2025年糧油保管員職業(yè)技能資格知識考試題與答案一、單項選擇題（每題1分，共30分。每題只有一個正確答案，請將正確選項字母填在括號內）1.在高大平房倉內利用地上籠通風系統(tǒng)降溫時，通風道開孔率一般不應低于（）。A.15%??B.25%??C.35%??D.45%答案：B2.按照國家《糧油儲藏技術規(guī)范》，散裝稻谷安全儲存水分上限（13.5%）對應的糧溫上限為（）。A.20℃??B.25℃??C.30℃??D.35℃答案：B3.磷化氫環(huán)流熏蒸時，倉內氣體取樣點應距離糧面、墻壁、地面均不小于（）。A.0.1m??B.0.3m??C.0.5m??D.1.0m答案：C4.使用電子測溫電纜檢測筒倉溫度，同一垂直截面測點間距不宜大于（）。A.1.5m??B.2.0m??C.2.5m??D.3.0m答案：B5.在“四無”糧倉評定中，屬于“無害蟲”指標要求的是（）。A.主要害蟲密度≤2頭/kg??B.主要害蟲密度≤1頭/kgC.粉螨≤5頭/kg??D.未發(fā)現(xiàn)活蟲答案：D6.平房倉機械通風降溫結束的判斷依據(jù)之一是糧堆平均溫度與大氣溫度差值≤（）。A.2℃??B.4℃??C.6℃??D.8℃答案：B7.環(huán)流熏蒸風機出口風速過低，最可能導致（）。A.糧堆上層殺蟲不徹底??B.倉內磷化氫濃度過高C.風機電機過載??D.倉內二氧化碳積聚答案：A8.在糧堆密封膜下鋪設無紡布的主要作用是（）。A.增加膜強度??B.防結露??C.降低氧氣透過率??D.提高磷化氫分布均勻性答案：B9.采用就倉干燥技術處理高水分玉米，糧堆高度一般不宜超過（）。A.3m??B.4m??C.5m??D.6m答案：A10.下列哪種害蟲在糧溫15℃以下仍可正常產(chǎn)卵（）。A.谷蠹??B.米象??C.玉米象??D.赤擬谷盜答案：D11.儲糧霉菌活動臨界水分（小麥）約為（）。A.11.5%??B.13.0%??C.14.0%??D.15.0%答案：C12.利用平衡相對濕度判斷儲糧穩(wěn)定性，當ERH≥（）時，大多數(shù)細菌可繁殖。A.70%??B.75%??C.80%??D.90%答案：D13.平房倉通風口設置防鼠網(wǎng)，網(wǎng)孔直徑應≤（）。A.5mm??B.6mm??C.8mm??D.10mm答案：B14.筒倉出糧時，為防止“結拱”堵塞，最常用的破拱裝置是（）。A.空氣炮??B.倉壁振蕩器??C.插入式振動棒??D.中心卸料器答案：A15.在磷化氫熏蒸過程中，為降低燃爆風險，倉內磷化氫濃度應控制在≤（）。A.200mL/m3??B.500mL/m3??C.800mL/m3??D.1000mL/m3答案：C16.采用氮氣氣調儲糧，要求糧堆內氧氣濃度維持≤（）并持續(xù)28天以上。A.2%??B.5%??C.8%??D.12%答案：A17.平房倉屋面采用雙層彩鋼板夾保溫棉，其導熱系數(shù)應≤（）W/(m·K)。A.0.035??B.0.045??C.0.055??D.0.065答案：B18.糧堆發(fā)熱初判時，同一層面測溫點溫差≥（）需重點復查。A.3℃??B.5℃??C.7℃??D.10℃答案：B19.就倉干燥使用生物質熱風爐，其煙氣含氧量應≥（）以保證燃燒充分。A.3%??B.6%??C.9%??D.12%答案：B20.谷物冷卻機低溫儲糧，送風溫度一般設定為（）。A.0±1℃??B.5±1℃??C.10±1℃??D.15±1℃答案：B21.糧庫開展“一規(guī)定兩守則”培訓，其中“兩守則”不包括（）。A.安全生產(chǎn)守則??B.防火防爆守則C.機械設備操作守則??D.危險化學品管理守則答案：D22.使用硅藻土防護劑，其推薦劑量（小麥）一般為（）mg/kg。A.50–100??B.100–200??C.200–300??D.300–500答案：B23.糧堆上層出現(xiàn)“出汗”現(xiàn)象，最先檢查的項目應是（）。A.