微生物檢測實(shí)驗(yàn)室培訓(xùn)試題及答案一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共30分。每題只有一個(gè)正確答案，請將正確選項(xiàng)字母填入括號內(nèi)）1.依據(jù)《GB4789.22022食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測定》，樣品稀釋液首選的稀釋液是（）A.磷酸鹽緩沖液（PBS,pH7.2）B.0.85%生理鹽水C.蛋白胨水（0.1%）D.林格氏液答案：A2.在霉菌酵母計(jì)數(shù)培養(yǎng)基中，為抑制細(xì)菌生長而添加的抗生素組合是（）A.氯霉素+鏈霉素B.氯霉素+慶大霉素C.氯霉素+四環(huán)素D.氯霉素+卡那霉素答案：B3.副溶血性弧菌在TCBS瓊脂上的典型菌落顏色為（）A.藍(lán)綠色B.黃色C.綠色D.黑色答案：B4.采用MPN法檢測大腸埃希氏菌時(shí)，陽性結(jié)果的判斷依據(jù)是（）A.產(chǎn)酸產(chǎn)氣且靛基質(zhì)陽性B.產(chǎn)酸產(chǎn)氣且VP陽性C.產(chǎn)酸產(chǎn)氣且檸檬酸鹽陽性D.產(chǎn)酸產(chǎn)氣且尿素酶陽性答案：A5.商業(yè)無菌檢驗(yàn)中，若樣品在36℃±1℃培養(yǎng)7d后出現(xiàn)“脹罐”，下一步應(yīng)首先（）A.直接報(bào)告不合格B.涂片革蘭染色鏡檢C.接種皰肉培養(yǎng)基D.置55℃培養(yǎng)箱做嗜熱菌驗(yàn)證答案：B6.關(guān)于生物安全柜性能驗(yàn)證，下列哪項(xiàng)不屬于必檢項(xiàng)目（）A.下降氣流流速B.紫外燈強(qiáng)度C.高效過濾器完整性D.噪聲水平答案：B7.采用實(shí)時(shí)熒光PCR檢測沙門氏菌invA基因時(shí)，探針5′端標(biāo)記的熒光基團(tuán)通常是（）A.FAMB.HEXC.ROXD.CY5答案：A8.在GB4789.152016霉菌酵母計(jì)數(shù)中，培養(yǎng)溫度及時(shí)間為（）A.28℃±1℃，5dB.25℃±1℃，3dC.28℃±1℃，3dD.36℃±1℃，5d答案：A9.單核細(xì)胞增生李斯特氏菌在PALCAM瓊脂上的菌落特征為（）A.黑色帶黑暈B.灰綠色帶黑暈C.藍(lán)色帶白暈D.黃色帶黃暈答案：B10.關(guān)于無菌檢查薄膜過濾法，下列說法錯(cuò)誤的是（）A.濾膜孔徑不大于0.45μmB.沖洗液總量不超過1000mLC.每張濾膜載菌量不超過100cfuD.培養(yǎng)基需加入中和劑答案：C11.采用VITEK2Compact鑒定革蘭陰性桿菌時(shí)，最低菌液濁度要求為（）A.0.5McFarlandB.1.0McFarlandC.2.0McFarlandD.3.0McFarland答案：A12.關(guān)于芽孢懸液制備，下列哪一步驟是錯(cuò)誤的（）A.80℃水浴10min殺滅繁殖體B.離心后無菌水洗滌3次C.4℃儲存不超過30dD.用營養(yǎng)瓊脂計(jì)數(shù)芽孢量答案：D13.在GB4789.42024沙門氏菌檢驗(yàn)中，TTB增菌液需加入的碘液濃度為（）A.5g/LB.10g/LC.20g/LD.40g/L答案：C14.關(guān)于消毒劑效力驗(yàn)證，下列哪項(xiàng)屬于“高等級”測試菌株（）A.銅綠假單胞菌ATCC15442B.金黃色葡萄球菌ATCC6538C.枯草芽孢桿菌ATCC19659D.白色念珠菌ATCC10231答案：C15.