主題02生物的多樣性1大概念2生物可以分為不同的類(lèi)群，保護(hù)生物的多樣性具有重要意義重要概念2.1+2.4對(duì)生物進(jìn)行科學(xué)分類(lèi)需要以生物的特征為依據(jù)+我國(guó)擁有豐富的動(dòng)植物資源，保護(hù)生物的多樣性是每個(gè)人應(yīng)有的責(zé)任重要概念2.3微生物一般是指?jìng)€(gè)體微小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的生物，主要包括病毒、細(xì)菌和真菌重要概念2.1+2.4對(duì)生物進(jìn)行科學(xué)分類(lèi)需要以生物的特征為依據(jù)+我國(guó)擁有豐富的動(dòng)植物資源，保護(hù)生物的多樣性是每個(gè)人應(yīng)有的責(zé)任1．（2024·湖北·中考真題）某校生物社團(tuán)為給校園植物掛牌，查閱了部分植物的分類(lèi)等級(jí)，記錄如下表。其中親緣關(guān)系最近的兩種植物是（）校園植物分類(lèi)等級(jí)記錄表等級(jí)名稱(chēng)門(mén)綱目科屬臘梅種子植物門(mén)雙子葉植物綱樟目臘梅科臘梅屬樟種子植物門(mén)雙子葉植物綱樟目樟科樟屬月季種子植物門(mén)雙子葉植物綱薔薇目薔薇科薔薇屬櫻花種子植物門(mén)雙子葉植物綱薔薇目薔薇科櫻屬A．臘梅和樟 B．月季和櫻花 C．樟和月季 D．臘梅和櫻花【答案】B【分析】生物的分類(lèi)等級(jí)從大到小依次是界、門(mén)、綱、目、科、屬、種，所屬的等級(jí)越小，生物的親緣關(guān)系越近，共同特征越多，等級(jí)越大，親緣關(guān)系越遠(yuǎn)，共同特征越少。【詳解】A．臘梅和樟：兩者都屬于種子植物門(mén)雙子葉植物綱樟目，臘梅屬于臘梅科，樟屬于樟科，臘梅和樟屬于同一目，但是相較月季和櫻花同一科來(lái)講，親緣關(guān)系較遠(yuǎn)，A不符合題意。B．月季和櫻花：兩者都屬于種子植物門(mén)雙子葉植物綱薔薇目薔薇科，月季屬于薔薇屬，櫻花屬于櫻屬，月季與櫻花屬于同一科，相較而言親緣關(guān)系較近，B符合題意。C．樟和月季：兩者都屬于種子植物門(mén)雙子葉植物綱薔薇目，樟屬于樟科，月季屬于薔薇科，樟和月季屬于同一綱，但是相較月季和櫻花同一科來(lái)講，親緣關(guān)系較遠(yuǎn)，C不符合題意。D．臘梅和櫻花：兩者都屬于種子植物門(mén)雙子葉植物綱，臘梅屬于樟目，櫻花屬于薔薇目，臘梅和櫻花同屬于一綱，但是相較月季和櫻花同一科來(lái)講，親緣關(guān)系較遠(yuǎn)，D不符合題意。故選B。2．（2023·湖北襄陽(yáng)·中考真題）圖形可以簡(jiǎn)潔的表示生物概念之間的關(guān)系，下列表述關(guān)系錯(cuò)誤的一項(xiàng)是（）A．分類(lèi)等級(jí) B．遺傳相關(guān)結(jié)構(gòu)圖C．血液組成 D．健康的三個(gè)方面【答案】A【分析】1．生物分類(lèi)的依據(jù)是生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)和生理功能的差異程度和親緣關(guān)系的遠(yuǎn)近。2．通常，一條染色體上有一個(gè)DNA分子，一個(gè)DNA分子上有許多個(gè)基因。【詳解】A．生物分類(lèi)單位由大到小是界、門(mén)、綱、目、科、屬、種，A錯(cuò)誤。B．染色體是細(xì)胞核中容易被堿性染料染成深色的物質(zhì)，染色體是由DNA和蛋白質(zhì)兩種物質(zhì)組成，DNA上決定生物性狀的最小單位叫基因，B正確。C．血液由血漿和血細(xì)胞組成，血細(xì)胞由紅細(xì)胞、白細(xì)胞、血小板組成，C正確。D．健康不僅僅是沒(méi)有疾病，是指一種身體上、心理上和社會(huì)適應(yīng)方面的良好狀態(tài)，D正確。故選A。3．（2023·湖北襄陽(yáng)·中考真題）生物圈中的生物多種多樣。下列選項(xiàng)中生物與其特征匹配的是（）A．細(xì)菌——無(wú)成形的細(xì)胞核B．鯽魚(yú)——體內(nèi)無(wú)脊柱C．松樹(shù)——種子有果皮包被D．大熊貓——體溫不恒定【答案】A【分析】（1）細(xì)菌是單細(xì)胞個(gè)體，其細(xì)胞由細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)等部分構(gòu)成，但沒(méi)有成形的細(xì)胞核，只有DNA集中的核區(qū)，這是細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)。（2）根據(jù)動(dòng)物體內(nèi)有無(wú)脊柱可以把動(dòng)物分為脊椎動(dòng)物和無(wú)脊椎動(dòng)物，脊椎動(dòng)物的體內(nèi)有脊椎骨構(gòu)成的脊柱，無(wú)脊椎動(dòng)物的體內(nèi)沒(méi)有脊柱。（3）根據(jù)種子植物外面有無(wú)果皮的包被分為裸子植物和被子植物。（4）在動(dòng)物界中只有鳥(niǎo)類(lèi)和哺乳類(lèi)為恒溫動(dòng)物，體溫恒定減少了動(dòng)物對(duì)環(huán)境的依賴(lài)性，增強(qiáng)了動(dòng)物對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性，擴(kuò)大了動(dòng)物的分布范圍，有利于動(dòng)物的生存和繁殖，比變溫動(dòng)物更適應(yīng)環(huán)境的變化?！驹斀狻緼．細(xì)菌細(xì)胞無(wú)成形的細(xì)胞核，只有DNA集中的區(qū)域，A正確。B．鯽魚(yú)體內(nèi)有脊椎骨構(gòu)成的脊柱，屬于脊椎動(dòng)物，B錯(cuò)誤。C．松樹(shù)種子裸露，沒(méi)有果皮包被，屬于裸子植物，C錯(cuò)誤。D．大熊貓屬于哺乳動(dòng)物，體溫恒定，屬于恒溫動(dòng)物，D錯(cuò)誤。故選A。4．（2023·湖北襄陽(yáng)·中考真題）人與自然應(yīng)和諧共生。