小班飲食安全活動(dòng)課件第一章什么是飲食安全？食品無(wú)毒無(wú)害健康的食物能讓我們的身體強(qiáng)壯，充滿(mǎn)活力吃了身體健康安全的食品幫助我們茁壯成長(zhǎng)，快樂(lè)生活遠(yuǎn)離危險(xiǎn)食物不安全的食物會(huì)讓我們生病，無(wú)法和朋友們一起玩耍飲食安全為什么重要？保護(hù)身體不生病安全的食物就像一道防護(hù)墻，把病菌和有害物質(zhì)擋在身體外面。當(dāng)我們吃干凈、新鮮的食物時(shí)，身體就能保持健康，不會(huì)因?yàn)槌詨臇|西而肚子疼、發(fā)燒或者嘔吐。幫助我們健康成長(zhǎng)小故事：小狗汪汪喝了壞牛奶肚子疼1口渴的汪汪小狗汪汪在冰箱里發(fā)現(xiàn)了一盒牛奶，它太渴了，沒(méi)有仔細(xì)看包裝就打開(kāi)喝了2沒(méi)看生產(chǎn)日期原來(lái)這盒牛奶已經(jīng)過(guò)期好幾天了！汪汪沒(méi)有檢查生產(chǎn)日期和保質(zhì)期3肚子疼了喝完沒(méi)多久，汪汪的肚子就開(kāi)始咕咕叫，疼得在地上打滾4不能玩耍了汪汪只能躺在床上休息,錯(cuò)過(guò)了和小伙伴們一起玩耍的時(shí)間第二章認(rèn)識(shí)食品包裝上的信息生產(chǎn)日期和保質(zhì)期生產(chǎn)日期生產(chǎn)日期告訴我們食物是什么時(shí)候制作出來(lái)的。就像我們每個(gè)人都有生日一樣，食品也有它的"生日"。這個(gè)日期通常會(huì)印在包裝袋、盒子或瓶子上，讓我們知道這個(gè)食物有多"新鮮"。保質(zhì)期保質(zhì)期告訴我們這個(gè)食物可以安全食用多長(zhǎng)時(shí)間。不同的食物保質(zhì)期不一樣：牛奶可能只有幾天,餅干可能有幾個(gè)月。過(guò)了保質(zhì)期的食物可能會(huì)變質(zhì)、發(fā)霉，吃了會(huì)讓我們生病。如何看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期？01找到日期位置日期通常印在包裝袋、盒子底部、側(cè)面或者瓶蓋上。有時(shí)候需要仔細(xì)找一找02識(shí)別日期格式日期一般寫(xiě)成"年-月-日"的格式，比如2024-01-1503對(duì)比當(dāng)前日期看看今天的日期，比較一下是否在保質(zhì)期內(nèi)04做出判斷如果已經(jīng)過(guò)期，堅(jiān)決不要購(gòu)買(mǎi)或食用！要選擇新鮮的食品小貼士如果看不懂日期，一定要請(qǐng)爸爸媽媽或老師幫忙看一看。不確定的時(shí)候，寧可不吃，也不要冒險(xiǎn)！游戲環(huán)節(jié)：找找看這些食品的生產(chǎn)日期在哪里？現(xiàn)在讓我們來(lái)做一個(gè)有趣的小游戲！老師會(huì)給大家展示一些食品包裝，請(qǐng)小朋友們仔細(xì)觀察，找出生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的位置。牛奶盒日期在哪里？餅干袋保質(zhì)期在哪里？果汁瓶能找到日期嗎？找到了嗎？很棒！以后買(mǎi)東西的時(shí)候，記得提醒爸爸媽媽檢查日期哦！第三章辨別安全和不安全的食物安全食品有哪些？新鮮水果蘋(píng)果、香蕉、橙子等，顏色鮮艷，沒(méi)有黑斑和腐爛新鮮蔬菜青菜、胡蘿卜、西紅柿等，看起來(lái)水靈靈的，很新鮮新鮮牛奶在保質(zhì)期內(nèi)的牛奶，聞起來(lái)有淡淡的奶香新鮮雞蛋蛋殼完整干凈，沒(méi)有裂縫的雞蛋新鮮面包松軟可口，沒(méi)有發(fā)霉的面包和饅頭干凈米飯剛煮好的米飯，熱騰騰、香噴噴這些食物都是安全的，可以放心食用。