甘肅省武威市武威一中2026屆生物高三上期末統(tǒng)考試題注意事項：1．答卷前，考生務必將自己的姓名、準考證號填寫在答題卡上。2．回答選擇題時，選出每小題答案后，用鉛筆把答題卡上對應題目的答案標號涂黑，如需改動，用橡皮擦干凈后，再選涂其它答案標號。回答非選擇題時，將答案寫在答題卡上，寫在本試卷上無效。3．考試結束后，將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．北極熊生活在北極的冰原和浮冰上，海洋食物鏈中主要以海豹為食，陸地食物鏈中主要以馴鹿為食，食物網(wǎng)關系如圖所示，以下敘述正確的是（）A．圖中的魚類、北極狐都屬于第二營養(yǎng)級B．冰原和浮冰不同地段的物種組成的差異體現(xiàn)了群落的垂直結構C．北極熊滯留在海洋中的時間延長，可使魚類的數(shù)量先減少后趨于穩(wěn)定D．農(nóng)藥DDT隨污染的水流進入北極，北極熊體內(nèi)該物質(zhì)的濃度最高2．某DNA分子片段中共含有3000個堿基，其中腺嘌呤占35%。現(xiàn)將該DNA分子片段用15N同位素標記過的四種游離脫氧核苷酸為原料復制3次，將全部復制產(chǎn)物進行密度梯度離心，得到圖甲結果；如果將全部復制產(chǎn)物加入解旋酶處理后再離心，則得到圖乙結果。下列有關分析正確的是（）A．X層與Y層中DNA分子質(zhì)量比大于1：3 B．Y層中含15N標記的鳥嘌呤有3600個C．第二次復制結束時，含14N的DNA分子占1/2 D．W層與Z層的核苷酸數(shù)之比是4∶13．近年來的研究初步表明，β-AP（β-淀粉樣蛋白）沉積是Alzheimer型老年癡呆的主要病因。β-AP是由其前體蛋白APP（一種含695個氨基酸的跨膜蛋白）在病理狀態(tài)下異常加工而成的。APP形成β-AP的過程如圖所示。根據(jù)上述信息所做的推論錯誤的是（）A．用雙縮脲試劑檢測β-AP，有紫色反應B．β-AP的效果可能是引起大腦功能異常C．一個β-AP分子中至少含有39個肽鍵D．β-分泌酶很可能是突變基因表達的產(chǎn)物4．下列有關生物變異的敘述，錯誤的是（）A．純合子體細胞中的同源染色體上不含等位基因B．純合子雜交產(chǎn)生的后代均為純合子C．等位基因分離導致Aa自交后代出現(xiàn)性狀分離D．基因重組和染色體結構變異均可能引起DNA堿基序列的改變5．下列有關生命科學研究方法與發(fā)展過程的敘述，錯誤的是（）A．孟德爾對分離現(xiàn)象的解釋屬于假說—演繹法中的“作出假說”B．艾弗里、赫爾希與蔡斯等人探究DNA是遺傳物質(zhì)的實驗設計思路相似C．沃森和克里克研究DNA分子結構時，主要運用了數(shù)學模型建構的方法D．科學家在證實DNA復制方式的實驗中運用了密度梯度離心法6．取樣調(diào)查法被用于許多生物問題的研究，“隨機取樣”是非常關鍵的一個環(huán)節(jié)。下列調(diào)查中一定沒有采取隨機取樣的是（）A．調(diào)查成都市人口中色盲的發(fā)病率時對人群的取樣B．調(diào)查貴州某地“百里杜鵑花海”控制花色的等位基因頻率時的取樣C．調(diào)查龍門山脈野生大熊貓時，發(fā)現(xiàn)一只，套環(huán)并編號一只D．用樣方法調(diào)查某閑置農(nóng)田中蒲公英的種群數(shù)量時采用等距取樣或五點取樣7．下列生物學實驗操作或描述正確的是（）A．低溫誘導植物染色體數(shù)目變化實驗中，染色體數(shù)目加倍的細胞所占的比例與固定液處理的時間正相關B．調(diào)查土壤小動物豐富度時，用帶冷光源的誘蟲器采集小動物時，與實際數(shù)據(jù)相比，測得數(shù)值更小C．鑒定組織樣液是否含有蛋白質(zhì)，應先后加入等量的雙縮脲試劑A液和B液D．在“觀察洋蔥根尖有絲分裂”和“觀察細胞中DNA和RNA的分布”的實驗中，加入鹽酸的濃度和目的都相同8．（10分）甲狀腺激素（TH）是一種對動物的生長、發(fā)育有促進作用的激素。如圖為TH分泌的調(diào)節(jié)示意圖。某興趣小組為了探究圖中虛線所示情況是否存在，進行了相關實驗。該小組設計的實驗組和對照組較為合理的是（）A．實驗組：切除垂體，注射適量的TSH；對照組：切除垂體，注射等量的生理鹽水B．實驗組：切除甲狀腺，注射適量生理鹽水；對照組：切除甲狀腺，注射等量的TSHC．實驗組：切除垂體，注射適量生理鹽水；對照組：不切除垂體，注射等量的TSHD．實驗組：切除甲狀腺，注射適量的TSH；對照組：切除甲狀腺，注射等量生理鹽水二、非選擇題9．（10分）捕食是生態(tài)系統(tǒng)中一種主要的種間關系，下圖表示甲、乙兩種動物種群之間的捕食關系。回答下列問題。甲→乙（1）“甲→乙”________(填“能”或“不能”)構成一條食物鏈，理由是___________。（2）甲用于生長發(fā)育繁殖的能量的去向有________、_________和未被利用。甲數(shù)量增多會促使乙數(shù)量增多，乙數(shù)量增多會增加對甲的捕食，導致甲的數(shù)量減少，這種調(diào)節(jié)方式屬于___________。