/重難01細胞的分子組成1.說出細胞主要由C、H、O、N、P、S等元素構(gòu)成，它們以碳鏈為骨架形成復雜的生物大分子2.指出水大約占細胞重量的2/3，以自由水和結(jié)合水的形式存在，賦予了細胞許多特性，在生命活動中具有重要作用3.舉例說出無機鹽在細胞內(nèi)含量雖少，但與生命活動密切相關(guān)4.概述糖類有多種類型，它們既是細胞的重要結(jié)構(gòu)成分，又是生命活動的主要能源物質(zhì)5.舉例說出不同種類的脂質(zhì)對維持細胞結(jié)構(gòu)和功能有重要作用6.闡明蛋白質(zhì)分子組成，它的功能取決于氨基酸序列及其形成的空間結(jié)構(gòu)，細胞的功能主要由蛋白質(zhì)完成7.概述核酸由核苷酸聚合而成，是儲存與傳遞遺傳信息的生物大分子一、C、H、O、N、P、S等元素組成復雜的生物分子1.元素的的統(tǒng)一性和特殊性①統(tǒng)一性：組成細胞的元素都可以在地殼中找到，沒有一種元素是生物界所特有的，可見生物與環(huán)境密不可分，是自然界組成的一部分。②特殊性：生物體細胞中的元素組成與非生物環(huán)境的元素組成既相似又有差異。細胞與地殼中元素的分布差異很大，體現(xiàn)了生命的特殊性。2.組成細胞的元素和化合物（1）組成細胞的元素分類細胞內(nèi)還有多種含量甚微的元素，稱為微量元素，如Fe、Zn、Cu、I、Mn、B、Cr、Mo、Co、Se、F等。微量元素的總質(zhì)量僅占細胞干重的1%左右，且僅出現(xiàn)在某些生物分子中，但不可缺少。例如，碘（I）是構(gòu)成甲狀腺激素的重要元素。缺碘或長期碘攝入量不足會導致地方性甲狀腺腫（俗稱大脖子病）。（2）存在形式：組成細胞的各種元素大多以化合物的形式存在生命物質(zhì)蛋白質(zhì)核酸糖類脂質(zhì)主要元素組成C、H、O、N、SC、H、O、N、PC、H、OC、H、O不同生物細胞中，蛋白質(zhì)、核酸、脂質(zhì)、糖類的含量會有差異，這些元素的含量也不完全相同。（3）①鮮細胞中含量最多的化合物是水。最高的元素：O>C>H>N；②干細胞中含量最多的化合物是蛋白質(zhì)。含量最高的元素：C>O>N>H3.元素以碳鏈為骨架形成生物分子細胞中的許多生物分子是大分子，一般由小分子組成，如蛋白質(zhì)由氨基酸組成，多糖由單糖（如葡萄糖）組成。從氨基酸、葡萄糖等生物分子的結(jié)構(gòu)來看，其碳骨架周邊連接著不同基團。這些基團都有自己的化學特性，使生物分子具有一定的空間結(jié)構(gòu)，并能進行特定的化學反應。二、蛋白質(zhì)和核酸是重要的生物大分子1.蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者（1）含量：組成細胞的有機物中含量最多的是蛋白質(zhì)，占到干重50%以上。（2）蛋白質(zhì)功能實例蛋白質(zhì)的功能動物結(jié)締組織中的膠原蛋白構(gòu)成生物體結(jié)構(gòu)，支持和保護作用（結(jié)構(gòu)物質(zhì)）細胞膜上的轉(zhuǎn)運蛋白、血液中的血紅蛋白參與水、離子和小分子的運輸（運輸作用）各種受體蛋白參與細胞間信息的傳遞和轉(zhuǎn)換（傳遞信息）細胞中的酶絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)催化生物體內(nèi)的各種化學反應（催化作用）免疫球蛋白（抗體）機體防御系統(tǒng)的重要組成（免疫作用）胰島素、生長激素等蛋白質(zhì)調(diào)節(jié)生命活動（調(diào)節(jié)作用）2.蛋白質(zhì)由氨基酸組成（1）組成氨基酸的共有元素是C、H、O、N，有的氨基酸還含有S等元素。（2）構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸結(jié)構(gòu)特點：a.至少含有一個氨基（-NH?）和一個羧基（-COOH）；b.有一個氨基（-NH?）和一個羧基（-COOH）連接在中心碳原子上；c.側(cè)鏈（R基）的不同，決定了氨基酸種類的不同；d.氨基酸的結(jié)構(gòu)通式：（3）脫水縮合的過程：氨基酸通過脫水縮合連接形成肽。一個氨基酸分子的氨基（—NH2）和另一個氨基酸分子的羧基（—COOH）脫水縮合，形成肽鍵。兩個氨基酸分子通過肽鍵連接形成二肽。由多個氨基酸分子縮合而成的，含多個肽鍵的化合物為多肽。多肽通常呈鏈狀結(jié)構(gòu)，叫做肽鏈。3.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的統(tǒng)一性在自然狀態(tài)下，每種蛋白質(zhì)都具有特定的空間結(jié)構(gòu)，這是由肽鏈通過折疊等多種形式形成的。蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)取決于肽鏈的氨基酸序列。蛋白質(zhì)的功能與其特定的空間結(jié)構(gòu)緊密相關(guān)。