2025年海南省公需課學(xué)習(xí)-國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施方案1274第一部分：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題（共20題，每題1分）1、國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃的基本原則不包括？A.政府引導(dǎo)B.市場(chǎng)主導(dǎo)C.科學(xué)發(fā)展D.創(chuàng)新融合答案：B解析：國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃堅(jiān)持政府引導(dǎo)、科學(xué)發(fā)展、創(chuàng)新融合原則，強(qiáng)調(diào)公益性和政府主體責(zé)任，市場(chǎng)主導(dǎo)不符合該計(jì)劃的基本定位。2、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善行動(dòng)的重點(diǎn)人群是？A.城市中小學(xué)生B.農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生C.高中學(xué)生D.幼兒園兒童答案：B解析：學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善行動(dòng)聚焦農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生，特別是貧困地區(qū)學(xué)生，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃提高其營(yíng)養(yǎng)水平和健康素質(zhì)。3、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中必須標(biāo)示的核心營(yíng)養(yǎng)素是？A.維生素AB.鈣C.蛋白質(zhì)D.膳食纖維答案：C解析：根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽必須標(biāo)示蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉四種核心營(yíng)養(yǎng)素，蛋白質(zhì)是其中之一。4、貧困地區(qū)兒童營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目主要提供？A.營(yíng)養(yǎng)餐B.營(yíng)養(yǎng)包C.維生素片D.奶粉答案：B解析：貧困地區(qū)兒童營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目主要為6-24月齡嬰幼兒免費(fèi)提供營(yíng)養(yǎng)包，補(bǔ)充鐵、鋅、維生素A等微量營(yíng)養(yǎng)素，改善營(yíng)養(yǎng)狀況。5、臨床營(yíng)養(yǎng)工作的主要任務(wù)是？A.疾病診斷B.營(yíng)養(yǎng)治療C.手術(shù)操作D.藥物研發(fā)答案：B解析：臨床營(yíng)養(yǎng)工作核心任務(wù)是開展?fàn)I養(yǎng)治療，通過(guò)科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)評(píng)估和干預(yù)，改善患者營(yíng)養(yǎng)狀況，促進(jìn)疾病康復(fù)，提高生活質(zhì)量。6、老年人膳食指南特別推薦？A.控制飲水B.粗雜糧攝入C.限制蔬菜水果D.減少奶制品答案：B解析：老年人膳食指南建議適量增加粗雜糧攝入，保證膳食纖維和B族維生素供給，預(yù)防便秘和慢性病，其他選項(xiàng)均不符合指南要求。7、嬰幼兒科學(xué)喂養(yǎng)提倡？A.純母乳喂養(yǎng)至1歲B.4個(gè)月添加輔食C.6個(gè)月內(nèi)純母乳喂養(yǎng)D.配方奶優(yōu)于母乳答案：C解析：相關(guān)指南明確建議嬰幼兒6個(gè)月內(nèi)應(yīng)純母乳喂養(yǎng)，母乳是嬰兒最理想的食物，6個(gè)月后逐步添加輔食，保障健康成長(zhǎng)。8、營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)體系應(yīng)覆蓋？A.城市人口B.重點(diǎn)人群C.老年人口D.兒童青少年答案：B解析：營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)體系需覆蓋全人群并突出重點(diǎn)人群，包括孕婦、嬰幼兒、兒童青少年、老年人等，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)監(jiān)測(cè)和干預(yù)。9、營(yíng)養(yǎng)相關(guān)慢性病防控重點(diǎn)是？A.急性感染B.肥胖和高血壓C.外傷D.遺傳病答案：B解析：營(yíng)養(yǎng)相關(guān)慢性病防控重點(diǎn)包括肥胖、高血壓、糖尿病等，這些疾病與不合理膳食密切相關(guān)，需通過(guò)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)控制。10、營(yíng)養(yǎng)科普宣傳應(yīng)遵循的原則是？A.商業(yè)推廣B.科學(xué)準(zhǔn)確C.夸大效果D.個(gè)人經(jīng)驗(yàn)答案：B解析：營(yíng)養(yǎng)科普宣傳必須遵循科學(xué)準(zhǔn)確原則，傳播基于證據(jù)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，嚴(yán)禁虛假宣傳和誤導(dǎo)公眾，確保信息真實(shí)可靠。11、食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)的主要依據(jù)是？A.價(jià)格高低B.營(yíng)養(yǎng)素含量C.