下列有利于保護(hù)生物多樣性的是（）①實(shí)施生態(tài)系統(tǒng)保護(hù)和修復(fù)工程②環(huán)境污染③建立種質(zhì)庫(kù)④外來(lái)物種入侵A．①③ B．①④ C．②③ D．②④【答案】A【分析】保護(hù)動(dòng)物多樣性需要在遺傳多樣性、物種多樣性和生態(tài)系統(tǒng)多樣性三個(gè)層次上制定保護(hù)戰(zhàn)略和采取保護(hù)措施，措施包括：建立自然保護(hù)區(qū)、遷地保護(hù)及加強(qiáng)教育和法制管理等?！驹斀狻竣賹?shí)施生態(tài)系統(tǒng)保護(hù)和修復(fù)工程，這是一種積極的做法，旨在恢復(fù)被破壞的生態(tài)系統(tǒng)，維護(hù)生態(tài)平衡，從而保護(hù)生物多樣性，①正確。②環(huán)境污染會(huì)對(duì)生物多樣性構(gòu)成嚴(yán)重威脅。污染物會(huì)破壞生物的生存環(huán)境，從而降低物種多樣性，②錯(cuò)誤。③建立種質(zhì)庫(kù)，即建立一個(gè)保存各種生物種質(zhì)的資源庫(kù)，對(duì)于保護(hù)生物多樣性至關(guān)重要。它有助于保護(hù)瀕危物種的遺傳資源，確保其基因多樣性得以保存，③正確。④外來(lái)物種可能會(huì)與當(dāng)?shù)匚锓N競(jìng)爭(zhēng)資源，導(dǎo)致本地物種的減少甚至滅絕，④錯(cuò)誤。可見(jiàn)，有利于保護(hù)生物多樣性的做法是①、③，故A正確，BCD錯(cuò)誤。故選A。5．（2023·湖北隨州·中考真題）我國(guó)興建青藏鐵路時(shí)，在穿過(guò)可可西里等自然保護(hù)區(qū)的線(xiàn)路上修建了許多涵洞或高架橋，以盡量避免干擾藏羚羊等野生動(dòng)物的正常生活，這樣做的生態(tài)意義是（）A．保護(hù)野生動(dòng)物棲息環(huán)境，維持生態(tài)平衡 B．減少青藏鐵路的建設(shè)投資C．體現(xiàn)了人類(lèi)在自然界面前是無(wú)能為力的 D．增加生態(tài)環(huán)境的復(fù)雜性【答案】A【分析】保護(hù)生物多樣性首先要保護(hù)生物的棲息環(huán)境，生物的棲息環(huán)境是生物賴(lài)以生存的基礎(chǔ)，保護(hù)了生物的棲息環(huán)境，即保護(hù)了環(huán)境中的生物，環(huán)境與生物是一個(gè)統(tǒng)一的整體，二者構(gòu)成生態(tài)系統(tǒng)，因此保護(hù)生物的棲息環(huán)境，就是保護(hù)生態(tài)系統(tǒng)的多樣性?！驹斀狻壳嗖罔F路穿過(guò)可可西里等自然保護(hù)區(qū)的線(xiàn)路時(shí)采取繞避、設(shè)置安全通道等措施，這樣做的意義是有利于保護(hù)該自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的生物的棲息環(huán)境，進(jìn)而保護(hù)了當(dāng)?shù)氐囊吧鷦?dòng)物，有助于保護(hù)生物的多樣性，維持生態(tài)平衡，可見(jiàn)A符合題意，BCD不符合題意。故選A。6．（2023·湖北宜昌·中考真題）攥緊中國(guó)種子，端穩(wěn)中國(guó)飯碗?！八局印痹?yáng)接續(xù)“袁夢(mèng)”繼續(xù)加快耐鹽堿水稻配套高產(chǎn)高效栽培技術(shù)的研發(fā)。高寒耐鹽堿高產(chǎn)水稻的培育利用的是（）A．生物種類(lèi)的多樣性 B．生物數(shù)量的多樣性C．基因的多樣性 D．生態(tài)系統(tǒng)的多樣性【答案】C【分析】生物多樣性包括物種多樣性、遺傳多樣性（基因多樣性）和生態(tài)系統(tǒng)多樣性?！驹斀狻緼．生物種類(lèi)的多樣性是指地球上動(dòng)物、植物、微生物等生物種類(lèi)的豐富程度，A不符合題意。B．生物多樣性不包括生物數(shù)量的多樣性，B不符合題意。C．廣義的遺傳（基因）多樣性是指地球上生物所攜帶的各種遺傳信息的總和，這些遺傳信息儲(chǔ)存在生物個(gè)體的基因之中。高寒耐鹽堿高產(chǎn)水稻的培育利用的是基因的多樣性，C符合題意。D．生態(tài)系統(tǒng)多樣性是指生物圈內(nèi)生境、生物群落和生態(tài)系統(tǒng)的多樣性以及生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)生境差異、生態(tài)過(guò)程變化的多樣性，D不符合題意。故選C。二、填空題7．（2023·湖北荊州·中考真題）生物多樣性面臨嚴(yán)重的威脅，保護(hù)生物多樣性刻不容緩。保護(hù)生物多樣性最有效的措施是：________________________?！敬鸢浮拷⒆匀槐Ｗo(hù)區(qū)/就地保護(hù)【分析】保護(hù)生物多樣性的措施有：就地保護(hù)，大多是建自然保護(hù)區(qū)；遷地保護(hù)，大多轉(zhuǎn)移到動(dòng)物園或植物園；建立基因庫(kù)；構(gòu)建法律體系。【詳解】就地保護(hù)（建立自然保護(hù)區(qū)）是保護(hù)生物多樣性最為有效的措施，自然保護(hù)區(qū)是人們把包含保護(hù)對(duì)象在內(nèi)的一定面積的陸地或水體劃分出來(lái)，進(jìn)行保護(hù)和管理。8．（2023·湖北·中考真題）閱讀下列資料，回答問(wèn)題：資料一：上世紀(jì)因船只航行、過(guò)度捕撈、污水排放等原因，造成長(zhǎng)江流域生物多樣性下降，其中長(zhǎng)江江豚（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“江豚”）數(shù)量降至1012頭，比大熊貓數(shù)量還少。位于湖北的長(zhǎng)江天鵝洲故道，水質(zhì)優(yōu)良，是首個(gè)對(duì)江豚等珍稀水生動(dòng)物進(jìn)行遷地保護(hù)的保護(hù)區(qū)，喜食水草和蝦的短頜鱭等小型雜食性魚(yú)類(lèi)資源豐富，為江豚提供了多種食物。在保護(hù)區(qū)內(nèi)，經(jīng)常人工投放鳙、鰱等大中型魚(yú)類(lèi)的幼魚(yú)，作為江豚的補(bǔ)充食物，以促進(jìn)其種群數(shù)量的快速恢復(fù)。目前，天鵝洲故道的江豚數(shù)量已從最初的5頭上升至約160頭，保護(hù)效果顯著。同時(shí)，因環(huán)境適宜，鳙、鮭魚(yú)等大中型魚(yú)類(lèi)也得到快速繁殖。資料二：2022年7月21日，在長(zhǎng)江游弋了一億五千萬(wàn)年的“中國(guó)淡水魚(yú)之王”白鱘，被正式宣布滅絕。比白鱘幸運(yùn)的是，中華鱘已實(shí)現(xiàn)人工保種，但要實(shí)現(xiàn)自然種群的恢復(fù)任重道遠(yuǎn)。

