溫室氣體排放核算方法與報告指南第2部分：淀粉加工企業(yè)（征求意見稿）編制說明一、項目背景1.1任務(wù)來源2023年8月5日，甘肅省生態(tài)環(huán)境廳印發(fā)《甘肅省地方生態(tài)環(huán)境標準工作方案(2023-2025年)》的通知，方案強調(diào)要持續(xù)完善地方環(huán)境標準體系，圍繞甘肅省碳達峰碳中和“1+N”政策體系，積極研制地方重點行業(yè)碳排放管理標準，推進企業(yè)低碳運行。明確指出研究制定省內(nèi)特色重點行業(yè)鐵合金、碳化硅、電石，馬鈴薯加工等的溫室氣體排放核算方法標準。根據(jù)方案要求，2022年10月，蘭州大學起草編制了《馬鈴薯加工企業(yè)溫室氣體排放核算方法與報告指南》草案，并報送甘肅省生態(tài)環(huán)境標準化技術(shù)委員會技術(shù)審查，經(jīng)專家審查通過后提交至甘肅省市場監(jiān)督管理局審核。經(jīng)甘肅省市場監(jiān)督管理局審查研究，該標準涉及面相對較窄，決定將該項標準更改為《溫室氣體排放核算方法與報告指南第2部分：淀粉加工企業(yè)》。2023年12月29日，甘肅省市場監(jiān)督管理局印發(fā)了《關(guān)于下達2023年度第4批地方標準制修訂計劃的函》，由蘭州大學負責制定《溫室氣體排放核算方法與報告指南第2部分：淀粉加工企業(yè)》，計劃編號：2023-T-310。該標準技術(shù)歸口單位為甘肅省生態(tài)環(huán)境標準化技術(shù)委員會。1.2編制過程2023年12月計劃下達后，承擔單位組建了編制組，開展了相關(guān)文獻調(diào)研工作，了解目前淀粉加工工藝及溫室氣體產(chǎn)生環(huán)節(jié)。收集整理了相關(guān)溫室氣體排放核算方法與報告指南、國家與地方相關(guān)溫室氣體核算標準及技術(shù)政策等管理文件、統(tǒng)計數(shù)據(jù)等信息資料，并開展初步分析。開展實地調(diào)研。基于前期的研究，梳理明確淀粉行業(yè)生產(chǎn)工藝及設(shè)施與溫室氣體排放特征，結(jié)合《工業(yè)企業(yè)溫室氣體排放核算和報告通則（GB/T32150-2015）》《溫室氣體排放核算與報告要求（GB/T32151）》等文件，初步研究了淀粉加工企業(yè)溫室氣體排放量核算的初步方案。2023年-2024年1月，編制組赴定西市、會寧縣、臨洮縣等淀粉加工企業(yè)進行現(xiàn)場調(diào)研，對目前淀粉生產(chǎn)主流工藝、廢物處理情況和相關(guān)活動數(shù)據(jù)等進行重點調(diào)研。2024年2月，編制組組織召開了開題報告論證會，邀請行業(yè)專家和管理部門代表就編制組的技術(shù)路線、核算方法等進行了討論。與會專家認為，編制說明和草案材料齊全，內(nèi)容翔實，結(jié)構(gòu)合理，選取的核算方法恰當，技術(shù)路線合理可行，編制組前期開展了必要的資料收集和企業(yè)現(xiàn)場調(diào)研，標準制定與管理的工作程序規(guī)范，符合《國家生態(tài)環(huán)境標準制修訂工作規(guī)則》的相關(guān)要求，同時專家組也提了寶貴的意見和建議，要求進行修完、完善。在此基礎(chǔ)上，編制組按照專家意見修改標準初稿和編制說明，完成了《溫室氣體排放核算方法與報告指南第2部分：淀粉加工企業(yè)》標準初稿。2024年3月26日，編制組根據(jù)專家論證結(jié)果，對各專家的意見、建議進行匯總、分析，在對標準初稿進行修改完善的基礎(chǔ)上，形成了《溫室氣體排放核算方法與報告指南第2部分：淀粉加工企業(yè)》（征求意見稿）及編制說明（征求意見稿）發(fā)送至標委會委員，征求意見。二、標準制訂的必要性和意義2.1標準制定的必要性2.1.1落實國家雙碳戰(zhàn)略，建設(shè)碳排放統(tǒng)計核算標準體系的需要實現(xiàn)碳達峰碳中和，是以習近平同志為核心的黨中央統(tǒng)籌國內(nèi)國際兩個大局作出的重大戰(zhàn)略決策。根據(jù)《中共中央國務(wù)院關(guān)于完整準確全面貫徹新發(fā)展理念做好碳達峰碳中和工作的意見》和《2030年前碳達峰行動方案》，2022年7月，工業(yè)和信息化部、國家發(fā)展改革委和生態(tài)環(huán)境部聯(lián)合印發(fā)《工業(yè)領(lǐng)域碳達峰實施方案》（工信部聯(lián)節(jié)〔2022〕88號），要求建立健全工業(yè)領(lǐng)域碳達峰標準體系，重點制定基礎(chǔ)通用、碳排放核算、低碳工藝技術(shù)等領(lǐng)域標準，全面提升農(nóng)副食品加工等系統(tǒng)清潔生產(chǎn)改造。2024年政府工作報告明確指出，要積極穩(wěn)妥推進碳達峰碳中和，扎實開展“碳達峰十大行動”。提升碳排放統(tǒng)計核算核查能力，建立碳足跡管理體系，擴大全國碳市場行業(yè)覆蓋范圍。2.1.2建立核算標準，支撐淀粉工業(yè)實現(xiàn)碳達峰實施方案目標淀粉工業(yè)是二氧化碳排放的主要領(lǐng)域之一，對實現(xiàn)碳達峰具有重要影響。