青島版五四制（2024）科學(xué)三年級(jí)上冊(cè)《去除粗鹽中的雜質(zhì)》教學(xué)設(shè)計(jì)課題2.10去除粗鹽中的雜質(zhì)課型新授課教學(xué)目標(biāo)科學(xué)觀念：1.知道粗鹽中含有不溶于水的雜質(zhì)（如泥沙等），了解去除雜質(zhì)的基本流程：溶解→過濾→蒸發(fā)。2.理解“溶解”“過濾”“蒸發(fā)”在分離提純中的作用：溶解讓食鹽與雜質(zhì)分離，過濾去除不溶性雜質(zhì)，蒸發(fā)讓食鹽從溶液中結(jié)晶?？茖W(xué)思維：1.能根據(jù)“粗鹽含雜質(zhì)”的問題，推理出“先溶解再分離”的思路，培養(yǎng)“分步解決問題”的邏輯思維。2.通過分析“過濾后濾液變清、蒸發(fā)后出現(xiàn)晶體”的現(xiàn)象，歸納“利用物質(zhì)溶解性差異提純物質(zhì)”的科學(xué)方法。探究實(shí)踐：1.能動(dòng)手制作簡易過濾器，完成粗鹽溶解、過濾操作；能在教師指導(dǎo)下進(jìn)行鹽水蒸發(fā)實(shí)驗(yàn)。2.會(huì)觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象（如粗鹽溶解后的渾濁、過濾后濾液的澄清、蒸發(fā)時(shí)食鹽晶體的析出）。態(tài)度責(zé)任：1.感受古代制鹽技術(shù)的智慧，體會(huì)科學(xué)方法在生活中的應(yīng)用，激發(fā)對(duì)化學(xué)工藝的好奇心。2.培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)操作、安全實(shí)驗(yàn)的習(xí)慣，樹立“勞動(dòng)創(chuàng)造價(jià)值”的意識(shí)。教學(xué)重難點(diǎn)重點(diǎn)：掌握去除粗鹽雜質(zhì)的流程：溶解→過濾→蒸發(fā)，理解每一步的作用。難點(diǎn)：制作簡易過濾器并規(guī)范進(jìn)行過濾操作（如“一貼二低三靠”的簡易應(yīng)用）。理解“蒸發(fā)時(shí)水分減少，食鹽結(jié)晶”的原理。。教學(xué)環(huán)節(jié)教學(xué)過程課堂導(dǎo)入一、明確問題師：（出示粗鹽和精鹽）同學(xué)們，這兩包都是鹽，它們有什么不同？生：粗鹽看起來有點(diǎn)臟，顆粒大；精鹽白白的，很干凈。生：粗鹽里好像有沙子！師：沒錯(cuò)，粗鹽從海水或鹽礦中提取，含有泥沙等雜質(zhì)，不能直接食用。古代勞動(dòng)人民沒有先進(jìn)設(shè)備，卻能把粗鹽變成精鹽。今天我們就來當(dāng)一次“小工匠”，探究《去除粗鹽中的雜質(zhì)》。（板書課題）課程學(xué)習(xí)二、制定方案1.觀察粗鹽，提出問題師：請(qǐng)各組觀察粗鹽，說說雜質(zhì)可能是什么？怎么去除？生：有黑色小顆粒，可能是泥沙，能不能用水洗？生：鹽能溶于水，泥沙不能，是不是可以先用水溶解鹽？師：思路很棒！我們可以利用“食鹽能溶解、雜質(zhì)不溶解”的特點(diǎn)分離它們。2.制定方案：三步法流程師：結(jié)合資料卡，我們的方案可以分幾步？課件出示：1.把粗鹽放入水中，粗鹽會(huì)怎樣？2.靜置一會(huì)，有什么現(xiàn)象？3.用什么方法去除粗鹽中的雜質(zhì)？4.怎樣再把食鹽從鹽水中分離出來？（引導(dǎo)學(xué)生討論）生：第一步：把粗鹽放入水中，攪拌讓鹽溶解，雜質(zhì)沉底；第二步：把雜質(zhì)過濾掉；第三步：把鹽水里的鹽弄出來！