ICS65.020.20

CCSB05

3307

浙江省金華市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB3307/T144—2025

靈芝立體生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

Technicalspecificationforganodermalucidumstereoscopicproduction

2025-5-12發(fā)布2025-6-12實(shí)施

金華市市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB3307/T144—2025

目次

前言..................................................................................II

1范圍................................................................................1

2規(guī)范性引用文件......................................................................1

3術(shù)語和定義..........................................................................1

4產(chǎn)地環(huán)境............................................................................1

5基地要求............................................................................1

5.1生產(chǎn)基地........................................................................2

5.2初加工基地......................................................................2

6菌種................................................................................2

6.1品種選擇........................................................................2

6.2菌種生產(chǎn)........................................................................2

7栽培技術(shù)............................................................................2

7.1生產(chǎn)安排........................................................................2

7.2菌包制作及培養(yǎng)..................................................................2

7.3排場管理........................................................................3

7.4出芝管理........................................................................3

8常見雜菌及蟲害防治..................................................................4

8.1常見雜菌和害蟲種類..............................................................4

8.2防治原則........................................................................4

8.3農(nóng)業(yè)防治........................................................................4

8.4物理防治........................................................................4

8.5生物防治........................................................................4

8.6常見雜菌和蟲害的防治方法........................................................4

9采收與產(chǎn)地初加工....................................................................4

9.1孢子粉采收......................................................................4

9.2采后管理........................................................................5

9.3產(chǎn)地初加工......................................................................5

10檔案建立與管理.....................................................................5

11標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式圖...................................................................5

附錄A（資料性）菌種制作要求..........................................................6

附錄B（資料性）靈芝常見雜菌和蟲害的防治方法..........................................7

附錄C（資料性）靈芝立體生產(chǎn)技術(shù)模式圖................................................8

I

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。

本文件由金華市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出、歸口并組織實(shí)施。

本文件起草單位：金華市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院、浙江菇爾康生物科技有限公司、金華市荊龍生物科技有

限公司。

本文件主要起草人：方莉、李金輝、陳勇光、孔向軍、李汝芳、林賢銳、吳梅、章方玲、鄭祎晨、

徐金晶、戴為光、錢程。

II

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靈芝立體生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了靈芝立體生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境、基地要求、菌種、栽培技術(shù)、常見雜菌及蟲害防治、采收

與產(chǎn)地初加工、檔案建立與管理、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式圖等內(nèi)容。

本文件適用于靈芝的立體生產(chǎn)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

GB/T29344靈芝孢子粉采收及加工技術(shù)規(guī)范

SB/T11183中藥材產(chǎn)地加工技術(shù)規(guī)范

NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

NY/T1935食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安全要求

DB33/T985段木靈芝生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

靈芝ganodermalucidum

多孔菌科真菌赤芝Ganodermalucidum（Leyss.exFr.）Karst.。

3.2

立體栽培verticalcultivation

多層層架式的栽培方式。

4產(chǎn)地環(huán)境

宜選擇生態(tài)條件良好的區(qū)域，環(huán)境空氣應(yīng)符合GB3095規(guī)定的二級標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)田灌溉水質(zhì)應(yīng)符合GB5084

規(guī)定的農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，遠(yuǎn)離禽畜場、垃圾場、化學(xué)工業(yè)等污染源。

5基地要求

1

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5.1生產(chǎn)基地

5.1.1宜選擇交通便利、通風(fēng)良好、水源清潔的區(qū)域。生產(chǎn)區(qū)布局合理，應(yīng)與原料倉庫、成品倉庫、

生活區(qū)嚴(yán)格分開，菌包制作場地、滅菌室、冷卻室、接種室應(yīng)各自獨(dú)立、方便操作。

5.1.2培養(yǎng)室宜選擇潔凈、通風(fēng)、控溫、遮光的場所。

5.1.3出芝場地應(yīng)選擇通風(fēng)向陽、水源清潔便利的栽培場地?；貞?yīng)放置農(nóng)用投入品等廢棄物收集桶。

5.1.4培養(yǎng)室和出芝場地使用前應(yīng)認(rèn)真清理，徹底清潔消毒。

5.2初加工基地

初加工基地的選址、設(shè)置等應(yīng)符合SB/T11183中規(guī)定的產(chǎn)地加工基地基本要求。

6菌種

6.1品種選擇

宜選擇經(jīng)過品種審定或登記、鑒定，適宜當(dāng)?shù)卦耘嗟某嘀テ贩N（菌株）。

6.2菌種生產(chǎn)