為深入貫徹落實黨中央、國務(wù)院關(guān)于碳達峰碳中和決策部署，加快推進淀粉工業(yè)綠色低碳轉(zhuǎn)型，切實做好淀粉工業(yè)領(lǐng)域碳達峰工作，結(jié)合《工業(yè)領(lǐng)域碳達峰實施方案》，中國淀粉工業(yè)協(xié)會制定了《中國淀粉工業(yè)碳達峰實施方案》，旨在把碳達峰碳中和納入淀粉行業(yè)整體布局和發(fā)展全局，要求“十四五”期間重點企業(yè)能源利用效率持續(xù)提高，煤炭消費增長得到有效控制，新能源占比逐漸提高，單位工業(yè)增加值二氧化碳排放下降幅度大于全社會下降幅度，行業(yè)二氧化碳排放強度明顯下降，確保淀粉工業(yè)領(lǐng)域二氧化碳排放在2030年前達峰。因此，溫室氣體核算是淀粉工業(yè)實現(xiàn)碳達峰目標的必要基礎(chǔ)和支撐。2.1.3淀粉生產(chǎn)行業(yè)碳排量大，尚無淀粉加工企業(yè)溫室氣體核算標準淀粉行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游為原材料供應(yīng)環(huán)節(jié)，主要包括谷物、薯類、豆類等；中游為淀粉生產(chǎn)供應(yīng)環(huán)節(jié)；下游主要應(yīng)用于食品、飲料、醫(yī)藥、化工、造紙、紡織等領(lǐng)域。根據(jù)相關(guān)研究表明，全球氣候變暖貢獻產(chǎn)業(yè)的排名中，食品產(chǎn)業(yè)是一類貢獻度較高的產(chǎn)業(yè)。食品產(chǎn)業(yè)排放的溫室氣體量約占全球排放總量的四分之一，而淀粉加工是食品產(chǎn)業(yè)的一個重要領(lǐng)域，通常使用玉米、馬鈴薯等農(nóng)副產(chǎn)品作為主要原料，其生產(chǎn)工藝具有能耗高、廢水排放量大且有機物濃度高的特點，直接和間接排放的溫室氣體量大，不可忽略。隨著雙碳政策的落實，各個領(lǐng)域、各個行業(yè)均有碳核算的需求。所以研究起草淀粉加工企業(yè)溫室氣體核算標準對我省淀粉加工行業(yè)的碳減排工作意義重大。經(jīng)調(diào)研，目前有適合國家不同行業(yè)、加工企業(yè)溫室氣體核算標準和省級溫室氣體清單編制指南，也有關(guān)于畜禽養(yǎng)殖、設(shè)施農(nóng)業(yè)、生活垃圾焚燒和農(nóng)作物等領(lǐng)域的溫室氣體排放核算的地方標準，但是尚未專門適用于淀粉加工企業(yè)的核算和報告標準。針對這一缺失，有必要亟需編制一套適用于淀粉加工企業(yè)的溫室氣體排放核算標準，以更貼合我省淀粉加工企業(yè)實際情況為出發(fā)點，站在淀粉加工企業(yè)對溫室氣體核算的實際需求角度，為淀粉加工企業(yè)提供一套準確、易用的溫室氣體核算方法與報告指南。2.2標準制訂的意義（1）幫助企業(yè)了解和掌握溫室氣體排放情況本標準的制定為企業(yè)溫室氣體排放提供了計算的工具，可以幫助企業(yè)開展溫室氣體減排技術(shù)評估工作，了解企業(yè)自身開展的一些項目，如節(jié)能技改等，是否有減排成效，帶來的減排量（或清除增加量）的高低等。（2）促進淀粉加工企業(yè)綠色低碳轉(zhuǎn)型及清潔生產(chǎn)節(jié)能減排目標的提出，是國家管理政策深入細致的體現(xiàn)，目標的實現(xiàn)需要數(shù)據(jù)證據(jù)。我國早在2008年頒布實施了《清潔生產(chǎn)標準淀粉工業(yè)（玉米淀粉）》（HJ445—2008），該標準規(guī)定了我國玉米淀粉企業(yè)的清潔生產(chǎn)水平，將企業(yè)分成三級，規(guī)定了相關(guān)資源能源利用指標及廢物產(chǎn)生指標，包括耗電量、廢水產(chǎn)生量、化學需氧量和氨氮產(chǎn)生量等。通過溫室氣體核算倒閉企業(yè)進行清潔生產(chǎn)和綠色低碳轉(zhuǎn)型。我國目前淀粉行業(yè)生產(chǎn)水平與國際發(fā)達國家還存在一定的差距，這些差距主要體現(xiàn)在單位產(chǎn)品糧耗、單位產(chǎn)品水耗等多個方面。依據(jù)《淀粉行業(yè)綠色工廠認定管理辦法(試行)》以及《淀粉行業(yè)綠色工廠評價要求》(T/SIACN02-2019)相關(guān)要求，站在淀粉加工企業(yè)對溫室氣體核算的實際需求出發(fā)，為淀粉加工企業(yè)提供一套準確、易用的溫室氣體核算標準，可以促進淀粉加工企業(yè)自身溫室氣體核算能力，推動淀粉行業(yè)綠色低碳、節(jié)能減排，為自身溫室氣體減排做出貢獻，同時有助于推動淀粉行業(yè)先進技術(shù)轉(zhuǎn)化，提升淀粉行業(yè)裝備綠色化、智能化、集成化和數(shù)字化水平，促進淀粉行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力我省實現(xiàn)碳達峰目標具有重要作用。2.3標準編制的原則標準制定工作遵循“面向市場、服務(wù)產(chǎn)業(yè)、自主制定、適時推出”的原則，本標準制定與技術(shù)創(chuàng)新試驗驗證、產(chǎn)業(yè)推進、應(yīng)用推廣相結(jié)合，統(tǒng)籌推進。在標準的編寫結(jié)構(gòu)和內(nèi)容編排等方面依據(jù)“標準化工作導(dǎo)則、指南和編寫規(guī)則”系列標準的要求；在確定本標準主要技術(shù)指標時，綜合考慮淀粉加工企業(yè)的能力和利益，尋求最大的經(jīng)濟和社會效益，充分體現(xiàn)了標準在技術(shù)上的先進性、科學性和經(jīng)濟上的合理性。（1）科學性。