水分含量??B.害蟲密度??C.糧溫分布??D.倉外濕度答案：C24.筒倉側壁安裝料位器，阻旋式料位器葉片承受力矩≥（）N·m。A.0.5??B.1.0??C.1.5??D.2.0答案：B25.采用“雙低”儲藏，低氧濃度指標為≤（）。A.5%??B.8%??C.12%??D.15%答案：A26.糧庫消防水池有效容積應≥（）m3，且能保證連續(xù)供水時間≥2小時。A.100??B.200??C.300??D.500答案：C27.平房倉門窗氣密性檢測，采用壓降法，500Pa降至250Pa時間≥（）秒為合格。A.20??B.40??C.60??D.80答案：B28.環(huán)流熏蒸管道內風速設計值一般為（）m/s。A.5–8??B.8–12??C.12–15??D.15–20答案：B29.糧庫使用的便攜式磷化氫檢測儀，其傳感器壽命通常為（）。A.6個月??B.1年??C.2年??D.3年答案：C30.在儲糧品質判定中，脂肪酸值（KOHmg/100g）≥（）時，小麥判定為重度不宜存。A.50??B.60??C.80??D.100答案：C二、多項選擇題（每題2分，共20分。每題有兩個或兩個以上正確答案，多選、少選、錯選均不得分）31.下列措施中，能有效降低糧堆表層結露風險的有（）。A.夜間排倉換氣??B.糧面壓蓋稻殼??C.提高倉內溫度??D.降低糧堆上層水分??E.增加倉內濕度答案：ABD32.磷化氫熏蒸效果受哪些因素顯著影響（）。A.糧溫??B.糧堆高度??C.倉房氣密性??D.磷化鋁片劑粒徑??E.大氣壓答案：ACDE33.就倉干燥系統(tǒng)需重點監(jiān)測的參數(shù)包括（）。A.熱風溫度??B.糧層阻力??C.廢氣相對濕度??D.糧堆氧濃度??E.出機糧水分答案：ABCE34.下列屬于儲糧害蟲生物防治技術的有（）。A.信息素誘捕??B.昆蟲病原線蟲??C.硅藻土??D.嗜氮菌劑??E.天敵寄生蜂答案：ABE35.谷物冷卻機運行中，出現(xiàn)“低壓報警”可能原因有（）。A.環(huán)境濕球溫度過低??B.制冷劑泄漏??C.蒸發(fā)器結霜嚴重??D.冷凝器散熱不良??E.供液電磁閥未開啟答案：BCE36.糧庫安全生產(chǎn)“十不準”包括（）。A.不準無證動火??B.不準單人進入倉內作業(yè)??C.不準擅自拆除安全閥??D.不準超載吊運??E.不準在雷雨天氣室外施焊答案：ABCDE37.倉房氣密性改造常用材料有（）。A.聚氨酯泡沫??B.丙烯酸密封膠??C.自粘防水卷材??D.聚硫密封膏??E.無紡布答案：BCD38.糧堆局部發(fā)熱應急處置可采用（）。A.挖溝單管通風??B.局部投藥熏蒸??C.翻動糧面??D.注入液氮??E.谷冷機定點冷卻答案：ABE39.下列屬于糧油儲藏“三溫”測定的有（）。A.大氣溫度??B.倉內空間溫度??C.糧堆溫度??D.地坪溫度??E.墻體溫度答案：ABC40.糧庫危險化學品儲存要求（）。A.雙人雙鎖??B.通風避光??C.分類分區(qū)??D.嚴禁倒置??E.設置防泄漏池答案：ABCE三、判斷題（每題1分，共10分。正確打“√”，錯誤打“×”）41.糧堆微氣流方向總是由低溫區(qū)流向高溫區(qū)。（）答案：×42.平房倉屋面采用白色高反射涂料可降低倉溫2–4℃。（）答案：√43.玉米脂肪酸值升高與霉菌活動呈顯著正相關。（）答案：√44.磷化氫對卵期害蟲無效，因此需延長密閉時間。（）答案：×45.谷物冷卻機送風相對濕度越低，越有利于防止糧面結露。（）答案：√46.筒倉出糧時，中心流態(tài)化區(qū)域優(yōu)先卸料易形成“漏斗流”。（）答案：√47.就倉干燥過程中，廢氣相對濕度≥85%時應立即停風。（）答案：×48.糧庫消防應急演練每年至少開展兩次，并留存影像記錄。（）答案：√49.使用硅藻土后，糧堆孔隙度降低，影響通風阻力。（）答案：×50.糧情測控系統(tǒng)溫度誤差≤±0.5℃即為合格。（）答案：√四、簡答題（每題6分，共30分）51.