第3課時細胞中的糖類和脂質1.概述糖類有多種類型，它們既是細胞的重要結構成分，又是生命活動的主要能源物質。2.舉例說出不同種類的脂質對維持細胞結構和功能有重要作用。課標要求考情分析1.糖類的種類和作用2023·新課標·T1

2023·北京·T1

2021·海南·T1

2021·重慶·T12020·山東·T162.脂質的種類和作用2023·湖北·T3

2020·海南·T1內(nèi)容索引考點一

細胞中的糖類考點二細胞中的脂質課時精練考點一細胞中的糖類果糖淀粉、纖維素核糖纖維素淀粉糖原葡萄糖(1)生物體內(nèi)的糖類絕大多數(shù)以多糖的形式存在(

)(2)糖原的主要功能是提供能量，其與斐林試劑反應呈現(xiàn)磚紅色(

)提示

糖原是人和動物細胞的儲能物質，糖原是非還原糖。(3)細胞中的糖類都是能源物質(

)提示

細胞中的糖類并不都是能源物質，如纖維素是結構物質。××√(4)淀粉水解的終產(chǎn)物是二氧化碳和水(

)提示

淀粉水解的終產(chǎn)物是葡萄糖，淀粉氧化分解的終產(chǎn)物是二氧化碳和水。(5)構成淀粉、糖原和纖維素的單體都是葡萄糖，但是其中葡萄糖的數(shù)量和連接方式不同(

)(6)纖維素等其他糖類被稱為人類的“第七類營養(yǎng)素”(

)×√√(7)人和動物血液中葡萄糖含量低于正常值時，肝糖原、肌糖原便會分解產(chǎn)生葡萄糖及時補充(

)提示

人和動物血液中葡萄糖含量低于正常值時，只有肝糖原會分解產(chǎn)生葡萄糖及時補充?！量枷蛞惶穷惖姆N類和作用1.下列有關細胞中元素與化合物的敘述，正確的是A.脂肪酸、淀粉和幾丁質的組成元素都是C、H、OB.發(fā)芽小麥中麥芽糖經(jīng)水解可產(chǎn)生葡萄糖C.組成糖原的單體沒有多樣性，神經(jīng)纖維的主要成分是纖維素D.纖維素在人體內(nèi)可被消化成能直接吸收的葡萄糖√1212脂肪酸、淀粉的組成元素都是C、H、O，幾丁質的組成元素還含有N，A錯誤；組成糖原的單體是葡萄糖，沒有多樣性，神經(jīng)元的突起一般包括一條長而分支少的軸突和數(shù)條短而呈樹枝狀的樹突，軸突以及套在外面的髓鞘構成神經(jīng)纖維，纖維素是細胞壁的主要成分，C錯誤；人體內(nèi)缺乏分解纖維素的酶，故纖維素在人體內(nèi)不能被消化吸收，D錯誤。2.(不定項)(2020·山東，16)棉花纖維由纖維細胞形成。蔗糖經(jīng)膜蛋白SUT轉運進入纖維細胞后逐漸積累，在纖維細胞的加厚期被大量水解后參與纖維素的合成。研究人員用普通棉花品系培育了SUT表達水平高的品系F，檢測兩品系植株開花后纖維細胞中的蔗糖含量，結果如圖所示。下列說法正確的是A.纖維素的基本組成單位是葡萄糖和果糖B.曲線甲表示品系F纖維細胞中的蔗糖含量C.15～18天曲線乙下降的主要原因是蔗糖被水解后參與纖維素的合成D.提高SUT的表達水平會使纖維細胞加厚期延后√12√12纖維素是多糖，其基本組成單位是葡萄糖，A錯誤；品系F的SUT表達水平高，蔗糖經(jīng)膜蛋白SUT轉運進入纖維細胞的量較大，因此曲線甲表示品系F植株纖維細胞中的蔗糖含量，B正確；蔗糖進入纖維細胞內(nèi)，會在纖維細胞的加厚期被大量水解后參與纖維素的合成，則15～18天曲線乙下降的主要原因是蔗糖被水解后參與纖維素的合成，C正確；返回12從圖中曲線可以看出，提高SUT的表達水平會使纖維細胞的加厚期提前，D錯誤?？键c二細胞中的脂質1.脂質的種類、結構和作用C、H、O細胞器膜脂肪酸儲能保溫緩沖減壓C、H、O、N、P脂肪酸磷酸細胞膜鈣和磷的吸收C、H、O膽固醇動物細胞膜血液中脂質的運輸生殖器官的發(fā)育生殖細胞的形成維生素D2.細胞中糖類與脂質的關系起供能不足脂肪引大量(1)飽和脂肪酸的熔點較高，容(

