匯報人:XXXX2025年12月26日學(xué)校食堂流感預(yù)防衛(wèi)生要求PPTCONTENTS目錄01

流感防控形勢與食堂重要性02

食堂環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)范03

從業(yè)人員健康管理措施04

食品采購與加工安全控制CONTENTS目錄05

就餐流程優(yōu)化與防控06

科學(xué)消毒技術(shù)規(guī)范07

應(yīng)急預(yù)案與培訓(xùn)管理流感防控形勢與食堂重要性01當(dāng)前流感流行態(tài)勢分析流行季時間范圍

我國冬春季流感流行季通常為每年10月中下旬至次年3月中上旬，當(dāng)前正處于流感高發(fā)期。主要流行毒株

2025年流感以甲型H3N2亞型為主流毒株，占比超95%，該毒株變化導(dǎo)致人群免疫力下降，兒童、老年人易感風(fēng)險更高。臨床癥狀特點

感染后多以高熱（39~40℃）起病，常伴咳嗽、咽痛，部分出現(xiàn)腹痛、嘔吐等消化道癥狀，全身不適感更明顯。校園傳播風(fēng)險

學(xué)校人群密集，學(xué)生接觸緊密，病毒易通過飛沫、接觸快速擴散形成聚集性疫情，我國每年報告流感暴發(fā)疫情中90%以上發(fā)生在學(xué)校和托幼機構(gòu)。學(xué)校食堂在流感防控中的關(guān)鍵地位人員高度密集的風(fēng)險場所食堂作為學(xué)生集中用餐的場所，人員密度大、接觸頻繁，是流感病毒通過飛沫和接觸傳播的高風(fēng)險區(qū)域，一旦有感染者，極易造成疫情擴散。多環(huán)節(jié)交叉感染風(fēng)險點從食材采購、加工制作到餐具消毒、就餐流程，食堂存在多個潛在交叉感染風(fēng)險點，如不嚴格防控，可能成為校園流感聚集性疫情的源頭。防控體系的重要一環(huán)學(xué)校流感防控需“三位一體”，食堂是其中關(guān)鍵組成部分，其環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理及就餐秩序維護，直接關(guān)系到校園整體流感防控效果，是筑牢校園健康防線的重要陣地。食堂流感傳播常見風(fēng)險點識別

01環(huán)境通風(fēng)不足風(fēng)險食堂作為人員密集場所，若每餐前后通風(fēng)時間不足30分鐘，流感病毒易在密閉環(huán)境中積聚，增加飛沫傳播風(fēng)險。低溫天氣時若未啟用新風(fēng)系統(tǒng)等機械通風(fēng)設(shè)備，感染風(fēng)險進一步升高。

02高頻接觸表面消毒缺失門把手、餐桌椅、餐盤、水龍頭等高頻接觸區(qū)域，若未每日早中晚使用專用消毒劑至少進行3次消毒，易成為病毒傳播媒介。餐飲具若未達到高溫消毒（100℃煮沸15分鐘）或消毒柜消毒標準，存在交叉感染隱患。

03從業(yè)人員帶病上崗風(fēng)險食堂從業(yè)人員若未落實晨檢制度，出現(xiàn)發(fā)熱（≥37.3℃）、咳嗽等癥狀仍上崗，或未嚴格執(zhí)行“七步洗手法”、佩戴口罩和手套等個人防護措施，可能通過食材加工、餐具接觸等環(huán)節(jié)傳播病毒。

04就餐流程聚集隱患取餐排隊時人員間距不足1米、未實行錯峰就餐和分散就座，或采用非分餐制服務(wù)，易導(dǎo)致人員聚集，增加飛沫傳播機會。紙幣等非無接觸支付方式也可能成為病毒傳播途徑之一。

05衛(wèi)生死角清潔不到位垃圾桶、排水溝、儲物間等衛(wèi)生死角若未每周進行全面大掃除，食物殘渣易滋生細菌，成為病毒附著載體。廚房操作臺、地面有積水和積垢，也會增加病毒傳播風(fēng)險。食堂環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)范02通風(fēng)換氣操作標準與要求

