世界牛品種介紹課件XX有限公司20XX匯報(bào)人：XX目錄01牛品種的分類02著名肉牛品種03著名乳牛品種04特色牛品種介紹05牛品種的養(yǎng)殖與管理06牛品種的經(jīng)濟(jì)價(jià)值牛品種的分類01按用途分類以產(chǎn)奶為主，如荷斯坦牛，產(chǎn)奶量高。乳用牛以產(chǎn)肉為主，如安格斯牛，肉質(zhì)細(xì)膩。肉用牛以役用為主，如黃牛，適應(yīng)性強(qiáng)。役用牛按地理分布分類分布于中原地區(qū)，如秦川牛、南陽(yáng)牛，體型較大，產(chǎn)肉性能高。中原黃牛分布在東南、華南等地，耐濕熱，部分具瘤牛特征，如雷瓊牛。南方黃牛分布在內(nèi)蒙古、東北等地，體型中等，適應(yīng)寒冷氣候，如蒙古牛。北方黃牛按體型特征分類小型早熟品種體型較小，早熟易配，如安格斯牛，無(wú)角，肌肉豐滿。大型肉用品種體軀高大，肌肉發(fā)達(dá)，如夏洛來(lái)牛，被毛乳白，產(chǎn)肉性能好。兼用型品種兼具產(chǎn)肉與產(chǎn)奶性能，如西門塔爾牛，體型強(qiáng)健，肌肉與泌乳兼優(yōu)。著名肉牛品種02黑安格斯牛01品種起源原產(chǎn)于蘇格蘭東北部，以黑色無(wú)角為特征，又稱無(wú)角黑牛。02體型特征體軀低矮緊湊，頭小方正，四肢短直，肌肉豐滿，呈圓筒狀。03生產(chǎn)性能早熟易肥，飼料轉(zhuǎn)化率高，屠宰率60%-65%，肉質(zhì)細(xì)嫩多汁。西門塔爾牛簡(jiǎn)介：瑞士起源，乳肉役兼用，適應(yīng)性強(qiáng)，全球廣布。西門塔爾牛體軀長(zhǎng)圓筒狀，肌肉豐滿，毛色黃白花或紅白花，四肢結(jié)實(shí)。體型特征日增重1.2-1.5公斤，屠宰率高，肉質(zhì)細(xì)嫩，產(chǎn)奶量?jī)?yōu)。生產(chǎn)性能海福特牛源自英國(guó)海福特郡，歷史悠久，為古老早熟肉牛品種。品種起源增重快，飼料利用率高，肉質(zhì)細(xì)嫩，呈大理石狀。生產(chǎn)性能紅白相間，體軀肌肉豐滿，呈圓筒狀，四肢短粗。外貌特征著名乳牛品種03荷斯坦牛原產(chǎn)于荷蘭北部，15世紀(jì)以高產(chǎn)奶量聞名品種起源01體型高大，毛色黑白花片，乳房發(fā)達(dá)呈楔形外貌特征02年產(chǎn)奶量6500千克以上，乳脂率超3.4%生產(chǎn)性能03哈爾斯坦牛01哈爾斯坦牛簡(jiǎn)介：原產(chǎn)荷蘭，全球廣泛養(yǎng)殖，高產(chǎn)奶量，乳脂率較高。02外貌特征體型高大，毛色黑白花，乳房發(fā)達(dá)，乳靜脈粗且彎曲。03生產(chǎn)性能成年母牛年產(chǎn)奶量6000-7000千克，含脂率3.6-3.8%。杰倫德牛杰倫德牛（蘇格蘭高地牛）簡(jiǎn)介：蘇格蘭高地牛，因酷似周杰倫的憂郁造型被稱為“杰倫牛”，毛發(fā)濃密，適應(yīng)嚴(yán)寒。0102杰倫德牛（幼年特征）簡(jiǎn)介：幼年時(shí)呆萌可愛(ài)，性格溫順，毛發(fā)三個(gè)月后變化大，有的成爆炸頭。特色牛品種介紹04日本和牛日本和牛由本土牛與多國(guó)牛種雜交改良，1944年后認(rèn)證四大品種。品種起源與改良肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，大理石花紋明顯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，被譽(yù)為“國(guó)寶”。肉質(zhì)特征與價(jià)值嚴(yán)格飼養(yǎng)管理，品牌眾多，如松阪牛、神戶牛等，享譽(yù)全球。飼養(yǎng)管理與品牌意大利皮埃蒙特牛原產(chǎn)于意大利皮埃蒙特地區(qū)，由役牛選育為肉牛品種。品種起源屠宰率67%-70%，瘦肉率82%，日增重快，飼料轉(zhuǎn)化率高。生產(chǎn)性能犢牛乳黃，成年公牛頸黑體白，母牛全白，肌肉發(fā)達(dá)。外貌特征010203法國(guó)夏洛萊牛被毛白色或乳白，肌肉發(fā)達(dá)，體型圓筒狀，后臀突出。體型特征生長(zhǎng)快，瘦肉多，屠宰率60%-70%，胴體瘦肉率80%-85%。生產(chǎn)性能牛品種的養(yǎng)殖與管理05飼養(yǎng)環(huán)境要求溫度濕度控制保持牛舍溫度適宜，濕度適中，避免過(guò)冷過(guò)熱或過(guò)于潮濕。通風(fēng)采光良好確保牛舍通風(fēng)順暢，采光充足，減少病菌滋生，提高牛只健康。飼料與營(yíng)養(yǎng)管理根據(jù)牛品種及生長(zhǎng)階段，科學(xué)選擇飼料種類，確保營(yíng)養(yǎng)均衡。飼料種類選擇01依據(jù)牛只需求，動(dòng)態(tài)調(diào)整飼料中蛋白質(zhì)、能量等營(yíng)養(yǎng)配比。營(yíng)養(yǎng)配比調(diào)整02繁殖技術(shù)要點(diǎn)通過(guò)觀察母牛行為及生理變化，結(jié)合直腸檢查，精準(zhǔn)判斷發(fā)情期。發(fā)情鑒定01采用直腸把握法輸精，結(jié)合凍精解凍技術(shù)，提高良種利用率。人工授精02牛品種的經(jīng)濟(jì)價(jià)值06肉用價(jià)值分析安格斯牛、夏洛萊牛肉質(zhì)優(yōu)，市場(chǎng)售價(jià)高，經(jīng)濟(jì)效益顯著。高價(jià)值品種利木贊牛雜交后代產(chǎn)肉性能提升，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)，收益增加。雜交改良效益乳用價(jià)值分析荷斯坦產(chǎn)奶量高，全球分布廣，是我國(guó)主要乳用品種。娟姍牛乳脂高，耐熱，飼料轉(zhuǎn)化率高，適宜奶酪加工。0102乳用價(jià)值分析綜合利用與市場(chǎng)前景泌陽(yáng)夏南牛帶動(dòng)百億產(chǎn)業(yè)，涵蓋養(yǎng)殖、加工、銷售全鏈條