酒店消防安全管理制度5篇酒店消防安全管理制度（一）第一章總則第一條為預(yù)防火災(zāi)、減少火災(zāi)危害，保護(hù)住店賓客與員工生命安全，保障酒店資產(chǎn)完整，依據(jù)《中華人民共和國消防法》《機(jī)關(guān)團(tuán)體企業(yè)事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》《建筑防火通用規(guī)范》等法律法規(guī)，結(jié)合本酒店建筑結(jié)構(gòu)、業(yè)態(tài)分布、客流特征，制定本制度。第二條本制度所稱“酒店”指地上二十六層、地下三層、總建筑面積6.8萬平方米、客房512間、餐飲包間38間、會(huì)議廳9間、室內(nèi)泳池1座、地下停車泊位420個(gè)的綜合體；所稱“消防安全管理”涵蓋火災(zāi)預(yù)防、消防設(shè)施維護(hù)、應(yīng)急疏散、培訓(xùn)演練、火災(zāi)事故處置及事后評(píng)估改進(jìn)等全過程。第三條酒店消防安全工作實(shí)行“黨政同責(zé)、一崗雙責(zé)、齊抓共管、失職追責(zé)”原則，總經(jīng)理為消防安全第一責(zé)任人，各部門負(fù)責(zé)人為本部門消防安全直接責(zé)任人，全體員工對(duì)崗位防火區(qū)域負(fù)有即時(shí)處置與報(bào)告義務(wù)。第二章消防安全職責(zé)第四條總經(jīng)理職責(zé)1.每月主持召開一次消防安全專題辦公會(huì)，聽取月度消防工作報(bào)告，研究整改重大隱患；2.每年1月5日前與各部門簽訂《年度消防安全責(zé)任書》，將消防工作納入績(jī)效考核，權(quán)重不低于15%；3.保障消防專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，年度預(yù)算不低于營業(yè)總收入的0.6%，專款專用；4.建立“消防安全信用檔案”，對(duì)違規(guī)動(dòng)火、堵塞通道、損壞設(shè)施等行為實(shí)行“黃牌+紅牌”懲戒，與晉升、獎(jiǎng)金掛鉤。第五條消防安全管理人（由副總經(jīng)理兼任）職責(zé)1.取得一級(jí)注冊(cè)消防工程師資格，每日08:30前通過“消防管理信息系統(tǒng)”完成日巡打卡；2.每月15日組織一次“部門交叉互查”，每季度邀請(qǐng)第三方技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)對(duì)消防設(shè)施進(jìn)行一次全面檢測(cè)；3.建立“隱患銷號(hào)制度”，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的隱患拍照上傳系統(tǒng)，設(shè)定整改時(shí)限與責(zé)任人，逾期自動(dòng)預(yù)警并推送總經(jīng)理郵箱；4.每年11月9日前組織一次全要素綜合演練，演練腳本提前報(bào)備轄區(qū)消防救援大隊(duì)，演練結(jié)束24小時(shí)內(nèi)完成評(píng)估報(bào)告。第六條部門經(jīng)理職責(zé)前廳部：確保疏散指示圖每間房一張，入住時(shí)15秒內(nèi)完成口頭提示；客房部：每日進(jìn)房清潔時(shí)同步檢查逃生手電筒、防煙面罩、噴淋頭是否被遮擋；餐飲部：油炸設(shè)備必須設(shè)置183℃自動(dòng)滅火系統(tǒng)，每日閉店前執(zhí)行“人走火滅電斷氣關(guān)”雙簽；工程部：消防水泵房、柴油發(fā)電機(jī)房、鍋爐房實(shí)行24小時(shí)雙人值班，每小時(shí)記錄一次設(shè)備運(yùn)行參數(shù)；安保部：監(jiān)控中心24小時(shí)雙人持證上崗，火警信號(hào)5秒內(nèi)聲光確認(rèn)，60秒內(nèi)通知最近崗位核查。