eq\x(C、H、O、N等元素)eq\o(→,\s\up7(組成))eq\x(氨基酸)eq\o(→,\s\up11(脫水),\s\do4(縮合))eq\x(多肽鏈)eq\o(→,\s\up11(一條或數(shù)條),\s\do4(盤曲、折疊))eq\x(蛋白質(zhì))高溫、強酸、強堿等一些物理或化學因素會引起蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，導致蛋白質(zhì)的功能受到影響，甚至完全喪失。體溫過高會導致生命危險的原因之一就是某些蛋白質(zhì)功能的喪失。4.核酸的種類和結(jié)構(gòu)組成（1）分類：一類是脫氧核糖核酸（DNA）；另一類是核糖核酸（RNA）。（2）分布：真核細胞的DNA主要分布在細胞核中，線粒體、葉綠體內(nèi)也含有少量的DNA。RNA主要分布在細胞質(zhì)中。（3）核酸的基本組成單位—核苷酸核苷酸由五碳糖、堿基和磷酸基團組成，根據(jù)五碳糖的不同，分為脫氧（核糖）核苷酸和核糖核苷酸。脫氧（核糖）核苷酸構(gòu)成DNA的基本單位；核糖核苷酸構(gòu)成RNA的基本單位。5.核酸是儲存與傳遞遺傳信息的生物大分子DNA分子通常是由兩條核酸單鏈上的堿基相互配對結(jié)合在一起形成的雙鏈。在DNA分子中，脫氧核苷酸的排列順序蘊含了遺傳信息。RNA分子通常是單鏈，在細胞中參與遺傳信息的傳遞與表達，在蛋白質(zhì)的合成過程中起著重要作用。部分病毒的遺傳信息儲存在RNA分子中，如艾滋病病毒、SARS病毒、新型冠狀病毒等。三、糖類和脂質(zhì)是細胞的結(jié)構(gòu)成分和能源物質(zhì)1.糖類：能源物質(zhì)【元素組成：C、H、O】單糖：核糖、脫氧核糖（組成核酸的成分）；葡萄糖（主要的能源物質(zhì)）；（淀粉、纖維素、糖原的基本單位）雙糖：植物：蔗糖和麥芽糖；動物：乳糖多糖：植物儲糖物質(zhì)：淀粉細胞壁成分:纖維素動物儲糖物質(zhì)：糖原（肝糖原，肌糖原）（葡萄糖?肝糖原，葡萄糖→肌糖原）2.脂質(zhì)：脂肪[C、H、O]：基本組成成分：甘油和脂肪酸【儲能物質(zhì)】磷脂[C、H、O、P、N]：親水頭部和疏水尾部；細胞質(zhì)膜基本骨架：磷脂雙分子層固醇[C、H、O]：植物固醇酵母固醇膽固醇:參與動物細胞質(zhì)膜組成；合成性激素、維生素D的原料3.檢測生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)需鑒定的有機物用于鑒定的試劑反應產(chǎn)生的顏色還原性糖（葡萄糖）班氏試劑（加熱）黃紅色沉淀蛋白質(zhì)雙縮脲試劑（先NaOH后CuSO4）紫色脂肪蘇丹IV染液紅色四、水和無機鹽是生命活動的必需物質(zhì)1.水：【含量最多】存在形式：自由水、結(jié)合水（代謝越旺盛的組織含的自由水越多）作用： ①化學反應的介質(zhì)，良好的溶劑（水分子具有極性）②參與物質(zhì)運輸③維持體溫恒定2.無機鹽【含量很少】主要存在形式：_離子__作用：（一）生物體內(nèi)重要化合物的組成成分鐵：血紅蛋白的主要成分鎂：葉綠素分子必需的成分鈣：牙齒、骨骼的主要成分碘：甲狀腺素的主要成分（二）直接參與機體代謝活動、調(diào)節(jié)內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定缺少鈣會肌肉抽搐血液中的HCO3-、HPO4-、H2PO4-等可調(diào)節(jié)酸堿度題型01考察“組成細胞的元素和化合物”1.理解生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性統(tǒng)一性：生物體中的化學元素在無機自然界中都能找到，沒有生物特有的元素。這說明生物與非生物在元素組成上具有統(tǒng)一性。差異性：生物體中元素的含量與地殼（無機自然界）中的含量差異很大。這說明生物與非生物在元素含量上具有差異性。解題關(guān)鍵：題目中如果強調(diào)“元素種類相同”，選“統(tǒng)一性”；如果強調(diào)“含量不同”，選“差異性”。2.細胞中化合物的含量活細胞中含量最多的化合物：水（約占60%-90%）?；罴毎泻孔疃嗟挠袡C化合物：蛋白質(zhì)（約占7%-10%）。解題關(guān)鍵：直接記憶細胞中化合物的含量排序（水>蛋白質(zhì)>脂質(zhì)>糖類>核酸）。3.核心元素最核心的元素：碳（C），因為碳是構(gòu)成有機物的骨架，生命是碳基生命。解題關(guān)鍵：記住“碳是生命的核心元素”。4.元素與疾病的關(guān)系地方性甲狀腺腫：缺碘（I），因為碘是甲狀腺激素的組成成分。貧血：缺鐵（Fe），因為鐵是血紅蛋白的組成成分。解題關(guān)鍵：聯(lián)系常見疾病與缺乏的元素（如缺碘→甲狀腺腫，缺鐵→貧血，缺鈣→骨質(zhì)疏松等）。5.組成細胞的元素和化合物的元素組成細胞的主要元素：C、H、O、N、P、S（記憶口訣：CHONPS）。蛋白質(zhì)的元素組成：C、H、O、N（多數(shù)蛋白質(zhì)還含有S）。糖類的元素組成：C、H、O。