duì)食堂防疫工作進(jìn)行監(jiān)督檢查。2.食堂各部門(mén)負(fù)責(zé)人對(duì)本部門(mén)防疫工作落實(shí)情況進(jìn)行自查。3.對(duì)違反防疫規(guī)定的行為，將依法依規(guī)進(jìn)行處理。六、附則1.本制度自發(fā)布之日起施行。2.本制度由食堂防疫工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)解釋。食堂防疫管理制度模板表格|序號(hào)|項(xiàng)目|具體要求||----|------------|------------------------------------------------------------||1|人員管理|員工每日進(jìn)行體溫檢測(cè)，如有發(fā)熱、咳嗽等癥狀，立即隔離并報(bào)告。||2|人員管理|建立員工健康檔案，記錄員工健康狀況、接觸史等信息。||3|人員管理|定期對(duì)員工進(jìn)行防疫知識(shí)培訓(xùn)，提高防疫意識(shí)和能力。||4|食品安全|嚴(yán)格把控食材采購(gòu)渠道，確保食材來(lái)源安全。||5|食品安全|食材儲(chǔ)存環(huán)境應(yīng)符合衛(wèi)生要求，定期檢查，防止變質(zhì)。||6|食品安全|嚴(yán)格執(zhí)行食品加工操作規(guī)程，確保食品衛(wèi)生。||7|環(huán)境衛(wèi)生|保持食堂內(nèi)清潔衛(wèi)生，定期消毒。||8|環(huán)境衛(wèi)生|對(duì)食堂公共區(qū)域、餐具、設(shè)備等進(jìn)行定期消毒。||9|環(huán)境衛(wèi)生|嚴(yán)格執(zhí)行廢棄物處理規(guī)定，防止污染。||10|通風(fēng)換氣|保持食堂通風(fēng)良好，每日至少通風(fēng)3次，每次30分鐘。||11|通風(fēng)換氣|空調(diào)系統(tǒng)定期清洗消毒，確?？諝赓|(zhì)量。||12|人員防護(hù)|員工在工作期間必須佩戴口罩，保持個(gè)人衛(wèi)生。||13|人員防護(hù)|引導(dǎo)客人佩戴口罩，保持社交距離。||14|管理制度|食堂入口設(shè)置體溫檢測(cè)點(diǎn)，對(duì)進(jìn)入食堂的人員進(jìn)行體溫檢測(cè)。||15|管理制度|食堂內(nèi)設(shè)置隔離觀察區(qū)，用于隔離發(fā)熱、咳嗽等癥狀的員工。||16|管理制度|食堂員工實(shí)行分時(shí)段、分區(qū)域就餐，減少人員聚集。||17|管理制度|食堂餐具實(shí)行“一人一用一消毒”，確保餐具衛(wèi)生。||18|管理制度|食堂工作人員每日進(jìn)行健康監(jiān)測(cè)，如有異常情況立即報(bào)告。