（3）甲和乙可通過彼此的氣味來躲避天敵或?qū)ふ耀C物，“氣味”屬于生態(tài)系統(tǒng)的_____信息，該實例說明信息傳遞具有__________的作用。甲和乙在相互影響中不斷進化和發(fā)展，這種現(xiàn)象在生態(tài)學上稱為____________。10．（14分）番茄晚疫病是一種嚴重危害番茄生產(chǎn)的真菌性病害，培養(yǎng)抗番茄晚疫病品種是番茄穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)的有效經(jīng)濟手段。為培育抗病品種，必須對所培育的品種進行抗性測定，為進行抗性測定，首先要對番茄晚疫病菌（疫霉菌）進行分離培養(yǎng)。下表為某科研人員研究了培養(yǎng)基種類對疫霉菌分離率的影響，請回答下列問題（PDA培養(yǎng)基是人們對馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養(yǎng)基的簡稱，選擇性PDA：是在PDA熔化后晾至不燙手時依次加入多菌靈、青霉素、利福平和五氮硝基苯）：培養(yǎng)基種類對分離率的影響培養(yǎng)基PDAPDA+鏈霉素選擇性PDA接種點數(shù)777分離菌落數(shù)105分離率（%）14071（1）從物理性質(zhì)上劃分，PDA培養(yǎng)基屬于____培養(yǎng)基。實驗室常用__________法對培養(yǎng)皿進行滅菌。（2）升汞（含Hg2+）在本實驗中是一種很好的______（填“滅菌”或“消毒”）劑，但番茄晚疫病菌對重金屬離子很敏感，故使用升汞時，一定要掌握好___________，否則會造成分離的失敗。（3）菌落特征包括菌落的______、大小、隆起程度和______等方面，實驗中是根據(jù)菌落特征來鑒定疫霉菌的。（4）選擇性PDA能抑制雜菌尤其是細菌的生長，所以有較高的_______，但在“PDA+鏈霉素”培養(yǎng)基中實驗結果出現(xiàn)反常現(xiàn)象，可能與___________有關。11．（14分）葡萄除了含有豐富的葡萄糖、果糖、麥芽糖外，還含有果膠、酒石酸、多種維生素和21種花青素。但葡萄不耐儲藏，因此除了鮮食，許多家庭都有自制葡萄酒的習慣。請回答下列相關問題：（1）下面是兩個利用葡萄汁發(fā)酵釀制葡萄酒的簡易裝置：①為了更好進行果酒發(fā)酵，必須控制好發(fā)酵條件。一方面在裝入葡萄汁的發(fā)酵瓶中要留出大約_______的空間；另一方面要控制發(fā)酵溫度在____________和10～12d的發(fā)酵時間。②若用該發(fā)酵瓶中得到葡萄酒制作葡萄醋，一是需要接入____________菌種；二是需要不間斷的對發(fā)酵瓶通入________________________。（2）①與甲裝置相比，乙裝置的優(yōu)點有：避免發(fā)酵瓶中氣壓過高，____________。某同學想用實驗探究A、B兩個品種的葡萄上野生酵母菌含量的多少，當他將等濃度等量的兩種葡萄汁用____________接種于平板上并培養(yǎng)一段時間后，該同學觀察到了多種不同的菌落，區(qū)別不同菌落的特征有____________（至少答出2點）。②有人為了增加含糖量在釀制葡萄酒前向發(fā)酵瓶中添加了大量的白糖，結果釀出的葡萄酒中幾乎檢測不到酒精，其失敗最可能的原因是____________。（3）工業(yè)生產(chǎn)上為了使優(yōu)良酵母細胞多次利用，可用固定化酵母細胞進行葡萄酒發(fā)酵。固定化酵母細胞常用的包埋劑是____________。不用固定化相關酶進行酒精發(fā)酵的主要原因是____________。12．實驗人員從環(huán)境中分離獲得白腐菌，以白腐菌的菌絲或孢子制得固定化白腐菌凝膠顆粒，圖1為兩種凝膠顆粒各取25個分別處理50mL染料廢水的實驗結果，圖2為研究不同數(shù)量的凝膠顆粒處理50mL染料廢水的實驗結果。請據(jù)圖分析回答：（1）從野外采集白腐菌前，先向待采集土壤噴灑適量染料廢水的目的是________。某同學在進行白腐菌分離純化實驗時，可采用平板劃線法或___________。將收集到的菌絲或者孢子加入到適量的海藻酸鈉溶液中混勻，抽取5mL混合液，滴加到CaCl2溶液中，該過程中CaCl2溶液的作用是________。（2）現(xiàn)要處理100L皮革生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的染料廢水。為達到最好的凈化效果，從圖2實驗結果分析，應選用________凝膠顆粒，添加________個凝膠顆粒，從圖1分析應保持________天以上。（3）在工業(yè)生產(chǎn)中使用固定化白腐菌凝膠顆粒的制作方法是_________。與向染料廢水中直接接種白腐菌相比，在工業(yè)生產(chǎn)中使用固定化白腐菌凝膠顆粒的優(yōu)點主要是________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、D【解析】