日常通風(fēng)頻次與時長每日應(yīng)保持2-3次通風(fēng)，每次通風(fēng)時間不少于30分鐘；在適宜天氣條件下可采取持續(xù)性開窗通風(fēng)，并注意學(xué)生保暖。

特殊時段通風(fēng)強化措施流感流行季節(jié)，食堂就餐區(qū)需在每餐前后至少增加30分鐘通風(fēng)；若班級出現(xiàn)流感樣病例，應(yīng)進一步增加通風(fēng)次數(shù)和單次通風(fēng)時間。

不良天氣應(yīng)急通風(fēng)方案遇霧霾、寒潮等不適宜開窗天氣，應(yīng)啟用新風(fēng)系統(tǒng)或循環(huán)風(fēng)空氣消毒機；低溫天氣可選擇非就餐時段或課間進行通風(fēng)，避免影響正常教學(xué)秩序。

空氣消毒輔助措施通風(fēng)條件不良時，可采用機械通風(fēng)或循環(huán)風(fēng)式空氣消毒機；出現(xiàn)疫情時，在無人條件下可使用紫外線燈照射消毒，確?？諝饬魍ㄅc清潔。日常清潔與重點區(qū)域消毒日常清潔制度制定詳細的環(huán)境衛(wèi)生標準和每日、每周、每月清潔計劃，明確責(zé)任人。對廚房操作臺、餐具消毒區(qū)、垃圾存放點等所有角落進行徹底清掃，確保一塵不染。建立清潔記錄臺賬制度，每日由專人巡查監(jiān)督，確保持續(xù)落實。高頻接觸表面消毒對食堂門把手、餐桌椅、餐盤、電梯按鈕、水龍頭、課桌椅、開關(guān)等高頻接觸的物品表面，每日早中晚使用500mg/L含氯消毒劑至少進行3次擦拭消毒。鼠標、鍵盤等小件用品可用75%酒精濕巾擦拭消毒兩遍。餐飲具消毒規(guī)范餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國家相關(guān)衛(wèi)生標準。公用餐具首選高溫消毒（100℃煮沸15分鐘）或消毒柜消毒，避免交叉使用。消毒后的餐飲具應(yīng)貯存在專用保潔柜內(nèi)備用，防止二次污染。衛(wèi)生死角清理每周至少進行一次全面大掃除，重點關(guān)注儲物間、垃圾桶、排水溝、儲物間等衛(wèi)生死角，防止食物殘渣滋生細菌，減少病毒附著載體。確保食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件。衛(wèi)生設(shè)施配置與維護要求01基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施配置標準食堂應(yīng)配備足夠數(shù)量的洗手池，分布在入口、操作區(qū)、就餐區(qū)等關(guān)鍵位置，確保師生及員工方便使用。洗手池需提供流動清水、肥皂或洗手液、一次性紙巾或干手器等物資。02通風(fēng)換氣系統(tǒng)維護保持廚房和就餐區(qū)良好通風(fēng)，每日至少通風(fēng)2-3次，每次不少于30分鐘。定期檢查和維護通風(fēng)設(shè)備，如排風(fēng)扇、新風(fēng)系統(tǒng)等，確保其正常運行，在流感高發(fā)期可適當(dāng)增加通風(fēng)頻次。03消毒設(shè)施規(guī)范配置配備符合國家標準的餐具消毒設(shè)備，如高溫消毒柜等，確保能對餐盤、湯碗、水杯等餐飲具進行有效消毒。同時，準備充足的消毒用品，如含氯消毒劑、酒精濕巾等，并規(guī)范存放。04衛(wèi)生設(shè)施日常維護與記錄建立衛(wèi)生設(shè)施維護臺賬，每日對洗手池、水龍頭、通風(fēng)設(shè)備、消毒設(shè)備等進行檢查，確保其完好可用。對損壞設(shè)施及時報修，維修記錄需詳細留存，定期對設(shè)施進行清潔和保養(yǎng)。餐廚廢棄物處理規(guī)范