脂質(zhì)的元素組成：C、H、O（有些還含有N、P，如磷脂）。核酸的元素組成：C、H、O、N、P。解題關(guān)鍵：分類記憶不同化合物的元素組成?！镜淅?】下表是組成地殼和組成細胞的部分元素含量（%），請據(jù)表回答下列問題OSiCNH地殼48.6026.300.0870.030.76細胞65.0極少18.03.010.0（1）組成細胞的化學元素在地殼中都普遍存在，沒有一種化學元素是細胞所特有的，這一事實說明生物界與非生物界具有_____。A．差異性 B．特異性 C．統(tǒng)一性 D．多樣性（2）活細胞中含量最多的化合物是_____。A．蛋白質(zhì) B．水 C．核酸 D．葡萄糖（3）由表中數(shù)據(jù)可知，同一元素在細胞和地殼中的含量相差甚遠，這一事實說明生物界與非生物界具有_____。A．一定的聯(lián)系 B．特異性 C．統(tǒng)一性 D．差異性（4）活細胞中含量最多的有機化合物是_____。A．維生素 B．蛋白質(zhì) C．脂肪 D．蔗糖（5）在組成水稻葉肉細胞的各種化學元素和化合物中，最核心的元素是_____。A．H B．C C．N D．O（6）下列關(guān)于組成生物體化學元素的敘述，正確的是_____。A．在組成生物體與組成無機自然界的化學元素中，碳元素的含量一定最高B．人、動物和植物所含的化學元素種類完全不同C．組成生物體的化學元素在無機自然界中都可以找到D．不同的生物體內(nèi)各種化學元素的含量一樣（7）某人患上了地方性甲狀腺腫（俗稱大脖子?。鄙俚脑刈羁赡苁莀____。A．Fe B．Mg C．Zn D．I（8）細胞主要由等元素構(gòu)成，這與細胞的分子組成有關(guān)。蛋白質(zhì)主要由元素構(gòu)成，糖類主要由元素構(gòu)成。題型02蛋白質(zhì)與核酸1.氮（N）元素的存在位置蛋白質(zhì)中的氮元素可以存在于：肽鍵（—CO—NH—）（氨基酸脫水縮合形成）氨基（—NH?）（游離的氨基或肽鏈末端的氨基）R基（某些氨基酸的R基含氮，如賴氨酸的R基含—NH?）羧基（—COOH）不含氮，排除D選項。解題關(guān)鍵：記住氮元素的分布（肽鍵、氨基、R基）。2.蛋白質(zhì)中氨基和羧基的數(shù)量每條肽鏈至少含1個游離氨基和1個游離羧基（位于肽鏈的兩端）。肉毒毒素由2條肽鏈組成，因此至少含2個氨基和2個羧基。解題關(guān)鍵：肽鏈數(shù)=最少氨基/羧基數(shù)。3.蛋白質(zhì)的變性高溫、強酸、強堿、重金屬等會使蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)破壞（變性），但肽鍵不斷裂。解題關(guān)鍵：變性≠水解（變性是空間結(jié)構(gòu)改變，水解是肽鍵斷裂）。4.DNAvsRNA的比較相同點：元素組成相同（C、H、O、N、P）；都有磷酸基團（③）；基本單位通過磷酸二酯鍵連接（⑥）。不同點：五碳糖：DNA含脫氧核糖，RNA含核糖（②）；含氮堿基：DNA含T（胸腺嘧啶），RNA含U（尿嘧啶）（④）；分子結(jié)構(gòu)：DNA通常為雙鏈，RNA通常為單鏈（⑤）。解題關(guān)鍵：對比記憶DNA和RNA的差異（五碳糖、堿基、結(jié)構(gòu)）。5.多肽與氨基酸氨基酸脫水縮合與肽鏈計算氨基酸數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)（脫去的水分子數(shù)=肽鍵數(shù)）。解題關(guān)鍵：氨基酸種類數(shù)看R基是否相同；肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)。6.蛋白質(zhì)功能多樣性的原因蛋白質(zhì)功能不同是由于：氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序不同；肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同。解題關(guān)鍵：功能多樣性由一級結(jié)構(gòu)（序列）和空間結(jié)構(gòu)決定?！镜淅?】肉毒梭菌是致死性最高的病原體之一，可能引起肉毒梭菌中毒的食品有臘腸、火腿、罐頭食品等。它能產(chǎn)生神經(jīng)麻痹毒素——肉毒毒素。肉毒毒素是由兩個亞單位（每個亞單位由一條鏈盤曲、折疊而成）組成的一種生物大分子。下圖是肉毒毒素的局部結(jié)構(gòu)簡式：（1）肉毒毒素含有的氮元素可以存在于_________中。A．肽鍵 B．R基 C．氨基 D．羧基（2）一分子肉毒類毒素，至少含有_______個氨基。A．1 B．2 C．3 D．4（3）1mg肉毒毒素可毒死20億只小鼠。煮沸1min或75℃下加熱5~10min，就能使其完全喪失活性。高溫可使肉毒毒素失活的主要原理是。（4）下圖是肉毒梭菌遺傳物質(zhì)的局部結(jié)構(gòu)，該遺傳物質(zhì)中文名稱是。它的遺傳物質(zhì)新冠病毒的遺傳物質(zhì)相比，相同之處是；不同之處是。（編號選填）

