注：不含主觀題第1題健康的正確含義是A體格強(qiáng)壯，沒有疾病B心理素質(zhì)好，體格強(qiáng)壯C睡得好吃得香，思維敏捷D肢體健全，心情愉快，學(xué)習(xí)工作有活力E身體上、心理上和社會適應(yīng)上的完好狀態(tài)正確答案：E第2題以下不是預(yù)防醫(yī)學(xué)有別于臨床醫(yī)學(xué)的特點(diǎn)為A具有臨床醫(yī)學(xué)更大的人群健康效益B工作對象包括個(gè)體和群體C以環(huán)境-人群為研究重點(diǎn)D更注重于對癥下藥治療疾病E研究方法上注重微觀和宏觀結(jié)合第3題《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》指出建設(shè)健康中國的戰(zhàn)略主題是A人人為健康，健康為人人B共建共享、全民健康C提高生活質(zhì)量，優(yōu)化生存環(huán)境，增進(jìn)身心健康D健康優(yōu)先，預(yù)防為主E熱愛健康、追求健康、促進(jìn)健康第4題預(yù)防醫(yī)學(xué)第二級預(yù)防保健策略的措施是A早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早治療B針對病因施加干預(yù)措施C高科技方法診斷患者D防止或減少疾病發(fā)生E防止或減緩疾病發(fā)展第5題有關(guān)公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)的關(guān)系，描述錯誤的是A預(yù)防醫(yī)學(xué)的理論來自于公共衛(wèi)生實(shí)踐B預(yù)防醫(yī)學(xué)的理論可以指導(dǎo)公共衛(wèi)生實(shí)踐C預(yù)防醫(yī)學(xué)和公共衛(wèi)生都是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的一個(gè)分支D預(yù)防醫(yī)學(xué)是公共衛(wèi)生活動的中心E二者的目的均是預(yù)防疾病、促進(jìn)健康第6題以下各項(xiàng)中不適合采取第一級預(yù)防策略的是A職業(yè)病B心血管疾病C病因不明，難以覺察預(yù)料的疾病D腦卒中E2型糖尿病第7題以下既屬于第一級預(yù)防，也屬于第三級預(yù)防的是A控?zé)烞體力活動促進(jìn)C高血壓管理D環(huán)境有害因素的整治E腦卒中病人的功能鍛煉第8題通過提倡使用避孕套、促進(jìn)安全性行為來防止艾滋病病毒的傳播屬于A零級預(yù)防B一級預(yù)防C二級預(yù)防D三級預(yù)防E臨床預(yù)防第9題現(xiàn)代醫(yī)學(xué)按其研究的對象和任務(wù)不同，可分為A基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)B生物醫(yī)學(xué)C臨床醫(yī)學(xué)D影像醫(yī)學(xué)E預(yù)防醫(yī)學(xué)正確答案：ACE第10題創(chuàng)建健康促進(jìn)環(huán)境，減少非傳染性疾病可改變的危險(xiǎn)因素包括A煙草使用B缺乏運(yùn)動C有害使用酒精D不健康飲食E不安全性行為正確答案：ABCD第一節(jié)測試流行病學(xué)的概念第1題流行病學(xué)的研究范圍是A傳染病及非傳染病B流行病C各種疾病D一切疾病和健康問題E生物、心理和社會的致病因素第2題流行病學(xué)中的群體是指A有典型癥狀的病人B無癥狀的健康人C在一定范圍內(nèi)的人群D傳染病患者E病原攜帶者第3題流行病學(xué)工作的三部曲是指A描述分布、提出假設(shè)、驗(yàn)證假設(shè)B揭示現(xiàn)象、找出原因、提供措施C整理資料、分析資料、得出結(jié)論D觀察性研究、實(shí)驗(yàn)性研究、理論性研究E篩查病人、確診病人、治療病人第4題關(guān)于流行病學(xué)和臨床醫(yī)學(xué)的區(qū)別，說法錯誤的是A流行病學(xué)以人群為研究對象，而臨床醫(yī)學(xué)一個(gè)體為研究對象B流行病學(xué)研究以描述疾病和健康的分布為起