)(2)糖類供應充足時會大量轉化為脂肪，必要時脂肪也可以大量轉化為糖類(

)提示

糖類供應充足時會大量轉化為脂肪，但是脂肪不能大量轉化為糖類?！痢獭?3)磷脂是所有細胞必不可少的脂質，是由、脂肪酸和磷酸等所組成的分子(

)(4)脂肪水解的產(chǎn)物不能用于合成磷脂(

)提示

脂肪水解后產(chǎn)生脂肪酸和，是合成磷脂的原料。×花生種子中儲藏的物質以脂肪(油)為主，并儲藏在細胞的油體(植物細胞的一種細胞器)中。種子萌發(fā)時，脂肪水解成脂肪酸和，脂肪酸和分別在多種酶的催化作用下形成葡萄糖，最后轉變成蔗糖，并轉運至胚軸，供給胚的生長和發(fā)育。請回答下列問題：(1)花生種子萌發(fā)初期(真葉長出之前)，干重先增加、后減少，導致種子干重增加的主要元素是

(填“C”“N”或“O”)。真葉長出之后，干重增加，原因是______________________________________________________。O真葉通過光合作用制造了有機物(多于細胞呼吸消耗的有機物)(2)實驗證明，相同質量的脂肪徹底氧化分解所釋放的能量比糖類多。在有氧呼吸過程中，釋放能量最多的階段是第

階段。因此，相同質量的脂肪和糖類在化學元素含量上最主要的區(qū)別是__________________________________________________。三與相同質量的糖類相比，脂肪中所含的氫(氫、碳)元素多考向二脂質的種類和作用3.(2023·湖北，3)維生素D3可從牛奶、魚肝油等食物中獲取，也可在陽光下由皮膚中的7－脫氫膽固醇轉化而來，活化維生素D3可促進小腸和腎小管等部位對鈣的吸收。研究發(fā)現(xiàn)，腎臟合成和釋放的羥化酶可以促進維生素D3的活化。下列敘述錯誤的是A.腎功能下降可導致機體出現(xiàn)骨質疏松B.適度的戶外活動，有利于少年兒童的骨骼發(fā)育C.小腸吸收鈣減少可導致細胞外液滲透壓明顯下降D.腎功能障礙時，補充維生素D3不能有效緩解血鈣濃度下降√3456腎功能下降會導致維生素D3的活性下降，進而小腸和腎小管等部位對鈣的吸收減少，導致機體出現(xiàn)骨質疏松，A正確；因為陽光下皮膚中可以進行維生素D3的轉化，進而促進對鈣的吸收，因此適度的戶外活動，有利于少年兒童的骨骼發(fā)育，B正確；細胞外液滲透壓主要由鈉離子和氯離子提供，小腸吸收鈣減少并不會導致細胞外液滲透壓明顯下降，C錯誤；3456腎功能障礙時，維生素D3的活化受阻，只有活化的維生素D3才能促進對鈣的吸收，因此補充維生素D3不能有效緩解血鈣濃度下降，D正確。34564.(2020·海南，1)下列關于人體脂質的敘述，正確的是A.組成脂肪與糖原的元素種類不同B.磷脂水解的終產(chǎn)物為脂肪酸C.性激素屬于固醇類物質，能維持人體第二性征D.維生素D是構成骨骼的主要成分，缺乏維生素D會影響骨骼發(fā)育√3456脂肪和糖原的元素組成都是C、H、O，A錯誤；脂肪水解的終產(chǎn)物是脂肪酸，B錯誤；維生素D可以促進人腸道對鈣和磷的吸收，D錯誤。3456考向三糖類和脂質的相互轉化5.(2024·高三期中)如圖甲和圖乙分別表示油菜種子在發(fā)育和萌發(fā)過程中糖類和脂肪的變化曲線。下列分析正確的是A.種子形成時，脂肪水解酶的活性較低B.種子萌發(fā)時，脂肪轉變?yōu)榭扇苄蕴牵?/p>