它們能給我們提供成長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)和能量！不安全食品有哪些？過(guò)期食品超過(guò)保質(zhì)期的食物可能已經(jīng)變質(zhì)，里面會(huì)產(chǎn)生有害細(xì)菌，吃了會(huì)讓我們拉肚子、嘔吐，甚至發(fā)燒。發(fā)霉食品面包、水果、饅頭上長(zhǎng)出綠色或白色的霉菌,這些霉菌含有毒素，對(duì)身體有害。即使把發(fā)霉部分去掉,其他部分也不能吃。被污染的食物被蒼蠅叮咬過(guò)、落在地上很久的食物，上面沾滿(mǎn)了細(xì)菌和灰塵。還有沒(méi)洗干凈的水果蔬菜，也可能有農(nóng)藥殘留。重要提醒：看到這些不安全的食物，一定要遠(yuǎn)離它們，千萬(wàn)不要因?yàn)楹闷婊蛘哂X(jué)得可惜就嘗試！左邊是發(fā)霉的面包，上面長(zhǎng)滿(mǎn)了綠色和白色的霉菌，看起來(lái)很可怕。右邊是新鮮的面包，顏色金黃，松軟可口。小朋友們一定要學(xué)會(huì)分辨，千萬(wàn)不要吃發(fā)霉的食物！如果家里的面包、饅頭或水果發(fā)霉了，要趕緊告訴爸爸媽媽扔掉。小故事：冬冬吃了沒(méi)洗干凈的草莓肚子疼有一天，小朋友冬冬在果園里摘了很多又大又紅的草莓。這些草莓看起來(lái)非常誘人，冬冬迫不及待地想要品嘗。冬冬剛摘下草莓，就直接放進(jìn)嘴里吃了起來(lái)。他覺(jué)得草莓甜甜的、酸酸的，特別好吃，一口氣吃了好多顆。可是到了晚上，冬冬的肚子突然疼了起來(lái)。原來(lái)那些草莓上沾著泥土、灰塵，還可能有農(nóng)藥殘留。因?yàn)闆](méi)有清洗干凈，冬冬把這些臟東西都吃進(jìn)了肚子里。媽媽趕緊帶冬冬去看醫(yī)生。醫(yī)生說(shuō)："吃水果之前一定要用清水洗干凈，這樣才能把表面的細(xì)菌和臟東西沖掉。"記住：不管水果看起來(lái)多么干凈,吃之前都要用流動(dòng)的清水認(rèn)真清洗！第四章正確的飲食習(xí)慣吃飯時(shí)要注意什么？1專(zhuān)心吃飯不要邊吃邊說(shuō)話(huà)、邊吃邊笑。說(shuō)話(huà)時(shí)食物容易嗆到氣管里，會(huì)讓我們咳嗽不停，甚至呼吸困難。吃飯時(shí)要安靜、專(zhuān)心，這樣既安全又能更好地品嘗食物的美味。2不含飯睡覺(jué)有些小朋友吃飯慢,會(huì)把飯含在嘴里。這樣很危險(xiǎn)！如果含著飯睡著了，食物可能會(huì)堵住呼吸道。所以吃完飯要把嘴里的食物都咽下去。3小心魚(yú)刺吃魚(yú)的時(shí)候要特別小心。先讓爸爸媽媽幫忙把魚(yú)刺挑出來(lái)，或者自己慢慢吃，感覺(jué)有刺就吐出來(lái)。如果不小心卡到魚(yú)刺，不要用吞飯團(tuán)的方法，要趕緊告訴大人。細(xì)嚼慢咽，保護(hù)喉嚨咬一小口每次吃東西時(shí)，先咬一小口，不要一次塞太多慢慢咀嚼用牙齒把食物嚼碎，嚼20-30下再吞咽順利吞咽食物嚼碎后更容易吞下去，不會(huì)嗆到吐出果核吃水果時(shí)遇到核,要輕輕吐出來(lái)為什么要細(xì)嚼慢咽？幫助消化，讓肚子更舒服避免食物嗆到氣管，保護(hù)喉嚨更好地品嘗食物的味道防止食物卡在喉嚨里記?。撼燥埐皇潜荣悾挥眉?。慢慢吃、細(xì)細(xì)嚼，才是好孩子！小故事：熊貓醫(yī)生幫小貓取出魚(yú)刺小貓咪咪最?lèi)?ài)吃魚(yú)了。有一天中午，媽媽做了一條香噴噴的紅燒魚(yú)。咪咪太著急了，大口大口地吃起來(lái)，一邊吃還一邊和弟弟說(shuō)話(huà)。突然，咪咪感覺(jué)喉嚨一陣刺痛，"哎喲！"她大叫起來(lái)。