擴(kuò)繁用種源應(yīng)來自具有資質(zhì)的菌種生產(chǎn)單位。菌種生產(chǎn)過程應(yīng)符合NY/T528的規(guī)定。培養(yǎng)基原料質(zhì)

量要求應(yīng)符合NY/T1935的規(guī)定，菌種制作要求見附錄A。

7栽培技術(shù)

7.1生產(chǎn)安排

宜分兩個(gè)批次進(jìn)行生產(chǎn)：

第一批：2月底前完成制包接種，3月～4月排場，7月底前完成采收；

第二批：4月～5月完成制包接種，7月下旬～8月排場，10月～11月完成采收。

7.2菌包制作及培養(yǎng)

7.2.1樹種選擇

宜選擇殼斗科、杜英科、金縷梅科等樹種。

7.2.2菌包制作

7.2.2.1代料包制作

宜按78%木屑、15%麩皮與5%玉米粉、1%石膏粉、1%糖或78%木屑、20%麩皮與1%石膏粉、1%糖的比例

混合均勻，制成代料基質(zhì)，含水量60%～65%，pH值4.5～6.5為宜。

7.2.2.2段木包制作

段木包制作宜按照DB33/T985的相關(guān)內(nèi)容。在落葉至萌芽前選擇直徑6cm以上的原木采伐?？撤r(shí)

應(yīng)保護(hù)好樹皮，避免太陽暴曬。約20d后，含水量在38%～45%時(shí)截成15cm～20cm的段木，斷面保持平

整，把截好的段木剔去尖角和毛刺備用。

2

DB3307/T144—2025

將準(zhǔn)備好的基質(zhì)和段木，分別裝入長度30cm～40cm、筒徑16cm～22cm、厚度為0.06mm～0.08mm

的高密度低壓聚乙烯筒袋中，裝袋時(shí)應(yīng)防止袋破損，袋口用繩子扎緊。段木包一般每袋視段木粗細(xì)可裝

1根～5根。

7.2.3滅菌

采用常壓滅菌，溫度達(dá)到98℃～100℃后保溫16h～20h。經(jīng)滅菌后冷卻至70℃～80℃，搬至冷卻

室。

7.2.4接種

7.2.4.1接種前接種室或接種棚用食用菌專用氣霧消毒劑熏蒸消毒。

7.2.4.2當(dāng)滅菌后的菌包溫度冷卻至30℃以下，在無菌條件下接種，菌種鋪滿截面，扎緊袋口。

7.2.5培養(yǎng)