(1)上世紀(jì)由于船只航行、過(guò)度捕撈、污水排放等原因，造成長(zhǎng)江流域生物多樣性下降的事實(shí)，說(shuō)明了生物與環(huán)境之間具有怎樣的關(guān)系？___________(2)長(zhǎng)江流域生物種類(lèi)豐富多樣，生物種類(lèi)的多樣性實(shí)質(zhì)上是___________的多樣性。長(zhǎng)江中白鱘、江豚和蝦的生活環(huán)境相似，但屬于不同的類(lèi)群，白鱘、江豚都屬于___________動(dòng)物。(3)某同學(xué)依據(jù)資料一構(gòu)建了如如圖所示的部分食物網(wǎng)簡(jiǎn)圖，圖中短頜鱭與蝦之間的關(guān)系是___________。在此食物網(wǎng)中有毒物質(zhì)積累最多的生物是___________。請(qǐng)寫(xiě)出圖中能量傳遞效率最高的一條食物鏈___________。【答案】(1)環(huán)境影響生物(2)基因/遺傳脊椎(3)競(jìng)爭(zhēng)和捕食江豚水生植物→鰱魚(yú)→江豚/水生植物→短頜鱭→江豚【分析】（1）食物鏈反映的是生產(chǎn)者與消費(fèi)者之間吃與被吃的關(guān)系，所以食物鏈中不應(yīng)該出現(xiàn)分解者和非生物部分。食物鏈的正確寫(xiě)法是：生產(chǎn)者→初級(jí)消費(fèi)者→次級(jí)消費(fèi)者…注意起始點(diǎn)是生產(chǎn)者。（2）能量在沿著食物鏈流動(dòng)的過(guò)程中是逐級(jí)遞減的，一般只有10%-20%的能量能夠流入下一個(gè)營(yíng)養(yǎng)級(jí)。（3）在生態(tài)系統(tǒng)中，有害物質(zhì)可以通過(guò)食物鏈在生物體內(nèi)不斷積累，其濃度隨著營(yíng)養(yǎng)級(jí)別的升高而逐步增加，這種現(xiàn)象叫生物富集。（4）生物的多樣性包括生物種類(lèi)的多樣性、基因的多樣性、生態(tài)系統(tǒng)的多樣性?！驹斀狻浚?）上世紀(jì)由于船只航行、過(guò)渡捕撈、污水排放等原因，造成長(zhǎng)江流域生物多樣性下降的事實(shí)，主要體現(xiàn)了環(huán)境影響生物。（2）生物的多樣性包括生物種類(lèi)的多樣性、基因的多樣性、生態(tài)系統(tǒng)的多樣性。生物種類(lèi)的多樣性實(shí)質(zhì)上是基因（或遺傳）的多樣性。白鱘用鰓呼吸屬于魚(yú)類(lèi)，為脊椎動(dòng)物，江豚生活在水中，用肺呼吸，生殖發(fā)育方式為胎生哺乳，屬于哺乳類(lèi)，也為脊椎動(dòng)物。（3）分析圖示可知，短頜鱭捕食蝦，短頜鱭和蝦都捕食水生植物，因此二者的關(guān)系是捕食和競(jìng)爭(zhēng)。在生態(tài)系統(tǒng)中，有害物質(zhì)可以通過(guò)食物鏈在生物體內(nèi)不斷積累，其濃度隨著營(yíng)養(yǎng)級(jí)別的升高而逐步增加，這種現(xiàn)象叫生物富集。在此食物網(wǎng)中，江豚的營(yíng)養(yǎng)級(jí)最高，因此生物體內(nèi)有毒物質(zhì)積累最多的是江豚。能量是沿著食物鏈、食物網(wǎng)流動(dòng)的，并逐級(jí)減少，食物鏈越短，能量傳遞效率越高，所以能量傳遞效率最高的一條食物鏈?zhǔn)亲疃痰氖澄镦?，即水生植物→鰱魚(yú)→江豚或者水生植物→短頜鱭→江豚。重要概念2.3微生物一般是指?jìng)€(gè)體微小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的生物，主要包括病毒、細(xì)菌和真菌（2024·湖北·中考真題）食品安全是民生大計(jì)，細(xì)菌對(duì)食品的污染可能引發(fā)食源性中毒。草莓在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中容易受到大腸桿菌等微生物的污染而腐敗變質(zhì)。為開(kāi)發(fā)天然防腐劑，研究人員探究了不同濃度紫花苜蓿多糖（提取于豆科植物紫花苜蓿中的糖類(lèi)物質(zhì)）對(duì)大腸桿菌生長(zhǎng)的影響，相關(guān)實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表所示。大腸桿菌菌落生長(zhǎng)情況紫花苜蓿多糖濃度（mg/mL）01234大腸桿菌菌落數(shù)+++——注：“—”表示無(wú)菌落：“+”表示有菌落“+”越多，表示菌落數(shù)越多。據(jù)此完成下面小題。1．下列屬于大腸桿菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的是（）A．有成形細(xì)胞核，有葉綠體 B．無(wú)成形細(xì)胞核，有葉綠體C．有成形細(xì)胞核，無(wú)葉綠體 D．無(wú)成形細(xì)胞核，無(wú)葉綠體2．據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析，紫花苜蓿多糖作為草莓保鮮劑的最小濃度應(yīng)為（）A．1mg/mL B．2mg/mL C．3mg/mL D．4mg/mL【答案】1．D2．C【分析】大腸桿菌是原核生物，異養(yǎng)；食品中大腸桿菌的數(shù)量往往體現(xiàn)了食品被污染的程度。1．大腸桿菌是原核生物，細(xì)胞內(nèi)無(wú)成形的細(xì)胞核，且無(wú)葉綠體，營(yíng)養(yǎng)方式為異養(yǎng)，D正確，ABC錯(cuò)誤。故選D。2．從表中可以看出，當(dāng)紫花苜蓿多糖濃度為1mg/mL和2mg/mL時(shí)，都有大腸桿菌菌落生長(zhǎng)，當(dāng)紫花苜蓿多糖濃度升高為3mg/mL時(shí)，無(wú)大腸桿菌菌落生長(zhǎng)，故草莓保鮮劑的最小紫花苜蓿多糖濃度應(yīng)為3mg/mL，C符合題意，ABD不符合題意。故選C。3．（2023·湖北鄂州·中考真題）生物圈中有一些肉眼很難看見(jiàn)的生物，它們的身體只由一個(gè)細(xì)胞構(gòu)成，稱(chēng)為單細(xì)胞生物。據(jù)下圖判斷，沒(méi)有成形細(xì)胞核的生物是（