說明可溶性糖是種子生命活動的直

接供能物質C.脂肪酸組成的脂肪中氧的含量比糖類高，所以單位質量所含能量也比糖類多D.種子發(fā)育過程中，由于可溶性糖更多地轉變?yōu)橹?，種子需要的氮元素增加√345634種子形成時，光合作用的產(chǎn)物往種子運輸，并在種子中儲存起來，而具有儲存功能的物質在此時水解比較弱，因此可推測此時脂肪水解酶的活性較低，A正確；種子萌發(fā)時，脂肪轉變?yōu)榭扇苄蕴?，但此時種子生命活動的直接供能物質是ATP，B錯誤；5634由于脂肪中的碳、氫比例高，所以單位質量的糖類和脂肪中，所含有的能量脂肪多于糖類，C錯誤；由圖甲可知，種子發(fā)育過程中，可溶性糖更多地轉變?yōu)橹?，脂肪的組成元素是C、H、O，故不會導致種子需要的氮元素增加，D錯誤。566.如圖是人體內(nèi)葡萄糖轉化成脂肪的部分過程示意圖。下列有關敘述不正確的是A.葡萄糖和脂肪的元素組成相同B.長期偏愛高糖膳食的人，圖示

過程會加強，從而導致體內(nèi)脂肪積累C.若物質X能與脂肪酸結合生成脂肪，則X代表D.糖類可以轉化為脂肪，脂肪不能轉化為糖類√345634葡萄糖和脂肪的元素組成都是C、H、O，它們的元素組成相同，A正確；從圖示過程可以看出，葡萄糖可以轉化為脂肪，故長期攝入糖類，圖示過程會加強，從而導致體內(nèi)脂肪積累，B正確；脂肪是由脂肪酸組成的，若物質X能與脂肪酸結合生成脂肪，則X代表，C正確；5634糖類在供應充足的情況下，可以大量轉化為脂肪，脂肪一般只在糖類代謝發(fā)生障礙，引起供能不足時，才會分解供能，而且不能大量轉化為糖類，D錯誤。561.(必修1P23)單糖有

等，其中_______是主要的能源物質。2.(必修1P24)二糖一般要水解成

才能被細胞吸收，常見的二糖有___________________等。3.(必修1P24～25)生物體內(nèi)的糖類絕大多數(shù)以

的形式存在。細胞中的多糖有

，其中前三者的基本單位都是

。多糖中的儲能物質是

。葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脫氧核糖葡萄糖單糖麥芽糖、蔗糖、乳糖多糖淀粉、纖維素、糖原和幾丁質葡萄糖淀粉和糖原4.(必修1P25～27)常見的脂質有

，其中

是細胞內(nèi)良好的儲能物質。固醇類物質包括

等。5.糖尿病患者的飲食受到嚴格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食也需要定量攝取，其原因是_________________________________________________________________________。脂肪、磷脂和固醇脂肪膽固醇、性激素和維生素D米飯、饅頭等主食富含淀粉，淀粉經(jīng)消化分解后可以生成葡萄糖，進而使血糖升高6.相比于淀粉類作物種子，種植油菜種子時，播種是淺一些還是深一些？為什么？提示播種要淺一些。油菜種子脂肪含量高，且脂肪分子中氧的比例低，氫的比例高，因而在氧化分解時消耗的氧氣比較多。7.構成脂肪的脂肪酸的

不相同，若脂肪酸長鏈中的碳原子之間都以

相連，則為

，若脂肪酸長鏈中碳原子之間存在

，則為

。植物脂肪大多數(shù)含有

，在室

，而大多數(shù)動物脂肪含有

，室

。8.磷脂是

(填“真核細胞”“原核細胞”或“所有細胞”)必不可少的脂質。種類和分子長短單鍵飽和脂肪酸雙鍵不飽和脂肪酸不飽和脂肪酸液態(tài)飽和脂肪酸固態(tài)所有細胞9.醫(yī)生建議正常飲食中應該每天攝入一定量的維生素D，請解釋其中的科學道理：

