小學(xué)生食品安全知識(shí)課件第一章食品安全關(guān)系你我他影響身體健康食品不安全會(huì)讓我們生病，出現(xiàn)肚子痛、嘔吐、發(fā)燒等癥狀，嚴(yán)重時(shí)還需要去醫(yī)院治療。影響學(xué)習(xí)成長(zhǎng)生病后無法專心上課，影響學(xué)習(xí)進(jìn)度和成績(jī)，還會(huì)影響身體的正常生長(zhǎng)發(fā)育?？鞓飞罨A(chǔ)健康飲食讓我們充滿活力，開心成長(zhǎng)每一天！食品安全事故案例真實(shí)案例警示某地小學(xué)曾發(fā)生學(xué)生因食用不安全食品導(dǎo)致集體腹瀉的事件，數(shù)十名學(xué)生出現(xiàn)不適癥狀，不得不緊急送醫(yī)治療。這個(gè)事件給我們敲響了警鐘：食品安全問題離我們并不遙遠(yuǎn)，必須時(shí)刻保持警惕。事故影響嚴(yán)重學(xué)生身體受到傷害，承受痛苦耽誤正常的學(xué)習(xí)和生活給家庭帶來?yè)?dān)憂和經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)影響學(xué)校的正常教學(xué)秩序食品安全隱患的嚴(yán)重性不容忽視，我們每個(gè)人都要提高警惕！第二章認(rèn)識(shí)不安全食品什么是"三無食品"？1無生產(chǎn)日期不知道食品是什么時(shí)候生產(chǎn)的，可能已經(jīng)放了很久，早就過期變質(zhì)了。2無質(zhì)量合格證沒有經(jīng)過質(zhì)量檢驗(yàn)，食品是否安全、衛(wèi)生都無法保證，可能含有有害物質(zhì)。3無生產(chǎn)廠家不知道是誰生產(chǎn)的，出了問題找不到責(zé)任人，往往是黑作坊生產(chǎn)的劣質(zhì)食品。記住：這些食品可能嚴(yán)重危害健康，千萬不能購(gòu)買和食用！過期食品的危害為什么會(huì)變質(zhì)？食品過了保質(zhì)期后，內(nèi)部會(huì)發(fā)生化學(xué)變化，細(xì)菌大量繁殖，導(dǎo)致食品發(fā)霉、變味、產(chǎn)生有毒物質(zhì)。食用后的癥狀急性癥狀肚子痛、腹瀉、嘔吐、惡心、頭暈等，嚴(yán)重時(shí)需要緊急就醫(yī)。長(zhǎng)期影響損害腸胃功能，影響營(yíng)養(yǎng)吸收，降低身體免疫力，影響生長(zhǎng)發(fā)育。新鮮食物和變質(zhì)食物的對(duì)比：一定要學(xué)會(huì)辨別！垃圾食品的陷阱油炸食品含有大量油脂和熱量，經(jīng)常食用會(huì)導(dǎo)致肥胖，還可能產(chǎn)生致癌物質(zhì)。膨化食品添加劑多、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，含有過多的鹽分和調(diào)味料，影響正常飲食。含糖飲料糖分極高，容易導(dǎo)致蛀牙、肥胖和糖尿病，還會(huì)影響鈣質(zhì)吸收。長(zhǎng)期食用垃圾食品會(huì)導(dǎo)致肥胖、蛀牙、營(yíng)養(yǎng)不良和各種身體不適，嚴(yán)重影響我們的健康成長(zhǎng)。第三章如何識(shí)別安全食品？看包裝上的秘密生產(chǎn)日期告訴你食品是什么時(shí)候制造的，越新鮮的食品越安全。保質(zhì)期說明食品可以安全食用的期限，過期后就不能再吃了。QS標(biāo)志食品質(zhì)量安全的標(biāo)志，有這個(gè)標(biāo)志說明通過了國(guó)家質(zhì)量檢驗(yàn)。條形碼每個(gè)正規(guī)食品都有獨(dú)特的身份證號(hào)，可以追溯來源和信息。