本標準為首次制定。在確定本標準主要技術(shù)性能指標時，參考了《2006年IPCC國家溫室氣體清單指南》《工業(yè)企業(yè)溫室氣體排放核算和報告通則》（GB/T32150-2015）、國家發(fā)改委已頒布實施的24個行業(yè)企業(yè)溫室氣體排放核算方法與報告指南等，綜合考慮生產(chǎn)企業(yè)的能力和用戶的利益，尋求最大的經(jīng)濟社會效益，充分體現(xiàn)了標準在技術(shù)上的先進性和經(jīng)濟上的合理性。（2）合理性。本文件提出的核算邊界、核算步驟、核算方法和數(shù)據(jù)質(zhì)量管理充分考慮了技術(shù)發(fā)展水平及溫室氣體的排放狀況，兼顧理論性、系統(tǒng)性、可操作性和國內(nèi)外檢測設(shè)備的精度，對現(xiàn)實問題和潛在問題通過本文件的制定進行明確，達到從無序到有序，改進核算方法、過程或服務(wù)的適用性，以達到預(yù)期目的。（3）先進性。本標準制定堅持面向市場、服務(wù)產(chǎn)業(yè)的原則。所制定標準保證適應(yīng)市場需求，滿足行業(yè)發(fā)展，為企業(yè)的生產(chǎn)、碳排放管理服務(wù)，標準中的核查方法綜合考慮了國家碳排放相關(guān)要求、政策，以及目前行業(yè)內(nèi)各生產(chǎn)廠家的技術(shù)要求。標準增加了企業(yè)運營中燃油、能源消耗相關(guān)間接碳排放的計算，旨在引導(dǎo)淀粉加工企業(yè)選擇更加低碳節(jié)能的生產(chǎn)方式。2.4標準制訂的方法和技術(shù)路線2.4.1方法本標準制訂主要是通過實地調(diào)研、國內(nèi)外資料和文獻查閱，根據(jù)我省淀粉加工行業(yè)生產(chǎn)技術(shù)、用能和廢物處理現(xiàn)狀、行業(yè)綠色低碳發(fā)展需要等確定標準的技術(shù)內(nèi)容和標準值。2.4.2技術(shù)路線通過對淀粉加工行業(yè)生產(chǎn)工藝、原輔料、產(chǎn)品產(chǎn)量、生產(chǎn)規(guī)模、廢水污染物的特點和污染物處理方式方法的現(xiàn)場調(diào)研，依據(jù)不同原料、工藝識別淀粉行業(yè)溫室氣體排放環(huán)節(jié)，參考國內(nèi)相關(guān)核算方法與報告指南，依據(jù)國家相關(guān)政策和法規(guī)，最后確定《溫室氣體排放核算方法與報告指南第2部分：淀粉加工企業(yè)》（征求意見稿）和編制說明。三、淀粉加工行業(yè)基本情況3.1淀粉行業(yè)特點3.1.1淀粉工業(yè)基本情況淀粉的生產(chǎn)原料包括玉米、木薯、馬鈴薯、甘薯和小麥等，其中玉米是我國淀粉生產(chǎn)的主要原料，玉米淀粉占淀粉總產(chǎn)量的90%以上。玉米淀粉用途廣泛，是食品、化工、醫(yī)藥等行業(yè)的重要原料，可進一步加工生產(chǎn)淀粉糖、變性淀粉、味精、有機酸及化工醇等產(chǎn)品。馬鈴薯淀粉主要應(yīng)用于食品行業(yè)，消費占比超過80%，少量應(yīng)用于造紙、染織、醫(yī)藥、建筑、寵物飼料、降解材料等行業(yè)。隨著經(jīng)濟增長、工業(yè)產(chǎn)品規(guī)模不斷擴大，變性淀粉作為現(xiàn)代工業(yè)的重要原輔料，其產(chǎn)量也呈持續(xù)增長趨勢，造紙業(yè)仍是最大的應(yīng)用領(lǐng)域，食品工業(yè)需求穩(wěn)步增長，在醫(yī)藥、化工及其他新興高端領(lǐng)域中的應(yīng)用依然有限，但呈增長趨勢。根據(jù)中國淀粉工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2022年變性淀粉產(chǎn)量為194.38萬噸，增幅為6.42%。小麥作為三大主糧之一在國內(nèi)以食用為主，工業(yè)應(yīng)用少。工業(yè)需求以淀粉、酒精、釀酒為主，2023年同比增長30萬噸與酒精加工和紙品廠制膠需求增加有關(guān)。近幾年小麥淀粉的產(chǎn)能在增加，目前國內(nèi)每年小麥淀粉的產(chǎn)量在280萬噸左右。除此之外，淀粉糖作為玉米淀粉最主要的消費去向（約占玉米淀粉消費總量的50%），消費主要集中在飲料、食品及糖果領(lǐng)域，產(chǎn)量比去年增長1.39%，淀粉糖生產(chǎn)主要集中在原料產(chǎn)區(qū)和市場應(yīng)用區(qū)。3.1.2甘肅省淀粉工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀從淀粉工業(yè)發(fā)展來看，由于受自然地理環(huán)境和區(qū)位氣候特征的影響，我省的淀粉工業(yè)主要以馬鈴薯和玉米淀粉為主。全省馬鈴薯種植區(qū)域涉及全省13個市州60個縣區(qū)，主要分布在中部半干旱山區(qū)、沿黃灌區(qū)及隴東南地區(qū)。馬鈴薯淀粉及淀粉制品加工企業(yè)主要分布在定西市、平?jīng)鍪?、天水市、會寧縣、山丹縣、民樂縣等區(qū)域，以上地區(qū)也是我省馬鈴薯高產(chǎn)區(qū)。甘肅省是全國三大馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)之一，截至目前種植面積已經(jīng)超過一千萬畝，產(chǎn)量在1500萬噸以上，為我國馬鈴薯淀粉工業(yè)的發(fā)展提供了堅實的保障。