口感好壞D.外觀顏色答案：B解析：評(píng)價(jià)食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要依據(jù)其營(yíng)養(yǎng)素含量和生物利用率，包括蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等含量，而非價(jià)格或感官指標(biāo)。12、營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施的責(zé)任主體是？A.個(gè)人B.企業(yè)C.各級(jí)政府D.社會(huì)組織答案：C解析：各級(jí)政府是營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施的責(zé)任主體，需將營(yíng)養(yǎng)工作納入經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展規(guī)劃和績(jī)效考核，確保政策有效落實(shí)。13、膳食指南推薦每日食鹽攝入量不超過(guò)？A.3克B.5克C.8克D.10克答案：B解析：相關(guān)膳食指南推薦健康成人每日食鹽攝入量不超過(guò)5克，以降低高血壓和心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，培養(yǎng)清淡飲食習(xí)慣。14、營(yíng)養(yǎng)人才培養(yǎng)的重點(diǎn)領(lǐng)域是？A.臨床醫(yī)學(xué)B.護(hù)理學(xué)C.臨床營(yíng)養(yǎng)和公共營(yíng)養(yǎng)D.藥學(xué)答案：C解析：營(yíng)養(yǎng)人才培養(yǎng)需加強(qiáng)臨床營(yíng)養(yǎng)和公共營(yíng)養(yǎng)專業(yè)建設(shè)，培養(yǎng)具備營(yíng)養(yǎng)評(píng)估、干預(yù)和管理能力的專業(yè)人才隊(duì)伍，服務(wù)社會(huì)需求。15、食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化應(yīng)遵循的原則是？A.隨意添加B.安全有效C.追求利潤(rùn)D.降低成本答案：B解析：食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化必須遵循安全有效原則，在保持食品原有特性基礎(chǔ)上，科學(xué)添加營(yíng)養(yǎng)素，改善人群營(yíng)養(yǎng)狀況，保障安全。16、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐應(yīng)保證的營(yíng)養(yǎng)素是？A.高蛋白高脂肪B.能量和微量營(yíng)養(yǎng)素C.高糖低纖維D.低蛋白高鹽答案：B解析：學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐需保證充足能量和微量營(yíng)養(yǎng)素供應(yīng)，滿足生長(zhǎng)發(fā)育需求，控制油、鹽、糖攝入，促進(jìn)健康成長(zhǎng)，提高體質(zhì)。17、營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向是？A.傳統(tǒng)食品B.營(yíng)養(yǎng)健康食品C.快餐食品D.高糖飲料答案：B解析：營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向是營(yíng)養(yǎng)健康食品，包括功能性食品、特殊膳食食品等，滿足公眾多樣化營(yíng)養(yǎng)健康需求，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。18、孕期營(yíng)養(yǎng)管理的主要目標(biāo)是？A.控制體重增長(zhǎng)B.保障母嬰營(yíng)養(yǎng)C.限制食物攝入D.增加運(yùn)動(dòng)量答案：B解析：孕期營(yíng)養(yǎng)管理核心目標(biāo)是保障母嬰營(yíng)養(yǎng)需求，預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏和過(guò)剩，降低出生缺陷和妊娠并發(fā)癥風(fēng)險(xiǎn)，確保安全。19、營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)管理應(yīng)遵循的要求是？A.隨意公開B.規(guī)范安全C.商業(yè)利用D.個(gè)人保管答案：B解析：營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)管理需遵循規(guī)范安全要求，建立數(shù)據(jù)采集、存儲(chǔ)、使用標(biāo)準(zhǔn)，保護(hù)個(gè)人隱私和信息安全，防止泄露。20、營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施的保障措施不包括？A.法律法規(guī)B.經(jīng)費(fèi)投入C.宣傳教育D.自由市場(chǎng)調(diào)節(jié)答案：D解析：營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施需法律法規(guī)、經(jīng)費(fèi)投入、宣傳教育等保障，自由市場(chǎng)調(diào)節(jié)不符合政府主導(dǎo)的營(yíng)養(yǎng)改善工作原則。第二部分：多項(xiàng)選擇題（共10題，每題2分）21、國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃的主要目標(biāo)包括？A.降低營(yíng)養(yǎng)缺乏發(fā)生率B.控制營(yíng)養(yǎng)相關(guān)慢性病C.提高全民營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)D.