點(diǎn)并分析決定分布的因素，而臨床醫(yī)學(xué)從個(gè)體癥狀、體征和各種理化檢查入手以作出臨床診斷C流行病學(xué)以預(yù)防疾病和促進(jìn)健康為目的，臨床醫(yī)學(xué)以治療疾病為目的D從學(xué)科特征上講，流行病學(xué)具有宏觀性，而臨床醫(yī)學(xué)屬于微觀范疇E流行病學(xué)主要研究傳染病的特征，而臨床醫(yī)學(xué)的重心在非傳染病第5題關(guān)于流行病學(xué)，說法正確的是A流行病學(xué)從基因水平認(rèn)識疾病B流行病學(xué)從細(xì)胞水平認(rèn)識疾病C流行病學(xué)從群體水平認(rèn)識疾病D流行病學(xué)從個(gè)體水平認(rèn)識疾病E流行病學(xué)從分子水平認(rèn)識疾病第6題在某種疾病的病因不明時(shí)，流行病學(xué)研究結(jié)果能為基礎(chǔ)研究指明方向。第7題流行病學(xué)研究的觀察法與實(shí)驗(yàn)法的根本區(qū)別是是否應(yīng)用盲法。第8題觀察性研究按是否有事先設(shè)立的對照組可分為病例對照研究和隊(duì)列研究。第二節(jié)測試流行病學(xué)的應(yīng)用第1題當(dāng)對某種疾病情況不明時(shí)，通常從哪類研究開始A隊(duì)列研究B描述性研究C理論性研究D實(shí)驗(yàn)性研究E病例對照研究第2題疾病三間分布指的是A年齡、性別、季節(jié)分布B年齡、季節(jié)、職業(yè)分布C年齡、季節(jié)、地區(qū)分布D病因、宿主、環(huán)境分布E時(shí)間、地區(qū)、人群分布正確答案：E第3題HPV疫苗接種可以預(yù)防宮頸癌，屬于三級預(yù)防中的A零級預(yù)防B第一級預(yù)防C第二級預(yù)防D第三級預(yù)防E臨床預(yù)防第4題關(guān)于流行病學(xué)的說法不正確的是A可用來研究疾病完整的自然史B可以個(gè)體為研究的落腳點(diǎn)C可以用于探討未明原因疾病的病因D可以評價(jià)疫苗的預(yù)防效果E可以為衛(wèi)生決策提供素材第5題對具體的個(gè)體而言，通常無法獲得疾病的自然史。第6題對于所有疾病都應(yīng)該樹立“三級預(yù)防”的防病觀念。第7題流行病學(xué)中的病因概念是基于決定論因果觀，而非概率論因果觀。第一節(jié)測試營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)概述第1題全球有近一半的國家受到營養(yǎng)不良的影響。第2題過度肥胖不屬于營養(yǎng)不良。第3題食品衛(wèi)生學(xué)主要研究人類如何利用食物中各種營養(yǎng)素維持和促進(jìn)健康。第4題以下屬于營養(yǎng)不良的有A兒童生長發(fā)育不良B維生素A缺乏引起的干眼病C高脂血癥D缺鐵性貧血正確答案：ABCD第二節(jié)測試營養(yǎng)學(xué)的發(fā)展和研究內(nèi)容第1題我國第一部中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量是哪一年發(fā)布的A1989年B1997年C2000年D2013年第2題營養(yǎng)學(xué)研究涉及的領(lǐng)域有A食物營養(yǎng)學(xué)B微生物學(xué)C臨床營養(yǎng)D公共營養(yǎng)正確答案：ACD第3題人體處于各種病理狀態(tài)下的營養(yǎng)需求是臨床營養(yǎng)研究的內(nèi)容。第4題“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充”是最早的平衡膳食理念。第5題臨床營養(yǎng)主要研究特殊職業(yè)人群對營養(yǎng)素的需求。第6題人群營養(yǎng)調(diào)查與監(jiān)測屬于公共營養(yǎng)的研究內(nèi)容。第三節(jié)測試食品衛(wèi)生學(xué)研究內(nèi)容第1題關(guān)于食品安全和食品衛(wèi)生，描述正確的有A防止蔬菜在種植、收獲、加工、運(yùn)輸、儲存和銷售等各環(huán)節(jié)被有害物質(zhì)污染所采取的各項(xiàng)措施，是食品衛(wèi)生的范疇。