紅薯產(chǎn)業(yè)標準化種植操作手冊一、引言紅薯（甘薯）作為糧飼兼用、加工增值潛力大的經(jīng)濟作物，其標準化種植是提升品質(zhì)、實現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)增效的核心路徑。本手冊結(jié)合國內(nèi)主產(chǎn)區(qū)種植實踐，從選地、育苗到收獲貯藏，梳理全流程標準化操作要點，為種植戶、合作社及農(nóng)業(yè)企業(yè)提供可落地的技術(shù)參考，助力紅薯產(chǎn)業(yè)向規(guī)?；?yōu)質(zhì)化、產(chǎn)業(yè)化升級。二、選地與整地（一）地塊選擇優(yōu)先選擇疏松肥沃、排水良好的沙壤土或壤土，pH值以5.5-7.5為宜。忌連作（連作易引發(fā)土傳病害、土壤養(yǎng)分失衡），建議與玉米、大豆等作物輪作2-3年。避開低洼易澇、鹽堿化嚴重的地塊，同時保證地塊交通便利，便于農(nóng)事操作與產(chǎn)品運輸。（二）整地技術(shù)1.深耕改土：定植前15-20天，深耕土壤25-30厘米，打破犁底層，增強土壤透氣性。深耕時可撒施腐熟農(nóng)家肥（每畝2000-3000公斤）或生物有機肥，改善土壤結(jié)構(gòu)。2.起壟規(guī)范：采用“高壟單行”或“高壟雙行”種植模式。單行壟時，壟高30-40厘米、壟寬60-70厘米，壟間距（溝寬）80-90厘米；雙行壟時，壟寬100-120厘米，壟高同單行，兩行間距30-40厘米。起壟后用耙子耙平壟面，確保壟型飽滿、溝道通暢，利于排水與薯塊膨大。三、品種選擇與種薯處理（一）品種適配原則根據(jù)種植目的（鮮食、淀粉加工、烤薯、飼料用）、當(dāng)?shù)貧夂颍ǚe溫、降水）、土壤條件選擇品種：鮮食型：推薦煙薯25（糖度高、烤后流油）、西瓜紅（薯形美觀、口感綿甜），要求薯形規(guī)整、商品性強；淀粉加工型：選徐薯32（淀粉含量25%以上）、商薯19（出粉率高、抗病性強）；多用途型：冀薯98（鮮食、加工兼用，適應(yīng)性廣）。優(yōu)先選用脫毒種薯，確保芽眼飽滿、無病斑、無機械損傷，單薯重以150-250克為宜（過小種薯養(yǎng)分不足，過大易爛薯）。（二）種薯消毒定植前7-10天，將種薯用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液（或70%甲基硫菌靈800倍液）浸泡10-15分鐘，撈出晾干后入床育苗，減少黑斑病、根腐病等病害傳播。四、標準化育苗技術(shù)（一）苗床準備選擇背風(fēng)向陽、地勢高燥的地塊做苗床，床寬1.2-1.5米，長度依種薯數(shù)量而定（每平方米可排種薯15-20公斤）。床土配制：腐熟農(nóng)家肥（30%）+細土（65%）+過磷酸鈣（5%），混合后鋪入床內(nèi)，厚度10-15厘米，耙平后用50%多菌靈500倍液噴霧消毒。（二）排種與管理1.排種密度：種薯頭部朝上、尾部朝下，斜放或平放，間距3-5厘米，避免擠壓。排種后覆蓋2-3厘米厚的細土，再覆蓋地膜（或草苫）保溫保濕。2.溫度調(diào)控：出苗前，床溫保持25-30℃（晴天揭膜通風(fēng)降溫，夜間蓋嚴）；出苗后，床溫降至20-25℃，防止徒長。當(dāng)苗高10-15厘米時，逐步揭膜煉苗，增強幼苗抗逆性。3.水肥管理：苗床保持濕潤（手握成團、落地即散），忌積水。幼苗長出2-3片真葉時，噴施0.2%磷酸二氫鉀+0.3%尿素混合液，促進壯苗。五、移栽定植規(guī)范（一）定植時間當(dāng)?shù)亟K霜期過后，地溫穩(wěn)定在15℃以上（通常春薯4月下旬-5月上旬，夏薯6月上中旬）即可定植。定植前1-2天，苗床澆透水，便于起苗時多帶土，減少根系損傷。（二）定植密度與方式密度：鮮食型品種每畝3000-3500株，淀粉型2500-3000株（土壤肥沃、品種蔓短可適當(dāng)密植，反之稀植）。定植方式：平栽：薯苗水平埋入壟面下3-5厘米，露出2-3片葉，結(jié)薯多但分布淺，適合沙壤土；斜栽：薯苗與壟面呈45°角，埋入5-7厘米，結(jié)薯集中，耐旱性強；直栽：薯苗垂直插入土中，僅露頂部葉片，適合土層深厚的地塊，結(jié)薯深但數(shù)量少。