）A．大腸桿菌 B．草履蟲(chóng)C．變形蟲(chóng) D．衣藻【答案】A【分析】細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)，沒(méi)有成形的細(xì)胞核，只有擬核，沒(méi)有葉綠體；植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)包括細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核、液泡、線(xiàn)粒體和葉綠體；動(dòng)物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)包括細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核和線(xiàn)粒體。【詳解】A．大腸桿菌是細(xì)菌，沒(méi)有成形的細(xì)胞核，A符合題意。B．草履蟲(chóng)是單細(xì)胞動(dòng)物，有細(xì)胞核，B不符合題意。C．變形蟲(chóng)是單細(xì)胞動(dòng)物，有細(xì)胞核，C不符合題意。D．衣藻是單細(xì)胞藻類(lèi)植物，有細(xì)胞核，D不符合題意。故選A。4．（2023·湖北·中考真題）廚余垃圾中的淀粉可被乳酸菌分解為乳酸，乳酸可降解塑料。下列有關(guān)乳酸菌的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是（）A．乳酸菌是多細(xì)胞生物 B．個(gè)體微小，可用培養(yǎng)基培養(yǎng)C．生殖方式是分裂生殖 D．可作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)【答案】A【分析】（1）細(xì)菌都是單細(xì)胞個(gè)體，一個(gè)細(xì)菌就是一個(gè)細(xì)胞。（2）細(xì)菌細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)包括[⑤]細(xì)胞壁，具有保護(hù)作用、[④]細(xì)胞膜，具有保護(hù)和控制物質(zhì)的進(jìn)出、[②]細(xì)胞質(zhì)，能流動(dòng)，加速物質(zhì)的交換、[③]DNA集中區(qū)域，沒(méi)有形成的細(xì)胞核。乳酸菌是細(xì)菌?！驹斀狻咳樗峋羌?xì)菌，是單細(xì)胞生物，個(gè)體微小，可用培養(yǎng)基培養(yǎng)，細(xì)菌的生殖方式是分裂生殖，一分為二，繁殖速度快。乳酸菌營(yíng)腐生生活，可作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)，因此BCD正確，A錯(cuò)誤。故選A。5．（2023·湖北十堰·中考真題）下圖分別是細(xì)菌、真菌、病毒示意圖，以下說(shuō)法數(shù)誤的是（）

A．①?zèng)]有成形的細(xì)胞核，是原核生物B．②是真核生物，可以通過(guò)孢子生殖C．③是單細(xì)胞生物，進(jìn)行分裂生殖D．細(xì)菌群體耐藥性的增強(qiáng)，是藥物選擇的結(jié)果【答案】C【分析】題圖中：①是細(xì)菌，②蘑菇是真菌，③是病毒?！驹斀狻緼．①細(xì)菌雖有DNA集中的區(qū)域，卻沒(méi)有成形的細(xì)胞核，這樣的生物稱(chēng)為原核生物。真菌、動(dòng)植物具有真正的細(xì)胞核，屬于真核生物。①是細(xì)菌，細(xì)菌沒(méi)有成形的細(xì)胞核，是原核生物，A正確。B．②蘑菇屬于多細(xì)胞真菌，真菌是通過(guò)產(chǎn)生大量的孢子來(lái)繁殖后代的。孢子可以飄散到各處，每個(gè)孢子在適宜的環(huán)境條件下，都能發(fā)育成一個(gè)新個(gè)體，B正確。C．③病毒沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，不能獨(dú)立生存，只能寄生在活細(xì)胞里，靠自己的遺傳物質(zhì)中的遺傳信息，利用細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)，制造出新的病毒，這就是它的繁殖（自我復(fù)制），C錯(cuò)誤。D．細(xì)菌的抗藥性存在著變異，有的抗藥性強(qiáng)，有的抗藥性弱。使用藥物時(shí)，把抗藥性弱的細(xì)菌殺死，這叫不適者被淘汰；抗藥性強(qiáng)的細(xì)菌活下來(lái)，這叫適者生存?；钕聛?lái)的抗藥性強(qiáng)的細(xì)菌，繁殖的后代有的抗藥性強(qiáng)，有的抗藥性弱，在使用藥物時(shí)，又把抗藥性弱的細(xì)菌殺死，抗藥性強(qiáng)的細(xì)菌活下來(lái)。這樣經(jīng)過(guò)藥物對(duì)細(xì)菌的長(zhǎng)期選擇，導(dǎo)致細(xì)菌的抗藥性越來(lái)越強(qiáng)，甚至產(chǎn)生了“超級(jí)細(xì)菌”。因此，細(xì)菌群體耐藥性的增強(qiáng)，是藥物進(jìn)行自然選擇的結(jié)果，D正確。故選C。6．（2023·湖北黃岡·中考真題）天宮空間站內(nèi)的航天員需定期對(duì)用水采樣，進(jìn)行微生物檢測(cè)。以下是幾種常見(jiàn)微生物的結(jié)構(gòu)示意圖。下列相關(guān)敘述正確的是（）

