酒鬼酒企業(yè)營(yíng)運(yùn)能力分析目錄26752摘要 圖5酒鬼酒企業(yè)2014-2018年總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率變化圖圖5為酒鬼酒企業(yè)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率的變化趨勢(shì)。通過分析可以從圖中得出該企業(yè)的總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率也在不斷增長(zhǎng)，但增長(zhǎng)都比較緩慢。總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率的快慢取決于兩個(gè)因素：一個(gè)是流動(dòng)資產(chǎn)占總資產(chǎn)的比重。因?yàn)榱鲃?dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)速度相對(duì)其他資產(chǎn)來說是最快的，因此，流動(dòng)資產(chǎn)占的比重越大，總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率越大。另一個(gè)是流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率。由于流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率是最快的，所以要使總資產(chǎn)的周轉(zhuǎn)率加快，就應(yīng)該先加快流動(dòng)資產(chǎn)的周轉(zhuǎn)率。四、酒鬼酒企業(yè)營(yíng)運(yùn)能力存在的問題（一）公司資產(chǎn)轉(zhuǎn)化成現(xiàn)金的能力差在2018年11月19日被爆由上海天祥質(zhì)量技術(shù)服務(wù)有限公司查出塑化劑超標(biāo)2.6倍。受此事影響，酒鬼酒2018年11月19日起停牌，白酒行業(yè)也遭受重創(chuàng)，白酒板塊股市值共蒸發(fā)330元。在塑化劑事件下，酒鬼酒企業(yè)面臨一場(chǎng)嚴(yán)重的產(chǎn)品危機(jī)，其產(chǎn)品在各大超市遭到下架，消費(fèi)者也不再購(gòu)買其生產(chǎn)的酒產(chǎn)品。因此，酒鬼酒企業(yè)由于生產(chǎn)的白酒無法銷售出去，造成大量的白酒存放在倉庫，這樣就導(dǎo)致管理費(fèi)用增加，產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為現(xiàn)金的能力減弱。企業(yè)持續(xù)經(jīng)營(yíng)能力難以得到保證，企業(yè)財(cái)務(wù)面臨嚴(yán)重問題。（二）企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理眾所周知，酒鬼酒是我國(guó)高端酒行列品牌。其生產(chǎn)的白酒價(jià)格都比較高，酒鬼酒所生產(chǎn)的白酒主要面向的是高消費(fèi)群體。但隨著中央出臺(tái)限制“三公消費(fèi)”的政策后，白酒行業(yè)受到禁酒令的影響，大量高檔酒賣不出去，只有些低檔酒受到的影響比較小。由于酒鬼酒生產(chǎn)的都是些高檔的白酒，沒有生產(chǎn)中低檔的白酒，所以受到的波及就非常嚴(yán)重。因此，酒鬼酒企業(yè)應(yīng)完善其產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，根據(jù)市場(chǎng)生產(chǎn)出消費(fèi)者需要的產(chǎn)品。（三）企業(yè)缺乏對(duì)人力資源的有效利用酒鬼酒企業(yè)由于遭遇“塑化劑”事件嚴(yán)重打擊，此消息一出，令五位業(yè)務(wù)經(jīng)理都感到不可思議。畢竟他們不懂釀造白酒的工藝，他們的特長(zhǎng)在于這么樣銷售白酒，怎樣擴(kuò)大酒鬼酒的銷售網(wǎng)絡(luò)和銷售渠道。酒鬼酒把這五位業(yè)務(wù)經(jīng)理調(diào)到釀酒車間去當(dāng)釀酒工人，這樣會(huì)打擊到他們的工作積極性，沒有了為公司服務(wù)的激情。