2026年中儲(chǔ)糧高級(jí)經(jīng)濟(jì)師專(zhuān)業(yè)知識(shí)考試大綱含答案一、單項(xiàng)選擇題（共20題，每題1分，合計(jì)20分）1.題目：我國(guó)糧食儲(chǔ)備管理的核心原則是？A.市場(chǎng)化運(yùn)作B.統(tǒng)一調(diào)度、分級(jí)管理C.企業(yè)自主經(jīng)營(yíng)D.政府完全控制答案：B解析：我國(guó)糧食儲(chǔ)備管理的核心原則是“統(tǒng)一調(diào)度、分級(jí)管理”，強(qiáng)調(diào)中央儲(chǔ)備糧的宏觀(guān)調(diào)控與地方儲(chǔ)備糧的協(xié)同管理。2.題目：中儲(chǔ)糧油脂儲(chǔ)備管理中，最常見(jiàn)的風(fēng)險(xiǎn)是？A.資金風(fēng)險(xiǎn)B.質(zhì)量變異風(fēng)險(xiǎn)C.市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)D.自然災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)答案：B解析：油脂儲(chǔ)備由于儲(chǔ)存周期長(zhǎng)，易受氧化、酸敗等因素影響，質(zhì)量變異風(fēng)險(xiǎn)較高。3.題目：中儲(chǔ)糧倉(cāng)庫(kù)熏蒸滅蟲(chóng)最常用的藥劑是？A.氟化氫B.磷化鋁C.氯化苦D.氫氰酸答案：B解析：磷化鋁是糧食熏蒸滅蟲(chóng)的主流藥劑，安全性和效果均優(yōu)于其他選項(xiàng)。4.題目：我國(guó)糧食產(chǎn)區(qū)主要分布在？A.長(zhǎng)江中下游地區(qū)B.東北地區(qū)C.珠江三角洲D(zhuǎn).青藏高原答案：B解析：東北地區(qū)是我國(guó)最大的商品糧基地，糧食產(chǎn)量占全國(guó)總量的30%以上。5.題目：中儲(chǔ)糧輪換操作中，“順價(jià)銷(xiāo)售”是指？A.以高于市場(chǎng)價(jià)銷(xiāo)售B.以低于成本價(jià)銷(xiāo)售C.以市場(chǎng)價(jià)格或略高于成本價(jià)銷(xiāo)售D.以低于市場(chǎng)價(jià)銷(xiāo)售答案：C解析：“順價(jià)銷(xiāo)售”要求銷(xiāo)售價(jià)格不低于收購(gòu)成本，確保儲(chǔ)備糧資產(chǎn)保值。6.題目：中儲(chǔ)糧電子監(jiān)管系統(tǒng)中，關(guān)鍵數(shù)據(jù)不包括？A.庫(kù)存數(shù)量B.質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告C.操作人員指紋D.市場(chǎng)價(jià)格預(yù)測(cè)答案：D解析：市場(chǎng)價(jià)格預(yù)測(cè)屬于市場(chǎng)分析范疇，不屬于電子監(jiān)管系統(tǒng)的核心數(shù)據(jù)。7.題目：糧食儲(chǔ)存中，溫度每升高1℃，水分活度會(huì)？A.上升0.5%B.下降0.3%C.上升0.3%D.基本不變答案：C解析：溫度與水分活度成正比，溫度升高會(huì)加速糧食水分遷移。8.題目：中儲(chǔ)糧對(duì)地方儲(chǔ)備糧的管理要求中，錯(cuò)誤的是？A.專(zhuān)庫(kù)儲(chǔ)存B.專(zhuān)賬管理C.專(zhuān)倉(cāng)保管D.允許挪用答案：D解析：儲(chǔ)備糧嚴(yán)禁挪用，這是儲(chǔ)備管理的紅線(xiàn)。9.題目：我國(guó)儲(chǔ)備糧輪換的主要目的是？A.獲取利潤(rùn)B.維持儲(chǔ)備糧品質(zhì)C.滿(mǎn)足出口需求D.降低庫(kù)存成本答案：B解析：輪換的核心是防止儲(chǔ)備糧陳化、變質(zhì)。10.題目：中儲(chǔ)糧倉(cāng)庫(kù)消防系統(tǒng)最優(yōu)先采用？