A．圖中四種生物都具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)B．甲和乙都是通過(guò)分裂進(jìn)行生殖C．乙為酵母菌，可用于制作酸奶或釀酒D．細(xì)菌、真菌和病毒不一定都對(duì)人體有害【答案】D【分析】甲是細(xì)菌，單細(xì)胞，細(xì)胞內(nèi)無(wú)成形的細(xì)胞核，生殖方式為分裂生殖；乙是酵母菌，是常見(jiàn)的單細(xì)胞真菌。能夠進(jìn)行孢子生殖，在環(huán)境適宜的條件下，也可以進(jìn)行出芽生殖；丙是青霉，是多細(xì)胞真菌，通過(guò)產(chǎn)生大量的孢子來(lái)繁殖后代；丁是病毒，沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，主要由內(nèi)部的遺傳物質(zhì)和外部的蛋白質(zhì)外殼組成，不能獨(dú)立生存?！驹斀狻緼．圖中丁是病毒，沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，A錯(cuò)誤。B．甲是細(xì)菌，通過(guò)分裂生殖，乙是酵母菌，可以出芽生殖和孢子生殖，B錯(cuò)誤。C．制作酸奶需要用到乳酸菌，釀酒需要用到酵母菌，C錯(cuò)誤。D．微生物種類(lèi)繁多，有些細(xì)菌還和人體具有共生關(guān)系，所以細(xì)菌、真菌和病毒不一定都對(duì)人體有害，D正確。故選D。7．（2023·湖北隨州·中考真題）在勞動(dòng)實(shí)踐課上，同學(xué)們紛紛申領(lǐng)了制作各種發(fā)酵產(chǎn)品的任務(wù)，大家選用的主要微生物與發(fā)酵產(chǎn)品對(duì)應(yīng)正確的是（）A．霉菌——饅頭 B．乳酸菌——白醋 C．醋酸菌——醬油 D．酵母菌——米酒【答案】D【分析】微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的應(yīng)用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌?！驹斀狻緼．制作面包用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過(guò)發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔，故A錯(cuò)誤。B．制作酸奶，泡菜等需要乳酸菌，制白醋需要醋酸桿菌，故B錯(cuò)誤。C．制作醋酸需要醋酸菌，制作醬要用到多種霉菌，故C錯(cuò)誤。D．釀酒也要用到酵母菌，釀酒時(shí)在無(wú)氧的條件下，酵母菌發(fā)酵分解葡萄糖能產(chǎn)生酒精，故D正確。故選D。8．（2023·湖北宜昌·中考真題）下表為三種不同生物的部分細(xì)胞分析結(jié)果（“+”表示有，“-”表示無(wú)），甲、乙、丙三種細(xì)胞最可能取自下列哪組生物？（）1細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞核葉綠體甲—+++—乙+++——丙+++++A．蛔蟲(chóng)、枯草桿菌、水稻 B．酵母菌、枯草桿菌、水稻C．蛔蟲(chóng)、酵母菌、水稻 D．蛔蟲(chóng)、枯草桿菌、酵母菌【答案】A【分析】綠色植物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)一般包括細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核、液泡、線(xiàn)粒體和葉綠體。動(dòng)物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)包括細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核和線(xiàn)粒體。細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)，沒(méi)有成形的細(xì)胞核，只有擬核，沒(méi)有葉綠體。真菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核，沒(méi)有葉綠體。【詳解】A．蛔蟲(chóng)細(xì)胞屬于動(dòng)物細(xì)胞，枯草桿菌為細(xì)菌，水稻為綠色植物，和表中甲、乙、丙三種細(xì)胞特征相符，A符合題意。B．酵母菌為真菌，有細(xì)胞壁，和甲的特征不符，B不符合題意。C．酵母菌為真菌，有細(xì)胞核，和乙的特征不符，C不符合題意。D．酵母菌細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有葉綠體，和丙特征不符，D不符合題意。故選A。9．（2023·湖北恩施·中考真題）下列有關(guān)生活中的生物技術(shù)的敘述，正確的是（）A．冷藏食物不易變質(zhì)是由于低溫殺死了細(xì)菌等微生物B．白酒釀造過(guò)程首先是酵母菌將淀粉分解成葡萄糖C．制作酸奶時(shí)，將牛奶加熱煮沸是為了殺死其中的雜菌D．制作泡菜的壇子加水密封隔絕空氣是為了抑制雜菌繁殖【答案】C【分析】此題考查的是冷藏食物不易變質(zhì)的原因，發(fā)酵技術(shù)在生活生產(chǎn)中的應(yīng)用?！驹斀狻考?xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物中的養(yǎng)分，大量的生長(zhǎng)和繁殖，期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長(zhǎng)代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣酸、臭的味道，所以食品腐敗變質(zhì)。因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖。冷藏食物不易變質(zhì)是由于低溫抑制了細(xì)菌等微生物生長(zhǎng)和繁殖，而不是殺死了細(xì)菌等微生物，A不符合題意；釀酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉轉(zhuǎn)化成葡萄糖，酵母菌在無(wú)氧的條件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，B不符合題意；制作酸奶時(shí)要用到乳酸菌，先是將牛奶煮沸，進(jìn)行高溫滅菌是為了殺死其中的雜菌，防止雜菌的影響；然后冷卻。