分析題圖：圖示為食物網(wǎng)，其中藻類、苔蘚和地衣屬于生產(chǎn)者，其余動物均為消費者，生態(tài)系統(tǒng)的成分還缺少分解者、非生物的物質(zhì)和能量?！驹斀狻緼、圖中的魚類、北極狐都屬于第三營養(yǎng)級，A錯誤；B、冰原和浮冰不同地段的物種組成的差異體現(xiàn)了群落的水平結構，B錯誤；C、北極熊滯留在海洋中的時間延長，北極熊以海豹為食，短時間內(nèi)海豹數(shù)量減少，魚類數(shù)量增加，由于魚類受到食物短缺，天敵存在的原因，最終可使魚類的數(shù)量趨于穩(wěn)定，C錯誤；D、農(nóng)藥DDT隨污染的水流進入北極，由于生物富集作用，北極熊體內(nèi)該物質(zhì)的濃度最高，D正確。故選D。2、C【解析】

根據(jù)題意和圖示分析可知：DNA分子中含有3000個堿基，腺嘌呤占35%，則A=T=1050個，G=C=450個；DNA分子以15N同位素標記的游離脫氧核苷酸為原料復制3次，得8個DNA分子，其中2個含有14N和15N，6個只含15N。由于DNA分子為雙鏈結構，所以加入解旋酶再離心，共得到2個含有14N的DNA單鏈，14個含有15N的DNA單鏈。【詳解】A、據(jù)分析可知，X層為2個含有14N和15N的DNA分子，Y層為6個只含15N的DNA分子，因此X層與Y層中DNA分子質(zhì)量比小于1：3，A錯誤；B、Y層為6個只含15N的DNA分子，一個DNA分子含有鳥嘌呤450個，則Y層中含15N標記的鳥嘌呤共有450×6=2700個，B錯誤；C、DNA是半保留復制，第二次復制結束，得到的4個DNA分子中2個含有14N，因此含14N的DNA分子占1/2，C正確；D、W層有14條核苷酸鏈，Z層有2條核苷酸鏈，W層與Z層的核苷酸數(shù)之比是7∶1，D錯誤。故選C。3、C【解析】