最后也會(huì)導(dǎo)致酒鬼酒的人才匱乏，產(chǎn)品創(chuàng)新能力下降，使得酒鬼酒在激烈的白酒市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力下降。（四）企業(yè)缺乏應(yīng)有的社會(huì)責(zé)任“塑化劑”事件曝光后，認(rèn)為該公司檢測(cè)的樣本白酒不屬于酒鬼酒，企圖不承認(rèn)其生產(chǎn)的產(chǎn)品有問題。在事件發(fā)生后，酒鬼酒公司并沒有立馬展開對(duì)事件進(jìn)行回應(yīng)，而是等到三天后才正式向公眾解釋。說明酒鬼酒缺乏和消費(fèi)者的及時(shí)溝通，使消費(fèi)者對(duì)其產(chǎn)品的安全更加擔(dān)憂，造成消費(fèi)者的強(qiáng)烈不滿。雖然酒鬼酒為了消除白酒中的塑化劑，將白酒的生產(chǎn)車間停止運(yùn)營(yíng)，但并沒有停止生產(chǎn)車間外的生產(chǎn)線。酒鬼酒在沒有找到塑化劑源頭的情況下，沒有全面停止其生產(chǎn)線，雖然超市的產(chǎn)品下架了，但沒有回收有問題的白酒。消費(fèi)者購(gòu)買白酒造成的損失無法得到賠償，這樣的態(tài)度使得消費(fèi)者對(duì)其產(chǎn)品的認(rèn)同感降到冰點(diǎn)。使酒鬼酒流失了許多忠實(shí)的客戶，企業(yè)要想重新贏得這些消費(fèi)者的認(rèn)同就變得非常難了。五、酒鬼酒企業(yè)營(yíng)運(yùn)能力存在問題的解決措施（一）減少庫存白酒存量受到“塑化劑”事件的波及，酒鬼酒生產(chǎn)的白酒在各大超市紛紛遭到下架處理，各地專賣店的銷售也不景氣，大量的白酒賣不出去。而酒鬼酒并沒有停止生產(chǎn)，這樣就導(dǎo)致了大量的白酒存放在倉庫。面對(duì)這種情況，酒鬼酒公司應(yīng)該停止其產(chǎn)品的生產(chǎn)，對(duì)有問題的白酒進(jìn)行銷毀，對(duì)沒問題的白酒可以適當(dāng)?shù)慕祪r(jià)銷售，薄利多銷。企業(yè)還可以擴(kuò)寬銷售渠道，實(shí)行多種營(yíng)銷方式，還要處理好與經(jīng)銷商的關(guān)系。在白酒市場(chǎng)產(chǎn)量大于需求的背景下，酒鬼酒公司應(yīng)該根據(jù)市場(chǎng)需求生產(chǎn)消費(fèi)者喜愛的產(chǎn)品，而不是一味的追求高檔白酒的生產(chǎn)。（二）合理調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)由于酒鬼酒公司產(chǎn)品都是高檔酒，在中央出臺(tái)限制“三公”消費(fèi)政策后，高檔白酒迎來了一場(chǎng)寒冬。許多酒店的高檔白酒都沒有了消費(fèi)市場(chǎng)，高檔白酒的銷售量急劇下降。在這種情況下，酒鬼酒公司應(yīng)該改變經(jīng)營(yíng)策略，向著中低檔白酒或者保健酒領(lǐng)域進(jìn)軍。公司應(yīng)該加大產(chǎn)品的研發(fā)力度，生產(chǎn)一些消費(fèi)者喜愛的酒產(chǎn)品，使得公司在中低檔白酒領(lǐng)域也有一席之地。酒鬼酒公司還可以生產(chǎn)一些低酒精度的白酒，這樣可以滿足女性消費(fèi)者的需求，也可以使自己的酒產(chǎn)品更加豐富，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也會(huì)逐漸趨于合理。（三）加強(qiáng)對(duì)人力資源的合理利用酒鬼酒由于受“塑化劑”事件和中央出臺(tái)限制“三公”消費(fèi)政策的影響，產(chǎn)品的銷售量急劇下降，這樣導(dǎo)致五位業(yè)務(wù)經(jīng)理被調(diào)到生產(chǎn)車間當(dāng)釀酒的工人。酒鬼酒把業(yè)務(wù)經(jīng)理調(diào)去當(dāng)工人，會(huì)打擊到員工的工作積極性，這樣他們對(duì)企業(yè)的滿意度就會(huì)下降。公司與員工關(guān)系的好壞直接影響企業(yè)的發(fā)展，好的工作關(guān)系可以幫助企業(yè)成長(zhǎng)和發(fā)展，反之會(huì)阻礙企業(yè)的發(fā)展。酒鬼酒公司因重視人才的作用，加大對(duì)人才的引進(jìn)，提高員工的工資和待遇，改善員工工作環(huán)境。