再在冷卻后的牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶，相當(dāng)于接種。乳酸菌要在無(wú)氧的條件下才能發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，因此容器要密封，以創(chuàng)造無(wú)氧的環(huán)境。最后放在溫暖的環(huán)境中培養(yǎng)1天，C符合題意；制作泡菜時(shí)要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜具有特殊的風(fēng)味，乳酸菌是厭氧菌，分解有機(jī)物是不需要氧氣的，因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來(lái)封口，以避免外界空氣的進(jìn)入，否則如果有空氣進(jìn)入，就會(huì)抑制乳酸菌的活動(dòng)，影響泡菜的質(zhì)量。因此制作泡菜的壇子加水密封隔絕空氣是為了造成缺氧的環(huán)境，利于乳酸發(fā)酵，D不符合題意。【點(diǎn)睛】解答此類(lèi)題目的關(guān)鍵是靈活運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解釋生活生產(chǎn)中的實(shí)際問(wèn)題。二、填空題10．（2023·湖北荊州·中考真題）酸奶營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛(ài)，小州同學(xué)嘗試親手制作酸奶，他需要利用的微生物是_______________?！敬鸢浮咳樗峋?乳酸桿菌【詳解】乳酸菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸的產(chǎn)物是乳酸。酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌（乳酸桿菌）發(fā)酵而成。牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗幔子谙?，具有甜酸風(fēng)味。三、綜合題11．（2023·湖北襄陽(yáng)·中考真題）生物學(xué)與科技、生產(chǎn)和生活關(guān)系密切，根據(jù)所學(xué)生物學(xué)知識(shí)回答下列問(wèn)題：(1)萌萌同學(xué)檢測(cè)了消毒前和消毒后餐具表面的細(xì)菌和真菌數(shù)量，結(jié)果是消毒后餐具表面細(xì)菌和真菌的數(shù)量明顯少于消毒前。她探究的問(wèn)題是：______。(2)人們利用發(fā)酵技術(shù)制作各類(lèi)食品，如乳酸菌——酸奶。請(qǐng)?jiān)倥e一個(gè)利用不同菌種制作食品的例子：______。（寫(xiě)出菌種與食品名稱(chēng)即可）(3)建設(shè)旱能灌、澇能排的高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田，是提高糧食產(chǎn)量的保障。及時(shí)排澇是為保證農(nóng)作物根的______作用正常進(jìn)行。(4)傳染病可防可控。傳染病流行期間，為了有效切斷傳播途徑，你的具體做法是：______。（舉出一例即可）(5)如圖是人體某免疫過(guò)程的部分示意圖，圖中②是______。(6)我國(guó)許多公共場(chǎng)所都添置了自動(dòng)體外除顫器（簡(jiǎn)稱(chēng)AED），以保障公民安全。若公共場(chǎng)所配置有AED，對(duì)于心臟驟停患者，優(yōu)先使用AED，再進(jìn)行心肺復(fù)蘇，這是最有效制止猝死的方法。在具備使用AED條件下，對(duì)于心臟驟停患者正確的急救步驟是______。①撥打急救電話(huà)120②使用AED設(shè)備③胸外心臟按壓④人工呼吸(7)在課外實(shí)踐活動(dòng)中，同學(xué)們利用自制的變焦水透鏡（相當(dāng)于眼球中晶狀體）裝置來(lái)研究眼球的成像（如圖），下列說(shuō)法合理的是______。（填序號(hào)）①近視眼佩戴的眼鏡如裝置I所示的透鏡②裝置中利用注射器可以調(diào)節(jié)透鏡的曲度③看清由遠(yuǎn)及近的物體，應(yīng)抽水來(lái)模擬晶狀體的變化④為了完善此裝置，可在水透鏡前添加可變光圈模擬瞳孔【答案】(1)消毒前和消毒后餐具表面的細(xì)菌和真菌數(shù)量有變化嗎(2)醋酸菌一醋（酵母菌一米酒等）(3)呼吸(4)對(duì)環(huán)境進(jìn)行消毒、開(kāi)窗通風(fēng)、搞好個(gè)人衛(wèi)生、戴口置等。(5)抗體(6)①②③④(7)②④【分析】1．微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的生產(chǎn)中具有廣泛的應(yīng)用，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制作腐乳要用到多種霉菌，制醋要用到醋酸桿菌，制醬要用到曲霉，制味精要用到棒狀桿菌，利用青霉可以提取出青霉素等。2．傳染病是由細(xì)菌、病毒或寄生蟲(chóng)等病原體引起的，能在人與人之間或人與動(dòng)物之間傳播的疾病。傳染病具有傳染性和流行性，有的還具有季節(jié)性和地方性的特點(diǎn)。傳染病若能流行起來(lái)必須具備傳染源、傳播途徑、易感人群三個(gè)環(huán)節(jié)。因此，控制傳染病的措施有三個(gè)：控制傳染源、切斷傳播途徑、保護(hù)易感人群?！驹斀狻浚?）根據(jù)萌萌同學(xué)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，他探究的問(wèn)題是消毒前和消毒后餐具表面的細(xì)菌和真菌數(shù)量有變化嗎？（2）發(fā)酵技術(shù)是指人們利用微生物的發(fā)酵作用，運(yùn)用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過(guò)程，大規(guī)模生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)，因此利用不同菌種可以制作不同的食品，比如用醋酸菌制作食醋，用酵母菌制作饅頭、面包、釀米酒等。