2025年海南省公需課學習-國民營養(yǎng)計劃實施方案34第一部分：單項選擇題（共20題，每題1分）1、國民營養(yǎng)計劃核心目標不包括？A降低營養(yǎng)不良發(fā)生率B提升居民營養(yǎng)素養(yǎng)C推廣單一食物消費D完善營養(yǎng)監(jiān)測體系答案：C解析：國民營養(yǎng)計劃核心目標包括降低營養(yǎng)不良、提升營養(yǎng)素養(yǎng)、完善監(jiān)測體系等。推廣單一食物消費違背膳食多樣性原則，不符合計劃目標。2、海南省重點營養(yǎng)干預人群不包含？A孕婦B學齡前兒童C健康青年D65歲以上老人答案：C解析：計劃明確孕婦、兒童、老年人為重點干預人群。健康青年無特殊營養(yǎng)風險，非重點干預對象。3、膳食指南建議每日食鹽攝入應？A＜3克B＜5克C＜8克D＜10克答案：B解析：中國居民膳食指南規(guī)定成人每日食鹽攝入應＜5克。其他選項數(shù)值不符合現(xiàn)行標準要求。4、營養(yǎng)監(jiān)測的核心指標是？A食品價格波動B居民身高體重C超市食品種類D餐飲企業(yè)數(shù)量答案：B解析：營養(yǎng)監(jiān)測重點關注居民營養(yǎng)狀況，身高體重是反映營養(yǎng)水平的核心指標。其他選項與營養(yǎng)狀況無直接關聯(lián)。5、特殊醫(yī)學用途配方食品需？A隨意購買食用B經醫(yī)生指導使用C替代日常主食D適合所有年齡段答案：B解析：特醫(yī)食品需在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導下使用。隨意購買、替代主食或全年齡段適用均不符合管理規(guī)定。6、學生營養(yǎng)改善重點是？A增加零食供應B控制能量攝入C減少蔬菜攝入D降低蛋白質比例答案：B解析：學生營養(yǎng)改善需平衡能量攝入，避免超重肥胖。增加零食、減少蔬菜或蛋白質均不利于健康。7、貧困地區(qū)營養(yǎng)干預優(yōu)先措施？A發(fā)放高檔補品B推廣本地營養(yǎng)作物C限制主食攝入D減少飲水供應答案：B解析：優(yōu)先利用本地資源推廣營養(yǎng)作物更可持續(xù)。發(fā)放高檔補品、限制主食或飲水均不符合實際需求。8、營養(yǎng)法規(guī)體系基礎是？A行業(yè)內部約定B地方習俗C國家標準D企業(yè)標準答案：C解析：營養(yǎng)相關法規(guī)以國家標準為基礎，行業(yè)約定、地方習俗或企業(yè)標準不具普遍約束力。9、社區(qū)營養(yǎng)管理核心是？A定期健康講座B統(tǒng)計居民收入C監(jiān)控社區(qū)交通D記錄寵物數(shù)量答案：A解析：社區(qū)營養(yǎng)管理通過健康講座普及知識，其他選項與營養(yǎng)管理無關。10、母嬰營養(yǎng)支持重點是？A孕期高脂飲食B產后快速減重C科學補充葉酸D減少液體攝入答案：C解析：孕期科學補葉酸可預防胎兒畸形。高脂飲食、快速減重或限液均不利于母嬰健康。11、老年人營養(yǎng)特點需？A嚴格素食B減少鈣攝入C增加優(yōu)質蛋白D限制所有脂肪答案：C解析：老年人需增加優(yōu)質蛋白維持肌肉量。嚴格素食、限鈣或所有脂肪均不符合營養(yǎng)需求。12、肥胖防控關鍵措施是？A過度節(jié)食B均衡飲食+運動C依賴減肥藥物D完全拒絕碳水答案：B解析：均衡飲食結合運動是科學防控方法。過度節(jié)食、藥物或拒碳水易反彈且有害健康。13、營養(yǎng)指導員主要職責？A診斷疾病B開具處方C營養(yǎng)知識宣教D銷售營養(yǎng)藥品答案：C解析：營養(yǎng)指導員負責宣教，診斷、處方或銷售藥品超出其職責范圍。14、碘缺乏病主要預防方式？A大量食用海產品B食用加碘鹽C服用碘片D注射碘劑答案：B解析：食用加碘鹽是最經濟有效的預防方式。大量海產品、碘片或注射非普遍適用。15、預包裝食品營養(yǎng)標簽必須標注？A制作工藝B保質期C生產者電話D貯存條件答案：B解析：營養(yǎng)標簽需標注保質期，制作工藝、電話或貯存條件非營養(yǎng)標簽強制內容。