據(jù)中國淀粉工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，近20年來，我省馬鈴薯淀粉生產(chǎn)規(guī)模及企業(yè)數(shù)量不斷增長，產(chǎn)量居全國行業(yè)首位。2022年我省馬鈴薯淀粉產(chǎn)量約10.10萬噸，占全國總產(chǎn)量的20.69%，其中甘肅藍天、甘肅靜寧紅光和甘肅高原都位于我國馬鈴薯產(chǎn)量TOP10企業(yè)中，三家企業(yè)淀粉產(chǎn)量占到全國的9.42%。據(jù)不完全統(tǒng)計，到2023年底，我省精淀粉、變性淀粉生產(chǎn)量約50萬噸，全粉生產(chǎn)量穩(wěn)定在5萬噸以上，休閑食品生產(chǎn)量超過5萬噸，粉條、粉絲、粉皮生產(chǎn)量約60萬噸，加工轉(zhuǎn)化消耗鮮薯900萬噸以上。經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前全省已建成規(guī)模以上馬鈴薯加工企業(yè)100余家，僅定西市安定區(qū)已有馬鈴薯加工龍頭企業(yè)32家，加工能力達96萬噸，年生產(chǎn)精淀粉、變性淀粉21.5萬噸，研發(fā)生產(chǎn)了淀粉、全粉、粉條、粉皮、餅干、面點等多種馬鈴薯主食產(chǎn)品，形成了從精淀粉，變性淀粉，全粉，到主食化產(chǎn)品的加工產(chǎn)業(yè)集群，成為當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展建設(shè)的支柱性產(chǎn)業(yè)。（企業(yè)主要有甘肅藍天、甘肅靜寧紅光、甘肅高原、甘肅愛味客、定西恒源、甘肅祁連雪、亞盛薯業(yè)、甘肅金智、宏達淀粉、興大淀粉、騰勝淀粉）相比馬鈴薯淀粉加工，我省玉米淀粉加工規(guī)模相對偏小，但最早可追溯到二十世紀八十年代中期的臨澤淀粉廠，西北五省區(qū)第一家萬噸級玉米淀粉生產(chǎn)企業(yè)。目前玉米淀粉及淀粉制品加工企業(yè)主要分布在張掖、平?jīng)龊吞焖?。甘肅昆侖生化作為農(nóng)副產(chǎn)品精深加工重點龍頭企業(yè)，依托當?shù)馗咂焚|(zhì)的玉米原料，大力發(fā)展特種玉米淀粉精深加工產(chǎn)業(yè)，如蠟質(zhì)玉米淀粉、高直鏈玉米淀粉，新建產(chǎn)能為12萬噸的特種淀粉生產(chǎn)線。平?jīng)鰢S充分發(fā)揮當?shù)赜衩追N植優(yōu)勢資源，2022年共生產(chǎn)淀粉43萬噸，實現(xiàn)工業(yè)產(chǎn)值17.4億元。除此之外，雖然甘肅省也是全國主要的小麥產(chǎn)區(qū)，但小麥淀粉領(lǐng)域尚無生產(chǎn)規(guī)模。3.1.3淀粉行業(yè)用能現(xiàn)狀以甘肅昆侖生化公司為例，80%的生產(chǎn)成本來自于原料加工。企業(yè)主動節(jié)能減排、降耗增效，引入全自動生產(chǎn)控制系統(tǒng)，單位耗電量由335度降低至305度，單位耗水量由4.5噸降至3.4噸，單位耗汽量由2噸降至1.4噸。配套建設(shè)先進的廢水處理、污泥發(fā)酵等設(shè)施，處理后的中水和污泥全部用作園林綠化。3.2淀粉生產(chǎn)工藝流程及特征淀粉的原料不同，其生產(chǎn)加工工藝略有不同。根據(jù)我省淀粉工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，以薯類淀粉、玉米淀粉、變形淀粉和淀粉糖生產(chǎn)的典型工藝流程進行梳理。3.2.1薯類淀粉生產(chǎn)工藝及特征（1）生產(chǎn)工藝薯類淀粉生產(chǎn)使用的原輔材料主要包括薯類（馬鈴薯、木薯、甘薯）、焦亞硫酸鈉等。薯類淀粉包括馬鈴薯淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉。薯類淀粉生產(chǎn)工藝過程主要包括原料輸送清洗、破碎、渣漿分離、淀粉精制、淀粉洗滌、脫水、干燥、篩分、包裝等工序。工藝流程如圖2-1所示。圖2-1薯類淀粉典型生產(chǎn)工藝流程（2）工藝特征薯類淀粉的生產(chǎn)周期一般為3個月左右。生產(chǎn)廢水即分離廢水中含有大量的水溶性物質(zhì)，例如糖、蛋白質(zhì)、樹脂等，此外還含有少量的微細纖維和淀粉，CODcr、BOD5值很高，并且水量大，因此，本工段廢水是馬鈴薯原料淀粉廠主要污染的廢水。每生產(chǎn)1t薯類淀粉的耗水量較高，約15~40m3，可達玉米淀粉的6~8倍。3.2.2玉米淀粉生產(chǎn)工藝及特征（1）生產(chǎn)工藝玉米淀粉生產(chǎn)使用的原輔材料主要包括玉米、硫磺等。玉米淀粉生產(chǎn)工藝過程主要包括原料玉米凈化、浸泡、破碎、胚芽分離、精磨、纖維分離、蛋白分離、淀粉乳精制、脫水、干燥、篩分、包裝等工序。工藝流程如圖2-2所示。圖2-2玉米淀粉典型生產(chǎn)工藝流程（2）工藝特征傳統(tǒng)中小型淀粉企業(yè)麩質(zhì)濃縮工序排水量最大，占總水量的60%~70%，CODCr在12000～15000mg/L，甚至高達20000mg/L以上。近幾年，隨著水資源回用等進一步改進和環(huán)境管理的加強，每生產(chǎn)1t玉米淀粉的耗水量已降至2t以下。