第七條員工職責(zé)1.上崗前完成“消防微課”學(xué)習(xí)與考核，90分及格，不合格不得排班；2.熟記本區(qū)域最近安全出口位置，距離不得超過30米，能在15秒內(nèi)徒手觸摸到報(bào)警按鈕；3.發(fā)現(xiàn)火情立即使用就近滅火器撲救并按下手動(dòng)報(bào)警按鈕，同時(shí)呼喊“著火了”三次，嚴(yán)禁隱匿或只報(bào)警不撲救；4.任何情況下不得私拉電線、使用明火電爐、在疏散通道堆放物品，違者一次記大過，兩次解除勞動(dòng)合同。第三章消防設(shè)施管理第八條火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)1.感煙探測(cè)器每季度使用氣溶膠模擬煙槍實(shí)測(cè)10%數(shù)量，三年全覆蓋；2.手動(dòng)報(bào)警按鈕每月抽測(cè)25%，要求啟動(dòng)后3秒內(nèi)控制器收到反饋信號(hào)；3.報(bào)警主機(jī)蓄電池每?jī)赡暾M更換，放電時(shí)間低于30分鐘立即更換單節(jié)電池。第九條自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)1.末端試水裝置每月開啟一次，實(shí)測(cè)最不利點(diǎn)壓力不低于0.05MPa，放水時(shí)間不少于5分鐘；2.噴淋泵、穩(wěn)壓泵每月手動(dòng)盤車一次，每季度自動(dòng)啟動(dòng)一次，運(yùn)行時(shí)間不少于15分鐘；3.濕式報(bào)警閥每季度放水試驗(yàn)，水力警鈴5秒內(nèi)發(fā)出聲號(hào)，聲壓不低于70dB。第十條消火栓系統(tǒng)1.室內(nèi)消火栓箱每月開箱檢查，水帶、水槍、栓口、啟泵按鈕齊全完好，封條完好率100%；2.屋頂試驗(yàn)消火栓每月出水一次，實(shí)測(cè)靜壓、動(dòng)壓并記錄，靜壓低于0.07MPa時(shí)立即報(bào)修；3.水泵接合器每季度開蓋檢查，閥門處于開啟狀態(tài)，標(biāo)識(shí)清晰，保溫套完好。第十一條防排煙系統(tǒng)1.機(jī)械加壓送風(fēng)口每半年手動(dòng)開啟測(cè)試，風(fēng)速儀實(shí)測(cè)送風(fēng)口風(fēng)速7—10m/s；2.排煙防火閥每半年模擬280℃關(guān)閉，關(guān)閉信號(hào)反饋至消防主機(jī)；3.排煙窗、自然排煙口每日外觀巡查，嚴(yán)禁設(shè)置廣告燈箱、裝飾物遮擋。第十二條應(yīng)急照明與疏散指示1.應(yīng)急燈具每月通過主機(jī)遠(yuǎn)程斷電，實(shí)測(cè)切換時(shí)間低于5秒，照度不低于1.0lx；2.地面蓄光型指示標(biāo)志每季度清潔一次，不得使用腐蝕性溶劑；3.樓梯間、前室、避難層應(yīng)急照明燈具設(shè)置獨(dú)立回路，不受樓層配電箱控制。第十三條滅火器1.公共區(qū)域每50平方米配置2具3kg手提式ABC干粉滅火器，廚房區(qū)增配2具6L水基型；2.每月檢查壓力表指針在綠區(qū)、鉛封完好、瓶體無銹蝕，檢查記錄表張貼在滅火器箱內(nèi)側(cè)；3.出廠滿五年或再充裝后每?jī)赡赀M(jìn)行一次水壓試驗(yàn)，試驗(yàn)壓力2.1MPa，保持1分鐘無滲漏。