16、中國居民膳食寶塔底層是？A谷薯類B蔬菜水果C畜禽魚蛋D油鹽答案：A解析：膳食寶塔底層為谷薯類，是能量主要來源。其他類別位于上層。17、促進母乳喂養(yǎng)措施不包括？A開設哺乳室B宣傳奶粉優(yōu)勢C培訓醫(yī)護人員D禁止奶粉過度營銷答案：B解析：宣傳奶粉優(yōu)勢會削弱母乳喂養(yǎng)，其他選項均為促進措施。18、營養(yǎng)調查常用方法是？A觀察法B實驗法C24小時回顧法D文獻法答案：C解析：24小時回顧法是收集膳食信息的常用調查方法。其他方法非營養(yǎng)調查主要手段。19、食品營養(yǎng)強化目的是？A增加口感B彌補營養(yǎng)缺失C延長保質期D降低成本答案：B解析：營養(yǎng)強化旨在彌補膳食中缺失的營養(yǎng)素。增加口感、保質期或降成本非主要目的。20、營養(yǎng)風險篩查對象是？A所有健康人B住院患者C企業(yè)員工D在校教師答案：B解析：營養(yǎng)風險篩查主要針對住院患者等高危人群，非全體健康人或特定職業(yè)群體。第二部分：多項選擇題（共10題，每題2分）21、國民營養(yǎng)計劃主要任務包括？A完善營養(yǎng)法規(guī)標準B加強營養(yǎng)能力建設C開展營養(yǎng)健康行動D限制所有加工食品E減少農產品種植答案：ABC解析：計劃明確完善法規(guī)、能力建設、健康行動為主要任務。限制加工食品或減少種植違背合理膳食原則，故DE錯誤。本題考查對計劃核心任務的理解。22、重點營養(yǎng)干預人群包括？A孕婦B嬰幼兒C運動員D老年人E大學生答案：ABD解析：孕婦、嬰幼兒、老年人因生理特點需重點干預。運動員和大學生無特殊營養(yǎng)風險，非重點，故CE錯誤。本題考查重點人群識別。23、膳食指導原則包含？A食物多樣B吃動平衡C多油多鹽D控糖限酒E拒絕主食答案：ABD解析：膳食指南強調食物多樣、吃動平衡、控糖限酒。多油多鹽或拒主食不符合健康原則，故CE錯誤。本題考查膳食原則掌握。24、營養(yǎng)監(jiān)測內容包括？A膳食攝入B體格發(fā)育C疾病負擔D環(huán)境溫度E交通狀況答案：ABC解析：監(jiān)測涵蓋膳食、體格、疾病相關數(shù)據。環(huán)境溫度和交通與營養(yǎng)無直接關聯(lián)，故DE錯誤。本題考查監(jiān)測范圍理解。25、特殊膳食類別有？A嬰幼兒配方食品B運動營養(yǎng)食品C普通餅干D特醫(yī)食品E碳酸飲料答案：ABD解析：特殊膳食包括嬰幼兒配方、運動營養(yǎng)、特醫(yī)食品。普通餅干和碳酸飲料屬于常規(guī)食品，故CE錯誤。本題考查特殊膳食分類。26、學生營養(yǎng)干預措施有？A推廣課間營養(yǎng)加餐B開展營養(yǎng)知識課程C限制所有零食攝入D增加油炸食品供應E監(jiān)測生長發(fā)育指標答案：ABE解析：加餐、課程、監(jiān)測是合理措施。限制所有零食或增加油炸食品不利健康，故CD錯誤。本題考查學生營養(yǎng)干預方法。27、貧困地區(qū)營養(yǎng)支持方式？A推廣本土營養(yǎng)作物B培訓鄉(xiāng)村營養(yǎng)員C發(fā)放高價營養(yǎng)品D建立營養(yǎng)干預試點E減少基礎糧食供應答案：ABD解析：推廣作物、培訓人員、建立試點符合實際需求。發(fā)放高價品或減糧不符合可持續(xù)原則，故CE錯誤。本題考查貧困地區(qū)干預策略。28、營養(yǎng)法規(guī)體系組成有？A國家標準B地方規(guī)范C行業(yè)約定D企業(yè)制度E國際協(xié)議答案：AB解析：法規(guī)體系以國家和地方標準規(guī)范為核心。行業(yè)約定、企業(yè)制度、國際協(xié)議不屬法規(guī)范疇，故CDE錯誤。本題考查法規(guī)體系構成。29、社區(qū)營養(yǎng)服務內容？A開展營養(yǎng)科普講座B建立居民營養(yǎng)檔案C銷售保健藥品D組織膳食評估活動E統(tǒng)計社區(qū)車輛數(shù)量答案：ABD解析：講座、建檔、膳食評估是服務內容。銷售藥品或統(tǒng)計車輛與營養(yǎng)無關，故