B保證食品安全，即保證食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。C食源性疾病及食品安全評價(jià)體系的建立，屬于食品衛(wèi)生學(xué)的研究內(nèi)容。D食品衛(wèi)生是食品安全發(fā)展的高級階段。正確答案：ABC第2題食品安全指的是對食品進(jìn)行制作和食用時(shí)不會使消費(fèi)者受害的一種擔(dān)保。第3題食源性疾病的預(yù)防和控制，不屬于食品衛(wèi)生學(xué)研究內(nèi)容。第一節(jié)測試職業(yè)衛(wèi)生與職業(yè)醫(yī)學(xué)的概念與內(nèi)容第1題職業(yè)病的三級預(yù)防中，一級預(yù)防是指A早期發(fā)現(xiàn)職業(yè)有害因素對機(jī)體的影響B(tài)早期診斷職業(yè)病C從根本上使勞動者不接觸職業(yè)危害因素D探索早期監(jiān)測指標(biāo)E早期治療職業(yè)病第2題有關(guān)于人類工效學(xué)的基本內(nèi)容，正確的理解是A以人為中心B以環(huán)境為中心C以生產(chǎn)利潤為中心D以機(jī)器設(shè)備為中心E以工作效率為中心第3題職業(yè)中毒是指A接觸各種職業(yè)性有害因素引起的損傷B接觸各種化學(xué)物引起的中毒C接觸各種毒物引起的中毒D接觸生產(chǎn)性毒物引起的中毒E接觸放射性核素引起的損傷第4題以下不屬于勞動過程中職業(yè)性有害因素的是A電離輻射B使用不合理的工作C勞動組織制度不合理D心理過度緊張E勞動強(qiáng)度過大第5題急性職業(yè)中毒現(xiàn)場急救的首要措施是A吸氧B人工呼吸C立即將患者移出現(xiàn)場D給予急救藥物E打開現(xiàn)場門窗第二測試職業(yè)衛(wèi)生與職業(yè)醫(yī)學(xué)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)第1題導(dǎo)致矽肺的產(chǎn)生是由于A長期吸入結(jié)合二氧化硅粉塵所引起B(yǎng)長期吸入游離二氧化硅粉塵所引起C長期吸入石棉粉塵所引起D長期吸入煤塵所引起E長期吸入水泥粉塵所引起第2題接觸聯(lián)苯胺可引起的我國法定職業(yè)腫瘤為A肺間皮瘤B肺癌C白血病D皮膚癌E膀胱癌正確答案：E第3題關(guān)于鉛中毒的敘述，錯誤的是A卟啉代謝障礙是鉛中毒的毒理機(jī)制B紅細(xì)胞中FEP和ZPP可作為鉛中毒的診斷指標(biāo)C鉛可通過乳汁進(jìn)入嬰兒體內(nèi)，引起母源性鉛中毒D鉛中毒患者可出現(xiàn)進(jìn)行性肌張力下降E鉛中毒可導(dǎo)致再生障礙性貧血第4題以下氣體會引起電擊樣死亡的是A氯氣B二氧化氮C氨氣D氯化氫E二氧化碳第5題診斷塵肺病的主要臨床依據(jù)是A職業(yè)史B肺功能C癥狀與體征DX線胸片E病理切片第一節(jié)測試環(huán)境衛(wèi)生學(xué)的定義和研究對象第1題人與環(huán)境之間的辯證統(tǒng)一關(guān)系主要體現(xiàn)在人類對自然環(huán)境的依賴性。第2題環(huán)境衛(wèi)生學(xué)的基本任務(wù)是闡明環(huán)境與機(jī)體間的相互作用。第3題環(huán)境衛(wèi)生學(xué)是研究（）的一門學(xué)科A自然環(huán)境與人群健康的關(guān)系B居住環(huán)境與人群健康的關(guān)系C自然環(huán)境和生活環(huán)境與人群健康的關(guān)系D社會環(huán)境與人群健康的關(guān)系E地理環(huán)境與人群健康的關(guān)系第4題原生環(huán)境是指A天然形成的環(huán)境條件，受到動物活動的影響B(tài)天然形成的環(huán)境條件，沒有人為作用影響C天然形成的環(huán)境條件，已經(jīng)受到人為作用的影響D天然形成的環(huán)境，受到人和動物活動的影響E人工建造的優(yōu)美環(huán)境第5題3.