（3）植物的根呼吸的是空氣中的氧氣，農(nóng)田淹水后，水把土壤縫隙中的空氣排擠出來(lái)了，使土壤中的氧氣過(guò)少，根毛無(wú)法呼吸，導(dǎo)致根爛掉。因此農(nóng)田淹水以后必須及時(shí)排澇，是為了讓植物的根得到足夠的氧氣，維持根呼吸作用的正常進(jìn)行。（4）傳播途徑是病原體離開(kāi)傳染源到達(dá)健康人所經(jīng)過(guò)的途徑，如空氣傳播、飲食傳播、生物媒介傳播等。切斷傳播途徑就是采取一定的措施，阻斷病原體從傳染源轉(zhuǎn)移到易感宿主的過(guò)程，從而防止疾病的發(fā)生。切斷傳播途徑的具體措施：對(duì)環(huán)境進(jìn)行消毒、開(kāi)窗通風(fēng)、搞好個(gè)人衛(wèi)生、流感流行時(shí)戴口置等。（5）疫苗通常是用失活的或減毒的病原體制成的生物制品?？乖悄芤鹆馨图?xì)胞產(chǎn)生抗體的物質(zhì)。人體接種疫苗后，會(huì)刺激淋巴細(xì)胞產(chǎn)生相應(yīng)的抗體，故從人體免疫角度分析，注射的疫苗屬于抗原。結(jié)合題圖可知，圖中：①是抗原，②是抗體。（6）為挽救心源性猝死患者的生命，正確的急救步驟是：①撥打急救電話(huà)→②使用AED除顫→實(shí)施心肺復(fù)蘇（③胸外心臟按壓及④人工呼吸）→醫(yī)療監(jiān)護(hù)轉(zhuǎn)運(yùn)→入院救治。因此在具備使用AED條件下，對(duì)于心臟驟停患者正確的急救步驟是①②③④。（7）①近視眼的矯正需要配戴凹透鏡，可見(jiàn)，近視眼佩戴的眼鏡如裝置Ⅱ所示的透鏡，①錯(cuò)誤。②結(jié)合題圖可知，裝置中利用注射器可以調(diào)節(jié)透鏡的曲度：注水時(shí)，曲度變大，抽水時(shí)，曲度變小，②正確。③眼睛通過(guò)睫狀體（內(nèi)含平滑?。┱{(diào)節(jié)晶狀體的曲度來(lái)看清遠(yuǎn)近不同的物體?？催h(yuǎn)處物體時(shí)，睫狀體舒張，晶狀體凸度變?。豢唇幬矬w時(shí)，睫狀體收縮，晶狀體凸度變大。所以，看清由遠(yuǎn)及近的物體，應(yīng)注水使模型的曲度變大來(lái)模擬晶狀體的變化，③錯(cuò)誤。④虹膜中央有瞳孔，瞳孔的大小可以調(diào)節(jié)，能夠控制進(jìn)入眼球內(nèi)的光線(xiàn)。可見(jiàn)，為了完善此裝置，可在水透鏡前添加可變光圈模擬瞳孔，④正確。可見(jiàn)，②④正確，①③錯(cuò)誤。故選②④。12．（2023·湖北荊州·中考真題）近幾年，在農(nóng)技人員的指導(dǎo)下，荊州多地推廣了“稻蝦共作”模式，即在水稻種植期間養(yǎng)殖小龍蝦。此生產(chǎn)模式可以實(shí)現(xiàn)一地兩用、一水兩收，幫助農(nóng)民增產(chǎn)增收，同時(shí)還可以減少水產(chǎn)養(yǎng)殖帶來(lái)的污染。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：(1)蝦所屬的動(dòng)物類(lèi)群是___________動(dòng)物，是最大的動(dòng)物類(lèi)群。(2)稻田里的所有生物________（選填“能”或“不能”）組成一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)。(3)水稻通過(guò)蒸騰作用，可以提高大氣________，增加降水。(4)小龍蝦糞便中的有機(jī)物，需要被分解成無(wú)機(jī)物才能被植物利用，其中的水和____________被水稻的根吸收，供植物利用。(5)水稻黃矮病又稱(chēng)黃葉病，由水稻黃矮病毒引起。病毒結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，其區(qū)別于其它生物最顯著的特點(diǎn)是沒(méi)有______________?！敬鸢浮?1)節(jié)肢(2)不能(3)濕度(4)無(wú)機(jī)鹽(5)細(xì)胞結(jié)構(gòu)【分析】在一定的空間范圍內(nèi)，生物與環(huán)境所形成的統(tǒng)一的整體叫生態(tài)系統(tǒng)。一個(gè)完整的生態(tài)系統(tǒng)包括非生物部分和生物部分，非生物部分包括陽(yáng)光、空氣、水、溫度等，生物部分由生產(chǎn)者（主要是植物）、消費(fèi)者（主要是動(dòng)物）和分解者（腐生的細(xì)菌、真菌）組成。【詳解】（1）蝦身體由許多體節(jié)構(gòu)成，體表有外骨骼，足和觸角分節(jié)，因此屬于節(jié)肢動(dòng)物，節(jié)肢動(dòng)物是目前世界上最大的動(dòng)物類(lèi)群。（2）根據(jù)分析可知，一個(gè)完整的生態(tài)系統(tǒng)包括非生物部分和生物部分，稻田里的所有生物不能組成一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)。（3）蒸騰作用是水分從活的植物體表面（主要是葉子）以水蒸氣狀態(tài)散失到大氣中的過(guò)程。蒸騰作用可以提高大氣濕度，增加降水。（4）植物的根不能吸收大分子有機(jī)物，水和無(wú)機(jī)鹽能被水稻的根吸收，供植物利用。（5）病毒沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，由蛋白質(zhì)外殼和核酸組成，病毒不能獨(dú)立生活，只能寄生。病毒區(qū)別于其它生物最顯著的特點(diǎn)是沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)。四、實(shí)驗(yàn)探究題13．（2025·湖北·中考真題）饅頭等發(fā)酵食品是我國(guó)勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期生產(chǎn)生活實(shí)踐中的智慧結(jié)晶，《齊民要術(shù)》中就有發(fā)酵面食的記載。某校生物社團(tuán)對(duì)饅頭制作很感興趣，進(jìn)行了如下實(shí)踐活動(dòng)：（

