ICS67.060

CCSB22

23

黑龍江省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB23/T2223—2025

代替DB23/T2223—2018

地理標(biāo)志產(chǎn)品樺川大米

2025-09-29發(fā)布2025-09-30實(shí)施

黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

DB23/T2223—2025

目??次

前??言..............................................................................II

1范圍.................................................................................1

2規(guī)范性引用文件.......................................................................1

3術(shù)語(yǔ)和定義...........................................................................2

4分類.................................................................................2

5產(chǎn)地范圍.............................................................................2

6產(chǎn)地環(huán)境.............................................................................2

7技術(shù)要求.............................................................................3

8檢驗(yàn)方法.............................................................................4

9檢驗(yàn)規(guī)則.............................................................................5

10標(biāo)志和包裝..........................................................................6

11貯存和運(yùn)輸..........................................................................6

附錄A（規(guī)范性）樺川大米地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)地范圍.......................................7

參考文獻(xiàn).........................................................................8

Ⅰ

DB23/T2223—2025

前??言

本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件規(guī)定了食品質(zhì)量相關(guān)技術(shù)要求，食品安全相關(guān)要求見(jiàn)有關(guān)法律法規(guī)、政策和食品安全標(biāo)準(zhǔn)等

文件。

本文件代替DB23/T2223-2018《地理標(biāo)志產(chǎn)品樺川大米》，與DB23/T2223-2018相比，除結(jié)構(gòu)

調(diào)整和編輯性改動(dòng)外，主要技術(shù)變化如下：

a)增加了引用文件（見(jiàn)第2章規(guī)范性引用文件，2018年版的2）；

b)更改了“樺川大米”的定義(見(jiàn)第3章3.1，2018年版的3.1)；

c)增加了第4章“長(zhǎng)粒米”、“中短粒米”的分類（見(jiàn)第4章）；

d)將第4章地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍變更為第5章產(chǎn)地范圍（見(jiàn)第5章,2018年版第4章）；

e)更改了產(chǎn)地環(huán)境的相關(guān)數(shù)據(jù)(見(jiàn)第6章，2018年版第5章)；

f)刪除了5.4降水（見(jiàn)第6章，2018年版的5.4）；

g)將第6章栽培管理和第7章要求合并更改為技術(shù)要求（見(jiàn)第6章，2018年版6.7）；

h)調(diào)整了“栽培管理”的技術(shù)內(nèi)容，變更為種植管理及收獲（見(jiàn)第7章，2018年版6）；

i)增加了種子的要求（見(jiàn)第7章）；

j)調(diào)整第8章內(nèi)容到第7章7.3變更為加工（見(jiàn)第7章）；

k)調(diào)整了7.2感官指標(biāo)的文字描述（見(jiàn)第7章7.4）；

l)調(diào)整了加工質(zhì)量指標(biāo)(見(jiàn)第7章7.5表1加工質(zhì)量指標(biāo),2018年版的7.2，表2)；

m)更改了碎米的指標(biāo)(見(jiàn)第7章7.5表1加工質(zhì)量指標(biāo))；

n)調(diào)整了理化指標(biāo)（見(jiàn)第7章7.6表2）；

o)刪除了7.4理化指標(biāo)中蛋白質(zhì)，增加了食用品質(zhì)感官評(píng)價(jià)（見(jiàn)第7章7.6表2，2018年版

第7章7.4表3）；

p)刪除了安全指標(biāo)（2018年版7.5）；

q)細(xì)化了檢驗(yàn)規(guī)則，調(diào)整了型式檢驗(yàn)（見(jiàn)第9章，2018年版的第10章）；

r)調(diào)整了第10章標(biāo)志和包裝內(nèi)容（2018年版第11章）；

s)刪除了12.3關(guān)于保質(zhì)期的要求（2018年版12.3）。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。

本文件由黑龍江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出。

本文件起草單位：黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全研究所、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部稻米及加工品質(zhì)量與營(yíng)