A.水噴淋系統(tǒng)B.氣體滅火系統(tǒng)C.干粉滅火系統(tǒng)D.酸堿滅火系統(tǒng)答案：B解析：氣體滅火系統(tǒng)（如七氟丙烷）對(duì)糧食倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境更友好。11.題目：糧食質(zhì)量檢測(cè)中，水分測(cè)定最常用的方法是？A.烘箱法B.快速水分測(cè)定儀法C.紅外光譜法D.重量法答案：A解析：烘箱法是標(biāo)準(zhǔn)方法，快速法僅作參考。12.題目：中儲(chǔ)糧與農(nóng)戶(hù)合作儲(chǔ)糧模式的主要優(yōu)勢(shì)是？A.降低收購(gòu)成本B.提高政策執(zhí)行力C.增加市場(chǎng)流通量D.減少財(cái)政補(bǔ)貼答案：B解析：合作儲(chǔ)糧有助于落實(shí)“托市收購(gòu)”政策。13.題目：儲(chǔ)備糧出庫(kù)時(shí)，優(yōu)先滿(mǎn)足？A.商業(yè)企業(yè)需求B.糧食應(yīng)急供應(yīng)C.出口企業(yè)需求D.產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)需求答案：B解析：儲(chǔ)備糧首要任務(wù)是保障應(yīng)急供應(yīng)。14.題目：中儲(chǔ)糧倉(cāng)庫(kù)蟲(chóng)害防治中，物理防治方法包括？A.熏蒸B.糧食篩選C.氣調(diào)儲(chǔ)存D.毒餌誘殺答案：B解析：篩選是物理方法，其他為化學(xué)或生物方法。15.題目：我國(guó)儲(chǔ)備糧質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中，一級(jí)稻谷水分含量上限是？A.14%B.13%C.12%D.15%答案：B解析：一級(jí)稻谷水分含量≤13%，二級(jí)≤14.5%。16.題目：中儲(chǔ)糧油脂儲(chǔ)存中，最易發(fā)生氧化酸敗的部位是？A.罐體底部B.罐體中部C.罐體頂部D.油脂與空氣接觸界面答案：D解析：氧化發(fā)生在接觸空氣的界面，頂部積聚較多。17.題目：糧食儲(chǔ)存中，磷化鋁的常用投放劑量是？A.3-5g/m3B.5-10g/m3C.10-20g/m3D.20-30g/m3答案：A解析：磷化鋁安全劑量為3-5g/m3，過(guò)量易產(chǎn)生毒氣。18.題目：中儲(chǔ)糧倉(cāng)庫(kù)防潮措施中，最有效的是？A.地面鋪設(shè)塑料膜B.安裝除濕機(jī)C.墻體涂防潮層D.保持通風(fēng)答案：B解析：除濕機(jī)能快速降低相對(duì)濕度，防潮效果最佳。19.題目：儲(chǔ)備糧輪換操作中，最低庫(kù)存量由什么決定？A.市場(chǎng)需求B.財(cái)政預(yù)算C.儲(chǔ)備規(guī)模D.輪換周期答案：C解析：最低庫(kù)存量與儲(chǔ)備規(guī)模直接掛鉤。20.題目：中儲(chǔ)糧油脂中，過(guò)氧化值是衡量什么指標(biāo)？A.酸價(jià)B.顏色C.氧化程度D.雜質(zhì)含量答案：C解析：過(guò)氧化值反映油脂氧化穩(wěn)定性。二、多項(xiàng)選擇題（共10題，每題2分，合計(jì)20分）1.題目：中儲(chǔ)糧儲(chǔ)備糧管理的法律法規(guī)包括？A.《糧食儲(chǔ)備管理?xiàng)l例》B.《倉(cāng)庫(kù)安全管理規(guī)定》C.《糧油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》D.《糧食流通管理?xiàng)l例》答案：A、D解析：A和D是核心法規(guī)，B和C屬于配套標(biāo)準(zhǔn)。2.題目：糧食儲(chǔ)存中，影響水分活度的因素有？A.溫度B.濕度C.糧食種類(lèi)D.