根據(jù)題意，β-AP（p-淀粉樣蛋白）的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)，用雙縮脲試劑檢測成紫色，A正確；“β-AP（p-淀粉樣蛋白）沉積是Alzheimer型老年癡呆的主要病理征”，則β-AP的作用效果可能是引起大腦功能異常，B正確；據(jù)圖分析，β-AP分子中氨基酸=695-596-（695-635）=39，則肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=38個，C錯誤；β-AP的過程需在β-分泌酶和γ-分泌酶的作用下將APP分解，正常的機體發(fā)生病變，很可能是基因突變的結果，D正確；故選C。4、B【解析】

純合子是指遺傳因子（基因）組成相同的個體，如AA或aa；其特點是純合子自交后代全為純合子，無性狀分離現(xiàn)象。【詳解】A、純合子是由基因型相同的雌雄配子結合形成的受精卵發(fā)育而成的個體，體細胞中的同源染色體上不含等位基因，A正確；B、純合子雜交產(chǎn)生的后代可能為雜合子，如AA×aa→Aa，B錯誤；C、由于減數(shù)分裂形成配子時等位基因分離，導致Aa自交后代出現(xiàn)性狀分離，C正確；D、基因重組和染色體結構變異使DNA分子中基因的排列順序發(fā)生改變，從而引起了DNA堿基序列的改變，D正確。故選B。5、C【解析】

1、孟德爾發(fā)現(xiàn)遺傳定律用了假說-演繹法，其基本步驟：提出問題→作出假說→演繹推理→實驗驗證（測交實驗）→得出結論。

2、肺炎雙球菌轉化實驗包括格里菲思體內(nèi)轉化實驗和艾弗里體外轉化實驗，其中格里菲斯體內(nèi)轉化實驗證明S型細菌中存在某種“轉化因子”，能將R型細菌轉化為S型細菌；艾弗里體外轉化實驗證明DNA是遺傳物質(zhì)。

3、T2噬菌體侵染細菌的實驗步驟：分別用35S或32P標記噬菌體→噬菌體與大腸桿菌混合培養(yǎng)→噬菌體侵染未被標記的細菌→在攪拌器中攪拌，然后離心，檢測上清液和沉淀物中的放射性物質(zhì)。

4、沃森和克里克用建構物理模型的方法研究DNA的結構。

5、薩頓運用類比推理的方法提出基因在染色體的假說，摩爾根運用假說演繹法證明基因在染色體上?！驹斀狻緼、孟德爾對分離現(xiàn)象的解釋屬于假說-演繹法中的“作出假說”，A正確；

B、艾弗里、赫爾希與蔡斯等探究DNA是遺傳物質(zhì)的實驗設計思路相似，都是將物質(zhì)分開，單獨觀察它們的作用，B正確；

C、沃森和克里克研究DNA分子結構時，主要運用了物理模型建構的方法，C錯誤；

D、科學家在證實DNA復制方式的實驗中運用了密度梯度離心法，D正確。

故選C。【點睛】本題考查人們對遺傳物質(zhì)的探究歷程，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的方法、實驗現(xiàn)象及結論等，需要考生在平時的學習過程中注意積累。6、C【解析】

調(diào)查種群密度的方法有樣方法、標志重捕法和黑光燈誘捕法，以上都是對于數(shù)量較多的種群進行的估算方法。而對于分布范圍較小、個體較大的種群時，可采用逐個計數(shù)法?！驹斀狻空{(diào)查單基因遺傳病的發(fā)病率和大種群基因頻率都是通過隨機抽樣調(diào)查獲得的；大熊貓稀少且個體大，發(fā)現(xiàn)一只編號一只，屬于調(diào)查方法中的逐個計數(shù)法，沒有進行隨機取樣；樣方法中的等距取樣和五點取樣是強制性的隨機取樣，綜上分析，C符合題意，ABD不符合題意。