養(yǎng)檢驗(yàn)測(cè)試中心（樺川）、黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究所、樺川縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、佳木斯市市場(chǎng)監(jiān)

督管理局、樺川縣富樺現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展投資有限公司、樺川縣樺譽(yù)糧油有限公司。

本文件主要起草人：王翠玲、郭煒、孫露宏、杜曉東、史京京、戴常軍、王顯明、張國(guó)輝、王晶、

劉寶海、史冬梅、程愛(ài)華、潘博、金海濤、李宛、王劍平、陳國(guó)峰、劉峰、馬文瓊、杜英秋、關(guān)海濤、

李辰暉、楊洪博、趙娟。

本文件及其所代替或廢止的文件的歷次版本發(fā)布情況為：

——2018年首次發(fā)布為DB23/T2223—2018；

——本次為第一次修訂。

Ⅱ

DB23/T2223—2025

地理標(biāo)志產(chǎn)品樺川大米

1范圍

本文件界定了地理標(biāo)志產(chǎn)品樺川大米的術(shù)語(yǔ)和定義，規(guī)定了產(chǎn)地范圍、技術(shù)要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志

和包裝、貯存和運(yùn)輸?shù)囊?，描述了產(chǎn)地環(huán)境和相應(yīng)的檢驗(yàn)方法。

本文件適用于地理標(biāo)志產(chǎn)品樺川大米的種植、加工、檢驗(yàn)、流通，亦適用于地理標(biāo)志產(chǎn)品樺川大米

的保護(hù)和管理。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB1350稻谷

GB/T1354大米

GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

GB4404.1糧食作物種子第1部分：禾谷類

GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

GB/T5490糧油檢驗(yàn)一般規(guī)則

GB/T5491糧食、油料檢驗(yàn)扦樣、分樣法

GB/T5492糧油檢驗(yàn)糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定

GB/T5493糧油檢驗(yàn)類型及互混檢驗(yàn)

GB/T5494糧油檢驗(yàn)糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)

GB/T5496糧食、油料檢驗(yàn)黃粒米及裂紋粒檢驗(yàn)法

GB/T5502糧油檢驗(yàn)大米加工精度檢驗(yàn)

GB/T5503糧油檢驗(yàn)碎米檢驗(yàn)法

GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB13122食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)谷物加工衛(wèi)生規(guī)范

GB/T15682糧油檢驗(yàn)稻谷、大米蒸煮食用品質(zhì)感官評(píng)價(jià)方法

GB/T15683糧油檢驗(yàn)大米直鏈淀粉含量的測(cè)定

GB/T17891優(yōu)質(zhì)稻谷

GB/T19266地理標(biāo)志產(chǎn)品質(zhì)量要求五常大米

GB/T22294糧油檢驗(yàn)大米膠稠度的測(cè)定

GB28050食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則

JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

NY/T2334稻米整精米率、粒型、堊白粒率、堊白度及透明度的測(cè)定圖像法

1

DB23/T2223—2025

3術(shù)語(yǔ)和定義

GB/T1354和GB/T17891界定的及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

3.1

樺川大米

在國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)管理部門(mén)批準(zhǔn)保護(hù)的范圍內(nèi)，使用通過(guò)審定并符合樺川縣種植條件的粳稻系列品種，

完成種植、收獲、加工、包裝等全部環(huán)節(jié)的大米。

4分類

按大米粒型分為長(zhǎng)粒米和中短粒米。長(zhǎng)寬比≥2的大米為長(zhǎng)粒米；長(zhǎng)寬比＜2的大米為中短粒米。

5產(chǎn)地范圍

地理標(biāo)志產(chǎn)品樺川大米的產(chǎn)地范圍限定于國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局發(fā)布批準(zhǔn)公告中的的產(chǎn)地范圍，即黑龍江