儲(chǔ)存時(shí)間答案：A、B解析：水分活度主要受溫度和濕度影響，與種類(lèi)和時(shí)間關(guān)系較小。3.題目：中儲(chǔ)糧油脂儲(chǔ)存中，常見(jiàn)的質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)有？A.酸價(jià)升高B.過(guò)氧化值下降C.顏色變深D.油腳增多答案：A、C、D解析：B錯(cuò)誤，過(guò)氧化值應(yīng)下降，升高表示嚴(yán)重氧化。4.題目：儲(chǔ)備糧出庫(kù)操作中，必須核查的內(nèi)容有？A.質(zhì)量合格證B.輪換審批單C.庫(kù)存賬卡D.運(yùn)輸車(chē)輛資質(zhì)答案：A、B、C解析：D屬于運(yùn)輸環(huán)節(jié)，不屬于出庫(kù)核查范疇。5.題目：中儲(chǔ)糧倉(cāng)庫(kù)蟲(chóng)害防治的化學(xué)方法包括？A.熏蒸B.毒餌誘殺C.氯化苦噴灑D.糧食拌藥答案：A、C、D解析：B屬于生物化學(xué)方法，B和C屬于化學(xué)藥劑。6.題目：儲(chǔ)備糧輪換操作中，需要制定預(yù)案的有？A.自然災(zāi)害應(yīng)急B.市場(chǎng)價(jià)格大幅波動(dòng)C.質(zhì)量異常D.正常輪換答案：A、B、C解析：D屬于常規(guī)操作，無(wú)需預(yù)案。7.題目：中儲(chǔ)糧電子監(jiān)管系統(tǒng)的功能包括？A.庫(kù)存實(shí)時(shí)監(jiān)控B.質(zhì)量數(shù)據(jù)追溯C.操作行為記錄D.市場(chǎng)價(jià)格預(yù)測(cè)答案：A、B、C解析：D屬于市場(chǎng)分析，非系統(tǒng)核心功能。8.題目：糧食儲(chǔ)存中，影響蟲(chóng)害發(fā)生的環(huán)境因素有？A.溫度B.濕度C.糧食含水量D.倉(cāng)庫(kù)通風(fēng)條件答案：A、B、C、D解析：四者均直接影響蟲(chóng)害發(fā)生。9.題目：儲(chǔ)備糧入庫(kù)操作中，必須檢測(cè)的項(xiàng)目有？A.水分B.蛋白質(zhì)C.雜質(zhì)含量D.蟲(chóng)害答案：A、C、D解析：B屬于品質(zhì)指標(biāo)，非入庫(kù)必檢項(xiàng)。10.題目：中儲(chǔ)糧油脂儲(chǔ)存中，影響酸價(jià)的因素有？A.溫度B.氧化時(shí)間C.油脂種類(lèi)D.添加抗氧化劑答案：A、B解析：C和D是人為控制因素，非自然影響因素。三、案例分析題（共3題，每題10分，合計(jì)30分）1.題目：某中儲(chǔ)糧倉(cāng)庫(kù)在2025年發(fā)現(xiàn)儲(chǔ)備玉米水分含量從14%升至15%，同時(shí)出現(xiàn)輕微霉變跡象。倉(cāng)庫(kù)管理員立即上報(bào)并采取以下措施：①停止通風(fēng)；②降低溫度；③通知檢測(cè)機(jī)構(gòu)取樣；④對(duì)周邊玉米進(jìn)行隔離。請(qǐng)問(wèn)哪些措施合理？不合理的原因是什么？答案：-合理措施：①停止通風(fēng)（防止水分?jǐn)U散）、③取樣檢測(cè)（明確問(wèn)題）、④隔離（防止污染其他糧食）。-不合理措施：②降低溫度（玉米已高水分，低溫可能加速霉變，應(yīng)優(yōu)先控溫而非降溫）。2.題目：某中儲(chǔ)糧油脂庫(kù)在輪換過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)某批次大豆油過(guò)氧化值超標(biāo)，經(jīng)查為儲(chǔ)存期間溫度過(guò)高導(dǎo)致。請(qǐng)問(wèn)造成該問(wèn)題的原因有哪些？應(yīng)采取哪些預(yù)防措施？答案：-原因：①儲(chǔ)存溫度控制不當(dāng)（如未使用保溫材料）、②未定期檢測(cè)（錯(cuò)過(guò)早期預(yù)警）、③庫(kù)內(nèi)通風(fēng)設(shè)計(jì)不合理（導(dǎo)致局部高溫）。