第四章動(dòng)火管理第十四條動(dòng)火分級(jí)一級(jí)動(dòng)火：地下停車場(chǎng)、廚房、鍋爐房、柴油發(fā)電機(jī)房、布草間等火災(zāi)高危區(qū)域；二級(jí)動(dòng)火：客房層吊頂、會(huì)議廳裝飾面、外立面保溫層等可燃物集中區(qū)域；三級(jí)動(dòng)火：室外廣場(chǎng)、屋頂設(shè)備層無可燃物區(qū)域。第十五條審批流程1.動(dòng)火申請(qǐng)須提前24小時(shí)通過“釘釘—?jiǎng)踊饘徟蹦K提交，上傳動(dòng)火點(diǎn)照片、防護(hù)措施圖、特種作業(yè)證；2.一級(jí)動(dòng)火由消防安全管理人、工程總監(jiān)、安保總監(jiān)三人現(xiàn)場(chǎng)核查，總經(jīng)理最終批準(zhǔn)；3.動(dòng)火現(xiàn)場(chǎng)配置2具4kg干粉滅火器、1具25米消防水帶、1名專職看火人，動(dòng)火人、看火人雙簽離崗；4.動(dòng)火結(jié)束后30分鐘、60分鐘、120分鐘三次復(fù)查，確認(rèn)無陰燃、無高溫殘留，拍照上傳系統(tǒng)。第五章易燃易爆危險(xiǎn)品管理第十六條酒店禁止存放煙花爆竹、酒精體積比大于75%的消毒液；醫(yī)療用75%酒精限量10L，集中存放于3mm鋼板防爆柜，雙人雙鎖；第十七條廚房液化石油氣采用管道天然氣替代，備用丙烷氣瓶不超過2瓶，每瓶15kg，設(shè)置獨(dú)立氣瓶間，耐火極限不低于2h，安裝防爆風(fēng)機(jī)、燃?xì)鈭?bào)警器；第十八條洗衣房溶劑油限量20L，采用金屬容器，地面鋪設(shè)防靜電膠墊，設(shè)備接地電阻小于4Ω；第十九條維修用油漆、稀料當(dāng)日領(lǐng)用當(dāng)日退庫，設(shè)置1.8m高防火堤，堤內(nèi)容積不小于最大桶容積110%，配備35kg推車式干粉滅火器2具。第六章電氣防火第二十條配電室鋪設(shè)500mm絕緣膠墊，設(shè)置60cm擋鼠板，溫度每班記錄一次，夏季不高于40℃，冬季不低于5℃；第二十一條客房?jī)?nèi)禁止自帶電熱杯、電磁爐、取暖器，插座負(fù)載功率不超過220V×10A，采用帶保護(hù)門的安全插座；第二十二條廚房電炸爐、電蒸箱、電餅鐺等大功率設(shè)備設(shè)置定時(shí)斷電回路，營業(yè)結(jié)束30分鐘后自動(dòng)切斷；第二十三條每月使用紅外熱像儀對(duì)配電柜、電纜橋架掃描一次，發(fā)現(xiàn)熱點(diǎn)溫升超過50℃立即安排停電檢修；第二十四條電氣線路改造必須采用低煙無鹵阻燃電纜，穿金屬套管保護(hù)，吊頂內(nèi)不得有接頭，接頭必須在接線盒內(nèi)完成。第七章客房防火第二十五條客房門采用45mm厚鋼木復(fù)合防火門，耐火極限1.0h，閉門器完好，門下部30cm處設(shè)20cm×20cm防煙貓眼；第二十六條客房?jī)?nèi)設(shè)置光電感煙探測(cè)器、噴淋頭、防煙面罩、應(yīng)急手電筒、逃生緩降器，入住15秒內(nèi)服務(wù)員口頭提示逃生路線；第二十七條布草車嚴(yán)禁堵塞走廊，停放點(diǎn)距離消火栓不小于1.5m；第二十八條每日14:00—16:00為“靜音排查時(shí)段”，服務(wù)員使用鑰匙卡逐間測(cè)試應(yīng)急手電筒、檢查插座是否超負(fù)荷；第二十九條長(zhǎng)住房每月進(jìn)行一次專項(xiàng)安全檢查，簽訂《長(zhǎng)住客安全承諾書》，嚴(yán)禁使用蠟燭、香薰明火。第八章廚房防火第三十條廚房與餐廳之間設(shè)置2h耐火極限防火隔墻，甲級(jí)防火門常閉；第三十一條油炸設(shè)備設(shè)置自動(dòng)滅火系統(tǒng)，溫控器160℃報(bào)警、183℃噴放，噴放后3秒內(nèi)切斷燃?xì)狻㈦娫?