簡述高大平房倉夜間通風降溫的操作要點。答案：（1）提前查看天氣預報，確認夜間大氣溫度低于糧堆平均溫度且相對濕度<75%。（2）19:00后開啟所有軸流風機，先開排風扇再開進風扇，形成負壓，防止?jié)駳獾构?。?）通風順序由下至上，先開底籠，后開中上層，防止溫差過大導致結露。（4）每30min記錄一次糧溫、氣溫、氣濕，當糧溫與氣溫差≤4℃或凌晨5:00前停止通風。（5）關閉風機后，立即關閉通風口并壓蓋糧面，防止白天熱浪進入。（6）次日整理數(shù)據(jù)，計算單位能耗≤0.05kW·h/(t·℃)為合格。52.說明磷化氫環(huán)流熏蒸中“濃度時間積”(Ct值)的含義及計算方法。答案：Ct值指在有效密閉時間內，糧堆內磷化氫平均濃度(mL/m3)與暴露時間(h)的乘積，單位為mL·h/m3。計算步驟：1.按規(guī)范布點取樣，每6h測一次濃度；2.繪制濃度時間曲線，采用梯形法求曲線下面積；3.面積除以總時間得平均濃度C?；4.Ct=C?×T，T為有效密閉時間。稻谷殺滅玉米象成蟲要求Ct≥150mL·h/m3，若實測Ct<150，應補藥或延長密閉。53.列舉糧堆局部發(fā)熱的五種常見原因并給出對應排查方法。答案：（1）水分高：用桿狀取樣器取核心樣，105℃烘干法測水分，若>安全水分2%即為高水分。（2）害蟲聚集：采用扦樣篩檢，若主要害蟲密度>30頭/kg，判定為蟲害發(fā)熱。（3）雜質聚團：現(xiàn)場扒溝檢查，若雜質>5%且含稗殼、穗軸等，易滋生霉菌。（4）自動分級導致局部水分轉移：用探管分層測水分，若上下層差>2.5%，屬分級結塊。（5）微量霉變：嗅聞有霉味，脂肪酸值快速升高，鏡檢可見菌絲，需立即倒倉或谷冷。54.概述氮氣氣調儲糧系統(tǒng)運行中氧濃度反彈的原因及解決措施。答案：原因：1.倉房氣密性差，漏氣率>0.5%/d；2.糧堆微負壓操作，外界空氣滲入；3.制氮機產(chǎn)氮純度<95%，氧含量偏高；4.糧堆生物呼吸旺盛，消耗氮氣產(chǎn)生CO?。措施：1.采用壓降法檢測氣密性，500Pa降至250Pa時間<40s需補漏；2.膜下糧堆保持微正壓50–100Pa；3.校準制氮機，純度≥99.5%；4.糧溫>25℃時先冷卻再氣調，或投加抑霉劑降低呼吸強度。55.說明糧庫開展“一規(guī)定兩守則”培訓后的效果評估方法。答案：（1）筆試：覆蓋全員，成績≥90分為合格，不合格者補考。（2）實操：隨機抽10%人員，模擬風機啟動、磷化鋁投放、空氣呼吸器佩戴，時間≤3min。（3）現(xiàn)場提問：由安監(jiān)科提問崗位職責、應急電話、滅火器位置，答對率100%。（4）隱患整改率：培訓后30天內，自查隱患整改率≥95%。（5）事故對比：培訓前后一年事故起數(shù)、直接經(jīng)濟損失下降≥30%。（6）員工滿意度：匿名問卷，滿意度≥85%。以上六項全部達標，視為培訓效果通過。五、計算題（每題10分，共20分。要求寫出公式、代入數(shù)據(jù)、計算過程及單位）56.某平房倉長60m、寬30m，散裝小麥堆高6m，測得平均水分13.2%，糧溫20℃?，F(xiàn)計劃夜間通風降溫，大氣溫度12℃，相對濕度70%，通風量設定為10m3/(t·h)。已知小麥密度0.75t/m3，比熱容1.6kJ/(kg·℃)，風機全壓580Pa，效率65%。求：（1）糧堆總質量；（2）理論降溫1℃所需時間；（3）風機軸功率。答案：（1）糧堆體積V=60×30×6=10800m3質量m=V×ρ=10800×0.75=8100t（2）降溫1℃需移熱量Q=m×c×ΔT=8100×1000kg×1.6kJ/(kg·℃)×1℃=1.296×10?kJ空氣定壓比熱c?≈1.0kJ/(kg·℃)，空氣密度ρ?≈1.2kg/m3通風量q=10m3/(t·h)×8100t=81000m3/h=22.5m3/s單位時間移熱量Q?=q×ρ?×c?×ΔT?=22.5×1.2×1.0×