將接種后的菌包搬入培養(yǎng)室內(nèi)，在溫度15℃～28℃，空氣濕度60%～70%環(huán)境下，避光培養(yǎng)50d～

60d。培養(yǎng)期間適時(shí)通風(fēng)，當(dāng)菌包表面出現(xiàn)淺黃色的菌皮、有原基形成、菌包輕壓有彈性、菌絲體緊密

粘結(jié)時(shí)可排場。

7.3排場管理

7.3.1搭建大棚

根據(jù)場地搭建單體棚或鋼架連棟大棚，單體棚高2.5m～3.0m為宜，棚頂覆蓋遮陽網(wǎng)等遮陽材料，

棚架四周用遮光材料圍嚴(yán)。

7.3.2搭建栽培架

搭架前先在地面撒生石灰粉消毒，栽培架高1.5m～1.8m為宜，寬0.5m～1m，長度視場地及需求定，

兩個(gè)栽培架間距1.2m～1.5m。架子離地面30cm起。

7.3.3噴灌設(shè)施

棚頂安裝噴水降溫設(shè)施，每隔1.5m～2m設(shè)1個(gè)噴頭，水壓大的間距可適當(dāng)放寬。

7.3.4菌包排場

宜選擇晴天排放。菌包排放在栽培架上，接種端朝操作道，環(huán)境溫度以18℃～30℃為宜，用消毒

過的剪刀剪開袋口。

7.4出芝管理

7.4.1溫度

用遮陽、噴淋等方法控制出芝場的溫度，最適溫度為25℃～30℃。

7.4.2濕度及水分

菌蕾形成至開片時(shí)，空氣濕度宜保持在90%～95%；子實(shí)體開片基本完成，菌蓋邊緣稍有黃色時(shí)，空

氣濕度宜保持在85%～90%；子實(shí)體趨于成熟至孢子彈射期，空氣濕度宜保持在80%～85%。

7.4.3通風(fēng)

3

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在靈芝原基形成前，可用通風(fēng)來調(diào)節(jié)棚內(nèi)的溫濕度，靈芝原基形成到幼芝生長期，應(yīng)掀開棚兩

端薄膜進(jìn)行通風(fēng)，靈芝開片后卷起拱形棚兩側(cè)薄膜，加大通風(fēng)量，控制二氧化碳在1000mg/kg之內(nèi)。

7.4.4光照

根據(jù)氣溫及日照情況而定，一般在盛夏高溫強(qiáng)日照下應(yīng)做好遮陽，棚內(nèi)保持光照均勻。建議靈

芝原基形成期，光照強(qiáng)度為300Lx～500Lx；子實(shí)體開片時(shí)的光照強(qiáng)度為400Lx～600Lx；子實(shí)體趨

于成熟至散發(fā)孢子期的光照強(qiáng)度為500Lx～800Lx。

7.4.5疏芝

疏芝原則為去弱留強(qiáng)，每個(gè)菌包保留1朵。

7.4.6卡膜

疏芝后，當(dāng)大部分靈芝長至3cm～5cm時(shí)，在芝蕾的側(cè)面豎鋪設(shè)一層塑料薄膜，用小刀將覆蓋

到芝蕾處的薄膜割開1個(gè)小孔，讓芝蕾穿過塑料薄膜，最后將塑料薄膜周邊固定在栽培架的外框上。

8常見雜菌及蟲害防治

8.1常見雜菌和害蟲種類

常見雜菌有木霉、鐮孢霉、黃曲霉等，常見害蟲有靈芝谷蛾等。

8.2防治原則

堅(jiān)持“預(yù)防為主、綜合防治”的原則。優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治。

8.3農(nóng)業(yè)防治

保持環(huán)境清潔，按照本文件規(guī)定進(jìn)行生產(chǎn)。注意觀察，發(fā)現(xiàn)雜菌、蟲害跡象時(shí)，應(yīng)及時(shí)處理，把雜

菌、蟲害控制在初始階段。

8.4物理防治

出芝場地安裝防蟲網(wǎng)、紗門等隔離措施，防止外部雜菌、蟲源進(jìn)入，并設(shè)置粘蟲板、殺蟲燈等進(jìn)行

誘殺。

8.5生物防治

使用生物農(nóng)藥等防治雜菌及害蟲。

8.6常見雜菌和蟲害的防治方法

靈芝常見雜菌和蟲害的防治方法見附錄B。

9采收與產(chǎn)地初加工

9.1孢子粉采收

在芝蓋邊緣的白色生長圈基本消失，菌蓋下有少量孢子彈射時(shí)，鋪設(shè)無紡布簾，封住架面，35

d～40d后，開始分批進(jìn)行孢子粉采收。

4

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9.2采后管理

孢子粉采集后及時(shí)清理栽培場，廢棄菌包可用于加工有機(jī)肥。

9.3產(chǎn)地初加工

應(yīng)符合GB/T29344的相關(guān)規(guī)定。在孢子粉采收當(dāng)天攤曬或烘干，烘干溫度控制在45℃～60℃。

10檔案建立與管理

生產(chǎn)過程推行追溯體系建設(shè)。生產(chǎn)單位應(yīng)保存完整、真實(shí)的產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量資料，生產(chǎn)管理記錄等。