此外，由于玉米淀粉中含有大量蛋白類物質(zhì)，而蛋白質(zhì)只是淀粉企業(yè)生產(chǎn)過程中的一種副產(chǎn)品，部分企業(yè)對蛋白的回收不重視，或回收率不高，造成了所排廢水中有機氮和有機磷的含量非常高。3.2.3變性淀粉生產(chǎn)工藝及特征變性淀粉生產(chǎn)使用的原輔材料主要包括淀粉（乳）、化學試劑（氧化劑、酸類、堿類、酯化劑、醚化劑、交聯(lián)劑等）等。變性淀粉生產(chǎn)方法主要分為濕法和干法兩種。濕法生產(chǎn)工藝過程主要包括預(yù)處理、淀粉變性、洗滌、脫水、干燥、篩分、包裝等工序（圖2-3）；干法生產(chǎn)工藝過程主要包括淀粉變性、調(diào)濕、篩分、包裝等工序（圖2-4）。目前，變性淀粉的品種、規(guī)格達2000多種。圖2-3典型變性淀粉濕法生產(chǎn)工藝流程圖2-4典型變性淀粉干法生產(chǎn)工藝流程3.2.4淀粉糖及淀粉制品淀粉糖生產(chǎn)使用的原輔材料主要包括淀粉（乳）、酶制劑、酸類、堿類、活性炭、助濾劑等。淀粉糖主要包括結(jié)晶葡萄糖、麥芽糊精、結(jié)晶果糖、果葡糖漿、麥芽糖漿、葡萄糖漿等。主要淀粉糖品生產(chǎn)工藝過程主要包括調(diào)漿、液化、糖化、脫色、離子交換、濃縮、干燥、包裝等工序。淀粉制品生產(chǎn)使用的原材料為淀粉（乳）。淀粉制品生產(chǎn)工藝過程主要包括預(yù)處理、熟化成型、冷凍消冰、干燥、包裝等工序。3.3淀粉工業(yè)廢水處理工藝淀粉工業(yè)廢水主要產(chǎn)生于原料清洗、蒸發(fā)冷凝、淀粉精制、濃縮、脫水、淀粉糖過濾、離子交換等工序。結(jié)合3.2分析，針對廠內(nèi)污水處理站的綜合廢水，主要控制五日生化需氧量（BOD5）、化學需氧量（CODcr）、氨氮、總氮。淀粉加工企業(yè)排水主要集中在清洗輸送、浸泡車間、纖維水、浮選濃縮、蛋白壓濾等工藝。其中浮選濃縮工段排水量最大，占總水量的60%~70%，CODcr在12000~15000mg/L(含浸泡水)。而目前各大淀粉企業(yè)在排水方面主要集中在浮選濃縮工藝及冷凝水，其他工段用水基本可實現(xiàn)閉路循環(huán)，車間使用清水的工藝也只有在淀粉洗滌工序，其他工序則都用工藝水。亞硫酸浸泡液一般濃縮做玉米漿或做菲汀，其CODcr濃度在15000~18000mg/L，甚至高達20000mg以上。如表3-1所示。表3-1不同原料淀粉生產(chǎn)廢水中的主要污染物濃度原料CODcrBOD5氨氮馬鈴薯5000~170001500~6000100~300玉米6000~150002400~6000300~400目前，該行業(yè)常用的污染治理主要采用物理處理+厭氧（UASB、EGSB等）+好氧（A/O、MBBR、SBR等）的工藝，以及進行V型濾池、臭氧氧化、膜分離技術(shù)(超濾、反滲透等)、電濾析和人工濕地等深度處理。針對高濃度的有機廢水，厭氧處理是最為常用的處理方法，該方法可以大大降低有機物濃度。隨著技術(shù)的進步，現(xiàn)多以組合處理工藝，常用的組合處理工藝有UASB+SBR、EGSB+A/O、IC+A/O、EGSB+生物接觸氧化法、EGSB+SBR、UASB+接觸氧化法等。以淀粉工業(yè)廢水為例，表3-2總結(jié)了目前國內(nèi)應(yīng)用較多的淀粉生產(chǎn)廢水處理工藝和特點。表3-2淀粉生產(chǎn)廢水處理工藝和特點序號處理工藝特點1UASB+SBR此工藝處理玉米淀粉廢水，反應(yīng)器容積負荷較高，處理能力較大，且廢水有機物生化性好，總氮、氨氮易于達標排放。2EGSB+A/O該方法可以降解高濃度有機物，同時還能產(chǎn)生沼氣，具有占地面積小、容積負荷高、運行費用低、處理效率高的特點。3EGSB+生物接觸氧化生物接觸氧化法，是一種介于活性污染法與生物膜中間的工藝，有較高的容積負荷和適應(yīng)能力，另外，在生物處理后接混凝氣浮工序，因而整個工藝的污染物去除率較高。4EGSB+SBR此工藝處理玉米淀粉廢水可生化性較好，經(jīng)厭氧處理后，COD去除率可達93%，厭出水經(jīng)好氧曝氣后COD去除率只需達到70%以上即可達標掛放。5UASB+接觸氧化法該處理工藝COD去除率較高，但是氨氮處理效果不穩(wěn)定，如果需要穩(wěn)定達標后續(xù)還需進一步處理。3.4淀粉加工企業(yè)溫室氣體排放分析根據(jù)現(xiàn)場調(diào)研交流及《排污許可證申請與核發(fā)技術(shù)規(guī)范農(nóng)副食品加工工業(yè)—淀粉工業(yè)》列明的主要生產(chǎn)單元及生產(chǎn)設(shè)施，以此來分析溫室氣體排放源。淀粉加工企業(yè)公用單元包括供熱、廢熱利用等，生產(chǎn)設(shè)施涵蓋各種工藝設(shè)備、燃煤鍋爐、燃油鍋爐、燃氣鍋爐或生物質(zhì)鍋爐，以及廢熱利用裝置和廠內(nèi)綜合污水處理站。3.4.1生產(chǎn)設(shè)施運行單元溫室氣體排放據(jù)資料查閱和現(xiàn)場調(diào)研可知，淀粉加工業(yè)輔料和燃料種類如下：輔料種類：硫磺、石灰、酶制劑、酸類、堿類、硫酸鹽、活性炭、助濾劑、氧化劑、酯化劑、醚化劑、交聯(lián)劑、污水處理投加藥劑、其他。其中玉米淀粉生產(chǎn)所使用燃硫塔和堿液吸收塔，浸泡、破碎、洗滌干燥和分離環(huán)節(jié)產(chǎn)生的二氧化硫廢氣治理的堿液噴淋裝置。燃料種類：煤、重油、柴油、天然氣、液化石油氣、焦炭、生物質(zhì)燃料、其他。