①元素組成②五碳糖③磷酸基團④含氮堿基⑤分子結(jié)構(gòu)⑥基本組成單位的連接方式我國中科院上海生化所合成了一種具有鎮(zhèn)痛作用而又不會使病人上癮的藥物——腦啡肽，如圖是它的結(jié)構(gòu)簡式。（5）腦啡肽是，由種氨基酸經(jīng)（反應）形成的，脫去了個水分子。（6）腦啡肽和肉毒毒素的基本單位一樣，該基本單位的結(jié)構(gòu)通式為。但兩者功能不同的原因是。題型03元素、基本單位、生物大分子的判斷1.生物大分子基本單位的判斷解題關(guān)鍵：明確不同生物大分子對應的基本單位。糖原屬于多糖，多糖的基本單位是葡萄糖；核酸的基本單位是核苷酸；蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸。2.生物大分子多樣性的判斷及原因分析解題關(guān)鍵：了解不同生物大分子（蛋白質(zhì)、多糖、核酸）的多樣性特點。蛋白質(zhì)的種類、結(jié)構(gòu)、功能最具多樣性。從氨基酸的角度，其多樣性原因與氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序有關(guān)。3.元素及生物大分子的判斷解題關(guān)鍵：依據(jù)生物大分子的分布和元素組成來推斷。多糖只含C、H、O；DNA主要在細胞核，RNA主要在細胞質(zhì)，核酸含C、H、O、N、P；蛋白質(zhì)含C、H、O、N等。4.肽鍵和氨基酸種類的計算及結(jié)構(gòu)簡式書寫解題關(guān)鍵：肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)；氨基酸種類由R基決定。5.構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸判斷解題關(guān)鍵：氨基酸的結(jié)構(gòu)特點是至少含有一個氨基和一個羧基，且二者連接在同一個碳原子上。6.生物體內(nèi)有機物敘述的正誤判斷解題關(guān)鍵：掌握脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸、糖類的功能。脂質(zhì)中的性激素參與調(diào)節(jié)；糖類是主要能源物質(zhì)；核酸儲存遺傳信息；糖類既是能源也是結(jié)構(gòu)成分?！镜淅?】生物科學和有機化學是相輔相成、互相影響、互相推動的兩門學科。生物體內(nèi)的各種大分子如核酸、蛋白質(zhì)等已經(jīng)逐漸被揭開了神秘的面紗。圖1為組成細胞的有機物及元素，已知A、B、C、D和E為生物大分子，x、y為元素。圖2是圖1中的A的部分結(jié)構(gòu)，圖3為圖1中某種生物大分子的部分結(jié)構(gòu)，圖4為血紅蛋白的結(jié)構(gòu)示意圖，請回答下列問題。