。10.通過向北京鴨飼喂玉米、谷類和菜葉能達到育肥的原因：___________________________________________。返回維生素D能夠促進腸道對鈣和磷的吸收糖類在供應充足的情況下，可以大量轉化為脂肪課時精練一、選擇題：每小題給出的四個選項中只有一個符合題目要求。1.(2023·北京，1)PET－CT是一種使用示蹤劑的影像學檢查方法。所用示蹤劑由細胞能量代謝的主要能源物質改造而來，進入細胞后不謝，可以反映細胞攝取能源物質的量。由此可知，這種示蹤劑是一種改造過的A.維生素

B.葡萄糖C.氨基酸

D.核苷酸√123456789101112131415分析題意可知，該示蹤劑是由細胞能量代謝的主要能源物質改造而來，應是糖類；且又知該物質進入細胞后不謝，可以反映細胞攝取能源物質的量，則該物質應是被稱為“生命的燃料”的葡萄糖，B符合題意。1234567891011121314152.(2023·新課標，1)葡萄糖是人體所需的一種單糖。下列關于人體內(nèi)葡萄糖的敘述，錯誤的是A.葡萄糖是人體血漿的重要組成成分，其含量受激素的調(diào)節(jié)B.葡萄糖是機體能量的重要來源，能經(jīng)自由擴散通過細胞膜C.血液中的葡萄糖進入肝細胞可被氧化分解或轉化為肝糖原D.血液中的葡萄糖進入人體脂肪組織細胞可轉變?yōu)轷ァ?23456789101112131415123456789101112131415葡萄糖是人體血漿的重要組成成分，血液中的糖稱為血糖，血糖含量受胰島素、胰高血糖素等激素的調(diào)節(jié)，A正確；葡萄糖是細胞生命活動所需要的主要能源物質，是機體能量的重要來源，葡萄糖通過細胞膜進入紅細胞屬于協(xié)助擴散，進入其他細胞一般通過主動運輸，B錯誤；血糖濃度升高時，在胰島素作用下，血糖可以進入肝細胞進行氧化分解或合成肝糖原，進入脂肪組織細胞轉變?yōu)轷?，C、D正確。3.(2021·海南，1)下列關于纖維素的敘述正確的是A.是植物和藍細菌細胞壁的主要成分B.水，在人體內(nèi)可被消化C.與淀粉一樣都屬于多糖，二者的基本組成單位不同D.水解的產(chǎn)物與斐林試劑反應產(chǎn)生磚紅色沉淀√123456789101112131415藍細菌細胞壁的主要成分是肽聚糖，A錯誤；纖維素不水，也不能被人體消化吸收，只能促進人體腸道的蠕動，B錯誤；纖維素和淀粉均屬于多糖，二者的基本組成單位相同，都是葡萄糖，C錯誤。1234567891011121314154.下列關于幾丁質功能的敘述，錯誤的是A.甲殼類動物和昆蟲細胞內(nèi)的重要儲能物質B.能與溶液中的重金屬離子結合，用于處理廢水C.可用于制作食品的包裝紙和食品添加劑D.可用于治療燒傷患者123456789101112131415√幾丁質屬于多糖，廣泛存在于甲殼類動物和昆蟲的外骨骼中，起支撐身體和保護作用，不是儲能物質，A錯誤；幾丁質能與溶液中的重金屬離子有效結合，可用于廢水處理，B正確。5.如圖表示糖類的化學組成和種類，下列相關敘述正確的是A.①②③依次代表單糖、