燃料燃燒產(chǎn)生的含二氧化硫煙氣脫硫系統(tǒng)可能使用石灰石/石灰等原料。溫室氣體產(chǎn)生：該單元的溫室氣體主要包括化石燃料燃燒、尾氣處理過程中堿液裝置用料產(chǎn)生的直接溫室氣體排放；以及外購電力和熱力產(chǎn)生的間接溫室氣體排放。3.4.2廢水處理單元溫室氣體排放工業(yè)化國家的統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，污水處理行業(yè)為十大碳排放行業(yè)之一。污水處理行業(yè)溫室氣體直接排放的主要組成是CH4和N2O，而在直接溫室氣體排放中，好氧活性污泥工藝和主流厭氧工藝都對溫室氣體的產(chǎn)生有很大貢獻。其中，CH4來源于污水處理過程中的污泥厭氧消化或污水厭氧處理過程，包括水解、酸化、產(chǎn)氫產(chǎn)乙酸和產(chǎn)甲烷4個階段，而N2O來源于生物脫氮中的具有復(fù)雜機理的硝化與反硝化過程，在缺氧和好氧條件下均能由微生物代謝生成。目前研究發(fā)現(xiàn)，N2O主要由3種途徑產(chǎn)生：由好氧氨氧化菌（AOB）主導(dǎo)的羥胺氧化途徑，硝化菌反硝化途徑和傳統(tǒng)的異養(yǎng)反硝化途徑。溫室氣體產(chǎn)生：廢水中的有機物在微生物的作用下，分解產(chǎn)生大量CO2、CH4、N2O。綜上所述，淀粉加工企業(yè)生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的主要溫室氣體包括二氧化碳（CO2）、甲烷（CH4）和氧化亞氮（N2O）。排放環(huán)節(jié)主要包括化石燃料燃燒排放、購入電力和熱力產(chǎn)生的排放以及廢水處理產(chǎn)生的排放。四、標準的框架及標準值的確定依據(jù)本文件分為前言、引言、范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語和定義、核算原則與流程、核算邊界與排放源、核算方法、數(shù)據(jù)質(zhì)量保證和核算報告內(nèi)容與要求共9部分內(nèi)容。本文件對已建成和新（改、擴）建淀粉加工企業(yè)均適用。4.1范圍經(jīng)調(diào)查，淀粉工業(yè)以單一淀粉為最終產(chǎn)品的企業(yè)越來越少，主要原因是單純生產(chǎn)淀粉的企業(yè)利潤較低。企業(yè)為了生存，不得不對淀粉進行深加工或開發(fā)新產(chǎn)品如變性淀粉和淀粉糖，有的企業(yè)還生產(chǎn)味精、檸檬酸等。本文件適用于原淀粉、變性淀粉、淀粉糖和淀粉制品等加工企業(yè)溫室氣體排放量的核算和報告。從原料來看，雖然我省是個農(nóng)業(yè)大省，但主要用于生產(chǎn)淀粉的農(nóng)作物為馬鈴薯和玉米，因此，本文件的原料范圍包括馬鈴薯和玉米，其余原料作為參考。本文件規(guī)定了淀粉加工企業(yè)溫室氣體排放核算和報告的術(shù)語和定義、核算原則與流程、核算邊界確定、核算方法、數(shù)據(jù)質(zhì)量保證、報告內(nèi)容與要求等內(nèi)容。涉及的溫室氣體主要是二氧化碳（CO2）、甲烷（CH4）和氧化亞氮（N2O）。4.2規(guī)范性引用文件本文件共計引用了11項與本文件相關(guān)的標準。4.3術(shù)語和定義本文件參考相關(guān)國家、行業(yè)和地方溫室氣體核算與報告指南，并結(jié)合淀粉加工企業(yè)生產(chǎn)與處理現(xiàn)狀，明確了適用于本文件的相關(guān)術(shù)語和定義，包括溫室氣體、淀粉加工企業(yè)、報告主體、核算邊界、溫室氣體排放源、排放總量、化石燃料燃燒排放、購入電力、熱力產(chǎn)生的排放與輸出電力、熱力產(chǎn)生的排放，廢棄物處理產(chǎn)生的排放、淀粉廢水、活動數(shù)據(jù)、排放因子、碳氧化率、全球變暖潛勢和二氧化碳當量4.4核算原則與流程本節(jié)主要從相關(guān)性、完整性、準確性和代表性四個方面闡明了溫室氣體核算原則，核算流程參照了《工業(yè)企業(yè)溫室氣體排放核算和報告通則》（GB/T32150—2015）和《溫室氣體排放核算與報告要求：食品、煙草及酒、飲料和精制茶企業(yè)》（征求意見稿），分為確定核算邊界、溫室氣體排放核算、數(shù)據(jù)質(zhì)量保證及溫室氣體排放核算報告編制四個主要流程，包括確定核算邊界、溫室氣體核算、數(shù)據(jù)質(zhì)量保證和報告編制。4.5核算邊界與排放源確定本文件確定的核算邊界為以企業(yè)法人或視同法人的獨立核算單位為核算邊界，核算和報告其發(fā)生在核算邊界范圍內(nèi)的所有生產(chǎn)設(shè)施及廢棄物處理產(chǎn)生的溫室氣體排放。并識別出化石燃料燃燒、購入電力和熱力以及廢水處理三大排放源。參考相關(guān)政策文件，本文件所指的核算邊界中生物質(zhì)燃料燃燒產(chǎn)生的溫度氣體排放，應(yīng)單獨核算并在報告中給予說明，但不計入溫室氣體排放總量。同時應(yīng)扣除沼氣回收所對應(yīng)的溫室氣體排放量。4.6核算方法參考相關(guān)資料，常用的溫室氣體的核算方法包括計算與實測兩大類，宜按照一定的優(yōu)先級進行核算方法、活動水平數(shù)據(jù)與排放因子的選擇，可見草案的表2和表3。為便于企業(yè)理解和使用本文件，在核算溫室氣體排放量時采用總分的形式，首先列出排放總量的計算說明和公式，然后具體列出每一部分的具體核算方法和標準值。