原來(lái)一根細(xì)細(xì)的魚(yú)刺卡在了喉嚨里！咪咪疼得眼淚都流出來(lái)了，話(huà)也說(shuō)不出來(lái)。貓媽媽趕緊帶咪咪去找熊貓醫(yī)生。熊貓醫(yī)生戴上頭燈，拿著鑷子，讓咪咪張大嘴巴說(shuō)"啊"。只見(jiàn)熊貓醫(yī)生很仔細(xì)地觀察，然后輕輕地用鑷子把魚(yú)刺夾了出來(lái)。熊貓醫(yī)生溫柔地說(shuō)："以后吃魚(yú)要慢慢吃，不要說(shuō)話(huà)。先把魚(yú)刺挑干凈，或者一邊吃一邊小心地把刺吐出來(lái)。如果又卡到刺，千萬(wàn)不要喝醋或吞飯團(tuán),要馬上來(lái)醫(yī)院。"咪咪紅著臉點(diǎn)點(diǎn)頭，她記住了這個(gè)教訓(xùn)。從那以后,她吃魚(yú)總是很小心，再也沒(méi)有被魚(yú)刺卡過(guò)了。第五章食品保存和飲食衛(wèi)生食品如何保存？冷藏保存牛奶、酸奶、蔬菜、水果等需要放在冰箱冷藏室里，溫度在0-4℃。這樣可以讓食物保持新鮮，延長(zhǎng)保質(zhì)期。冷凍保存肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、冰淇淋等需要放在冰箱冷凍室，溫度在-18℃以下。冷凍可以讓食物保存更長(zhǎng)時(shí)間。密封保存餅干、糖果、堅(jiān)果等打開(kāi)后要密封保存,防止受潮變軟或被蟲(chóng)子咬?？梢杂妹芊夤藁驃A子夾緊袋口。干燥保存米、面、豆類(lèi)等要放在干燥通風(fēng)的地方,避免陽(yáng)光直射和潮濕，防止發(fā)霉和生蟲(chóng)。正確的保存方法能讓食物保持新鮮，防止變質(zhì)。不同的食物有不同的保存方法，我們要學(xué)會(huì)分類(lèi)保存哦！飯前便后要洗手為什么要洗手？我們的小手每天要摸很多東西：玩具、門(mén)把手、地板、小動(dòng)物……這些地方都有很多看不見(jiàn)的細(xì)菌。如果不洗手就吃東西，細(xì)菌就會(huì)跟著食物進(jìn)入我們的肚子里，讓我們生病。洗手能去除手上99%的細(xì)菌和病毒，是預(yù)防疾病最簡(jiǎn)單、最有效的方法！什么時(shí)候要洗手？吃飯之前上完廁所之后玩完玩具之后摸過(guò)小動(dòng)物之后從外面回家之后咳嗽打噴嚏之后01打濕雙手用流動(dòng)的清水把手打濕02涂抹洗手液擠一點(diǎn)洗手液在手心03搓洗手掌手背手心、手背、指縫都要搓到04搓洗指尖指甲指甲縫里最容易藏細(xì)菌05搓洗手腕不要忘記洗手腕哦06沖洗干凈用清水把泡沫沖掉07擦干雙手用干凈的毛巾擦干看！這位小朋友洗手洗得多認(rèn)真?。∷孟词忠捍瓿隽撕芏嗯菖?手心、手背、指縫、指甲每個(gè)地方都搓到了。洗手至少要搓20秒，可以唱兩遍《生日快樂(lè)歌》的時(shí)間。洗完手要用干凈的毛巾把手擦干，這樣手才真正干凈了！小朋友們也要像他一樣，養(yǎng)成飯前便后洗手的好習(xí)慣哦！第六章避免食物中毒和應(yīng)急處理食物中毒的常見(jiàn)癥狀食物中毒是因?yàn)槌粤擞卸净虮患?xì)菌污染的食物而引起的疾病。如果出現(xiàn)以下癥狀，可能是食物中毒了：1肚子疼肚子突然疼得很厲害，像有東西在肚子里翻滾，疼得想哭?？赡苓€會(huì)感覺(jué)肚子脹脹的，不舒服。2嘔吐感覺(jué)惡心想吐，吃進(jìn)去的東西都吐出來(lái)了。有時(shí)候會(huì)吐好幾次，吐完后感覺(jué)很虛弱。3發(fā)燒身體變得很熱，額頭燙燙的?？赡苓€會(huì)感覺(jué)冷，想蓋被子。發(fā)燒是身體在和細(xì)菌作斗爭(zhēng)的信號(hào)。4腹瀉拉肚子，大便變得很稀，像水一樣。可能要跑好幾次廁所。