（三）定植水肥定植時，在定植穴（溝）內(nèi)施入腐熟有機肥（每畝1000公斤）+三元復(fù)合肥（15-15-15）20公斤，與土壤拌勻后栽苗，澆足定根水（每株200-300毫升），提高成活率。六、田間管理關(guān)鍵技術(shù)（一）緩苗期管理（定植后10-15天）及時查苗補苗，確保全苗。結(jié)合中耕除草（深度5-8厘米），疏松土壤、破除板結(jié)，促進根系生長。若遇干旱，可澆小水（忌大水漫灌），保持土壤濕潤。（二）伸蔓期管理（定植后30-50天）1.水肥調(diào)控：每畝追施尿素5-8公斤+硫酸鉀10-15公斤（或草木灰100公斤），促進莖蔓伸長與葉片發(fā)育。追肥后及時澆水，水滲后中耕培土，防止莖蔓扎根消耗養(yǎng)分。2.莖蔓管理：當(dāng)莖蔓長至30-40厘米時，提蔓（而非翻蔓，避免損傷葉片），抖落莖蔓上的泥土，控制不定根形成。對旺長田塊，可噴施15%多效唑可濕性粉劑500倍液，抑制徒長，促進塊根膨大。（三）塊根膨大期管理（定植后50天至收獲）1.水肥管理：此期需水需肥量大，保持土壤濕潤（土壤相對濕度70%-80%），遇旱及時澆水（忌積水，以防爛薯）。每畝追施硫酸鉀20-25公斤（或葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀+0.2%硼砂混合液，每10天一次，連噴2-3次），增強薯塊淀粉積累。2.病蟲害監(jiān)控：重點防治紅薯天蛾、斜紋夜蛾（人工摘除卵塊，或用2.5%溴氰菊酯2000倍液噴霧），以及黑斑病、根腐?。òl(fā)病初期用惡霉靈+中生菌素灌根）。七、病蟲害綠色防控技術(shù)（一）農(nóng)業(yè)防治輪作倒茬：與非薯類作物輪作2-3年，減少土傳病害基數(shù)；清潔田園：及時清除病株、殘枝，帶出田外銷毀；高壟栽培：改善田間通風(fēng)透光條件，降低濕度，減少病害發(fā)生。（二）物理與生物防治糖醋液誘殺：用糖:醋:酒:水=3:4:1:2的混合液，加少量敵百蟲，誘殺地老虎、螻蛄等成蟲；黃板誘蚜：每畝懸掛30-40塊黃板（20×30厘米），誘殺蚜蟲、白粉虱；生物藥劑：用蘇云金桿菌（Bt）防治鱗翅目害蟲，枯草芽孢桿菌防治土傳病害。（三）化學(xué)防治（精準用藥，嚴控殘留）黑斑病：發(fā)病初期用50%多菌靈500倍液灌根，或70%甲基硫菌靈800倍液噴霧；根腐病：用30%惡霉靈1000倍液+1%中生菌素500倍液灌根；地下害蟲（蠐螬、金針蟲）：播種或定植時，每畝施入辛硫磷顆粒劑2-3公斤，或用40%辛硫磷乳油1000倍液灌根。八、收獲與貯藏技術(shù)（一）收獲時期鮮食型紅薯：在霜降前（氣溫15℃左右）收獲，避免低溫凍傷，保證口感；淀粉加工型：霜降后（氣溫10℃以下）收獲，延長生長期，提高淀粉含量；種薯：提前7-10天收獲，防止受凍，保證種性。（二）收獲方法選擇晴天上午（土壤干爽時）收獲，用犁或人工挖掘，避免損傷薯塊。收獲后攤放在田間晾曬2-3小時（忌暴曬），去除表面泥土與傷口黏液，促進傷口愈合。（三）貯藏管理1.薯塊挑選：剔除病薯、傷薯、畸形薯，選表皮光滑、無損傷的健康薯塊；2.貯藏窖準備：窖址選地勢高燥、通風(fēng)良好的地方，窖內(nèi)用硫磺（每立方米20克）熏蒸消毒，或用50%多菌靈500倍液噴霧；3.貯藏條件：窖內(nèi)溫度保持10-15℃，相對濕度85%-90%。堆碼高度不超過1.5米，堆間留30-50厘米通道，便于通風(fēng)檢查。每隔15-20天檢查一次，挑出腐爛薯塊，防止病害蔓延。九、附錄：常見問題與解決方案問題類型表現(xiàn)癥狀解決方案------------------------------------------------------------------------------------------------------------------薯塊裂口薯塊表面出現(xiàn)縱向或橫向裂縫膨大期保持土壤濕潤（避免忽干忽濕），增施鈣肥（葉面噴施0.5%氯化鈣溶液）薯塊空心薯塊內(nèi)部出現(xiàn)空腔選擇適宜品種，