這些信息是判斷食品是否安全可靠的重要依據(jù)，購(gòu)買前一定要仔細(xì)查看！購(gòu)買食品的小技巧01選擇購(gòu)買地點(diǎn)優(yōu)先選擇正規(guī)超市、商店購(gòu)買食品，避免在路邊攤或無證小店購(gòu)買。02檢查包裝完整不買無包裝、包裝破損、標(biāo)簽不清晰或被涂改的食品。03查看日期標(biāo)識(shí)仔細(xì)檢查生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，選擇日期新鮮的產(chǎn)品。04觀察食品外觀注意食品的顏色、氣味是否正常，有無異樣或變質(zhì)跡象。在正規(guī)超市購(gòu)買食品更安全，認(rèn)準(zhǔn)QS標(biāo)志很重要！第四章健康飲食好習(xí)慣飯前便后要洗手為什么要洗手？我們的手每天接觸很多東西，上面會(huì)沾染大量的細(xì)菌和病毒。如果不洗手就吃東西，這些有害微生物就會(huì)隨著食物進(jìn)入我們的身體。正確洗手步驟：用流動(dòng)的水打濕雙手涂抹肥皂或洗手液手心、手背、指縫都要搓洗至少搓洗20秒以上用清水沖洗干凈用干凈毛巾擦干預(yù)防細(xì)菌進(jìn)入身體，大大減少食物中毒和疾病傳播的風(fēng)險(xiǎn)！不吃生冷和不潔食物生果蔬要洗凈水果和蔬菜表面可能殘留農(nóng)藥、細(xì)菌和寄生蟲卵，食用前必須用清水反復(fù)沖洗干凈。浸泡10-15分鐘后沖洗使用專用果蔬清洗劑能削皮的最好削皮食用遠(yuǎn)離路邊攤路邊攤的食品衛(wèi)生條件差，加工過程不規(guī)范，容易受到灰塵、細(xì)菌污染。無法保證食材新鮮度制作環(huán)境不衛(wèi)生來源不明存在隱患生食要煮熟肉類、海鮮等食物必須充分加熱煮熟，高溫可以殺死細(xì)菌和寄生蟲。不吃生魚片等生食肉類要煮透煮熟隔夜食物要充分加熱多喝水，少喝飲料40%一瓶可樂的含糖量相當(dāng)于10塊方糖！80%兒童肥胖與飲料的關(guān)聯(lián)度很高3倍蛀牙風(fēng)險(xiǎn)常喝飲料增加飲料的危害含糖量極高，導(dǎo)致肥胖腐蝕牙齒，引發(fā)蛀牙影響食欲，營(yíng)養(yǎng)不良含有添加劑和色素影響鈣質(zhì)吸收，不利于骨骼發(fā)育喝水的好處促進(jìn)新陳代謝幫助消化吸收調(diào)節(jié)體溫排出體內(nèi)毒素保持皮膚水潤(rùn)健康養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，從小事做起，健康成長(zhǎng)每一天！第五章食品安全小衛(wèi)士行動(dòng)如何拒絕"三無食品"和垃圾食品？學(xué)會(huì)識(shí)別掌握辨別不安全食品的知識(shí)，看清包裝標(biāo)識(shí)，認(rèn)清垃圾食品的面目。勇敢說不面對(duì)誘惑時(shí)要堅(jiān)定立場(chǎng)，勇敢拒絕不安全的食品，不因?yàn)楹闷婊虮阋硕?gòu)買?；ハ嗵嵝芽吹酵瑢W(xué)購(gòu)買不安全食品時(shí)，要及時(shí)提醒和勸阻，共同保護(hù)健康。拒絕話術(shù)參考："謝謝，我不吃這個(gè)，它對(duì)身體不好。""這是三無產(chǎn)品，我們不能買。""我媽媽說不能吃垃圾食品，我們買點(diǎn)健康的吧！"發(fā)現(xiàn)問題怎么辦？保持冷靜發(fā)現(xiàn)不安全食品或可疑情況時(shí)，不要慌張，保持冷靜觀察。及時(shí)報(bào)告第一時(shí)間告訴老師或家長(zhǎng)，詳細(xì)說明發(fā)現(xiàn)的問題和具體情況。撥打熱線可以撥打食品安全投訴舉報(bào)電話12315，向有關(guān)部門反映問題。