采用MALDITOFMS鑒定真菌時(shí)，為破壞細(xì)胞壁常加入的有機(jī)溶劑是（）A.甲醇B.乙腈C.甲酸D.丙酮答案：C16.在GB4789.382012大腸埃希氏菌計(jì)數(shù)中，VRBAMUG平板長波紫外燈下的陽性特征為（）A.藍(lán)色熒光B.綠色熒光C.白色熒光D.無熒光答案：B17.關(guān)于培養(yǎng)基質(zhì)量控制，下列哪項(xiàng)不屬于“促生長試驗(yàn)”驗(yàn)收指標(biāo)（）A.生長率≥0.5B.菌落形態(tài)典型C.回收率≥70%D.選擇性抑制達(dá)標(biāo)答案：D18.采用螺旋接種儀時(shí)，為驗(yàn)證線性關(guān)系，通常選擇的標(biāo)準(zhǔn)菌株是（）A.大腸埃希氏菌ATCC25922B.金黃色葡萄球菌ATCC25923C.枯草芽孢桿菌ATCC6633D.糞腸球菌ATCC29212答案：A19.在GB299212021即食食品中金黃色葡萄球菌限量標(biāo)準(zhǔn)中，n=5，c=2，m=100CFU/g，M為（）A.1000B.500C.100D.10答案：A20.關(guān)于菌種保藏，下列哪項(xiàng)屬于“長期保藏”方法（）A.營養(yǎng)瓊脂斜面4℃B.半固體高層石蠟封口C.?80℃甘油管D.室溫沙土管答案：C21.采用微量滴定板法檢測細(xì)菌生物膜時(shí)，染色劑通常選用（）A.結(jié)晶紫B.美藍(lán)C.番紅D.孔雀綠答案：A22.在GB4789.102016金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)中，BairdParker瓊脂中的卵黃亞碲酸鉀作用是（）A.抑制革蘭陰性菌B.區(qū)分凝固酶陽性C.增強(qiáng)卵磷脂酶反應(yīng)D.促進(jìn)色素產(chǎn)生答案：C23.關(guān)于實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部審核，不符合項(xiàng)分級中，“嚴(yán)重不符合”指（）A.偶發(fā)文件缺失B.檢測結(jié)果錯(cuò)誤已發(fā)出報(bào)告C.培養(yǎng)基批號未記錄D.紫外燈記錄滯后1d答案：B24.采用實(shí)時(shí)熒光RTPCR檢測諾如病毒時(shí)，逆轉(zhuǎn)錄溫度通常設(shè)置為（）A.37℃B.42℃C.50℃D.55℃答案：C25.在GB4789.392013克羅諾桿菌檢驗(yàn)中，ESPM增菌液需加入的抗生素是（）A.萬古霉素B.頭孢克肟C.多粘菌素D.新生霉素答案：A26.關(guān)于潔凈室沉降菌監(jiān)測，下列說法正確的是（）A.直徑90mm平皿暴露30min可采樣1000L空氣B.采樣高度為地面0.8～1.5mC.培養(yǎng)溫度30℃±2℃，48hD.結(jié)果以CFU/m3報(bào)告答案：B27.采用微量肉湯稀釋法測MIC時(shí)，質(zhì)控菌株大腸埃希氏菌ATCC25922對氨芐西林的MIC范圍是（）A.0.5–4μg/mLB.2–8μg/mLC.8–32μg/mLD.64–256μg/mL答案：B28.在GB4789.402020志賀氏菌檢驗(yàn)中，增菌液GN增菌時(shí)間為（）A.6hB.8hC.16hD.24h答案：B29.關(guān)于實(shí)驗(yàn)室廢棄物處理，含溴化乙錠的瓊脂凝膠應(yīng)（）A.121℃高壓滅菌30min后排放B.用活性炭吸附后按化學(xué)廢液收集C.直接焚燒D.用次氯酸鈉浸泡過夜答案：B30.