省樺川縣現(xiàn)轄行政區(qū)域，具體范圍見(jiàn)附錄A。

6產(chǎn)地環(huán)境

6.1環(huán)境特征

地理標(biāo)志產(chǎn)品樺川大米的產(chǎn)地位于黑龍江省東北部，三江平原西部、松花江下游南岸，以平原為主，

地勢(shì)平坦，土壤肥沃。種植區(qū)北臨松花江，西南枕完達(dá)山。四季分明、夏季暖熱多雨，屬中溫帶大陸季

風(fēng)氣候。

6.2日照

水稻生長(zhǎng)季節(jié)（4月～9月）累計(jì)日照時(shí)數(shù)為1152h。

6.3氣溫

水稻生長(zhǎng)季節(jié)（4月～9月）日平均氣溫17.2℃，晝夜最大溫差22.2℃，無(wú)霜期158d左右，≥

10℃的活動(dòng)積溫為2868.2℃左右。

6.4土壤

土壤類型主要為黑土、草甸土、白漿土，耕作層厚度≥25cm，土壤中有機(jī)質(zhì)含量≥360g/kg，pH

值6.0～7.0。

6.5水源

灌溉用水主要是松花江水系及支流鈴鐺麥河水系,境內(nèi)有一江七河一庫(kù)，松花江流經(jīng)樺川縣域江道

總長(zhǎng)88.12km以上，地表水和地下水資源豐富。用于稻田灌溉的河流、地下水的水質(zhì)應(yīng)符合GB508

4的要求。

6.6環(huán)境空氣

環(huán)境空氣應(yīng)符合GB3095中二級(jí)規(guī)定。

7技術(shù)要求

2

DB23/T2223—2025

7.1種子

應(yīng)選用本文件3.1樺川大米規(guī)定的稻谷品種，種子質(zhì)量應(yīng)符合GB4404.1的要求。

7.2種植管理及收獲

7.2.1催芽

3月下旬智能化催芽室浸種催芽，芽勢(shì)好，整齊一致，出芽率85%以上。

7.2.2育苗

4月上旬開(kāi)始播種，采用塑料大棚盤(pán)式旱育苗技術(shù)，機(jī)插大苗每盤(pán)播芽谷100g左右，機(jī)插中苗每

盤(pán)播芽谷125g左右。

7.2.3插秧

中苗秧齡30d～35d，大苗秧齡35d～40d。插秧時(shí)期為5月10日～5月25日。插秧密度為25×104穴/

hm2,每穴6株～8株。

7.2.4田間施肥管理

施純氮（N）105kg/hm2～120kg/hm2，按底肥40%、返青肥30%、分蘗肥20%、穗肥10%的比例分期施用；

2222

純磷（P2O5）50kg/hm～60kg/hm，作底肥；純鉀（K2O）60kg/hm～72kg/hm，底肥60%、穗肥40%。N:P:

K比例為2:1:1.2。

7.2.5收獲

成熟期撤水，收獲適宜期為9月中下旬至10月中上旬。

7.3加工

7.3.1稻谷質(zhì)量應(yīng)符合GB1350、GB/T17891的要求。

7.3.2應(yīng)采用清理、礱谷、碾米、白米分級(jí)、包裝等加工工藝，亦可有拋光或色選工序。

7.3.3生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB13122的要求。

7.3.4大米加工用水應(yīng)符合GB5749的要求。

7.4感官指標(biāo)

7.4.1應(yīng)有大米固有的氣味，無(wú)異味。

7.4.2青白色有光澤，晶瑩半透明。

7.4.3蒸煮后米飯口感柔軟、適口性強(qiáng)，飯粒表面有光，冷后仍能保持良好的口感。

7.5加工質(zhì)量指標(biāo)

應(yīng)符合表1的規(guī)定。

表1加工質(zhì)量指標(biāo)

指標(biāo)