由于不同溫室氣體的全球增溫潛勢不同，所以在溫室氣體排放量匯總時統(tǒng)一采用噸二氧化碳當量（tCO2e）的單位?？紤]到淀粉加工原料和工藝的特殊性，對物理生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的溫室氣體不納入總量核算中。而我省淀粉加工業(yè)主要以生產(chǎn)馬鈴薯淀粉為主，生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生大量的薯渣、薯皮以及生產(chǎn)廢水，此類廢棄物在處理過程中會產(chǎn)生大量的甲烷和氧化亞氮的排放，同時也用于沼氣的生產(chǎn)，沼氣生產(chǎn)主要是以全粉生產(chǎn)線產(chǎn)生的高濃度有機廢水和皮渣為原料加生物菌劑中溫厭氧條件下生產(chǎn)得到沼氣，作為鍋爐或生活燃料補充使用，即作為碳減排量。因此將廢棄物處理產(chǎn)生的溫室氣體排放量和沼氣回收產(chǎn)生的減排量納入總量核算中。4.6.1化石燃料燃燒排放化石燃料燃燒排放量等于化石燃料的活動數(shù)據(jù)與排放因子的乘積，有多種燃料消耗是應(yīng)單獨計算，再進行匯總。低位發(fā)熱量、單位熱值含碳量及碳氧化率的缺省值均在附錄中列出，具備條件的企業(yè)可開展低位發(fā)熱量的實測，或委托有資質(zhì)的專業(yè)機構(gòu)進行檢測。4.6.2廢水處理產(chǎn)生的排放廢棄物是重要的人為溫室氣體排放源，近些年來，污水處理過程中溫室氣體的排放和控制研究已經(jīng)得到越來越多的重視，廢水處理產(chǎn)生的溫室氣體排放包括甲烷（CH4）、氧化亞氮(N2O)和CO2，其中CO2由于生源性的特征，不在溫室氣體核算范圍內(nèi)，本文件主要考慮CH4和N2O的核算。同時由于甲烷具有可燃性，部分企業(yè)對甲烷進行了回收，所以要扣除沼氣回收減少的溫室氣體排放量。CH4主要在厭氧消化過程中產(chǎn)生，主要依靠乙酸營養(yǎng)型產(chǎn)甲烷途徑產(chǎn)生，少量來自氫營養(yǎng)型產(chǎn)甲烷途徑。N2O主要是污水處理過程中硝化段和反硝化段的產(chǎn)物，在缺氧和好氧條件下均能由微生物代謝生成。主要由3種途徑產(chǎn)生：由好氧氨氧化菌（AOB）主導(dǎo)的羥胺氧化途徑（主要貢獻），硝化菌反硝化途徑和傳統(tǒng)的異養(yǎng)反硝化途徑。（1）藥劑的使用情況在污水處理時，會有各種化學藥劑的使用，一般用于調(diào)節(jié)pH、碳源不足時補充碳源、污水的消毒以及絮凝劑的使用，以及生物除磷不能滿足排放要求時，宜采用化學除磷處理。這些化學藥劑的使用都會引起溫室氣體的產(chǎn)生。按照《淀粉廢水治理工程技術(shù)規(guī)范》（HJ2043）規(guī)定，淀粉生產(chǎn)廢水應(yīng)在預(yù)處理和生物處理之間設(shè)置pH值調(diào)節(jié)設(shè)施，pH值調(diào)節(jié)宜選用NaHCO3、碳酸鈉、HCl等藥劑，不宜選用H2SO4藥劑。厭氧生物處理pH值宜為6.5~7.8，好氧池pH值宜為7~8。對于藥劑的選擇，調(diào)整酸性廢水pH值時經(jīng)常采用的中和劑有石灰、石灰石、白云石、氫氧化鈉、碳酸鈉等，調(diào)整堿性廢水pH值時一般采用鹽酸；采用化學除磷工藝時，宜采用鈣鹽、鐵鹽和鋁鹽等無機金屬鹽藥劑；好氧、厭氧生物污泥在脫水前，應(yīng)加藥調(diào)理對污泥進行脫水，常見的藥劑有聚合氯化鋁、污泥調(diào)理劑、陽離子聚丙烯酰胺、硫酸鋁、聚合硫酸鐵和聚乙烯醇（PVA）等。為方便此部分溫室氣體排放量的計算，統(tǒng)一簡化為藥品量乘以藥品所對應(yīng)的CO2排放因子，排放因子以附錄的形式給出。在廢水處理工藝中，廢水中的有機物質(zhì)被微生物在缺氧條件下分解，產(chǎn)生甲烷和二氧化碳，這個過程叫做厭氧消化。在消化罐中，微生物將有機廢料代謝成甲烷和二氧化碳，并在這個過程中產(chǎn)生沼氣。而沼氣是由CO2、CH4和H2S等組成的混合物，其中，甲烷（CH4）占沼氣的大部分成分，通常約占50%至70%不等，其次是二氧化碳（CO2），通常占20%至50%不等，還有少量的氫氣（H2）、氮氣（N2）、氧氣（O2）和硫化氫（H2S）等成分。這些成分的比例可能因沼氣來源、生產(chǎn)條件以及儲存時間等因素而有所差異。所以在計算甲烷回收量時應(yīng)進行換算?！禝PCC指南》中工業(yè)污水每千克COD產(chǎn)甲烷推薦值為0.25kg。建議有條件的企業(yè)可以通過實驗獲得企業(yè)特有的B0值。本文件對于沼氣中甲烷氣體的含量取中間值60%。（2）排放因子的確定污水處理中的生物脫氮工藝會產(chǎn)生氧化亞氮(N2O)?；?26個實證的文獻統(tǒng)計數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)污水處理廠（WWTPs）的地域因素對N2O排放因子有顯著影響。在中國，WWTPs的N2O排放因子約為0.00035~0.06520kg·kg-1。不同的水質(zhì)參數(shù)和不同的脫氮工藝都會對N2O的排放產(chǎn)生影響，導(dǎo)致N2O的排放量無法由化學反應(yīng)式來量化計算，需要通過不同的轉(zhuǎn)化率來進行計算，不同的工藝中選擇合適的排放因子?