ICS67.200.10DB62地理標(biāo)志產(chǎn)品靖遠(yuǎn)文冠果油甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布IDB62/T4084—2019本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)GB/T1.1-2009和GB/T17924-2008的規(guī)定起草。本標(biāo)準(zhǔn)由甘肅省靖遠(yuǎn)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、靖遠(yuǎn)縣林草局、甘肅長(zhǎng)瑞文冠果產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司提出并監(jiān)督實(shí)施。本標(biāo)準(zhǔn)由甘肅省地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)(GS/TC19)歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：甘肅省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院、甘肅省靖遠(yuǎn)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、靖遠(yuǎn)縣林草局、甘肅長(zhǎng)瑞文冠果產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：周春紅、王雪嬌、李呈萍、魏譚勛、李統(tǒng)林、師海全、王倩、任華、楊文靜。1DB62/T4084—2019地理標(biāo)志產(chǎn)品靖遠(yuǎn)文冠果油本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品靖遠(yuǎn)文冠果油的術(shù)語(yǔ)和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸及貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的地理標(biāo)志產(chǎn)品靖遠(yuǎn)文冠果油(2017年第117號(hào))。下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB2716食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)植物油GB5009.168GB5009.229GB5009.236食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪酸的測(cè)定食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中酸價(jià)的測(cè)定食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)植物油脂水分及揮發(fā)物的測(cè)定GB/T5524動(dòng)植物油脂扦樣GB/T5525植物油脂透明度、氣味、滋味鑒定法GB/T5526植物油脂檢驗(yàn)比重測(cè)定法GB/T5527動(dòng)植物油脂折光指數(shù)的測(cè)定GB/T5532動(dòng)植物油脂碘值的測(cè)定GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T17924地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求GB28050食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則JF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局[2005]第75號(hào)《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局[2009]第123號(hào)《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1文冠果油2DB62/T4084—2019文冠果經(jīng)直接壓榨制取的油。3.2靖遠(yuǎn)文冠果油產(chǎn)自靖遠(yuǎn)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的文冠果，在規(guī)定的保護(hù)范圍內(nèi)按本標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)工藝而制成的文冠果油。4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍靖遠(yuǎn)文冠果油地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的靖遠(yuǎn)縣行政區(qū)域內(nèi)的烏蘭鎮(zhèn)、北灣鎮(zhèn)、東灣鎮(zhèn)、劉川鎮(zhèn)、北灘鎮(zhèn)、若笠鄉(xiāng)、五合鎮(zhèn)、東升鎮(zhèn)、永新鄉(xiāng)、石門鄉(xiāng)、興隆鄉(xiāng)、雙龍鎮(zhèn)、平堡鎮(zhèn)、糜灘鎮(zhèn)、三灘鎮(zhèn)、大蘆鎮(zhèn)、高灣鎮(zhèn)、靖安鄉(xiāng)等18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)轄行政區(qū)域。見(jiàn)附錄A。5技術(shù)要求地方原有品種。5.2立地條件海拔高度1290m～3017m,土壤以灰鈣土為主的黃綿土。5.3栽培管理5.3.1.1種子處理80℃熱水燙種10分鐘，自然溫度浸種48小時(shí)，3倍體積河沙混合種子，置于26℃的恒溫室內(nèi)催芽至85%的種皮開(kāi)裂。5.3.1.2播種4月中旬，株行距9cm×15cm,播種深度3cm～4cm,覆土2cm～3cm,覆土后輕度鎮(zhèn)壓。5.3.1.3苗期管理全年灌水4次，每畝施尿素20kg、過(guò)磷酸鈣60kg、硫酸鉀20kg,每次灌水后松土除草，霜降前后灌足冬水。5.3.2栽植與管理5.3.2.1栽前整地按株行距挖直徑50cm的栽植穴，穴的底部施腐熟有機(jī)肥10kg~15kg。春、秋兩季定植，株行距3m×4m,栽植深度苗木根頸與地面相平，根系舒展，覆土踏實(shí)，灌足水。3DB62/T4084—20195.3.3田間管理5.3.3.1定干整形：定干高度60cm左右，樹(shù)干高度50cm,側(cè)生主枝6~7個(gè)，分枝角度50度左右，樹(shù)高3m左右。5.3.3.2施肥灌水：全年灌水3~4次，每畝施腐熟有機(jī)肥1000kg以上、尿素30kg、復(fù)合肥50kg。5.3.3.3松土除草：全年松土除草3～4次。5.3.3.4病蟲(chóng)害防治：樹(shù)冠萌芽前噴一次5波美度石硫合劑，5月上旬噴一次廣譜性殺蟲(chóng)劑。5.4采收儲(chǔ)存5.4.1采收7月下旬～8月上旬果皮由綠色變?yōu)辄S褐色、種子由紅褐色變?yōu)楹谏珪r(shí)采收。5.4.2脫粒及時(shí)攤開(kāi)晾曬果實(shí)至裂口，分離籽粒與果殼，籽粒晾曬至含水率15%以下。