、排油煙風(fēng)機(jī)；第三十二條排油煙管道每60天清洗一次，清洗單位出具CMA認(rèn)證報(bào)告，厚度大于1mm的油垢必須鏟除；第三十三條灶臺(tái)、集煙罩、煙道連接處設(shè)置1.2m寬防火花飛濺擋板，材質(zhì)304不銹鋼；第三十四條閉店執(zhí)行“人走火滅電斷氣關(guān)”雙簽制度，廚師長(zhǎng)、安保員雙人簽字，照片上傳系統(tǒng)。第九章倉庫防火第三十五條倉庫按丙類二級(jí)耐火等級(jí)設(shè)計(jì)，設(shè)置4h防火墻、3h樓板，設(shè)自動(dòng)噴淋、機(jī)械排煙；第三十六條貨物堆垛距噴淋頭不小于0.3m，距燈具不小于0.5m，距墻不小于0.2m，主通道寬度不小于1.5m；第三十七條倉庫內(nèi)禁止設(shè)置員工休息室、辦公室，禁止使用碘鎢燈、白熾燈，統(tǒng)一采用LED冷光源；第三十八條倉庫門口設(shè)置35kg推車式干粉滅火器2具，室內(nèi)每150㎡設(shè)置5kg手提式干粉滅火器2具；第三十九條倉庫實(shí)行“紅黃牌”管理，發(fā)現(xiàn)煙蒂一次黃牌，二次紅牌并取消責(zé)任人當(dāng)年評(píng)優(yōu)資格。第十章消防控制室管理第四十條消防控制室實(shí)行24小時(shí)雙人持證上崗，每班8小時(shí)，禁止睡崗、脫崗、玩手機(jī)；第四十一條交接班記錄包括火警、故障、屏蔽、反饋、值班巡查、設(shè)備操作六大項(xiàng)，逐項(xiàng)簽字確認(rèn)；第四十二條火警信號(hào)5秒內(nèi)聲光確認(rèn)，60秒內(nèi)通知最近崗位核查，180秒內(nèi)反饋核查結(jié)果；第四十三條消防主機(jī)打印紙、備用電池、專用電話、應(yīng)急燈、空氣呼吸器每班檢查一次，缺項(xiàng)立即補(bǔ)充；第四十四條消防控制室設(shè)置“消防資料柜”，存放竣工圖、維保記錄、檢測(cè)報(bào)告、演練腳本，統(tǒng)一編號(hào)，每月盤點(diǎn)一次。第十一章培訓(xùn)與演練第四十五條新員工入職3日內(nèi)完成“三級(jí)消防教育”：公司級(jí)2小時(shí)、部門級(jí)2小時(shí)、班組級(jí)2小時(shí)，考核90分及格；第四十六條在崗員工每季度再培訓(xùn)一次，采用“案例+實(shí)操+VR”模式，培訓(xùn)結(jié)束7日內(nèi)抽測(cè)10%，不合格補(bǔ)訓(xùn)；第四十七條每年3月、6月、9月、12月各組織一次疏散演練，分別模擬客房層、餐飲區(qū)、地下停車庫、廚房油鍋起火場(chǎng)景；第四十八條演練設(shè)置觀察組、計(jì)時(shí)組、評(píng)估組，重點(diǎn)考核“第一滅火力量1分鐘、疏散引導(dǎo)3分鐘、應(yīng)急聯(lián)動(dòng)5分鐘”三個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)；第四十九條演練結(jié)束24小時(shí)內(nèi)召開復(fù)盤會(huì)，形成PDCA報(bào)告，對(duì)超時(shí)環(huán)節(jié)制定改進(jìn)措施，下次演練驗(yàn)證。