分類收集與存放設(shè)置專用分類收集點，對餐廚垃圾、廢棄油脂、廚余雜物等進行分類存放，使用密封容器防止?jié)B漏和異味散發(fā)，做到日產(chǎn)日清。

清運管理要求委托有資質(zhì)的專業(yè)清運單位進行定期清運，簽訂清運協(xié)議并留存記錄。清運過程中應(yīng)防止遺撒，運輸工具需每日清潔消毒。

處理過程消毒垃圾桶及周邊區(qū)域每日使用500mg/L含氯消毒劑噴灑消毒，清洗后的容器需倒置瀝干，避免殘留污水滋生細菌。

臺賬記錄與追溯建立餐廚廢棄物處理臺賬，詳細記錄每日產(chǎn)生量、清運時間、清運單位等信息，臺賬保存至少2年，確保處理流程可追溯。從業(yè)人員健康管理措施03健康證明與定期體檢制度健康證明持證上崗要求食堂從業(yè)人員必須取得合法有效的健康證明后方可上崗，新參加工作和臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員也必須進行健康檢查并取得健康證明。定期體檢頻率與項目食堂從業(yè)人員每年必須進行一次健康檢查，檢查項目應(yīng)涵蓋與食品衛(wèi)生相關(guān)的傳染病篩查，確保從業(yè)人員身體健康狀況符合崗位要求。健康檔案建立與管理學(xué)校食堂應(yīng)建立從業(yè)人員健康檔案，詳細記錄體檢結(jié)果、健康證明編號及有效期等信息，檔案應(yīng)至少保存兩年，便于追溯和管理。特殊情況處置規(guī)定食堂從業(yè)人員及集體餐分餐人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應(yīng)立即脫離工作崗位，待康復(fù)并持證明后方可返崗。晨檢午檢實施流程與標準晨檢午檢啟動時機與參與人員每日早晨學(xué)生入校時及午后上課前啟動，由班主任、校醫(yī)或指定保健人員負責(zé)，對全體學(xué)生進行健康狀況檢查。核心檢查項目與判斷標準重點監(jiān)測體溫（≥37.3℃為異常），觀察是否有咳嗽、咽痛、乏力等流感樣癥狀，同時關(guān)注有無腹痛、嘔吐等消化道癥狀。異常情況處置流程發(fā)現(xiàn)異常學(xué)生立即帶至臨時隔離區(qū)，聯(lián)系家長接回就醫(yī)，并做好記錄；若出現(xiàn)聚集性癥狀，立即報告校領(lǐng)導(dǎo)及屬地疾控中心。復(fù)課標準與證明查驗流感病例需體溫恢復(fù)正常、癥狀消失48小時后，憑醫(yī)療機構(gòu)康復(fù)證明或校醫(yī)評估確認方可復(fù)課，嚴格執(zhí)行復(fù)課證明查驗制度。個人防護裝備使用規(guī)范

口罩佩戴要求食堂從業(yè)人員工作期間需全程佩戴防護口罩，確保完全遮蓋口鼻和下巴，壓緊鼻夾至貼合面部，一次性口罩使用不超過4小時并及時更換。

手套選用與更換接觸食材、餐具及處理垃圾時必須佩戴一次性手套，不同操作環(huán)節(jié)（如生熟食品處理）需更換手套，使用后按醫(yī)療廢棄物規(guī)范處置，不得重復(fù)使用。

工作衣帽穿戴標準穿戴清潔的工作衣、帽，頭發(fā)需完全置于帽內(nèi)，衣領(lǐng)袖口保持整潔，上崗前檢查衣帽是否破損或污染，每日工作結(jié)束后及時清洗消毒。

防護裝備禁忌事項嚴禁佩戴破損、過期的防護裝備，工作期間不得隨意摘下口罩或手套，禁止佩戴戒指、手鏈等飾品，不得留長指甲或涂指甲油接觸食品。手衛(wèi)生與七步洗手法培訓(xùn)

手衛(wèi)生的重要性手部衛(wèi)生是預(yù)防流感病毒傳播的重要環(huán)節(jié)，食堂從業(yè)人員在接觸食品前、處理食品原料后、便后以及觸摸非食品物品后均需及時洗手。