（1）糖原、核酸和蛋白質(zhì)的基本單位分別是（

）A．堿基、單糖、氨基酸 B．葡萄糖、堿基、氨基酸C．葡萄糖、核苷酸、氨基酸 D．葡萄糖、核苷酸、乳酸（2）圖1中A、B、C、D、E代表幾種生物大分子，其中種類、結(jié)構(gòu)、功能最具多樣性的是（填字母），從a的角度分析，其多樣性的原因是。（3）圖1中的元素x、y分別代表的是、，生物大分子D是。（4）下列結(jié)構(gòu)示意圖中可參與構(gòu)成圖1中D分子的有（

）A．

B．

C．

D．

（5）圖2所示的是圖1中A的部分結(jié)構(gòu)，含有個肽鍵，含有種氨基酸。寫出圖2中組成該肽鏈最右側(cè)的氨基酸分子的結(jié)構(gòu)簡式為。（6）下列物質(zhì)中，屬于構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸的是（編號選填）①H2N-CH2-COOH

②H2N-CH2-CH2OH（7）若圖3所示化合物是新冠病毒的遺傳物質(zhì)的部分結(jié)構(gòu)示意圖，它的基本組成單位是（填“m”或“n”），各基本單位之間是通過（填“①”“②”或“③”）連接起來的。人的遺傳物質(zhì)與新冠病毒的遺傳物質(zhì)相比，在化學組成上不同的是，人的遺傳物質(zhì)含有和。（8）下列關(guān)于生物體內(nèi)有機物的敘述錯誤的是（

）A．脂質(zhì)不參與生命活動的調(diào)節(jié) B．蛋白質(zhì)是生物體主要的能源物質(zhì)C．核酸是生物體儲存遺傳信息的物質(zhì) D．糖類既是能源物質(zhì)也是結(jié)構(gòu)成分（9）圖4為血紅蛋白的結(jié)構(gòu)示意圖，圖中的代表的元素為（

）A．鈣元素 B．鐵元素 C．鎂元素 D．碘元素題型04營養(yǎng)物質(zhì)及鑒定1.營養(yǎng)物質(zhì)檢測實驗實驗設計：對照實驗需等量原則班氏試劑（還原糖）→黃紅色；碘液（淀粉）→藍色；雙縮脲試劑（蛋白質(zhì)）→紫色。分光光度計結(jié)果分析：吸光值（OD值）與蛋白質(zhì)濃度正相關(guān)。2.物質(zhì)鑒定誤區(qū)易錯表現(xiàn)正確理解記憶技巧認為所有糖都能還原班氏試劑還原糖（能反應）：葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖等（含游離醛基或酮基）；非還原糖（不反應）：蔗糖（無游離醛基）、淀粉、纖維素（多糖）班氏試劑挑食客，蔗糖淀粉被冷落，單糖麥芽乳糖熱認為變性蛋白質(zhì)不能與雙縮脲試劑反應變性破壞的是蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)（如高溫、強酸強堿），但肽鍵保留，雙縮脲試劑檢測的是肽鍵，故變性后仍呈紫色變性毀結(jié)構(gòu)，肽鍵仍保留，雙縮脲試劑照樣秀【典例1】上海四中高一某班同學在完成“探究·實驗2-1檢測生物組織中的還原糖、蛋白質(zhì)和脂肪”部分的預習后，進入實驗室分小組進行了探究實驗。準備的材料器具:1%葡萄糖溶液、10mg/mL牛血清白蛋白標準溶液、雞蛋清、梨、班氏試劑、雙縮脲試劑、蒸餾水、試管、試管架、試管夾、酒精燈。(1)第一組同學按照表所示操作探究梨中的營養(yǎng)成分。檢測梨中營養(yǎng)成分實驗操作操作步驟操作方法結(jié)果或備注1將梨榨汁，過濾去除殘渣，獲得上清液2取上清液2mL，加入1mL雙縮脲試劑溶液呈淡藍色3震蕩搖勻溶液無顏色變化結(jié)論梨汁中不含或幾乎不含還原性糖據(jù)表分析，上述操作中存在的失誤及可能的糾正操作正確的是_____。（多選）A．選用雙縮脲試劑改為選用班氏試劑B．取上清液做鑒定，應改為取殘渣進行鑒定C．缺少對照組，應增加用葡萄糖液為待測液的對照組D．