檔案保存不少于3年。

11標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式圖

靈芝立體生產(chǎn)技術(shù)模式圖見附錄C。

5

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附錄A

（資料性）

菌種制作要求

菌種制作要求見表A.1。

表A.1菌種制作要求

菌種級別培養(yǎng)基配方培養(yǎng)條件（℃）菌齡（d）培養(yǎng)容器質(zhì)量要求

菌絲白色至淺黃色，平

貼、菌苔厚實(shí)，無雜菌、

玻璃試管（180mm

PDA瓊脂無害螨、無脫壁、無積水

母種8～12×18mm或者200

培養(yǎng)基及高溫卷，在22℃～

mm×20mm）

25℃溫度下，48h能恢

復(fù)生長

①78%木屑、750ml菌種瓶或

23～28

15%麩皮、5%（15cm～20cm）菌絲呈放射狀排列、末

原種35～40

玉米粉、1%石×（26cm～30cm）端整齊、白色棉絮狀，無

膏粉、1%糖；聚丙烯塑料袋黃色菌被形成且有靈芝

②78%木屑、特殊的氣味。無雜菌、無

（18cm～20cm）

20%麩皮、1%害螨，在22℃～25℃溫

生產(chǎn)種40～45×（36cm～40cm）

石膏粉、1%糖度下，48h能恢復(fù)生長

聚丙烯塑料袋

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附錄B

（資料性）

靈芝常見雜菌和蟲害的防治方法

靈芝常見雜菌和蟲害的防治方法見表B.1。

表B.1靈芝常見雜菌和蟲害的防治方法

常見雜菌和蟲害危害癥狀防治措施

①保持栽培環(huán)境的清潔衛(wèi)生

在靈芝菌絲生長階段，培養(yǎng)基或段木被木②子實(shí)體生長階段，對芝棚應(yīng)做好遮光、保濕及通

霉污染后，表面顯現(xiàn)深綠或藍(lán)綠色，抑制靈風(fēng)工作，防止靈芝原基長出后受陽光直接暴曬而灼傷，

木霉

芝菌絲生長；在靈芝子實(shí)體生長階段感染木子實(shí)體成熟后及時(shí)采摘

霉，靈芝子實(shí)體生長停止，變綠發(fā)霉③加強(qiáng)早期防治。如子實(shí)體感染綠色木霉，應(yīng)及時(shí)

摘除，以防蔓延

在菌絲培養(yǎng)階段侵染靈芝段木，菌段受鐮保持栽培環(huán)境的清潔衛(wèi)生。在菌袋的生產(chǎn)培養(yǎng)過程

孢霉污染后，先在段木表面長出疏松的網(wǎng)狀中不損傷塑料袋，對已在袋子破口形成橘紅色塊狀分

鐮孢霉菌絲，生長迅速，后產(chǎn)分生孢子堆，呈團(tuán)狀生孢子團(tuán)的，應(yīng)用濕布或浸有柴油的紙包好后小心移

或球狀，稍受震動(dòng)，便散發(fā)到空氣中到處傳出，深埋或燒毀，防止孢子的擴(kuò)散，其它措施參照木

播霉的防治措施。

①保持栽培環(huán)境的清潔衛(wèi)生

黃曲霉感染菌木，初時(shí)略帶黃色，隨著菌

②培養(yǎng)料徹底滅菌，掌握滅菌時(shí)間，確保培養(yǎng)料溫

絲蔓延，菌落變?yōu)辄S綠色，產(chǎn)生大