品質(zhì)性狀優(yōu)質(zhì)一等優(yōu)質(zhì)二等優(yōu)質(zhì)三等

長(zhǎng)粒米中短粒米長(zhǎng)粒米中短粒米長(zhǎng)粒米中短粒米

3

DB23/T2223—2025

加工精度精碾適碾

總量/%≤10.08.012.010.015.012.0

碎米

其中小碎米

0.10.30.5

/%≤

不完善粒/%≤2.03.0

堊白度/%≤1.03.05.0

總量/%≤0.2

雜質(zhì)

無(wú)機(jī)雜質(zhì)

不應(yīng)檢出0.010.02

含量/%≤

黃粒米/%≤0.1

互混率/%

5.0

≤

7.6理化指標(biāo)

應(yīng)符合表2的規(guī)定。

表2理化指標(biāo)

指標(biāo)

品質(zhì)性狀優(yōu)質(zhì)一等優(yōu)質(zhì)二等優(yōu)質(zhì)三等

長(zhǎng)粒米中短粒米長(zhǎng)粒米中短粒米長(zhǎng)粒米中短粒米

水分/%≤15.5

直鏈淀粉含量/%14.0～19.0

膠稠度/mm≥70

品嘗評(píng)分值/分≥8580

7.7凈含量

定量包裝產(chǎn)品凈含量要求見(jiàn)《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》，為產(chǎn)品最大允許水分狀況下的質(zhì)

量。

8檢驗(yàn)方法

8.1加工精度

按GB/T5502規(guī)定執(zhí)行。

8.2黃粒米

按GB/T5496規(guī)定執(zhí)行。

8.3不完善粒、雜質(zhì)

按GB/T5494規(guī)定執(zhí)行。

8.4碎米

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DB23/T2223—2025

按GB/T5503規(guī)定執(zhí)行。

8.5感官要求

按GB/T5492規(guī)定執(zhí)行。

8.6互混率

按GB/T5493規(guī)定執(zhí)行。

8.7水分

按GB5009.3規(guī)定執(zhí)行。

8.8堊白度

按NY/T2334規(guī)定執(zhí)行。

8.9品嘗評(píng)分值

按GB/T15682-2008第二法（感官評(píng)價(jià)法）規(guī)定執(zhí)行。

8.10直鏈淀粉含量

按GB/T15683規(guī)定執(zhí)行。

8.11膠稠度

按GB/T22294規(guī)定執(zhí)行。

8.12凈含量

按JJF1070規(guī)定執(zhí)行。

9檢驗(yàn)規(guī)則

9.1一般規(guī)則

按GB/T5490規(guī)定執(zhí)行。

9.2扦樣、分樣

按GB/T5491規(guī)定執(zhí)行。

9.3產(chǎn)品組批

同原料、同工藝、同設(shè)備、同班次加工的產(chǎn)品為一批次。

9.4出廠檢驗(yàn)

9.4.1產(chǎn)品出廠前，應(yīng)由企業(yè)質(zhì)量檢驗(yàn)部門(mén)按本文件規(guī)定對(duì)該批次產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，檢驗(yàn)合格并簽發(fā)合

格證后方可出廠。

9.4.2出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目包括感官指標(biāo)、加工質(zhì)量指標(biāo)、水分、凈含量等。

9.5型式檢驗(yàn)

正常生產(chǎn)時(shí)，每年進(jìn)行一次。按第7章的規(guī)定檢驗(yàn)，有下列情況之一時(shí)，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：

a)新產(chǎn)品投產(chǎn)時(shí)；

5

DB23/T2223—2025

b)原料、工藝、設(shè)備等有較大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)；

c)出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)結(jié)果有較大差別時(shí)；

d)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)提出型式檢驗(yàn)要求時(shí)。

9.6判定規(guī)則

型式檢驗(yàn)如有不合格項(xiàng)目，可在原批次產(chǎn)品中雙倍抽樣復(fù)驗(yàn)，復(fù)驗(yàn)后仍不合格的，判定該批次產(chǎn)品

不符合本文件要求。

10標(biāo)志和包裝

10