師：總結(jié)得很好！流程是：溶解→過濾→蒸發(fā)。（板書）三、實(shí)施方案：動(dòng)手操作任務(wù)一：把雜質(zhì)從粗鹽中分離出來。師：（示范）取少量粗鹽放入燒杯，加適量水，用玻璃棒攪拌（強(qiáng)調(diào)“順時(shí)針輕輕攪，不碰杯壁”）。觀察現(xiàn)象。生分組操作： 觀察員：“鹽在變少，水變渾濁了，有東西沉在杯底！” 記錄員：寫下“粗鹽+水→渾濁液體，雜質(zhì)未溶解”。制作過濾器，過濾雜質(zhì)。師：渾濁液體里的雜質(zhì)怎么去掉？（出示自制過濾器：塑料瓶剪開，瓶口套紗布扎緊，倒置在瓶身）這是簡易過濾器，紗布的小孔能讓鹽水通過，擋住雜質(zhì)。操作指南：1.取一個(gè)塑料瓶，去掉瓶蓋，沿虛線剪開。2.在瓶口處套上棉布并扎緊，將上半部分倒裝入瓶身中，制成一個(gè)過濾器。將鹽水靜置一段時(shí)間后緩緩倒入自制的過濾器中。生分組操作： 安全員：提醒“慢慢倒，別讓鹽水溢出”。 觀察員：“過濾后的液體變清了！紗布上有泥沙！”任務(wù)三：把食鹽從鹽水中分離出來。師：（播放酒精燈使用安全視頻）學(xué)生分組做蒸發(fā)實(shí)驗(yàn)：將澄清鹽水倒入蒸發(fā)皿，放在鐵架臺(tái)的三腳架上，用酒精燈加熱，用玻璃棒不斷攪拌（防止局部過熱）。生觀察： “水在變少，有白色顆粒出來了！” “水快干時(shí)，顆粒越來越多，像白糖！”師：這些白色顆粒就是提純后的食鹽！（關(guān)火，強(qiáng)調(diào)“用坩堝鉗移蒸發(fā)皿，不能用手碰”）四、展示評(píng)價(jià)師：各組把提純后的食鹽和粗鹽對(duì)比，說說變化。生1：變干凈了，沒有雜質(zhì)，顆粒小而白！生2：我們過濾時(shí)紗布沒扎緊，有點(diǎn)雜質(zhì)漏下去了，下次要改進(jìn)。師：實(shí)驗(yàn)難免有不足，關(guān)鍵是找到原因。古代制鹽比這復(fù)雜得多，他們靠智慧讓我們吃上干凈的鹽，值得敬佩！回顧本節(jié)課內(nèi)容。師：去除粗鹽雜質(zhì)的每一步有什么作用？生：溶解讓鹽和雜質(zhì)分離；過濾去掉不溶的雜質(zhì)；蒸發(fā)讓鹽從水里出來！師：核心是利用“物質(zhì)溶解性不同”：食鹽溶于水，雜質(zhì)不溶，再通過蒸發(fā)“找回”食鹽。課堂小結(jié)師：今天我們用“溶解→過濾→蒸發(fā)”的方法提純了粗鹽，不僅學(xué)會(huì)了科學(xué)方法，還體會(huì)了古代勞動(dòng)人民的智慧。生活中還有很多“提純”的例子，比如凈化水，課后可以查查哦！板書設(shè)計(jì)除粗鹽中的雜質(zhì)流程： 1. 溶解→食鹽溶于水，雜質(zhì)不溶（分離鹽和雜質(zhì)） 2. 過濾→用紗布過濾，除去不溶雜質(zhì)（得澄清鹽水） 3. 蒸發(fā)→加熱蒸發(fā)水分，得到精鹽（鹽從水中析出）原理：利用物質(zhì)溶解性差異教學(xué)反思（一）亮點(diǎn)1.以“古代制鹽”為文化線索，將科學(xué)方法與歷史智慧結(jié)合，激發(fā)學(xué)生興趣。2.分步操作+小組分工，讓學(xué)生在動(dòng)手中理解每一步的意義，突破重點(diǎn)。（二）不足1.過濾時(shí)部分小組紗布孔徑過大，導(dǎo)致雜質(zhì)漏過，需提前強(qiáng)調(diào)“紗布要繃緊、扎緊”。2.蒸發(fā)環(huán)節(jié)由教