環(huán)境衛(wèi)生學(xué)的研究對象包括A環(huán)境污染狀況B社會環(huán)境C人類自身D自然環(huán)境E生活環(huán)境正確答案：BCDE第6題環(huán)境介質(zhì)是人類賴以生存的物質(zhì)條件，包括A大氣B水C土壤（巖石）D食物E生物體正確答案：ABCE第二節(jié)測試環(huán)境衛(wèi)生學(xué)的研究內(nèi)容及發(fā)展第1題環(huán)境衛(wèi)生學(xué)的重點(diǎn)研究內(nèi)容是A環(huán)境污染治理B環(huán)境因素的調(diào)查與監(jiān)測C環(huán)境質(zhì)量評價(jià)D環(huán)境因素的健康效應(yīng)E污染物在環(huán)境中的分布與轉(zhuǎn)歸第2題有關(guān)“hormesis”效應(yīng)，下列說法錯誤的是A低劑量條件下表現(xiàn)為興奮效應(yīng)B高劑量條件下表現(xiàn)為抑制效應(yīng)C劑量反應(yīng)曲線為U-型D以雙相劑量反應(yīng)關(guān)系為主要特征E以線性劑量反應(yīng)關(guān)系為主要特征正確答案：E第3題3.除創(chuàng)傷和少數(shù)單基因遺傳病外，人類的健康、生長發(fā)育和疾病狀態(tài)都是機(jī)體與環(huán)境相互作用的結(jié)果。第4題環(huán)境中的污染物對人體健康的影響以急性作用為主。第5題環(huán)境衛(wèi)生學(xué)研究提供的衛(wèi)生基準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范是環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督工作的理論依據(jù)。第一節(jié)測試兒童少年衛(wèi)生學(xué)概述第1題《兒童少年衛(wèi)生學(xué)》的研究對象為()A0-18歲B0-24歲C0-20歲D中小學(xué)生E0-6歲第2題《兒童少年衛(wèi)生學(xué)》研究對象具有（）特征A.情緒不穩(wěn)定性B.具有社會脆弱性C.接受學(xué)校教育的塑造D.具有健康易損性E.處在生在發(fā)育中A情緒不穩(wěn)定性B具有社會脆弱性C接受學(xué)校教育的塑造D具有健康易損性E處在生在發(fā)育中正確答案：BCDE第3題按年齡，兒童少年可以分成（）。A胎兒期B嬰兒期和幼兒期C學(xué)齡前期D青春期和青年期E學(xué)齡期正確答案：ABCDE第4題兒童少年的年齡分期是依據(jù)發(fā)育特點(diǎn)劃分的，各個(gè)分期之間沒有不可逾越的界限。第5題兒童少年衛(wèi)生學(xué)研究的重點(diǎn)人群是中小學(xué)生群體。第二節(jié)測試兒童少年衛(wèi)生學(xué)學(xué)科體系第1題與兒少衛(wèi)生學(xué)有密切聯(lián)系的學(xué)科是（）A營養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)B心理學(xué)C人類工效學(xué)D行為學(xué)E建筑學(xué)正確答案：ABCDE第2題對兒少衛(wèi)生學(xué)有指導(dǎo)性的理論包括A.三級預(yù)防理論B.生物-心理-社會醫(yī)學(xué)模式與生態(tài)健康觀C.生命周期理論D.潛意識理論E.人本主義理論A三級預(yù)防理論B生物-心理-社會醫(yī)學(xué)模式與生態(tài)健康觀C生命周期理論D潛意識理論E人本主義理論正確答案：ABC第三節(jié)測試兒童少年衛(wèi)生學(xué)的研究內(nèi)容第1題兒少衛(wèi)生學(xué)涵蓋的內(nèi)容十分豐富，其中（）不是兒少衛(wèi)生的主要研究內(nèi)容。A生長發(fā)育規(guī)律B兒童少年常見疾病的診斷與治療C兒童少年健康狀況及其決定因素D兒童少年衛(wèi)生服務(wù)E兒童少年衛(wèi)生學(xué)技術(shù)與方法第2題兒少衛(wèi)生學(xué)研究的核心內(nèi)容是（）A.不同年齡段的兒童少年身心發(fā)育規(guī)律和特點(diǎn)B.影響生長發(fā)育的因素，并提出相應(yīng)的衛(wèi)生要求和適宜的衛(wèi)生措施C.