未加熱至沸騰有人認為不同品種的雞蛋價格越高，雞蛋清中蛋白質(zhì)含量越高。第二組同學計劃定量測定不同價格的不同品種雞蛋清中蛋白質(zhì)含量，請閱讀下列實驗方案，完成不同品種雞蛋清中蛋白質(zhì)含量的探究實驗。①取10mg/mL牛血清蛋白標準溶液制作標準曲線如圖②選擇_______稀釋100倍，分別制作成待測樣品。③取各種待測樣品各1mL，分別加入______________試劑4mL；震蕩均勻④測量數(shù)據(jù)，整理表格如表，分析結(jié)果不同品種雞蛋中雞蛋清蛋白濃度測量實驗結(jié)果雞蛋品種品種A（價格低）品種B（價格中等）品種C（價格高）待測液吸光度0.7320.7290.734雞蛋清蛋白濃度（mg/mL）(2)第②步，第③步的空應該填、。(3)實驗中的數(shù)據(jù)都應該測量3次，理由是。(4)據(jù)表格數(shù)據(jù)，計算品種A雞蛋清中蛋白濃度mg/mL（保留小數(shù)點后兩位），并根據(jù)數(shù)據(jù)結(jié)果分析3個品種雞蛋清蛋白含量高低排序是。1.下表是部分元素占人體細胞、玉米細胞干重的百分比和在地殼中的含量。元素人體細胞（%）玉米細胞（%）地殼（%）C55.9943.570.087O14.6244.4348.6H7.466.240.76N9.331.460.03P3.110.20極少S0.780.17極少Si極少極少26.3其他8.713.9324.2(1)由上表可知，C、H、O、N、P、S的總質(zhì)量占到細胞干重的90%以上，與此結(jié)論相適應的事實有。（多選）A．蛋白質(zhì)、核酸、糖類和脂質(zhì)等占生物體干重的絕大部分B．蛋白質(zhì)主要由C、H、O、N、P構(gòu)成C．核酸主要由C、H、O、N、S構(gòu)成D．糖類和脂質(zhì)主要由C、H、O構(gòu)成(2)人體細胞內(nèi)一些含量甚微的元素稱為微量元素，下列屬于微量元素的有。（多選）A．N B．I C．Fe D．C(3)下圖為葡萄糖和果糖分子結(jié)構(gòu)式，這兩種生物分子化學性質(zhì)有差異，你認為導致這兩種生物分子化學性質(zhì)差異的原因是。A．葡萄糖和果糖的元素種類有差異B．葡萄糖和果糖的各原子比例有差異C．葡萄糖和果糖的碳骨架長短有差異D．葡萄糖和果糖骨架上連接的基團有差異(4)上表顯示：組成人體細胞和玉米細胞的元素都可以在地殼中找到，沒有一種元素是生物所特有的，所以有人認為：生物與環(huán)境密不可分，是自然界組成的一部分。你認為這個判斷（正確/錯誤）上表還顯示：細胞與地殼中元素的分布差異很大，所以有人認為：這體現(xiàn)了生命的特殊性。你認為這個判斷（正確/錯誤）(5)微量元素在人體內(nèi)含量雖然很少，但是不可缺少，請舉兩例說明微量元素對人體正常生命活動是不可缺少的：。2.脂肪細胞是動物體內(nèi)以儲存脂質(zhì)為主要功能的細胞，按照形態(tài)一般分為單泡脂肪細胞和多泡脂肪細胞，兩種脂肪細胞部分結(jié)構(gòu)如圖。(1)脂滴中儲存的脂質(zhì)主要為脂肪，脂肪與糖類在結(jié)構(gòu)上共有的特點為，在功能上共有的特點為。若要鑒定脂滴中的脂肪，可選擇的實驗試劑為（以上三空均為編號選填）。①都以碳鏈為分子骨架②都由C、H、O三種元素組成③都可作為細胞的能源物質(zhì)④都參與細胞質(zhì)膜的構(gòu)成⑤班氏試劑⑥蘇丹Ⅳ染液(2)脂滴是由膜包裹脂質(zhì)形成，據(jù)圖推測，與單泡脂肪細胞相比，多泡脂肪細胞內(nèi)膜系統(tǒng)的相對面積會______（單選）。A．較大 B．較小 C．相同 D．無法確定(3)脂滴是由膜包裹脂滴中央的脂質(zhì)形成，請推測包裹脂滴的膜中磷脂分子應是（編號選填）結(jié)構(gòu)。①單層