發(fā)展?fàn)I養(yǎng)產(chǎn)業(yè)E.增加食品出口答案：ABC解析：國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃旨在降低營(yíng)養(yǎng)缺乏發(fā)生率、控制營(yíng)養(yǎng)相關(guān)慢性病、提高全民營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)，發(fā)展?fàn)I養(yǎng)產(chǎn)業(yè)是手段而非目標(biāo)，增加食品出口不屬于計(jì)劃目標(biāo)。22、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善行動(dòng)包含？A.農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃B.學(xué)校食堂建設(shè)C.營(yíng)養(yǎng)健康教育D.校園周邊食品整治E.學(xué)生體檢答案：ABCD解析：學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善行動(dòng)包括農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃、學(xué)校食堂建設(shè)、營(yíng)養(yǎng)健康教育和校園周邊食品整治，學(xué)生體檢是常規(guī)工作但不屬于該行動(dòng)核心內(nèi)容。23、臨床營(yíng)養(yǎng)工作的重點(diǎn)內(nèi)容包括？A.住院患者營(yíng)養(yǎng)篩查B.營(yíng)養(yǎng)治療方案制定C.營(yíng)養(yǎng)制劑研發(fā)D.營(yíng)養(yǎng)治療效果評(píng)價(jià)E.疾病診斷答案：ABD解析：臨床營(yíng)養(yǎng)工作重點(diǎn)包括患者營(yíng)養(yǎng)篩查、治療方案制定和效果評(píng)價(jià)，營(yíng)養(yǎng)制劑研發(fā)屬于產(chǎn)業(yè)范疇，疾病診斷不屬于營(yíng)養(yǎng)工作核心。24、營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)領(lǐng)域有？A.營(yíng)養(yǎng)健康食品B.特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品C.傳統(tǒng)高糖飲料D.功能性食品E.快餐食品答案：ABD解析：營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)包括營(yíng)養(yǎng)健康食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和功能性食品，傳統(tǒng)高糖飲料和快餐食品不符合營(yíng)養(yǎng)健康導(dǎo)向。25、營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)的主要內(nèi)容應(yīng)包括？A.食物消費(fèi)狀況B.人群營(yíng)養(yǎng)狀況C.營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病D.食品價(jià)格E.營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量答案：ABCE解析：營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)內(nèi)容包括食物消費(fèi)、人群營(yíng)養(yǎng)狀況、營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量，食品價(jià)格屬于市場(chǎng)監(jiān)測(cè)范疇，不屬于營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)主要內(nèi)容。26、營(yíng)養(yǎng)教育的主要對(duì)象應(yīng)涵蓋？A.孕產(chǎn)婦B.嬰幼兒家長(zhǎng)C.兒童青少年D.老年人E.僅醫(yī)務(wù)人員答案：ABCD解析：營(yíng)養(yǎng)教育對(duì)象應(yīng)涵蓋全生命周期重點(diǎn)人群，包括孕產(chǎn)婦、嬰幼兒家長(zhǎng)、兒童青少年和老年人，醫(yī)務(wù)人員是實(shí)施者而非主要教育對(duì)象。27、貧困地區(qū)營(yíng)養(yǎng)改善的舉措包括？A.兒童營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目B.營(yíng)養(yǎng)包發(fā)放C.營(yíng)養(yǎng)餐補(bǔ)助D.營(yíng)養(yǎng)知識(shí)培訓(xùn)E.發(fā)展特色農(nóng)業(yè)答案：ABCD解析：貧困地區(qū)營(yíng)養(yǎng)改善舉措包括兒童營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目、營(yíng)養(yǎng)包發(fā)放、營(yíng)養(yǎng)餐補(bǔ)助和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)培訓(xùn)，發(fā)展特色農(nóng)業(yè)屬于產(chǎn)業(yè)扶貧。28、嬰幼兒科學(xué)喂養(yǎng)的基本原則包括？A.6個(gè)月內(nèi)純母乳喂養(yǎng)B.適時(shí)添加輔食C.優(yōu)先選擇配方奶D.輔食不加調(diào)味品E.早添加鹽糖答案：ABD解析：嬰幼兒科學(xué)喂養(yǎng)原則包括6個(gè)月內(nèi)純母乳喂養(yǎng)、適時(shí)添加輔食、輔食不加調(diào)味品，配方奶不能替代母乳，不應(yīng)早添加鹽糖。29、老年人營(yíng)養(yǎng)改善的措施包括？A.膳食多樣化B.適量粗雜糧C.控制油鹽糖D.限制飲水E.增加奶制品答案：ABCE解析：老年人營(yíng)養(yǎng)改善