二糖、多糖，它們均

可繼續(xù)水解B.①②均屬于還原糖，

在加熱條件下與斐

林試劑發(fā)生反應將產(chǎn)生磚紅色沉淀C.④⑤分別為纖維素、肌糖原，二者均儲存能量，可作為儲能物質D.④是植物細胞壁的主要成分，使用纖維素酶可將其破壞√123456789101112131415題圖中①②③依次代表單糖、二糖、多糖，其中單糖不能繼續(xù)水解，A錯誤；①是單糖，單糖是還原糖，②是二糖，其中蔗糖不屬于還原糖，B錯誤；纖維素不是儲能物質，C錯誤；④是纖維素，是植物細胞壁的主要成分，使用纖維素酶可將其破壞，D正確。1234567891011121314156.糖類是細胞的主要能源物質，也是細胞的結構成分。如圖為與糖類有關的物質組成示意圖。據(jù)圖分析，下列敘述正確的是A.①所示的二糖都能與斐林試劑發(fā)生作用，生成磚紅色沉淀B.若A為脫氧核糖，則⑤是藍細菌染色體的組成成分C.若A為葡萄糖，則③所示的多糖均為細胞的儲能物質D.若A為核糖，則⑥可由核仁控制合成，經(jīng)核孔進入細胞質√123456789101112131415二糖中的蔗糖沒有還原性，不能與斐林試劑發(fā)生作用生成磚紅色沉淀，A錯誤；藍細菌沒有染色體，B錯誤；葡萄糖縮合成的多糖中，纖維素不是細胞的儲能物質，C錯誤；若A為核糖，④為核糖核苷酸，若縮合形成的⑥為rRNA，則是由核仁控制合成，經(jīng)核孔進入細胞質的，D正確。1234567891011121314157.(2024某省市實驗中學高三質檢)下列關于脂質的敘述，正確的是A.磷脂由C、H、O、P四種元素組成，是構成細胞膜的主要成分B.若脂肪酸的長鏈中碳原子都以單鍵連接，這種脂肪酸就是不飽和脂肪酸C.企鵝體內(nèi)的脂肪有減少熱量散失、維持體穩(wěn)定的作用D.磷脂水解的終產(chǎn)物只有、磷酸及其衍生物√123456789101112131415磷脂由C、H、O、N、P元素組成，A錯誤；若脂肪酸的長鏈中碳原子都以單鍵連接，這種脂肪酸就是飽和脂肪酸，B錯誤；磷脂水解的終產(chǎn)物是、脂肪酸、磷酸及其衍生物，D錯誤。1234567891011121314158.(2024·青島高三期中)甲物質的分子式為C12H22O11，乙物質的分子式為C57H110O6，下列關于甲、乙兩種物質的敘述，錯誤的是A.甲很可能是糖類，乙很可能是脂質B.乙可能是動物體內(nèi)主要的儲能物質C.與甲相比，乙物質的元素組成的特點是氫原子的比例較大D.甲、乙都可作為能源物質，而乙是主要的能源物質√123456789101112131415123456789101112131415甲物質(C12H22O11)是二糖，乙物質只含C、H、O三種元素，且與糖類相比H多O少，很可能是脂質，A、C正確；乙可能為脂肪，脂肪是動物體內(nèi)主要的儲能物質，B正確；糖類、脂肪都是能源物質，而甲是主要的能源物質，乙是主要的儲能物質，D錯誤。9.(2024·三期末)低密度脂蛋白(LDL)是一種轉運膽固醇進入全身組織的脂蛋白顆粒，LDL水平升高會增加患冠狀動脈硬化心臟病的風險。如圖為LDL結構示意圖，下列相關分析正確的是A.LDL中只含有C、H、O、N四種元素B.血液中LDL含量偏高就會誘發(fā)冠狀動

脈硬化心臟病C.反式脂肪酸會升高低密度脂蛋白含量，

導致血脂代謝異常D.將LDL膜平鋪于空氣—水界面時其表面積是LDL球面積的兩倍√123456789101112131415低密度脂蛋白(LDL)是富含膽固醇的脂蛋白，是含有蛋白質、膽固醇和磷脂的復合體，組成元素主要是C、H、O、N、P，A錯誤；LDL水平升高會增加患冠狀動脈硬化心臟病的風險，只是增加患病的可能性，B錯誤；LDL膜是單層結構，將LDL膜平鋪于空氣—水界面時其表面積與LDL球面積幾乎一致，D錯誤。12345678910111213141510.(2024·南通高三質檢)下列關于細胞中糖類和脂質的敘述，正確的是A.細胞中糖類和脂質都不含氮元素B.組成糖原、淀粉和纖維素的基本單位不同導致功能出現(xiàn)差異C.固醇類物質都屬于生物大分子，是細胞的必要成分D.植物脂肪大多含有不飽和脂肪酸，室液態(tài)√多糖中的幾丁質含有氮元素，脂質中的磷脂含有氮元素，A錯誤；構成淀粉、糖原和纖維素的單體都是葡萄糖，但因其連接方式不同，導致三者的功能出現(xiàn)差異，B錯誤；固醇類物質都屬于生物小分子，C錯誤。12345678910111213141511.(2024·長沙高三統(tǒng)考)航天員在太空失重環(huán)境會引起骨無機鹽的代謝紊亂，從而引起骨質疏松。航天員工作任務重，能量消耗大，航天飲食必須有足夠的蛋白質、糖類、脂質、無機鹽等營養(yǎng)物質，以確保生命活動的正常進行。下列相關敘述正確的是A.膽固醇是構成動植物細胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質的運輸B.若航天員沒有及時進食，糖代謝發(fā)生障礙，供能不足時，脂肪能大量轉化為