七步洗手法具體步驟第一步（內(nèi)）：掌心對掌心相互揉搓；第二步（外）：手心對手背沿指縫相互揉搓，交換進行；第三步（夾）：掌心相對，雙手交叉指縫相互揉搓；第四步（弓）：彎曲各手指關(guān)節(jié)，在另一手掌心旋轉(zhuǎn)揉搓，交換進行；第五步（大）：右手握住左手大拇指旋轉(zhuǎn)揉搓，交換進行；第六步（立）：將五個手指尖并攏放在另一手掌心旋轉(zhuǎn)揉搓，交換進行；第七步（腕）：揉搓手腕及手臂，交換進行。

洗手的關(guān)鍵時機食堂從業(yè)人員工作前、處理食品原料后、便后要用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒。

洗手設(shè)施與用品配備食堂應(yīng)設(shè)置足夠的洗手設(shè)施，配備肥皂或洗手液、流動清水，并在洗手池旁張貼七步洗手法示意圖，提醒從業(yè)人員規(guī)范洗手。食品采購與加工安全控制04食材采購索證索票管理

供應(yīng)商資質(zhì)審核采購須選擇持有《食品經(jīng)營許可證》的合規(guī)單位，查驗供貨方食品生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品檢驗合格證明等資質(zhì)材料并留存復(fù)印件備案，嚴禁采購腐敗變質(zhì)、未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗或檢驗不合格的肉類及其制品等不符合國家食品安全標準的食品。

采購臺賬記錄建立詳實的食品原料采購臺賬，包含采購日期、供應(yīng)商、品種、數(shù)量、價格等信息，每日在食堂財務(wù)收支公示欄公開原料采購清單及飯菜價格，食堂財務(wù)實行“日清月結(jié)”，每月至少公示1次收支明細。

索證索票規(guī)范嚴格執(zhí)行索證索票制度，從正規(guī)渠道采購原材料，索取并留存供貨商資質(zhì)證明、產(chǎn)品合格證明、購貨憑證等相關(guān)文件，確保食品來源可追溯，不使用腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期的食品原料。食品儲存與保鮮要求

分類存放與標識管理食品按“生熟分開、葷素分離”原則分類、分架存放，做到隔墻≥10厘米、離地≥15厘米；冷藏設(shè)備需張貼“生食品”“半成品”“熟食品”清晰標識，三類食品分柜存放、嚴禁混放。

溫濕度控制與效期管理嚴格執(zhí)行“先進先出、近效期先出”原則，每月至少檢查1次庫存食品，及時清理變質(zhì)或過期食品；熟食和易腐敗的食物應(yīng)在安全溫度下存放（熱儲存60℃以上、冷藏儲存4℃以下、冷凍儲存－18℃以下）。

庫房環(huán)境衛(wèi)生與禁存規(guī)定庫房內(nèi)保持整潔，定期清潔除霜，確保無積塵、污漬和病菌滋生；嚴禁存放易燃易爆物品、清潔劑、個人生活用品等與食品無關(guān)的物品，杜絕有毒有害物品混入。

食品采購與入庫查驗嚴格執(zhí)行食品采購制度，選擇有資質(zhì)的供應(yīng)商，簽訂食品安全責(zé)任協(xié)議；建立食品入庫檢驗制度，所有食品都需經(jīng)過檢驗合格后入庫，重點查驗生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及檢驗合格證明。加工操作衛(wèi)生規(guī)范

生熟分開與工具專用處理生肉、禽、海產(chǎn)品的刀具、砧板、盆等容器必須與處理直接入口食品的分開使用，避免交叉污染。冰箱內(nèi)食品按"生食品""半成品""熟食品"標識分柜存放，嚴禁混放。

烹飪過程安全控制所有食物必須煮熟燒透，確保食物中心溫度達到70℃以上并維持1分鐘以上。烹飪后至食用前，熟食在室溫下存放不宜超過2小時，需熱儲存的應(yīng)保持60℃以上，冷藏儲存需在4℃以下。

