食品安全管理會(huì)議紀(jì)要范文3篇范文一：食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理會(huì)議紀(jì)要會(huì)議時(shí)間：2024年X月X日14:00-16:30會(huì)議地點(diǎn)：XX食品有限公司三樓會(huì)議室參會(huì)人員：總經(jīng)理張XX、品控部李XX、生產(chǎn)部王XX、采購(gòu)部趙XX、倉(cāng)儲(chǔ)部劉XX、研發(fā)部陳XX主持人：總經(jīng)理張XX一、會(huì)議議題1.原料采購(gòu)與供應(yīng)商管理優(yōu)化2.生產(chǎn)流程HACCP體系執(zhí)行督查3.成品質(zhì)量檢測(cè)與追溯機(jī)制完善二、會(huì)議討論與決議1.原料管理采購(gòu)部匯報(bào)3家輔料供應(yīng)商質(zhì)檢報(bào)告即將過(guò)期，經(jīng)討論決議：采購(gòu)部聯(lián)合品控部30日內(nèi)完成所有供應(yīng)商資質(zhì)復(fù)審，重點(diǎn)核查生產(chǎn)許可、質(zhì)檢報(bào)告、環(huán)保合規(guī)性；新增供應(yīng)商需通過(guò)“實(shí)地考察+第三方檢測(cè)”雙重審核，采購(gòu)部建立供應(yīng)商動(dòng)態(tài)評(píng)分表，每季度更新并公示；2.生產(chǎn)流程管控生產(chǎn)部反饋員工HACCP關(guān)鍵控制點(diǎn)操作不規(guī)范，經(jīng)討論決議：生產(chǎn)部聯(lián)合品控部15日內(nèi)完成全員HACCP專項(xiàng)培訓(xùn)，培訓(xùn)后開(kāi)展實(shí)操考核，不合格者暫停上崗；品控部將生產(chǎn)過(guò)程抽檢頻次從每日2次增至4次，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)殺菌、包裝工序，結(jié)果實(shí)時(shí)錄入追溯系統(tǒng)；3.成品追溯與檢測(cè)研發(fā)部提出優(yōu)化產(chǎn)品追溯碼，經(jīng)討論決議：研發(fā)部聯(lián)合信息技術(shù)部2個(gè)月內(nèi)完成追溯系統(tǒng)升級(jí)，實(shí)現(xiàn)“一品一碼”（消費(fèi)者掃碼可查原料、生產(chǎn)、質(zhì)檢信息）；品控部每月隨機(jī)抽取3個(gè)批次成品送第三方檢測(cè)，覆蓋重金屬、微生物及添加劑合規(guī)性，報(bào)告同步上傳官網(wǎng)；三、下一步行動(dòng)采購(gòu)部：X月X日前提交供應(yīng)商復(fù)審清單；生產(chǎn)部：X月X日前發(fā)布HACCP培訓(xùn)計(jì)劃，每周報(bào)培訓(xùn)進(jìn)度；研發(fā)部：X月X日前出具追溯系統(tǒng)升級(jí)需求文檔，啟動(dòng)技術(shù)招標(biāo)；四、會(huì)議總結(jié)總經(jīng)理強(qiáng)調(diào)：食品安全是企業(yè)生命線，各部門(mén)需以“源頭可溯、過(guò)程可控、風(fēng)險(xiǎn)可防”為目標(biāo)，每月5日前提交進(jìn)展報(bào)告，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全零事故。范文二：校園食品安全管理會(huì)議紀(jì)要會(huì)議時(shí)間：2024年X月X日9:00-11:30會(huì)議地點(diǎn)：XX中學(xué)行政樓會(huì)議室參會(huì)人員：校長(zhǎng)劉XX、后勤處王XX、食堂負(fù)責(zé)人李XX、市場(chǎng)監(jiān)管所張XX、家長(zhǎng)代表陳XX/吳XX、學(xué)生會(huì)代表趙XX主持人：后勤處王XX一、會(huì)議議題1.校園食堂人員健康與衛(wèi)生管理2.食材采購(gòu)與索證索票規(guī)范3.“明廚亮灶”工程推進(jìn)與監(jiān)督機(jī)制二、會(huì)議討論與決議1.人員管理食堂4名員工健康證即將到期，經(jīng)討論決議：后勤處聯(lián)合校醫(yī)務(wù)室10日內(nèi)完成全體食堂人員健康體檢，體檢合格方可上崗；建立“健康證電子臺(tái)賬”，后勤處專人每月核查，市場(chǎng)監(jiān)管所每季度抽查，過(guò)期證件立即停崗整改；2.食材采購(gòu)家長(zhǎng)代表提出公示采購(gòu)渠道，經(jīng)討論決議：后勤處聯(lián)合食堂X月X日前完成采購(gòu)臺(tái)賬電子化，每日在學(xué)校公眾號(hào)公示食材（米、面、油、肉、菜）的供應(yīng)商、質(zhì)檢報(bào)告、進(jìn)貨時(shí)間；肉類(lèi)、乳制品等重點(diǎn)食材需留存“檢疫合格證+追溯碼”，后勤處每周隨機(jī)核查3種食材的索證索票完整性；3.