糖類C.食物中應富含鈣等無機鹽，同時適當補充魚肝油，可在一定程度上預防骨質

疏松D.若航天員沒有及時進食，血液中的葡萄糖含量低于正常值時，肝臟和肌肉中

的糖原便分解產(chǎn)生葡萄糖及時補充√123456789101112131415膽固醇是構成動物細胞膜的重要成分，植物細胞膜一般不含膽固醇，A錯誤；脂肪一般只在糖類代謝發(fā)生障礙，引起供能不足時，才會分解供能，而且不能大量轉化為糖類，B錯誤；若航天員沒有及時進食，血糖低于正常值時，肝臟中的肝糖原分解產(chǎn)生葡萄糖及時補充血糖，肌肉中的肌糖原不能分解產(chǎn)生葡萄糖補充血糖，D錯誤。12345678910111213141512.人和動物體內(nèi)的脂肪、植物中的油統(tǒng)稱為油脂。油菜形成種子的過程中，會儲存大量的油脂。這些油脂積累在一種由內(nèi)質網(wǎng)衍生而來的油質體中，如圖所示。下列說法錯誤的是A.油質體中的油脂在兩層磷脂分子之

間積累B.導致油菜種子萌發(fā)初期干重增加的

主要是C元素C.油菜種子與小麥種子相比，播種時更適合淺播的是前者D.檢測油脂實驗中，需要用體積分數(shù)為50%的酒精溶液洗去多余的蘇丹

Ⅲ染液√123456789101112131415123456789101112131415由于磷脂雙分子層中間是磷脂分子疏水性的尾部聚集的部位，因此可推測，油質體中的油脂會在兩層磷脂分子之間積累，A正確；油菜種子萌發(fā)初期引起干重增加的主要是O元素，B錯誤；油菜種子富含油脂，而小麥種子富含淀粉，同質量的油脂與糖類相比，油脂中含有的氫原子多、氧原子少，因此氧化分解會消耗更多的氧氣，因此，油菜種子與小麥種子相比，播種時更適合淺播的是油菜種子，C正確；檢測油脂實驗中，需要用體積分數(shù)為50%的酒精溶液洗去多余的蘇丹Ⅲ染液，避免對實驗結果造成干擾，該操作依據(jù)的原理是蘇丹Ⅲ染液酒精，D正確。123456789101112131415二、選擇題：每小題給出的四個選項中有一個或多個符合題目要求。13.如圖分別表示正常人和乳糖不耐受癥患者腸道中乳糖的分解利用過程。當腸道的堿性環(huán)境被破壞時，腸道會分泌出大量的消化液(主要成分是水、NaHCO3和消化酶)來中和酸性物質，導致患者腹脹、腹瀉。據(jù)圖分析，下列有關敘述正確的是A.乳糖是一種二糖，可以水解成半乳糖和葡萄糖B.乳糖不耐受癥的形成原因是患者體內(nèi)沒有分解

乳糖的乳糖酶C.乳糖不耐受癥患者利用自身的其他酶可以將乳

糖分解為多種產(chǎn)物，導致腸道pH下降D.喝牛奶腹脹、腹瀉的原因可能是乳糖的代謝過

程產(chǎn)生氣體以及腸道分泌的消化液過多√123456789101112131415√√乳糖不耐受癥患者體內(nèi)不