；谖墨I統(tǒng)計和模型擬合，污水處理廠的地域因素對N2O排放因子有顯著影響，全球各地區(qū)污水處理廠的N2O排放因子普遍低于IPCC推薦值，全球尺度下N2O排放因子范圍為0.00001~0.08000kg·kg-1，平均值為0.00777kg·kg-1，與IPCC給出的推薦值（0.01600kg·kg-1）相比，降低了51.44%。中國現(xiàn)有活動統(tǒng)計的EFN2O的平均值為0.01133kg·kg-1，最小值為0.00035kg·kg-1，最大值為0表5-1基于文獻統(tǒng)計的中國特大城市氧化亞氮排放因子城市統(tǒng)計數(shù)據(jù)最小值最大值平均值北京130.000360.65200.01821濟南40.000350.001060.00067青島30.001060.008810.00370上海20.006390.012900.00965西安20.000710.001380.00104由于各地區(qū)化亞氮排放因子差異較大。因此，本文件建議氧化亞氮排放因子宜根據(jù)本地區(qū)的實際測量確定，如果不可獲得，推薦值為0.005kgN2O/kgTN。4.6.3凈購入電力、熱力產(chǎn)生的排放凈購入電力、熱力產(chǎn)生的排放分別等于凈購入電力量和凈購入熱力量與排放因子的乘積。2023年10月，生態(tài)部環(huán)境規(guī)劃院發(fā)布《中國區(qū)域電網(wǎng)二氧化碳排放因子研究（2023）》，中國各省電網(wǎng)排放因子分布范圍為0.095-1.092kgCO2/kWh，2022年度全國電網(wǎng)平均排放因子為0.5703tCO2/MWh。相比于《關(guān)于做好2023—2025年發(fā)電行業(yè)企業(yè)溫室氣體排放報告管理有關(guān)工作的通知》中的全國電網(wǎng)平均排放因子，最新公布的電力排放因子采用0.5942tCO2/MW?h。生態(tài)環(huán)境部有更新的，采用其最新發(fā)布的數(shù)值。因此，本文件對于區(qū)域電網(wǎng)排放因子取值為0.5942tCO2/MW?h。而對于熱力排放因子，我國碳排放核算指南中關(guān)于外購熱力的碳排放因子缺省值一般取值為0.11tCO2/GJ。雖然采用缺省值在碳排放計算方面能夠提高便利性與一致性，但是采用缺省值間接扼殺了用戶在尋找更加低碳熱力的積極性，采購燃煤鍋爐產(chǎn)生的蒸汽與采購生物質(zhì)鍋爐產(chǎn)生的蒸汽實際的碳排放天壤之別，如果采用統(tǒng)一的熱力排放因子，那算出來的結(jié)果就會是一樣的。因此，為了溫室氣體排放的計算更加精確，本文件指出有條件的企業(yè)可按照相關(guān)方法和指南采用熱力排放因子的實測值。4.7數(shù)據(jù)質(zhì)量控制與管理本章主要列出了報告主體溫室氣體數(shù)據(jù)質(zhì)量控制與管理工作的內(nèi)容。4.8報告內(nèi)容與格式本章確定了報告主體基本信息、活動數(shù)據(jù)及來源、排放因子數(shù)據(jù)及其來源、溫室氣體排放量等報告內(nèi)容及格式要求。附錄本文件給出了4個附錄，均為資料性附錄。分別是附錄A-報告格式模板；附錄B給出了常用化石燃料相關(guān)參數(shù)的推薦值等相關(guān)缺省值附表；附錄C-廢水處理站（廠）單元處理效率推薦值（η）及廢水產(chǎn)生量；附錄D-廢水處理過程藥劑排放因子。五、主要國家、地區(qū)相關(guān)標準研究當前，全球正面臨著資源、能源與環(huán)境等各方面的危機，因此環(huán)境保護和可持續(xù)發(fā)展顯得格外重要。國際上已經(jīng)發(fā)布了若干關(guān)于組織層面溫室氣體排放量化與報告的標準化文件，包括：世界資源研究所（WRI）與世界可持續(xù)發(fā)展工商理事會（WBCSD）編制的溫室氣體核算體系（GHGProtocol）中的《企業(yè)核算與報告準則》（2001年頒布，2004年修訂），以及《企業(yè)價值鏈（范圍三）核算與報告標準》（2011年）；2006年，國際標準化組織（ISO）環(huán)境管理技術(shù)委員會（ISO/TC207）溫室氣體管理分技術(shù)委員會（SC7）就發(fā)布了ISO14064系列標準。此外，聯(lián)合國政府間氣候變化專門委員會（IPCC）編制了《IPCC國家溫室氣體排放清單指南》，涵蓋能源活動、工業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、林業(yè)和土地利用變化以及廢棄物處理等五種活動的碳核算，目前已發(fā)布《IPCC2006年國家溫室氣體清單指南2019修訂版》。碳排放統(tǒng)計核算是做好碳達峰碳中和工作的重要基礎(chǔ)，是制定政策、推動工作、開展考核、談判履約的重要依據(jù)。國家發(fā)展改革委在2013至2015年間先后公布了24個行業(yè)的企業(yè)溫室氣體排放核算方法與報告指南，涵蓋發(fā)電、冶金、水泥、造紙、鋼鐵等多個行業(yè)，用以指導(dǎo)企業(yè)科學核算和規(guī)范報告自身的溫室氣體排放。國家標準委在2015年發(fā)布了《工業(yè)企業(yè)溫室氣體排放核算和報告通則》（GB/T32150—2015）以及發(fā)電、電網(wǎng)、鎂冶煉、鋁冶煉、鋼鐵生產(chǎn)、民用航空、平板玻璃、水