明廚亮灶與監(jiān)督食堂備餐間未覆蓋監(jiān)控，經(jīng)討論決議：后勤處15日內(nèi)完成備餐間、洗消間監(jiān)控安裝，實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”全區(qū)域覆蓋；家長(zhǎng)、學(xué)生會(huì)代表組成“膳食監(jiān)督小組”，每月隨機(jī)抽查食堂衛(wèi)生，通過(guò)監(jiān)控回放核查操作規(guī)范，問(wèn)題24小時(shí)內(nèi)整改并公示；三、下一步行動(dòng)后勤處：X月X日前發(fā)布健康體檢通知，X月X日前上線采購(gòu)臺(tái)賬公示系統(tǒng)；食堂：X月X日前提交備餐間監(jiān)控安裝方案；監(jiān)督小組：X月X日召開(kāi)首次會(huì)議，制定抽查細(xì)則；四、會(huì)議總結(jié)校長(zhǎng)指出：校園食品安全關(guān)乎師生健康，需以“透明化、規(guī)范化、常態(tài)化”為原則，每學(xué)期向全校公示食品安全管理報(bào)告，將監(jiān)督轉(zhuǎn)化為管理動(dòng)力。范文三：餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)食品安全管理會(huì)議紀(jì)要會(huì)議時(shí)間：2024年X月X日13:30-16:00會(huì)議地點(diǎn)：XX餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)議室參會(huì)人員：協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)周XX、副會(huì)長(zhǎng)吳XX、會(huì)員單位代表、市場(chǎng)監(jiān)管局王XX、食安專家李XX主持人：協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)周XX一、會(huì)議議題1.餐飲行業(yè)食品安全自律規(guī)范制定2.從業(yè)人員技能培訓(xùn)與考核機(jī)制3.食品安全應(yīng)急處置流程優(yōu)化二、會(huì)議討論與決議1.行業(yè)規(guī)范制定食安專家提出細(xì)化地方標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)討論決議：協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管局、專家2個(gè)月內(nèi)制定《XX市餐飲行業(yè)食品安全操作指南》，涵蓋食材驗(yàn)收、加工、消毒等模塊；會(huì)員單位6個(gè)月內(nèi)完成內(nèi)部制度對(duì)標(biāo)整改，協(xié)會(huì)組織“合規(guī)性檢查”，優(yōu)秀單位授予“食安示范店”稱號(hào)；2.技能培訓(xùn)與考核會(huì)員單位反映新員工培訓(xùn)不足，經(jīng)討論決議：協(xié)會(huì)聯(lián)合職業(yè)院校每季度開(kāi)展“餐飲食品安全技能培訓(xùn)”，內(nèi)容含HACCP、過(guò)敏原管理、應(yīng)急處理；培訓(xùn)后組織理論+實(shí)操考核，合格者頒發(fā)《餐飲食品安全操作證書(shū)》，會(huì)員單位需確保80%以上員工持證上崗，協(xié)會(huì)每年抽查30%會(huì)員單位持證情況；3.應(yīng)急處置優(yōu)化市場(chǎng)監(jiān)管局通報(bào)食安事件處置案例，經(jīng)討論決議：協(xié)會(huì)制定《餐飲行業(yè)食品安全應(yīng)急預(yù)案模板》，會(huì)員單位1個(gè)月內(nèi)完成本單位預(yù)案修訂；協(xié)會(huì)每半年組織1次應(yīng)急演練，模擬“食物中毒、異物投訴、輿情曝光”等場(chǎng)景，結(jié)果納入會(huì)員年度評(píng)分；三、下一步行動(dòng)協(xié)會(huì)秘書(shū)處：X月X日前成立“規(guī)范制定工作組”；會(huì)員單位：X月X日前提交培訓(xùn)體系自查報(bào)告；應(yīng)急小組：X月X日組織首次演練籌備會(huì)；四、會(huì)議總結(jié)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)：行業(yè)自律是食品安全“第一道防線”，需以“標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)、培訓(xùn)賦能、應(yīng)急