備餐與分餐衛(wèi)生要求備餐時操作人員需佩戴一次性手套和口罩，接觸直接入口食品前需洗手消毒。推行分餐制服務(wù)，采用"取餐-就餐-回收"單向流動路線，供餐工具使用前需經(jīng)高溫或消毒柜消毒。

加工區(qū)域衛(wèi)生管理加工場所臺面、設(shè)施設(shè)備應(yīng)保持清潔，加工前、處理原料后、便后需用肥皂及流動清水洗手。每餐加工結(jié)束后，對操作臺、地面、排水溝等進行徹底清潔，每周至少進行一次全面大掃除。餐用具清洗消毒流程預(yù)處理：去除食物殘渣使用專用工具（如刷子、刮板）徹底清除餐用具表面的食物殘渣，避免殘留有機物影響后續(xù)消毒效果。洗滌：去除油污雜質(zhì)用含洗滌劑的熱水（溫度宜≥40℃）清洗餐用具，確保表面油污、污漬完全去除，可采用手工刷洗或洗碗機清洗。沖洗：清除洗滌劑殘留用流動清水徹底沖洗餐用具，去除殘留的洗滌劑，防止化學(xué)物質(zhì)殘留對人體健康造成影響。消毒：殺滅病原微生物首選熱力消毒，將餐用具全部浸沒水中，水沸騰后持續(xù)煮沸15分鐘以上；或采用消毒柜消毒，嚴格按照設(shè)備說明操作?；瘜W(xué)消毒可使用250mg/L-500mg/L含氯消毒劑浸泡15-30分鐘，確保消毒時間和濃度達標。保潔：防止二次污染消毒后的餐用具應(yīng)瀝干或用專用潔凈抹布擦干，存放在專用的保潔柜內(nèi)，保潔柜應(yīng)定期清潔消毒，避免再次污染。就餐流程優(yōu)化與防控05錯峰就餐實施方案

分時段就餐安排根據(jù)不同年級、班級或部門，將就餐時間劃分為多個批次，每批次間隔30分鐘以上，例如：11:30-12:00（低年級）、12:00-12:30（中年級）、12:30-13:00（高年級），減少同一時段就餐人數(shù)密度。

單向流動路線規(guī)劃設(shè)計“取餐-就餐-回收”單向閉環(huán)路線，在食堂入口、取餐區(qū)、餐桌區(qū)、餐具回收區(qū)設(shè)置清晰指引標識，避免人員交叉往返。例如：入口→洗手區(qū)→取餐窗口→指定座位→餐具回收處→出口。

座位布局優(yōu)化采用“一人一桌”或“隔位就座”方式，餐桌間距保持1米以上，使用物理隔斷（如透明擋板）分隔座位。優(yōu)先開放食堂兩側(cè)及通風(fēng)良好區(qū)域的座位，關(guān)閉中間密集區(qū)域座位。

外帶與送餐服務(wù)在流感高發(fā)期，提供盒飯外帶服務(wù)，鼓勵學(xué)生將餐食帶回教室或宿舍就餐。對特殊群體（如生病隔離學(xué)生）提供送餐到指定地點服務(wù)，減少人員流動。

排隊與取餐管理取餐窗口前設(shè)置1米間隔線，安排專人引導(dǎo)學(xué)生保持距離有序排隊。推廣使用人臉識別、刷卡或手機掃碼等無接觸支付方式，減少現(xiàn)金交易帶來的接觸風(fēng)險。取餐與就餐區(qū)域布局