第十二章火災(zāi)隱患整改第五十條建立“隱患庫”，按照“一般、較大、重大”三級(jí)分類，一般隱患3日內(nèi)整改，較大隱患7日內(nèi)整改，重大隱患立即停業(yè)整改；第五十一條重大隱患整改由總經(jīng)理擔(dān)任組長(zhǎng)，制定“五落實(shí)”方案：措施、資金、時(shí)限、責(zé)任人、應(yīng)急預(yù)案；第五十二條對(duì)拒不整改或整改不到位的部門，實(shí)行“紅黃牌+績(jī)效扣減”雙重處罰，扣減比例最高30%；第五十三條隱患整改完成由消防安全管理人、部門負(fù)責(zé)人、第三方機(jī)構(gòu)三方現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收，拍照上傳系統(tǒng)，存檔5年。第十三章滅火與應(yīng)急疏散預(yù)案第五十四條酒店制定Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ四級(jí)火警響應(yīng)：Ⅰ級(jí)：煙感誤報(bào)、無可見火情，由值班工程師現(xiàn)場(chǎng)復(fù)位；Ⅱ級(jí)：局部明火、面積小于1㎡，由現(xiàn)場(chǎng)員工使用滅火器撲救；Ⅲ級(jí)：火勢(shì)蔓延、面積大于1㎡，啟動(dòng)微型消防站，撥打119，組織全層疏散；Ⅳ級(jí)：火勢(shì)失控、有濃煙蔓延，啟動(dòng)全樓疏散，調(diào)集周邊微型消防站聯(lián)勤聯(lián)動(dòng)。第五十五條預(yù)案包含“一點(diǎn)一策”：廚房油鍋、鍋爐房、柴油發(fā)電機(jī)房、電梯機(jī)房、布草間、IT機(jī)房、檔案室、屋頂冷卻塔、地下車庫充電樁、燃?xì)庹{(diào)壓站等38個(gè)重點(diǎn)部位；第五十六條預(yù)案每季度修訂一次，修訂后3日內(nèi)全員桌面推演，7日內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)演練驗(yàn)證；第五十七條預(yù)案配套“應(yīng)急物資箱”，每層樓設(shè)置2套，內(nèi)含防煙面罩20具、逃生繩2根、醫(yī)用剪刀1把、應(yīng)急口哨10個(gè)、濕毛巾20條、一次性雨衣20件。第十四章微型消防站第五十八條微型消防站設(shè)于首層?xùn)|北角，建筑面積60㎡，按“3分鐘到場(chǎng)”標(biāo)準(zhǔn)布局，覆蓋半徑300米；第五十九條配備6人，每班2人，實(shí)行“三班兩運(yùn)轉(zhuǎn)”，隊(duì)員持建（構(gòu)）筑物消防員證、紅十字救護(hù)員證；第六十條裝備包括：消防摩托車1輛、手抬機(jī)動(dòng)泵1臺(tái)、水帶200米、直流水槍2支、多功能水槍2支、防煙面罩20具、空氣呼吸器6套、隔熱服6套、無齒鋸1臺(tái)、強(qiáng)光手電6把、擔(dān)架1副；第六十一條每月5日、15日、25日開展“三熟悉”訓(xùn)練：熟悉交通道路、熟悉重點(diǎn)部位、熟悉消防設(shè)施；第六十二條與轄區(qū)消防救援大隊(duì)建立“聯(lián)勤聯(lián)訓(xùn)”機(jī)制，每季度聯(lián)合演練一次，簽訂《滅火救援互助協(xié)議》。第十五章火災(zāi)事故處置第六十三條火災(zāi)確認(rèn)后，現(xiàn)場(chǎng)員工立即執(zhí)行“報(bào)警、滅火、疏散”三步法：1.按下最近手動(dòng)報(bào)警按鈕，撥打119，報(bào)出酒店名稱、地址、樓層、燃燒物質(zhì)、被困人數(shù)；2.就近取滅火器撲救，滅火器操作執(zhí)行“提拔握壓”四步法，距離火源2—3米，掃射根部；3.疏散引導(dǎo)員佩戴“紅袖標(biāo)”，手持熒光棒，逐房敲門，呼喊“請(qǐng)用濕毛巾捂住口鼻，跟我走”，嚴(yán)禁使用電梯。第六十四條消防控制室值班員確認(rèn)火警后，立即啟動(dòng)應(yīng)急廣播，順序?yàn)椋浩鸹饘?、相鄰上層、相鄰下?/p>