保留證據(jù)如果可能，保留食品包裝、購(gòu)物小票等證據(jù)，方便調(diào)查處理。每個(gè)人都是食品安全的守護(hù)者，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)舉報(bào)是對(duì)自己和他人負(fù)責(zé)的表現(xiàn)！食品安全知識(shí)小測(cè)試讓我們來測(cè)試一下學(xué)到的知識(shí)吧！1判斷題過了保質(zhì)期的食品只要看起來沒壞就可以吃。（×）2選擇題以下哪個(gè)是"三無食品"的特征？A.無生產(chǎn)日期B.無質(zhì)量合格證C.無生產(chǎn)廠家D.以上都是（D）3問答題如何識(shí)別食品包裝上的重要信息？答：查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、QS標(biāo)志、條形碼等標(biāo)識(shí)。4實(shí)踐題看到同學(xué)購(gòu)買"三無食品"時(shí)，你應(yīng)該怎么做？答：及時(shí)提醒和勸阻，告訴他們這些食品的危害。積極參與，踴躍回答，讓食品安全知識(shí)牢記心中！第六章校園食品安全環(huán)境學(xué)校如何保障食品安全？嚴(yán)格食材采購(gòu)學(xué)校食堂從正規(guī)渠道采購(gòu)食材，與信譽(yù)良好的供應(yīng)商合作，確保食材來源可靠、新鮮安全。每批食材都有詳細(xì)記錄和檢驗(yàn)報(bào)告。規(guī)范加工流程食堂工作人員持健康證上崗，嚴(yán)格按照操作規(guī)范進(jìn)行食品加工。生熟分離、餐具消毒、留樣檢測(cè)等環(huán)節(jié)一絲不茍。定期質(zhì)量檢查食品安全管理員每天檢查食堂衛(wèi)生狀況，教育部門和衛(wèi)生部門定期進(jìn)行專業(yè)檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即整改?？茖W(xué)儲(chǔ)存保管食材按要求分類儲(chǔ)存，嚴(yán)格控制儲(chǔ)存溫度和濕度。建立先進(jìn)先出制度，防止食材過期變質(zhì)。食品安全宣傳活動(dòng)多種形式普及知識(shí)宣傳海報(bào)在校園走廊、教室張貼圖文并茂的食品安全知識(shí)海報(bào)，讓同學(xué)們隨時(shí)學(xué)習(xí)。主題班會(huì)定期開展食品安全主題班會(huì)，通過案例分析、討論互動(dòng)深化理解。專題講座邀請(qǐng)專業(yè)人士進(jìn)校園開展講座，傳授實(shí)用的食品安全知識(shí)和技能。實(shí)踐活動(dòng)組織參觀食堂、超市等場(chǎng)所，讓同學(xué)們親身體驗(yàn)食品安全管理流程?；顒?dòng)成效顯著通過持續(xù)的宣傳教育活動(dòng)，食品安全知識(shí)在校園里深入人心，同學(xué)們的自我保護(hù)意識(shí)和能力顯著提高。大家不僅自己注意食品安全，還能影響家人和朋友，成為食品安全知識(shí)的傳播者。校園食品安全宣傳無處不在，知識(shí)普及深入人心！總結(jié)：食品安全，人人有責(zé)自我保護(hù)學(xué)會(huì)識(shí)別不安全食品，養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣，保護(hù)自己的健康。關(guān)愛他人提醒身邊的同學(xué)注意食品安全，共同抵制不安全食品。共建安全校園積極參與學(xué)校的食品安全活動(dòng)，為創(chuàng)建安全校園貢獻(xiàn)力量。影響家庭把學(xué)到的知識(shí)帶回家