）【取材】稱(chēng)取適量面粉、干酵母、水。(1)發(fā)酵所需酵母菌因具有成形的_______（填細(xì)胞結(jié)構(gòu)），是一種真核生物?！净罨繉⒏山湍概c適量溫水混合，進(jìn)行活化。(2)干酵母是經(jīng)低溫干燥處理制成的顆粒酵母，處于休眠狀態(tài)。因此，面團(tuán)發(fā)酵前需要對(duì)干酵母進(jìn)行“活化”，其目的是________?！救嗝妗繉⒒罨蟮慕湍妇c面粉、水按比例混合，揉成面團(tuán)?！臼状伟l(fā)酵】將面團(tuán)放在一定條件下發(fā)酵50分鐘。(3)在發(fā)酵過(guò)程中，同學(xué)們觀察到面團(tuán)體積越來(lái)越大，且出現(xiàn)蜂窩狀結(jié)構(gòu)，這是因?yàn)榘l(fā)酵時(shí)產(chǎn)生了______所致；還聞到了些許酒味，這是因?yàn)榘l(fā)酵時(shí)面團(tuán)內(nèi)部為_(kāi)_____條件，產(chǎn)生了酒精?！径伟l(fā)酵】將面團(tuán)制成饅頭坯，再放置30分鐘進(jìn)行二次發(fā)酵?！菊糁啤繉z頭坯上鍋，旺火蒸制。(4)饅頭蒸好后，同學(xué)們發(fā)現(xiàn)制作的饅頭不蓬松、口感發(fā)硬，有同學(xué)提出原因可能是“發(fā)酵時(shí)沒(méi)有放置在溫暖環(huán)境中”。同學(xué)們決定設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行探究，該實(shí)驗(yàn)的變量是_______，首次發(fā)酵時(shí)間應(yīng)_______（填“大于”“小于”或“等于”）50分鐘。完成上述探究后，同學(xué)們發(fā)現(xiàn)饅頭仍然不蓬松，口感還是發(fā)硬。為幫助該社團(tuán)同學(xué)繼續(xù)探究，請(qǐng)你再提出1條可能的原因：_______，直至制作出松軟、可口的饅頭?！敬鸢浮?1)細(xì)胞核(2)讓酵母菌從休眠狀態(tài)恢復(fù)活性(3)二氧化碳無(wú)氧(4)溫度等于酵母菌用量不足（或面團(tuán)水分不足、發(fā)酵時(shí)間不足等合理答案）【分析】蒸饅頭、做面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌屬于真菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔?！驹斀狻浚?）酵母菌是一種單細(xì)胞真菌，真菌細(xì)胞具有成形的細(xì)胞核，屬于真核生物。所以發(fā)酵所需酵母菌因具有成形的細(xì)胞核，是一種真核生物。（2）干酵母是經(jīng)低溫干燥處理制成的顆粒酵母，處于休眠狀態(tài)。將干酵母與適量溫水混合進(jìn)行“活化”，其目的是讓休眠的酵母菌恢復(fù)活性，以便在后續(xù)的發(fā)酵過(guò)程中能夠正常生長(zhǎng)和繁殖，發(fā)揮發(fā)酵作用。（3）在發(fā)酵過(guò)程中，酵母菌會(huì)分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w。二氧化碳?xì)怏w在面團(tuán)中不斷積累，使面團(tuán)體積越來(lái)越大，同時(shí)二氧化碳?xì)怏w會(huì)在面團(tuán)中形成許多小氣泡，從而使面團(tuán)出現(xiàn)蜂窩狀結(jié)構(gòu)。酵母菌在無(wú)氧條件下，能將葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。發(fā)酵時(shí)面團(tuán)內(nèi)部氧氣有限，為無(wú)氧條件，所以酵母菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生了酒精，從而聞到了些許酒味。（4）該實(shí)驗(yàn)的目的是探究發(fā)酵時(shí)是否放置在溫暖環(huán)境中對(duì)饅頭蓬松度的影響，所以實(shí)驗(yàn)的變量是溫度。為了保證實(shí)驗(yàn)的單一變量原則，除了溫度不同外，其他條件都應(yīng)相同。原實(shí)驗(yàn)中首次發(fā)酵時(shí)間為50分鐘，所以該實(shí)驗(yàn)中首次發(fā)酵時(shí)間應(yīng)等于50分鐘。除了溫度因素外，饅頭不蓬松、口感發(fā)硬還可能有以下原因：酵母菌用量不足，如果酵母菌用量過(guò)少，產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w不足，就無(wú)法使面團(tuán)充分膨脹，導(dǎo)致饅頭不蓬松、口感發(fā)硬。發(fā)酵時(shí)間過(guò)短，即使酵母菌用量合適，但如果發(fā)酵時(shí)間過(guò)短，酵母菌分解葡萄糖產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w量不夠，也會(huì)使饅頭不蓬松。揉面不充分，揉面不充分會(huì)導(dǎo)致面團(tuán)中的面筋網(wǎng)絡(luò)形成不完善，無(wú)法很好地包裹住二氧化碳?xì)怏w，從而使饅頭不蓬松。蒸制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或火力過(guò)小，蒸制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)使饅頭中的水分過(guò)度蒸發(fā)，導(dǎo)致饅頭口感發(fā)硬；火力過(guò)小則會(huì)使饅頭蒸不熟，影響口感。14．（2023·湖北隨州·中考真題）探究與實(shí)踐題某生物興趣小組為踐行“垃圾是放錯(cuò)地方的資源”的理念，開(kāi)展了如下探究實(shí)驗(yàn)。（一）堆肥制作1．設(shè)計(jì)制作小型堆肥桶（如圖）

2．準(zhǔn)備堆肥材料廚余垃圾若干、EM菌一包（EM菌是由乳酸菌等多種微生物復(fù)合而成的一種微生物菌制劑）3．進(jìn)行堆肥在濾網(wǎng)層上均勻地