01單向流動路線設(shè)計采用“取餐-就餐-回收”單向流動路線，減少人員往返交叉，降低接觸傳播風(fēng)險。

02錯峰就餐時段規(guī)劃合理規(guī)劃不同年級、班級的就餐時間，通過分時段就餐減少同時段就餐人數(shù)，降低人員密度。

03分散就座空間設(shè)置就餐場所設(shè)置1米以上間距的座位標識，引導(dǎo)學(xué)生分散就座，或設(shè)置單向就餐座位，避免面對面用餐。

04無接觸結(jié)算方式推行鼓勵使用手機支付、刷卡等無接觸方式結(jié)算，減少紙幣、硬幣傳播病毒的風(fēng)險，提升結(jié)算效率。

05取餐排隊秩序維護在食堂入口及取餐窗口設(shè)置提示標語和隔離線，引導(dǎo)就餐者保持1米以上間距排隊取餐，避免擁擠聚集。就餐者健康引導(dǎo)措施倡導(dǎo)科學(xué)佩戴口罩在食堂入口、取餐排隊等人員密集區(qū)域，引導(dǎo)就餐者自覺佩戴口罩，減少飛沫傳播風(fēng)險。保持安全就餐間距在食堂入口及取餐區(qū)設(shè)置提示標語，引導(dǎo)就餐者保持1米以上間距排隊取餐，避免擁擠。推行錯峰分散就餐合理規(guī)劃就餐時間，實行分時段就餐、分散就座，減少同時就餐人數(shù)和聚集時間，降低交叉感染風(fēng)險。強化就餐前手衛(wèi)生在就餐場所設(shè)置充足的洗手設(shè)施和用品，引導(dǎo)就餐者在餐前便后、接觸公共物品后，嚴格按照“七步洗手法”用肥皂及流動清水洗手。提倡無接觸結(jié)算方式鼓勵使用手機支付、刷卡等無接觸方式進行餐費結(jié)算，降低紙幣、硬幣傳播病毒的風(fēng)險。餐后環(huán)境清潔與消毒就餐區(qū)通風(fēng)換氣規(guī)范每餐結(jié)束后，就餐區(qū)應(yīng)立即開啟門窗通風(fēng)，時間不少于30分鐘；若遇霧霾、寒潮等不適宜開窗天氣，可啟用新風(fēng)系統(tǒng)等機械通風(fēng)設(shè)備，確?？諝饬魍?，降低病毒傳播風(fēng)險。高頻接觸表面消毒對餐桌椅、門把手、水龍頭、電梯按鈕等高頻接觸區(qū)域，使用500毫克/升含氯消毒劑進行擦拭消毒，作用時間15-30分鐘后用清水擦拭干凈；每日至少進行早中晚3次消毒，確保下批就餐者使用安全。地面與衛(wèi)生死角清潔及時清除地面食物殘渣、污漬，用含氯消毒劑拖地；重點清掃垃圾桶、排水溝、儲物間等衛(wèi)生死角，每周進行一次全面大掃除，防止細菌滋生和病毒附著。餐廚廢棄物處理實行垃圾分類處理，餐廚廢棄物需密封存放并及時清運，避免異味和蚊蟲孳生。垃圾桶及周邊區(qū)域每日消毒，保持清潔干燥，防止二次污染?？茖W(xué)消毒技術(shù)規(guī)范06消毒物資選擇與使用要求消毒物資的選擇標準

消毒劑、洗滌劑等物資必須符合國家相關(guān)標準，學(xué)校食堂應(yīng)從持有《食品經(jīng)營許可證》的合規(guī)單位采購，并查驗供貨方食品生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品檢驗合格證明等資質(zhì)材料，留存復(fù)印件備案。常用消毒劑種類及適用范圍

物體表面消毒可選用500mg/L含氯消毒液、季銨鹽類消毒劑或醇類消毒劑；餐飲具首選煮沸消毒（100℃煮沸15分鐘以上）或消毒柜消毒；空氣消毒在通風(fēng)不良時可采用循環(huán)風(fēng)空氣消毒機或紫外線燈（無人條件下使用）。消毒劑濃度配置與使用方法

以有效氯含量為5%的含氯消毒劑為例，配制500mg/L濃度時取1份消毒液加入99份水，用于物體表面擦拭消毒，作用時間15-30分鐘后用清水擦拭干凈；配制250mg/L濃度時取1份消毒液加入199份水，可用于織物浸泡消毒15分鐘。消毒物資的存放與管理

消毒劑應(yīng)存放在專用庫房，遠離食品原料及加工區(qū)域，并有清晰標識；建立消毒物資采購臺賬和使用記錄，做到先進先出，定期檢查有效期，嚴禁使用過期消毒劑。使用注意事項