兒童少年時(shí)期常見疾病的發(fā)生、發(fā)展規(guī)律，及防治措施D.學(xué)校建筑和設(shè)備衛(wèi)生E.學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)督A不同年齡段的兒童少年身心發(fā)育規(guī)律和特點(diǎn)B影響生長發(fā)育的因素，并提出相應(yīng)的衛(wèi)生要求和適宜的衛(wèi)生措施C兒童少年時(shí)期常見疾病的發(fā)生、發(fā)展規(guī)律，及防治措施D學(xué)校建筑和設(shè)備衛(wèi)生E學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)督正確答案：ABC第3題下面哪些是《兒童少年衛(wèi)生學(xué)》研究的特色內(nèi)容？A教育過程衛(wèi)生B學(xué)校建筑與設(shè)備衛(wèi)生C心理衛(wèi)生D常見疾病預(yù)防E衛(wèi)生監(jiān)督正確答案：AB第一節(jié)測試統(tǒng)計(jì)學(xué)的概念第1題衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)學(xué)是A預(yù)防醫(yī)學(xué)的分支B統(tǒng)計(jì)學(xué)的分支C概率論的分支D數(shù)學(xué)的分支第2題統(tǒng)計(jì)學(xué)中所說的總體是指A根據(jù)采用的研究方法確定的研究對象的全體B根據(jù)樣本來確定的研究對象的全體C根據(jù)研究目的去頂?shù)耐|(zhì)的研究對象的全體D根據(jù)研究地區(qū)分布或時(shí)間確定的研究對象的全體第3題統(tǒng)計(jì)學(xué)的基本特點(diǎn)是A研究數(shù)據(jù)的科學(xué)B強(qiáng)調(diào)定量的研究C從經(jīng)驗(yàn)中學(xué)習(xí)的科學(xué)D從性質(zhì)上認(rèn)識總體的特征正確答案：ABC第4題統(tǒng)計(jì)學(xué)中的變異是A客觀存在的B是偶然因素起作用的結(jié)果C同質(zhì)事物個(gè)體間的差異D反映為隨機(jī)事件的不確定性正確答案：ABCD第5題如果個(gè)體間有變異，則它們一定不是來自同一總體。第二節(jié)測試衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)學(xué)的工作內(nèi)容第1題一位患者的血紅蛋白是8.0g/dl，血紅蛋白屬于A定性變量B分類變量C定量變量D等級變量第2題一位患者的尿糖檢查結(jié)果時(shí)++，這項(xiàng)尿糖檢查結(jié)果是A定性變量B分類變量C定量變量D等級變量第3題通過樣本作統(tǒng)計(jì)推斷樣本應(yīng)該是A總體中具有典型特征的個(gè)體組成B總體中任意一部分個(gè)體組成C總體中隨機(jī)抽取的有代表性的個(gè)體組成D總體中信息明確的個(gè)體組成第4題療效是A觀察單位B數(shù)值變量C名義變量D等級變量第5題統(tǒng)計(jì)工作的基礎(chǔ)是A收集資料B整理資料C分析資料D校對資料第6題職業(yè)屬于A定量變量B名義變量C等級變量D有序變量第7題定量變量、分類變量和有序變量可以相互轉(zhuǎn)換。第一節(jié)測試衛(wèi)生化學(xué)導(dǎo)論第1題每種微生物都會在適宜的平板上長出特征性的菌落。下列哪種特征不屬于鑒別微生物的菌落特征A菌落的大小B菌落的形狀C菌落的邊緣D菌落的隆起第2題常作為微生物實(shí)驗(yàn)室技術(shù)人員考核項(xiàng)目的組合是A細(xì)菌計(jì)數(shù)、菌落形態(tài)鑒別、生化試驗(yàn)重現(xiàn)性B細(xì)菌計(jì)數(shù)、菌落形態(tài)鑒別、模擬樣品檢出考核C細(xì)菌計(jì)數(shù)、生化試驗(yàn)重現(xiàn)性、模擬樣品檢出考核D菌落形態(tài)鑒別、生化試驗(yàn)重現(xiàn)性、模擬樣品檢出考核第3題作為外環(huán)境的指示微生物，應(yīng)該A抵抗力較強(qiáng)，繁殖力較強(qiáng)B抵抗力較弱，繁殖力較強(qiáng)C抵抗力較強(qiáng)，繁殖力較弱D抵抗力較弱，繁殖力較弱第4題空氣中的固有微生物群是A細(xì)菌B真菌C病毒D以上都不是第5題微生物樣品需要進(jìn)行詳細(xì)標(biāo)記。