②雙層(4)能夠得出上題答案，請結(jié)合題圖信息以及磷脂分子的特點簡要說明理由（編號選填）。①脂滴膜外側(cè)細胞質(zhì)主要成分是水，而脂滴中央包裹的主要成分是脂質(zhì)②磷脂分子頭部親水，尾部疏水，所以磷脂分子頭部朝向細胞質(zhì)，尾部則朝向內(nèi)部脂滴③只有單層磷脂分子的膜結(jié)構(gòu)才可能穩(wěn)定存在于細胞質(zhì)基質(zhì)中④雙層磷脂分子的膜結(jié)構(gòu)通常不會有內(nèi)容物(5)脂肪細胞可合成并分泌瘦素（一種蛋白類激素），瘦素通過參與調(diào)節(jié)機體的食欲、減少能量的攝取，抑制脂肪的合成等使體重減輕。下列選項中不可能作為瘦素的合成原料的是______（單選）。A． B．C． D．(6)據(jù)題意可知，瘦素分泌出脂肪細胞的方式屬于______（單選）。A．自由擴散 B．協(xié)助擴散 C．主動運輸 D．胞吐3.北京烤鴨是北京傳統(tǒng)特色美食。北京烤鴨所用的肉鴨在育肥期要填飼過量的高糖飼料，減少運動從而使鴨在短期內(nèi)變成肥鴨，這樣的鴨子烤出來外觀飽滿，皮層酥脆，外焦里嫩。(1)若將鴨皮下脂肪組織制成臨時裝片，滴加染液，隨后洗去浮色，在顯微鏡下觀察，會看到染上顏色的脂肪顆粒，實驗選用的試劑及對應的顏色分別為。A．碘液藍色 B．蘇丹Ⅳ紅色C．班氏試劑藍色 D．蘇丹Ⅳ紫色北京烤鴨通常的食用方法是取一張用小麥粉制作的荷葉餅，用筷子挑一點甜面醬，抹在荷葉餅上，夾幾片烤鴨片蓋在上面，放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿卜條，將荷葉餅卷起食用(2)一張鴨肉卷餅含有上圖所示的營養(yǎng)物質(zhì)，卷餅中富含淀粉的是。A．荷葉餅 B．烤鴨片 C．蔥條 D．黃瓜條(3)下列關(guān)于上圖所示四種物質(zhì)的敘述正確的是（多選）A．④具有結(jié)構(gòu)多樣性 B．組成元素均為C、H、OC．都是生物體中重要的有機物 D．都是由同一種單體組成(4)蛋白質(zhì)不僅參與組成細胞結(jié)構(gòu)，還參與物質(zhì)、能量和信息的轉(zhuǎn)換與傳遞，說明。A．蛋白質(zhì)是主要遺傳物質(zhì) B．蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者C．蛋白質(zhì)是細胞內(nèi)主要能源物質(zhì) D．蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)取決于其功能(5)下列物質(zhì)中，屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的是（多選）A． B．C． D．肉鴨缺少某種元素（無機鹽）會表現(xiàn)出精神不振、食欲降低、生長緩慢、無光澤、肌肉蒼白及喙、爪色淡等貧血癥狀。該元素參與組成血紅素如圖1，血紅素參與組成血紅蛋白，血紅蛋白是由血紅素和4條肽鏈組成的結(jié)合蛋白質(zhì)，如圖2（其中A1-A11表示氨基酸）(6)圖1血紅素的結(jié)構(gòu)示意圖的中寫出所缺少的元素為。A．鐵元素 B．鈣元素 C．鎂元素 D．碘元素(7)若血紅蛋白其中一條肽鏈的第6位氨基酸谷氨酸被纈氨酸所代替，就會形成異常的血紅蛋白導致失去運送氧氣的能力。請結(jié)合圖2及所學知識來解釋上述現(xiàn)象。貧血患者要多吃一些高蛋白的食物，如瘦肉、雞蛋、動物肝臟、牛奶等，小格覺得鴨肉中也含有較高的蛋白質(zhì)，在學習了食物中蛋白質(zhì)含量的測定后，他想比較一下牛奶、雞蛋、鴨肉中的蛋白質(zhì)含量。首先，小格制作了在540nm處吸光度值與蛋白質(zhì)濃度的標準曲線，如圖所示。小格選取牛奶、雞蛋、鴨肉為材料，制備牛奶、雞蛋稀釋液，對鴨肉充分研磨后制成相同稀釋倍數(shù)的稀釋液，分別取1mL稀釋液，加入試劑①，用分光光度計在540nm處測定吸光度值，結(jié)果如下表所示。物質(zhì)試劑及結(jié)果牛奶（試管編號）雞蛋（試管編號）鴨肉（試管編號）123456789稀釋液含量1mL1mL1mL1mL1mL1mL1mL1mL1mL試劑①4mL4mL4mL4mL4mL4mL4mL4mL4mL吸光度值（平均值）0.4180.5190.258(8)試劑①為。A．雙縮脲試劑 B．班氏試劑 C．蘇丹IV染液 D．碘液(9)該實驗中每組取了三個試管，其作用為。(10)根據(jù)實驗結(jié)果，你認為貧血患者能否食用鴨肉來代替雞蛋和牛奶？。4.尖孢鐮刀菌是一種會引起番茄果腐病的真菌，番茄花葉病毒是一種RNA病毒，感染番茄后會導致番茄產(chǎn)量下降。下圖4表示番茄、尖孢鐮刀菌細胞以及番茄花葉病毒中某些有機物的元素組成和功能關(guān)系，其中Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ是生物大分子，X、Y、Z分別為構(gòu)成生物大分子的基本單位；圖乙為核酸的部分結(jié)構(gòu)示意圖。（1）圖甲中的甲元素代表有機物共有的元素，包括。（2）若圖乙為番茄遺傳物質(zhì)的部分結(jié)構(gòu)，則圖乙表示的結(jié)構(gòu)屬于圖甲中生物大分子的一部分。（A．IIB．IIIC．IVD．II或III）圖乙中結(jié)構(gòu)①②④的中文名稱分別是、、。（3）下列各物質(zhì)中，屬于番茄花葉病毒（一種RNA病毒）遺傳物質(zhì)組成成分的是___。A．尿嘧啶 B．胸腺嘧啶 C．甘氨酸 D．丙氨酸（4）尖孢鐮刀菌細胞中，含有的核酸一共有種；（A．2B．4C．5