含氯消毒劑噴灑或擦拭、紫外線燈直射等消毒措施需在無人條件下進行，操作人員需做好個人防護；醇類消毒劑使用時遠離明火，不適用于大面積物體表面消毒；消毒后應(yīng)確保表面無殘留，避免對人體和設(shè)施造成損害?？諝庀静僮髦改?/p>

日常通風(fēng)換氣要求每日通風(fēng)2-3次，每次不少于30分鐘，適宜天氣條件下可持續(xù)開窗通風(fēng)。低溫天氣可選擇非就餐時段通風(fēng)，注意保暖避免學(xué)生著涼。

機械通風(fēng)與空氣消毒機使用通風(fēng)條件不良時，啟用新風(fēng)系統(tǒng)或循環(huán)風(fēng)空氣消毒機。出現(xiàn)疫情時，可在無人條件下使用紫外線燈照射消毒，確保消毒效果同時避免人員傷害。

疫情期間強化通風(fēng)措施班級出現(xiàn)流感癥狀病例時，增加通風(fēng)換氣次數(shù)和單次通風(fēng)時間。配合使用空氣消毒機或紫外線燈（無人時），降低空氣中病毒濃度，減少傳播風(fēng)險。物體表面消毒方法與頻次

日常預(yù)防性消毒：高頻接觸區(qū)域?qū)﹂T把手、餐桌椅、餐盤、電梯按鈕、水龍頭等高頻接觸物品，每日早中晚使用專用消毒劑至少進行3次消毒，可選用250毫克/升至500毫克/升含氯消毒劑擦拭。

日常預(yù)防性消毒：清潔為主教室、機房、活動室等區(qū)域以日常環(huán)境清潔為主，定期對課桌椅等物體表面進行預(yù)防性消毒，使用含氯消毒劑或季銨鹽類、醇類消毒劑。

出現(xiàn)疫情時強化消毒：提高濃度與頻次當(dāng)班級內(nèi)出現(xiàn)流感樣病例時，高頻接觸物體表面改用500毫克/升含氯消毒劑擦拭；地面、墻面可用500毫克/升含氯消毒劑噴灑消毒，有污物污染時先清潔再消毒。

餐飲具消毒：高溫優(yōu)先餐盤、湯碗等餐飲具清除食物殘渣后，首選煮沸消毒（100℃持續(xù)15分鐘以上）或消毒柜消毒，確保消毒后符合國家相關(guān)衛(wèi)生標準，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。應(yīng)急預(yù)案與培訓(xùn)管理07流感疫情應(yīng)急處置流程

01疑似病例發(fā)現(xiàn)與隔離食堂發(fā)現(xiàn)員工或就餐者出現(xiàn)發(fā)熱（≥37.3℃）、咳嗽、咽痛等流感樣癥狀時，立即將其引導(dǎo)至臨時隔離區(qū)域，避免與他人接觸，并迅速聯(lián)系校醫(yī)或通知家長/家屬。

02疫情報告與信息上報按照學(xué)校傳染病疫情報告制度，立即向?qū)俚丶膊☆A(yù)防控制機構(gòu)和教育行政部門報告。報告內(nèi)容包括病例基本信息、癥狀、發(fā)生時間、涉及范圍等，并配合開展流行病學(xué)調(diào)查。

03污染區(qū)域消毒處理對病例可能污染的食堂環(huán)境物體表面（如餐桌椅、門把手、地面等），使用500mg/L含氯消毒劑進行噴灑或擦拭消毒；有口鼻分泌物等污物時，先用吸附材料清潔，再用消毒劑消毒，處理完畢后及時洗手。

04密切接觸者追蹤與健康監(jiān)測配合疾控機構(gòu)排查密切接觸者，對與病例有近距離接觸的食堂員工及就餐師生進行登記，督促其進行自我健康監(jiān)測，如出現(xiàn)癥狀及時就醫(yī)并報告。

05員工復(fù)崗與場所恢復(fù)流感病例員工需體溫