其中不屬于標(biāo)記項(xiàng)目的是A名稱B采樣時(shí)間C采樣地點(diǎn)D采樣量第6題對摻假食品進(jìn)行檢驗(yàn)，采樣時(shí)主要依據(jù)的原則是A典型性B代表性C實(shí)時(shí)性D一致性E實(shí)用性第7題選擇合適的樣品預(yù)處理方法時(shí)應(yīng)該注意A與選擇的分析測量方法相適應(yīng)B不改變待測物的狀態(tài)C完全消除干擾物質(zhì)D提高測量靈敏度E以上都包括第8題為減小系統(tǒng)誤差，可采取的措施是A做空白試驗(yàn)B校準(zhǔn)儀器C增加平行測定次數(shù)D減少平行測定次數(shù)E用t檢驗(yàn)法檢驗(yàn)第9題利用分光光度法進(jìn)行定量分析時(shí)，如果入射光的單色性較差，會偏離Lambert-Beer定律，其原因是A光強(qiáng)太強(qiáng)B物質(zhì)對各波長光的ε值相差較大C光強(qiáng)太弱D物質(zhì)對各波長光的ε值相近E光強(qiáng)度不穩(wěn)定第10題分子熒光分析法比紫外-可見分光光度法選擇性高的原因是A分子熒光光譜與激發(fā)光譜對稱，而分子吸收光譜為帶狀光譜B熒光分析法的靈敏度高C熒光波長比相應(yīng)的吸收波長稍長D能發(fā)射熒光的物質(zhì)比較少，且發(fā)出熒光的波長不一定相同，可以選擇檢測E分子吸收測定的是吸光度，而分子熒光分析法測定的是發(fā)射熒光的強(qiáng)度第一節(jié)測試衛(wèi)生毒理學(xué)導(dǎo)論第1題安全性是指A外來化合物自身具有的能導(dǎo)致機(jī)體損傷的能力B化學(xué)物在一定接觸條件下，對人體造成損害可能性的定量估計(jì)C化學(xué)物在規(guī)定的使用方式和用量條件下，對人體健康不產(chǎn)生任何損害D通過動物試驗(yàn)和對人群的觀察，闡明某種外來化學(xué)物的毒性及其潛在危害E以定量的概念，在人類接觸環(huán)境有害因素后，對健康潛在損害的程度進(jìn)行估測和鑒定第2題關(guān)于轉(zhuǎn)基因動物描述正確的是A是指基因組中整合有外源基因的一類動物B整入動物基因組的外源基因被稱為轉(zhuǎn)基因C操作時(shí)可用顯微注射儀將外源基因注射入實(shí)驗(yàn)動物的受精卵原核內(nèi)D是使外源基因整合到動物的基因組中，從而獲得轉(zhuǎn)基因動物E以上都是正確答案：E第3題有關(guān)食品添加劑描述錯誤的是A食品添加劑可以是一種物質(zhì)或多種物質(zhì)的混合物B添加量一般很大C一般不能單獨(dú)作食品食用D不是食品原料固有的物質(zhì)E添加量有嚴(yán)格限制第4題亞硝酸鹽中毒最具有特征性的皮膚表現(xiàn)是A皮膚黏膜發(fā)紺B皮膚黏膜櫻桃紅色C皮膚黏膜蒼白D皮下出血點(diǎn)E皮膚干燥第5題引起亞硝酸鹽食物中毒最常見的原因是A誤將亞硝酸鹽當(dāng)作食鹽食用B飲用苦井水C大量食用貯存過久的蔬菜D食用含亞硝酸鹽過量的肉類食品E大量食用硝酸鹽含量高的蔬菜后體內(nèi)合成第6題亞硝酸鹽食物中毒的機(jī)制是A與胺作用形成亞硝胺B使亞鐵血紅蛋白氧化為高鐵血紅蛋白C轉(zhuǎn)化為硝酸鹽D抑制乙酰膽堿酯酶E溶血第7題下列做法會導(dǎo)致食品對人體健康有害的是A烹飪時(shí)使用加鐵醬油B在食鹽中添加適量碘元素C用石灰水保存鮮雞蛋D用硫磺(S)熏蒸漂白銀耳E用抗氧化劑異維C可以延長食品的保質(zhì)期第8題制定化學(xué)毒物衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)最重要的毒性參考指標(biāo)是ALD50BLD0CLD100DLOAEL或NOAELELimac第9題經(jīng)典的毒理學(xué)研究對象A核素B細(xì)菌C病毒D各種化學(xué)物質(zhì)E放射性核素第10題