故選C。

【點睛】本題考查不同目的的取樣調(diào)查的方法，意在考查考生對調(diào)查實驗的理解能力。7、B【解析】

在“觀察洋蔥根尖有絲分裂”中是利用15%的鹽酸和95%酒精配置解離液，“觀察細胞中DNA和RNA的分布”的實驗中加入8%鹽酸改變細胞膜通透性；鑒定組織樣液是否含有蛋白質(zhì)，應先加1ml雙縮脲試劑A液，再加雙縮脲試劑B液4滴，鑒定還原糖時才是將甲乙兩液等量混勻。【詳解】A、細胞中染色體數(shù)目加倍的細胞所占的比例與低溫處理的時間有關，固定液處理時，細胞死亡，A錯誤；B、調(diào)查土壤小動物豐富度時利用土壤小動物趨暗趨濕避高溫的特點，應用熱光源采集，若用帶冷光源的誘蟲器采集小動物時，與實際數(shù)據(jù)相比，測得數(shù)值偏小，B正確；C、鑒定組織樣液是否含有蛋白質(zhì)，應先加1ml雙縮脲試劑A液，再加雙縮脲試劑B液4滴，C錯誤；D、在“觀察洋蔥根尖有絲分裂”中是利用15%的鹽酸和95%酒精配置解離液，“觀察細胞中DNA和RNA的分布”的實驗中加入8%鹽酸改變細胞膜通透性，D錯誤。故選B。8、D【解析】

甲狀腺激素分泌的分級反饋調(diào)節(jié)：下丘腦通過釋放促甲狀腺激素釋放激素（TRH），來促進垂體合成和分泌促甲狀腺激素（TSH），TSH則可以促進甲狀腺的活動，合成和釋放甲狀腺激素，當甲狀腺激素達到一定濃度后，這個信息又會反饋給下丘腦和垂體，從而抑制兩者的活動，這樣甲狀腺激素就可以維持在相對穩(wěn)定水平?！驹斀狻勘驹囼炇茄芯縏SH是否對下丘腦產(chǎn)生反饋抑制作用，所以自變量是TSH的有無，TSH由垂體產(chǎn)生，作用于甲狀腺，使其分泌甲狀腺激素，甲狀腺激素增多可以對下丘腦和垂體產(chǎn)生抑制作用。因此實驗組可以切除甲狀腺，使甲狀腺激素的量減少，對下丘腦和垂體的反饋抑制作用減弱，同時注射高濃度的TSH，檢查TRH的含量；對照組切除甲狀腺，注射等量的生理鹽水。在對照組中由于缺少甲狀腺激素的分泌，所以下丘腦釋放的TRH的量增加，如果TSH對下丘腦有抑制作用，則實驗組的TRH的分泌量比對照組低，如果沒有抑制作用，則TRH的量和對照組相同。故選D。【點睛】本題需要設計實驗探究激素的作用，找準實驗的自變量和因變量是解題的關鍵，同時解答本題最重要的是要排除甲狀腺激素對下丘腦的反饋作用。二、非選擇題9、不能食物鏈的起點是生產(chǎn)者，甲為動物，不可能是生產(chǎn)者流向分解者流向乙(兩空順序可顛倒)(負)反饋調(diào)節(jié)化學調(diào)節(jié)生物的種間關系，以維持生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定共同(協(xié)同)進化【解析】

生態(tài)系統(tǒng)各生物之間通過一系列的取食與被取食關系，不斷傳遞著生產(chǎn)者所固定的能量，這種單方向的營養(yǎng)關系，叫做食物鏈。下一營養(yǎng)級的能量來源于上一營養(yǎng)級，各營養(yǎng)級（頂級除外）的能量有4個去向：①該生物呼吸作用散失；②流入下一營養(yǎng)級；③流入分解者；④暫未被利用。同化量減去呼吸量，剩下的能量用于生物體的生長、發(fā)育、繁殖。【詳解】（1）根據(jù)題意可知，甲和乙均為動物種群，不可能是生產(chǎn)者，因此甲和乙之間不能構成一條食物鏈，因為食物鏈的起點都是生產(chǎn)者。（2）甲用于生長發(fā)育繁殖的能量的去向有流向分解者、流向乙和未被利用。甲數(shù)量增多會促使乙數(shù)量增多，乙數(shù)量增多會增加對甲的捕食，導致甲的數(shù)量減少，這種調(diào)節(jié)方式屬于負反饋調(diào)節(jié)。（3）甲和乙可以通過彼此的氣味來躲避天敵或?qū)ふ耀C物，“氣味"是生物釋放的化學物質(zhì)散發(fā)的，因此屬于生態(tài)系統(tǒng)的化學信息。該實例說明信息傳遞具有調(diào)節(jié)生物的種間關系，以維持生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定的作用。不同物種之間、生物與無機環(huán)境之間在相互選擇中不斷進化和發(fā)展，這叫做共同進化?！军c睛】熟悉食物鏈、負反饋調(diào)節(jié)以及信息傳遞的概念是解答本題的關鍵。10、固體干熱滅菌消毒用量和時間形狀顏色分離率操作不慎引起污染【解析】