-預(yù)防措施：①加強(qiáng)溫度監(jiān)控，安裝溫濕度報(bào)警系統(tǒng)；②定期檢測(cè)過(guò)氧化值；③優(yōu)化庫(kù)內(nèi)通風(fēng)設(shè)計(jì)，確保低溫儲(chǔ)存。3.題目：某地區(qū)中儲(chǔ)糧倉(cāng)庫(kù)因暴雨導(dǎo)致地基沉降，部分儲(chǔ)備糧出現(xiàn)霉變。當(dāng)?shù)刂袃?chǔ)糧分公司決定采取臨時(shí)輪換方案，將霉變玉米以“順價(jià)銷(xiāo)售”方式出庫(kù)。請(qǐng)問(wèn)該方案是否合規(guī)？如不合規(guī)，應(yīng)如何修正？答案：-不合規(guī)：霉變糧食直接銷(xiāo)售可能污染市場(chǎng)，違反儲(chǔ)備糧管理“先入庫(kù)后出庫(kù)”原則。-修正措施：①霉變玉米應(yīng)作為工業(yè)用糧或飼料；②若必須銷(xiāo)售，需經(jīng)嚴(yán)格檢測(cè)并報(bào)省級(jí)公司批準(zhǔn)，且不得低于成本價(jià)；③優(yōu)先用于保障口糧供應(yīng)，嚴(yán)禁流入口糧市場(chǎng)。四、簡(jiǎn)答題（共5題，每題6分，合計(jì)30分）1.題目：簡(jiǎn)述中儲(chǔ)糧油脂儲(chǔ)存中，防止酸敗的主要措施。答案：-使用抗氧化劑；保持低溫儲(chǔ)存；隔絕空氣（如充氮?dú)猓?；控制水分含量；選擇優(yōu)質(zhì)油料；定期檢測(cè)過(guò)氧化值。2.題目：簡(jiǎn)述中儲(chǔ)糧倉(cāng)庫(kù)蟲(chóng)害防治的“預(yù)防為主”原則。答案：-優(yōu)先通過(guò)控溫控濕、清潔庫(kù)區(qū)等物理方法預(yù)防；化學(xué)藥劑僅作應(yīng)急；定期檢查蟲(chóng)害跡象；建立蟲(chóng)害監(jiān)測(cè)體系。3.題目：簡(jiǎn)述儲(chǔ)備糧輪換操作中，“順價(jià)銷(xiāo)售”的核心要求。答案：-銷(xiāo)售價(jià)格不得低于同批次糧食的平均收購(gòu)成本；優(yōu)先通過(guò)政府指定平臺(tái)銷(xiāo)售；確保儲(chǔ)備糧資產(chǎn)保值；避免市場(chǎng)沖擊。4.題目：簡(jiǎn)述中儲(chǔ)糧電子監(jiān)管系統(tǒng)的數(shù)據(jù)安全要求。答案：-數(shù)據(jù)加密傳輸；操作權(quán)限分級(jí)管理；定期備份；防病毒防護(hù)；嚴(yán)禁篡改或刪除原始數(shù)據(jù)；符合國(guó)家信息安全標(biāo)準(zhǔn)。5.題目：簡(jiǎn)述儲(chǔ)備糧出庫(kù)操作中，對(duì)運(yùn)輸車(chē)輛的要求。答案：-車(chē)廂清潔無(wú)異味；防雨淋措施；溫度控制設(shè)備（如冷藏車(chē)）；資質(zhì)認(rèn)證；與儲(chǔ)備糧管理部門(mén)簽訂運(yùn)輸協(xié)議。五、論述題（共2題，每題15分，合計(jì)30分）1.題目：結(jié)合我國(guó)糧食產(chǎn)區(qū)和消費(fèi)區(qū)分布，論述中儲(chǔ)糧跨區(qū)域輪換的意義。答案：-產(chǎn)區(qū)輪出：緩解豐收年份的倉(cāng)儲(chǔ)壓力，避免糧食霉變；通過(guò)“順價(jià)銷(xiāo)售”回籠資金，降低財(cái)政負(fù)擔(dān)。-銷(xiāo)區(qū)輪入：保障口糧供應(yīng)，避免產(chǎn)區(qū)糧食低價(jià)外流；穩(wěn)定市場(chǎng)價(jià)格，防止“谷賤傷農(nóng)”。-區(qū)域協(xié)同：平衡供需矛盾，提升儲(chǔ)備糧調(diào)控能力；促進(jìn)糧食流通市場(chǎng)化，發(fā)揮儲(chǔ)備糧“蓄水池”作用。2