1菲律賓蛤仔養(yǎng)殖清潔生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了菲律賓蛤仔養(yǎng)殖清潔生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范的術(shù)語(yǔ)和定義，場(chǎng)區(qū)環(huán)境與規(guī)劃布局、清潔生產(chǎn)養(yǎng)殖工藝、產(chǎn)品特征、生產(chǎn)管理及廢棄物管理。本標(biāo)準(zhǔn)適用于菲律賓蛤仔養(yǎng)殖，其他品種的養(yǎng)殖可參照?qǐng)?zhí)行。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB11607漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)NY5052無(wú)公害食品海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)GB2733食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T19630有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、標(biāo)識(shí)與管理體系要求NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY5070無(wú)公害食品水產(chǎn)品中漁藥殘留限量NY5071無(wú)公害食品漁用藥物使用準(zhǔn)則NY5072無(wú)公害食品漁用配合飼料安全限量NY5073無(wú)公害食品水產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)限量NY/T5289無(wú)公害食品菲律賓蛤仔養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范SC/T0004水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)范SC/T3035水產(chǎn)品包裝、標(biāo)識(shí)通則SC/T2058菲律賓蛤仔親貝和苗種DB21/3907海水養(yǎng)殖尾水排放標(biāo)準(zhǔn)3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1菲律賓蛤仔養(yǎng)殖清潔生產(chǎn)在菲律賓蛤仔養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中采取不斷改進(jìn)設(shè)計(jì)、使用清潔能源和原料、采用先進(jìn)工藝技術(shù)與設(shè)備、改善管理、綜合利用等措施，從源頭削減污染，提高資源利用效率，減少或避免污染物產(chǎn)生和排放的一種養(yǎng)殖方式。4場(chǎng)區(qū)環(huán)境與規(guī)劃布局24.1場(chǎng)區(qū)環(huán)境養(yǎng)殖場(chǎng)選址宜滿足如下要求：a)應(yīng)充分考慮當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境，不宜選擇在氣候條件惡劣的地區(qū)。b)應(yīng)充分考慮水源充足、周邊無(wú)污染，水質(zhì)應(yīng)符合GB11607、NY5052的規(guī)定。c)應(yīng)充分考慮土壤、底質(zhì)狀況，應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定。d)應(yīng)充分考慮供水、供電、交通、通信等條件，應(yīng)滿足養(yǎng)殖生產(chǎn)需求。4.2規(guī)劃布局應(yīng)符合當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展規(guī)劃，滿足當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)政策的要求，符合所在地區(qū)建設(shè)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總體規(guī)劃。應(yīng)合理控制養(yǎng)殖密度，不應(yīng)在禁養(yǎng)區(qū)建設(shè)養(yǎng)殖場(chǎng)。5清潔生產(chǎn)養(yǎng)殖工藝5.1親貝與苗種親貝與苗種的選擇應(yīng)符合SC/T2058的相關(guān)要求，5.2飼料使用在菲律賓蛤仔池塘養(yǎng)殖中，飼料的選擇應(yīng)符合GB13078的相關(guān)要求，飼料添加劑的選擇應(yīng)符合NY5072的安全要求。5.3疾病防控a)養(yǎng)殖區(qū)應(yīng)當(dāng)具備完善的疾病應(yīng)對(duì)防控體系，按要求進(jìn)行疫病防控。b)生產(chǎn)過(guò)程中死亡的菲律賓蛤仔二次加工處理應(yīng)符合國(guó)家和地方有關(guān)環(huán)境法律、法規(guī)，集中統(tǒng)一處理。處理過(guò)程符合GB/T19630的相關(guān)要求。c)選購(gòu)和藥物及使用過(guò)程應(yīng)符合NY5070、NY5071、NY5073的相關(guān)要求。d)堅(jiān)持“預(yù)防為主，防治結(jié)合”的原則，優(yōu)化生態(tài)環(huán)境，保證營(yíng)養(yǎng)需求，增強(qiáng)菲律賓蛤仔體質(zhì)，提升抗病能力；不得投喂帶有病原的餌料，切斷病原傳播途徑，杜絕或減少菲律賓蛤仔和水環(huán)境中病原體的數(shù)量；控制細(xì)菌或支原體等的并發(fā)感染。5.4養(yǎng)殖過(guò)程養(yǎng)殖過(guò)程科學(xué)合理，符合NY/T5289的相關(guān)要求。5.5養(yǎng)殖投入品購(gòu)入的化學(xué)品應(yīng)進(jìn)行登記，并保留發(fā)票等相關(guān)證明。員工使用化學(xué)品必須接受相關(guān)培訓(xùn)?；瘜W(xué)品應(yīng)按照說(shuō)明書在有效期內(nèi)使用。廢棄化學(xué)品空容器及過(guò)期化學(xué)品應(yīng)安全存放和處置。5.6養(yǎng)殖設(shè)施與漁船養(yǎng)殖設(shè)施及漁船應(yīng)能夠保護(hù)養(yǎng)殖區(qū)域底質(zhì)不受破壞。6產(chǎn)品特征36.1食品安全水平符合我國(guó)GB/T19630的相關(guān)要求，獲得我國(guó)有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證并獲得認(rèn)證證書，肉質(zhì)飽滿、口感鮮美。6.2感官要求菲律賓蛤仔養(yǎng)殖產(chǎn)品應(yīng)符合GB2733的相關(guān)要求，外觀清潔且無(wú)病害。6.3包裝、運(yùn)輸及暫養(yǎng)鮮活菲律賓蛤仔的包裝和運(yùn)輸方法符合SC/T3035的相關(guān)要求，包裝和運(yùn)輸用具應(yīng)符合國(guó)家對(duì)食品包裝的相關(guān)規(guī)定及標(biāo)準(zhǔn)，確保蛤仔運(yùn)輸成活率。暫養(yǎng)過(guò)程中應(yīng)優(yōu)先使用天然潔凈海水，用水前應(yīng)經(jīng)過(guò)多級(jí)過(guò)濾，水質(zhì)應(yīng)符合GB11607的相關(guān)要求。7生產(chǎn)管理及廢棄物管理7.1生產(chǎn)過(guò)程控制管理應(yīng)符合SC/T0004的相關(guān)要求。養(yǎng)殖過(guò)程中保持觀察，做好菲律賓蛤仔病害的預(yù)防和控制工作。7.2勞動(dòng)安全建立安全生產(chǎn)管理相關(guān)規(guī)定，與污水污泥廢棄物等有直接接觸的員工配備口罩手套等勞保用品。7.3清除敵害暫養(yǎng)菲律賓蛤仔前應(yīng)使用耙網(wǎng)提前清理灘涂，用以防敵害物種吞食苗種，發(fā)現(xiàn)敵害應(yīng)及時(shí)加以清除。7.4記錄填寫生產(chǎn)日志。包括水溫、鹽度、pH、