采用ATP生物熒光法進(jìn)行表面清潔驗(yàn)證時(shí)，RLU結(jié)果判讀需首先建立（）A.陰性對照B.陽性對照C.警戒限和行動限D(zhuǎn).回收率曲線答案：C二、配伍選擇題（每題1分，共20分。每組試題共用五個(gè)備選答案，每題一個(gè)正確答案，備選答案可重復(fù)選用）A.營養(yǎng)瓊脂B.伊紅美藍(lán)瓊脂C.麥康凱瓊脂D.血瓊脂E.巧克力瓊脂31.用于觀察β溶血現(xiàn)象的培養(yǎng)基（）答案：D32.用于大腸菌群計(jì)數(shù)初發(fā)酵的培養(yǎng)基（）答案：C33.用于分離嗜血桿菌的培養(yǎng)基（）答案：E34.用于觀察金屬光澤的培養(yǎng)基（）答案：B35.用于菌種復(fù)活及純度檢查的基礎(chǔ)培養(yǎng)基（）答案：AA.42℃B.25℃C.36℃D.30℃E.55℃36.克羅諾桿菌分離培養(yǎng)溫度（）答案：A37.副溶血性弧菌選擇性培養(yǎng)溫度（）答案：C38.霉菌酵母計(jì)數(shù)培養(yǎng)溫度（）答案：B39.商業(yè)無菌保溫驗(yàn)證溫度（）答案：E40.嗜熱鏈球菌計(jì)數(shù)培養(yǎng)溫度（）答案：D三、判斷題（每題1分，共20分。正確打“√”，錯(cuò)誤打“×”）41.無菌檢查中，若硫乙醇酸鹽流體培養(yǎng)基出現(xiàn)渾濁但鏡檢未見微生物，可直接判為合格。（）答案：×42.采用PCR檢測致病菌時(shí)，內(nèi)標(biāo)（IAC）的作用是監(jiān)控PCR抑制物。（）答案：√43.菌落總數(shù)報(bào)告時(shí)，若所有稀釋度均無菌落生長，則報(bào)告“<1×最低稀釋倍數(shù)”。（）答案：√44.實(shí)驗(yàn)室使用的新購培養(yǎng)基只需做無菌檢查，無需做促生長試驗(yàn)。（）答案：×45.金黃色葡萄球菌的凝固酶試驗(yàn)陽性結(jié)果表現(xiàn)為試管內(nèi)血漿凝固成膠凍狀。（）答案：√46.采用微量肉湯稀釋法時(shí)，若質(zhì)控菌株MIC超出范圍，本次結(jié)果仍有效，但需備注。（）答案：×47.志賀氏菌在SS瓊脂上形成無色透明小菌落，可初步判定為可疑菌落。（）答案：√48.實(shí)驗(yàn)室菌株保存的“雙人雙鎖”制度屬于物理性安保措施。（）答案：√49.采用酶底物法檢測大腸埃希氏菌時(shí)，MUG陽性即判定為大腸埃希氏菌，無需做IMViC。（）答案：×50.生物安全二級實(shí)驗(yàn)室可以開展第三類病原微生物的常規(guī)檢測。（）答案：√51.采用薄膜過濾法檢測氯處理水樣中銅綠假單胞菌時(shí)，需先用硫代硫酸鈉中和余氯。（）答案：√52.實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行方法驗(yàn)證時(shí)，回收率試驗(yàn)只需做低濃度水平即可。（）答案：×53.采用實(shí)時(shí)熒光PCR檢測李斯特菌hly基因時(shí)，F(xiàn)AM通道出現(xiàn)典型S型曲線且Ct≤35可判為陽性。（）答案：√54.霉菌酵母計(jì)數(shù)時(shí)，若平皿菌落蔓延超過50%面積，需用“蔓延”備注并重新檢測。（）答案：√55.采用MALDITOFMS鑒定細(xì)菌時(shí)，若得分≥2.0可視為可靠鑒定到種水平。（）答案：√56.實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行內(nèi)部質(zhì)控時(shí)，空白對照出現(xiàn)菌落表明實(shí)驗(yàn)過程存在污染。（）答案：√57.