拉肚子會(huì)讓身體失去很多水分，感覺(jué)很累。注意：如果同時(shí)出現(xiàn)2個(gè)或更多癥狀，很可能是食物中毒，要立即告訴大人！發(fā)現(xiàn)食物中毒怎么辦？立即告訴大人感覺(jué)不舒服時(shí)，第一時(shí)間告訴爸爸媽媽、老師或身邊的大人。不要害怕，不要隱瞞。不要自己亂吃藥小朋友千萬(wàn)不能自己翻藥箱吃藥！藥不能亂吃，要等醫(yī)生檢查后才能吃。及時(shí)去醫(yī)院家長(zhǎng)會(huì)帶你去醫(yī)院看醫(yī)生。醫(yī)生會(huì)檢查身體，給你打針或吃藥，很快就會(huì)好起來(lái)的。在等待去醫(yī)院時(shí)可以做什么？停止吃東西，讓胃休息一下如果想喝水可以小口小口地喝躺下來(lái)休息，不要亂動(dòng)記住自己吃了什么，告訴醫(yī)生預(yù)防食物中毒的方法不吃過(guò)期、發(fā)霉的食物水果蔬菜要洗干凈飯前便后要洗手不吃路邊攤的食物不吃陌生人給的食物第七章健康飲食小知識(shí)營(yíng)養(yǎng)均衡很重要我們的身體就像一輛小汽車(chē)，需要不同的"燃料"才能跑得快、跑得好。各種食物提供不同的營(yíng)養(yǎng)，所以我們要什么都吃一點(diǎn)，不能挑食哦！蔬菜每天要吃各種顏色的蔬菜。綠色的菠菜、青菜，紅色的西紅柿，橙色的胡蘿卜……蔬菜含有維生素和纖維，幫助我們消化，保護(hù)眼睛。水果水果酸酸甜甜，好吃又營(yíng)養(yǎng)。蘋(píng)果、香蕉、橙子、草莓……每天吃1-2種水果，能讓我們不容易生病，皮膚也會(huì)變得更好。肉蛋奶適量吃雞肉、魚(yú)肉、雞蛋、牛奶。這些食物含有蛋白質(zhì)，幫助我們長(zhǎng)身體、長(zhǎng)肌肉，讓我們變得強(qiáng)壯有力。主食米飯、面條、饅頭、面包要吃，但不要吃太多。主食給我們提供能量，讓我們有力氣玩耍和學(xué)習(xí)。粗糧更健康哦！少吃這些食物油炸食品、薯片、糖果、巧克力、蛋糕、冰淇淋、碳酸飲料等要少吃。這些食物好吃，但營(yíng)養(yǎng)少，吃多了對(duì)身體不好，容易變胖，牙齒也會(huì)壞掉?？梢耘紶柍砸稽c(diǎn)，但不能當(dāng)成主要的食物。小朋友設(shè)計(jì)自己的營(yíng)養(yǎng)餐盤(pán)現(xiàn)在輪到你啦！讓我們一起來(lái)做健康小廚師，設(shè)計(jì)一個(gè)營(yíng)養(yǎng)豐富、色彩繽紛的餐盤(pán)吧！設(shè)計(jì)你的營(yíng)養(yǎng)餐盤(pán)要包括：1一份主食米飯、面條還是饅頭？2兩種蔬菜選擇不同顏色的蔬菜3一份蛋白質(zhì)肉、魚(yú)、蛋或豆腐4一份水果你最喜歡的水果設(shè)計(jì)小貼士餐盤(pán)要五顏六色，這樣營(yíng)養(yǎng)更全面蔬菜可以占餐盤(pán)的一半肉類(lèi)不要太多，適量就好可以加一杯牛奶或酸奶完成后，可以畫(huà)下來(lái)或者告訴爸爸媽媽?zhuān)屗麄冋罩愕脑O(shè)計(jì)做出一頓健康美味的大餐！總結(jié)與呼吁飲食安全，健康成長(zhǎng)小朋友們，今天我們一起學(xué)習(xí)了很多關(guān)于飲食安全的知識(shí)。讓我們回顧一下最重要的幾點(diǎn)：記得看日期買(mǎi)東西、吃東西前要檢查生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，不吃過(guò)期食品吃干凈食物水果蔬菜要洗干凈，不吃發(fā)霉變質(zhì)的食物，遠(yuǎn)離不安全的食品養(yǎng)成好習(xí)慣飯前便后洗手，細(xì)嚼慢咽，不挑食，營(yíng)養(yǎng)均衡身體棒遠(yuǎn)離危險(xiǎn)不吃陌生