而不是一味的降低員工的工資，增加工作的時(shí)間來降低企業(yè)的支出。只有使員工的滿意度提高了，員工才會(huì)全身心的投入到公司產(chǎn)品的生產(chǎn)和研發(fā)中去，企業(yè)的創(chuàng)新能力就會(huì)大大增強(qiáng)，企業(yè)的營(yíng)運(yùn)能力也會(huì)變強(qiáng)，這樣公司才會(huì)在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中獲得優(yōu)勢(shì)，才會(huì)獲得生存和發(fā)展。（四）承擔(dān)應(yīng)負(fù)的社會(huì)責(zé)任“塑化劑”事件曝光后，酒鬼酒公司沒有立即召開新聞發(fā)布會(huì)，而是千方百計(jì)的推卸責(zé)任。這樣會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的極度不信任，企業(yè)的商譽(yù)受到影響。酒鬼酒公司應(yīng)該勇于承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，在事件曝光后應(yīng)該立即展開調(diào)查，停止其產(chǎn)品的生產(chǎn)，對(duì)有問題的白酒及時(shí)召回處理，并對(duì)受到損害的消費(fèi)者進(jìn)行賠償，減少對(duì)消費(fèi)者的傷害。之后企業(yè)要加強(qiáng)產(chǎn)品的監(jiān)管，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)，提高產(chǎn)品的質(zhì)量，杜絕此類事件的再次發(fā)生。企業(yè)要把承擔(dān)社會(huì)責(zé)任提升到重要的層面上來，并出臺(tái)一系列針對(duì)這類事件的處理方法，提高企業(yè)應(yīng)對(duì)突發(fā)情況的能力。結(jié)束語通過對(duì)酒鬼酒企業(yè)營(yíng)運(yùn)能力的分析，我們了解到營(yíng)運(yùn)能力分析對(duì)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要性。通過對(duì)酒鬼酒公司財(cái)務(wù)指標(biāo)的分析，我們可以找出企業(yè)在發(fā)展過程中存在的問題?？傊?，企業(yè)營(yíng)運(yùn)能力分析對(duì)企業(yè)的發(fā)展越來越重要了，企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者應(yīng)該重視對(duì)企業(yè)營(yíng)運(yùn)能力的分析，使得企業(yè)形成一個(gè)良好的營(yíng)運(yùn)分析體系。這樣就可以使企業(yè)在面臨財(cái)務(wù)困境的時(shí)候可以快速的找出解決問題的措施。在今天這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的時(shí)代，時(shí)間就是生命，早點(diǎn)解決企業(yè)面臨的財(cái)務(wù)問題，就會(huì)使企業(yè)率先一步贏得發(fā)展的機(jī)會(huì)。由于企業(yè)營(yíng)運(yùn)能力發(fā)展的好壞受多種因素的影響，所以企業(yè)要想建立和發(fā)展?fàn)I運(yùn)能力體系，不僅要處理好影響企業(yè)營(yíng)運(yùn)能力發(fā)展的各個(gè)財(cái)務(wù)指標(biāo)，還要處理好影響企業(yè)營(yíng)運(yùn)能力發(fā)展的各個(gè)非財(cái)務(wù)指標(biāo)。比如企業(yè)的市場(chǎng)占有率、處理好與員工的關(guān)系、加強(qiáng)管理層的對(duì)企業(yè)的有效管理等。只有這樣，企業(yè)的營(yíng)運(yùn)能力才會(huì)科學(xué)的、系統(tǒng)的體系。企業(yè)才可以在競(jìng)爭(zhēng)中得到健康的發(fā)展。[1]陳俊.企業(yè)營(yíng)運(yùn)能力指標(biāo)分析及評(píng)價(jià)[J].會(huì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