D．8）含有的核苷酸一共有種；（A．2B4

C．5D．8）含有的堿基一共有種。（A．2B．4C．5D．8）（5）根據(jù)圖乙，下列說法正確的有_______。（多選）A．若③是胞嘧啶，則③所屬的核苷酸一定是胞嘧啶核糖核苷酸B．若③是胸腺嘧啶，則③所屬的核苷酸一定是胸腺嘧啶核糖核苷酸C．若③是尿嘧啶，則圖乙表示的可能不是DNAD．DNA與RNA在核苷酸上的不同點表現(xiàn)在②③方面（6）圖甲中的基本單位X是，目前已知的X種類有22種，常見的有20種，它們在結(jié)構(gòu)上有相似之處，寫出X的結(jié)構(gòu)通式。（7）下列關(guān)于大分子物質(zhì)IV描述正確的是___。A．一般為雙鏈結(jié)構(gòu)B．碳鏈上通常連接特殊的化學基團C．具有特定的空間結(jié)構(gòu)D．主要含C、H、O、N、P元素2021年12月9日“太空教師”翟志剛、王亞平、葉光富在中國空間站，為青少年帶來了一場精彩紛呈的太空科普課。天空課堂上王亞平演示了一系列與水有關(guān)的太空實驗。人們普遍認為，地球上最早的生命孕育在海洋中，生命從一開始就離不開水。組成細胞的無機物中還有無機鹽，許多種無機鹽對于維持細胞和生物體的生命活動都有重要的作用。（1）太空中的生命活動也離不開水，下列關(guān)于細胞和生物體中水的敘述正確的是。A．水分子之間的氫鍵使得水成為良好的溶劑B．無機鹽不參與血漿正常濃度和酸堿平衡的維持C．水不能為生命活動提供能量D．同一生物體的不同細胞含水量相差不大（2）在正常情況下，細胞的代謝旺盛的時候，結(jié)合水與自由水的比值會。A．增大 B．降低 C．保持不變 D．無法確定（3）在校運動會上，某同學參加完1500米跑步后發(fā)生肌肉抽搐現(xiàn)象，最可能的原因是。A．血液中缺少葡萄糖 B．血液中鈣離子含量低C．體內(nèi)缺少蛋白質(zhì) D．體內(nèi)缺少水（4）血紅蛋白具有運輸氧的功能，下列元素中參與血紅蛋白合成的是。A．Fe B．Na C．I D．K（5）已知Mn2+是許多酶的活化劑，例如，Mn2+能激活硝酸還原酶，缺Mn2+的植物無法利用硝酸鹽。這說明無機鹽離子。A．對維持細胞的形態(tài)和功能有重要作用B．對維持細胞的生命活動有重要作用C．對維持細胞的酸堿平衡有重要作用D．對調(diào)節(jié)細胞的滲透壓有重要作用（6）下列關(guān)于細胞中的水敘述中不正確的是_____。A．結(jié)合水是細胞中良好的溶劑B．細胞中的水有自由水和結(jié)合水兩種形式存在C．細胞內(nèi)許多生物化學反應需要水的參與D．自由水能運輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物大豆種子成熟過程中，細胞中部分物質(zhì)含量會發(fā)生相應的變化，種子不同成熟階段植株體內(nèi)幾種干物質(zhì)的含量變化如圖1所示。(1)將不同成熟階段的種子勻漿檢測，下列檢測結(jié)果正確的是_____（多選）選項取樣時間檢測試劑檢測結(jié)果A第10天班氏試劑（加熱）黃紅色沉淀B第20天雙縮脲試劑紫色C第30天蘇丹IV染液橘黃色D第40天碘液藍色A．A B．B C．C D．D(2)據(jù)圖1推測大豆種子成熟過程中新合成的脂肪是由轉(zhuǎn)化而來的。(3)大豆植株進入幼苗期后須吸收氮，往往利用與其共生的根瘤菌幫助固氮，原因是大豆植株合成_____需要氮。（多選）A．葉綠素 B．磷脂 C．核酸 D．蛋白質(zhì)(4)豆科植物中富含蛋白質(zhì)，進行定量分析需預先制備標準曲線如圖2。若將某待測樣品稀釋10倍后，測得的吸光度為0.1113，則該樣品的實際蛋白質(zhì)含量為mg/mL；若另一待測樣品測得的吸光度為0.517，則下列關(guān)于計算該樣品中蛋白質(zhì)含量方案合理的是。A．將吸光度直接代入標準曲線的方程進行計算B．將該樣品稀釋后，重新測定樣品的吸光度再進行計算C．將標準曲線據(jù)圖外延至測定的吸光度后，再進行計算D．重新制作標準曲線，再代入測定的吸光度進行計算(5)圖3所示肽鏈含氨基酸的個數(shù)是個；組成該肽鏈的氨基酸種類有種。A．1

B．2

C．3

D．4(6)賴氨酸和天冬氨酸分子結(jié)構(gòu)如圖4所示，兩者之間可以脫水縮合形成肽鍵的基團組合是_____（多選）A．①⑥ B．③⑤ C．②④ D．①⑤7.探索生命活動的本質(zhì)需要從認識組成細胞的基本元素開始。下圖1為組成細胞的常見有機物及元素，已知A、B、C、D和E為生物大分子，x、y、z為不同元素。圖2是圖1中的A的部分結(jié)構(gòu)，圖3為圖1中某種生物大分子的部分結(jié)構(gòu)，請據(jù)圖回