微生物的研究通常包含微生物的獲得、分離純化、培養(yǎng)以及保存等。微生物的實驗室培養(yǎng)，常用到培養(yǎng)基。培養(yǎng)基種類很多，按物理狀態(tài)分為固體培養(yǎng)基、液體培養(yǎng)基和半固體培養(yǎng)基，固體培養(yǎng)基通常需要加入瓊脂凝固；根據(jù)培養(yǎng)功能可分為基礎培養(yǎng)基、選擇培養(yǎng)基、加富培養(yǎng)基、鑒別培養(yǎng)基等；根據(jù)使用范圍可分為細菌培養(yǎng)基、放線菌培養(yǎng)基、酵母菌培養(yǎng)基、真菌培養(yǎng)基等。培養(yǎng)基配成后一般需測試并調(diào)節(jié)pH，還需進行滅菌，通常有高溫滅菌和過濾滅菌?！驹斀狻浚?）PDA培養(yǎng)基中含有瓊脂，屬于固體培養(yǎng)基。實驗室常用干熱滅菌法對培養(yǎng)皿進行滅菌。

（2）升汞（含Hg2+）在本實驗中是一種很好的消毒劑，但番茄晚疫病菌對重金屬離子很敏感，故使用升汞時，一定要掌握好用量和時間，否則會造成分離的失敗。（3）一般來說，在一定的培養(yǎng)條件下，同種微生物表現(xiàn)出穩(wěn)定的菌落特征。這些特征包括菌落的形狀、大小、隆起程度和顏色等方面。（4）由表可知，在選擇性PDA培養(yǎng)基上的分離率為71%，PDA培養(yǎng)基中為14%，而在“PDA+鏈霉素”培養(yǎng)基中為0。究其原因可能是選擇性PDA能抑制雜菌尤其是細菌的生長，所以有較高的分離率，但在“PDA+鏈霉素”培養(yǎng)基中實驗結果出現(xiàn)反?，F(xiàn)象，可能與操作不慎引起污染有關?！军c睛】培養(yǎng)與分離是微生物研究的重要內(nèi)容。特別是選擇培養(yǎng)基的使用，要在明確其原理的基礎上，選擇相應的培養(yǎng)基去篩選特定的菌種。11、18～25℃醋酸菌（無菌）氧氣（或空氣）避免因開蓋放氣引起雜菌污染平板劃線法或稀釋涂布平板法菌落形狀、大小、隆起程度、顏色等蔗糖濃度過高，酵母菌失水死亡海藻酸鈉酒精發(fā)酵過程需多種酶參與，固定化細胞固定的是一系列酶，可達到連續(xù)生產(chǎn)的目的【解析】

果酒發(fā)酵菌種為酵母菌，溫度控制在18～25℃，最適為20℃左右，前期需氧，后期不需氧。果醋發(fā)酵菌種為醋酸菌，溫度最適為30～35℃，需要充足氧氣。菌落計數(shù)用稀釋涂布法，根據(jù)菌落形狀、大小、隆起程度、顏色等區(qū)別不同菌落。固定化酵母細胞常用的包埋劑是海藻酸鈉，固定化細胞可催化一系列反應，固定化酶只能催化單一反應。【詳解】（1）①在裝入葡萄汁的發(fā)酵瓶中要留出大約三分之一的空間，既可以為酵母菌大量繁殖提供適量的氧氣，又可以防止發(fā)酵旺盛時汁液溢出。酵母菌在20℃左右繁殖速度最快，一般溫度控制在18～25℃。②葡萄醋菌種為醋酸菌，需要有充足的氧氣進行發(fā)酵。（2）①乙裝置的優(yōu)點有：避免發(fā)酵瓶中氣壓過高，避免因開蓋放氣引起雜菌污染。探究A、B兩個品種的葡萄上野生酵母菌含量的多少，可用稀釋涂布平板法，可通過菌落形狀、大小、隆起程度、顏色等區(qū)別不同菌落。②添加了大量的白糖，結果釀出的葡萄酒中幾乎檢測不到酒精，其失敗最可能的原因是蔗糖濃度過高，酵母菌失水死亡。（3）固定化酵母細胞常用的包埋劑是海藻酸鈉，不用固定化相關酶進行酒精發(fā)酵的主要原因是固定化酶只能催化單一反應，酒精發(fā)酵過程需多種酶