5.4.3儲(chǔ)存籽粒在通風(fēng)干燥的室內(nèi)存放，溫度≤20℃,空氣濕度≤30%。5.5生產(chǎn)工藝流程及關(guān)鍵點(diǎn)控制5.5.1生產(chǎn)工藝籽粒篩選→水煮降解→溫火炒制→殼仁分離→粉碎種殼→殼仁混合→成油胚→壓榨→過(guò)濾→沉淀。5.5.2關(guān)鍵點(diǎn)控制5.5.2.1籽粒篩選：雜質(zhì)含量≤0.2%。5.5.2.2水煮降解：沸水煮40分鐘。5.5.2.3溫火炒制：溫度為160℃,炒至含水率17%。5.5.2.4壓制油胚：靜態(tài)壓榨至60兆帕。5.5.2.5沉淀：≥15天。5.6特征指標(biāo)特征指標(biāo)應(yīng)符合表1要求。4DB62/T4084—2019表1特征指標(biāo)折光指數(shù)(n20)相對(duì)密度(d20)碘值/(g/100g)皂化值(KOH)/(mg/g)棕櫚酸(C16:0)硬脂酸(C18:0)油酸(C18:1)亞油酸(C18:2)亞麻酸(C18:3)神經(jīng)酸(C24:3)質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合表2要求。表2質(zhì)量指標(biāo)透明度(20℃)澄清、透明酸價(jià)(以KOH計(jì))/(mg/g)≤凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》。按GB2716規(guī)定執(zhí)行。6食品生產(chǎn)加工過(guò)程中的衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB8955規(guī)定。7檢驗(yàn)方法57.1透明度、氣味、滋味按GB/T5525執(zhí)行。7.2色澤按GB/T5009.37執(zhí)行。7.3水分及揮發(fā)物按GB5009.236執(zhí)行。7.4不溶性雜質(zhì)含量按GB/T15688執(zhí)行。7.5酸價(jià)按GB5009.229執(zhí)行。7.6折光指數(shù)按GB/T5527執(zhí)行。7.7相對(duì)密度按GB/T5526執(zhí)行。7.8碘值按GB/T5532執(zhí)行。7.9皂化值按GB/T5534執(zhí)行。7.10脂肪酸組成按GB5009.168執(zhí)行。7.11凈含量8檢驗(yàn)規(guī)則8.1組批DB62/T4084—2019同同一班次、同一次投料、同一工藝、同一條生產(chǎn)線生產(chǎn)的同一品種、同一規(guī)格的產(chǎn)品為一批。8.2抽樣方法和數(shù)量按照GB/T5524的要求執(zhí)行。8.3出廠檢驗(yàn)DB62/T4084—201968.3.1產(chǎn)品出廠前，應(yīng)由生產(chǎn)單位的檢驗(yàn)部門按本標(biāo)準(zhǔn)逐批進(jìn)行檢驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)合格后，經(jīng)檢驗(yàn)合格后，簽發(fā)檢驗(yàn)合格證(或產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告),方可出廠。8.3.2出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目包括：色澤、氣味、滋味、透明度、水分及揮發(fā)物、不溶性雜質(zhì)含量、酸價(jià)。8.4型式檢驗(yàn)8.4.1有下列情形之一時(shí)應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a)新產(chǎn)品投產(chǎn)時(shí)；b)前后兩次檢驗(yàn)，結(jié)果差異較大時(shí)；c)生產(chǎn)貯藏環(huán)境發(fā)生較大變化時(shí)；d)質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出要求時(shí)。8.4.2型式檢驗(yàn)項(xiàng)目：按本標(biāo)準(zhǔn)第5章中5.6~5.9規(guī)定的全部項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)。8.5判定規(guī)則8.5.1檢驗(yàn)項(xiàng)目全部合格，判該批產(chǎn)品合格。8.5.2檢驗(yàn)項(xiàng)目如有不合格項(xiàng)，應(yīng)加倍抽樣復(fù)檢。復(fù)檢如仍不合格，則判該批產(chǎn)品為不合格。9標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸及貯存9.1標(biāo)志9.1.1產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718、GB/T17924及《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》的規(guī)定。產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)符合GB28050的規(guī)定。外包裝箱標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。9.1.2獲得批準(zhǔn)的企業(yè)，可在其按批準(zhǔn)的產(chǎn)品外包裝上使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志。9.2包裝9.2.1內(nèi)包裝材料應(yīng)符合國(guó)家食品包裝材料相關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)，封口嚴(yán)密，包裝牢固。9.2.2外包裝應(yīng)使用合格的包裝材料，并符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。9.3運(yùn)輸9.3.1運(yùn)輸工具必須保持清潔、衛(wèi)生、干燥，有防塵、防雨設(shè)施，嚴(yán)禁與有毒、有害、有腐蝕性、易揮發(fā)或有異味的物品混貯、混運(yùn)。9.3.2搬運(yùn)時(shí)應(yīng)輕拿輕放，嚴(yán)禁扔摔、撞擊、擠壓。9.3.3在運(yùn)輸過(guò)程中，必須防止曝曬、雨淋、受潮。9.4貯存9.4.1產(chǎn)品應(yīng)離地、離墻貯存于清潔、陰涼、通風(fēng)、干燥、無(wú)異味的庫(kù)房?jī)?nèi)，不得與有毒有害、有異味、發(fā)霉以及其他易污染物混存混放，并且有防蠅、防鼠設(shè)施。9.4.2如果產(chǎn)品有效期限依賴于某些特殊條件，應(yīng)在標(biāo)簽上注明。9.5保質(zhì)期在符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的貯運(yùn)條件下，產(chǎn)品自生產(chǎn)之日起保質(zhì)期為18個(gè)月。DB62/T4084—2019(規(guī)范性附錄)甘肅省靖遠(yuǎn)文冠果油保護(hù)范圍A.1產(chǎn)品保護(hù)范圍靖遠(yuǎn)文冠果油地理標(biāo)志產(chǎn)品保