采用GN增菌液增菌志賀氏菌時(shí)，需加入新生霉素以提高選擇性。（）答案：×58.采用PCR檢測諾如病毒時(shí)，引物靶向區(qū)域?yàn)镺RF1ORF2連接區(qū)可提高基因型覆蓋度。（）答案：√59.商業(yè)無菌檢驗(yàn)中，若產(chǎn)品pH>4.6且Aw>0.85，需做嗜熱菌驗(yàn)證。（）答案：√60.實(shí)驗(yàn)室廢棄物分類中，含氰化物的廢液需用次氯酸鈉氧化處理后排放。（）答案：√四、填空題（每空1分，共30分）61.GB4789.22022規(guī)定，菌落總數(shù)計(jì)數(shù)選取菌落數(shù)在________～________CFU之間的平皿進(jìn)行計(jì)數(shù)。答案：30；30062.實(shí)時(shí)熒光PCR反應(yīng)體系通常包含模板DNA、引物、探針、dNTPs、________酶及________離子。答案：Taq；Mg2+63.金黃色葡萄球菌血漿凝固酶試驗(yàn)所用兔血漿需用________%檸檬酸鈉抗凝，并經(jīng)________℃水浴滅活補(bǔ)體。答案：0.5；5664.霉菌酵母計(jì)數(shù)時(shí)，若平皿菌落數(shù)<10，則結(jié)果按________CFU/g（mL）報(bào)告。答案：<1×最低稀釋倍數(shù)65.采用MPN法檢測大腸菌群，若初發(fā)酵產(chǎn)氣但復(fù)發(fā)酵不產(chǎn)氣，則應(yīng)判為________管。答案：陰性66.實(shí)驗(yàn)室生物安全標(biāo)識中，生物危害符號顏色為________色，背景為________色。答案：黑；黃67.采用VITEK2Compact鑒定革蘭陽性球菌時(shí)，所需菌液濁度為________McFarland，加樣量為________μL。答案：0.5；14568.商業(yè)無菌檢驗(yàn)中，若樣品在55℃培養(yǎng)7d出現(xiàn)脹罐，需接種________培養(yǎng)基以驗(yàn)證嗜熱菌。答案：皰肉69.采用薄膜過濾法檢測水中銅綠假單胞菌，濾膜孔徑為________μm，培養(yǎng)基為________瓊脂。答案：0.45；CN70.實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部質(zhì)控圖中心線（CL）通常用________值表示，上下警告限為________倍標(biāo)準(zhǔn)差。答案：平均；271.采用實(shí)時(shí)熒光RTPCR檢測諾如病毒時(shí)，逆轉(zhuǎn)錄酶常用________酶，反應(yīng)溫度________℃。答案：MMLV；5072.克羅諾桿菌在TSA上培養(yǎng)48h后菌落呈________色，直徑約________mm。答案：黃色；1.0–1.573.采用微量肉湯稀釋法測MIC時(shí)，質(zhì)控菌株大腸埃希氏菌ATCC25922對環(huán)丙沙星的MIC范圍為________–________μg/mL。答案：0.004；0.01674.實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行方法驗(yàn)證時(shí)，精密度試驗(yàn)需做________個(gè)濃度水平，每個(gè)水平重復(fù)________次。答案：3；675.采用酶底物法檢測大腸埃希氏菌時(shí)，底物MUG被________酶分解產(chǎn)生________熒光產(chǎn)物。答案：β葡萄糖醛酸酶；4甲基傘形酮五、簡答題（每題6分，共30分）76.簡述GB478