餐飲業(yè)餐廳經(jīng)理綜合管理能力考核表員工姓名：輸入姓名 直接上級(jí)：輸入姓名所在部門：輸入部門 崗位編制：全職編制員工職位：輸入職位 考核周期：輸入部門考核維度指標(biāo)名稱權(quán)重目標(biāo)值評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)得分銷售業(yè)績與盈利能力月度營業(yè)額達(dá)成率40%100%按實(shí)際營業(yè)額與目標(biāo)營業(yè)額的比例計(jì)算，比例越高得分越高，最低得分為0客單價(jià)提升率5%按本季度客單價(jià)環(huán)比提升比例計(jì)算，比例越高得分越高，最低得分為0毛利率達(dá)成率85%按實(shí)際毛利率與目標(biāo)毛利率的比例計(jì)算，比例越高得分越高，最低得分為0成本控制效率90%按實(shí)際成本占營業(yè)額比例與目標(biāo)比例的差值計(jì)算，差值越小得分越高，最低得分為0新客戶增長率10%按本季度新客戶數(shù)量占總客流量比例計(jì)算，比例越高得分越高，最低得分為0團(tuán)隊(duì)管理與員工績效員工流失率25%5%按月度員工流失人數(shù)與團(tuán)隊(duì)總?cè)藬?shù)的比例計(jì)算，比例越低得分越高，最高得分為0員工滿意度4.0分按員工匿名滿意度調(diào)查得分計(jì)算，得分越高得分越高，最低得分為0員工培訓(xùn)完成率95%按實(shí)際完成培訓(xùn)人數(shù)與應(yīng)培訓(xùn)人數(shù)的比例計(jì)算，比例越高得分越高，最低得分為0團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力良好按季度主管評(píng)價(jià)等級(jí)計(jì)算，'優(yōu)秀'得滿分，'良好'得80%，'一般'得60%，'較差'得40%，最低得分為0員工違紀(jì)次數(shù)0次按季度員工違紀(jì)次數(shù)計(jì)算，次數(shù)越少得分越高，最高得分為0服務(wù)質(zhì)量與顧客滿意度顧客滿意度評(píng)分25%4.5分按季度顧客滿意度調(diào)查平均得分計(jì)算，得分越高得分越高，最低得分為0顧客投訴處理及時(shí)率95%按投訴在規(guī)定時(shí)間內(nèi)解決的比例計(jì)算，比例越高得分越高，最低得分為0差評(píng)減少率20%按本季度差評(píng)數(shù)量環(huán)比減少比例計(jì)算，比例越高得分越高，最低得分為0服務(wù)流程規(guī)范執(zhí)行率90%按季度檢查中服務(wù)流程規(guī)范執(zhí)行的比例計(jì)算，比例越高得分越高，最低得分為0顧客推薦率15%按本季度顧客推薦人數(shù)占總客流量比例計(jì)算，比例越高得分越高，最低得分為0運(yùn)營管理與成本控制庫存周轉(zhuǎn)率10%8次按季度庫存周轉(zhuǎn)次數(shù)計(jì)算，次數(shù)越高得分越高，最低得分為0能耗控制效率5%按季度水電燃?xì)鈱?shí)際支出占目標(biāo)支出的比例計(jì)算，比例越低得分越高，最低得分為0設(shè)備維護(hù)及時(shí)率95%按設(shè)備故障在規(guī)定時(shí)間內(nèi)修復(fù)的比例計(jì)算，比例越高得分越高，最低得分為0安全生產(chǎn)事故次數(shù)0次按季度安全生產(chǎn)事故次數(shù)計(jì)算，次數(shù)越少得分越高，最高得分為0合規(guī)經(jīng)營達(dá)標(biāo)率100%按季度檢查中合規(guī)項(xiàng)目通過的比例計(jì)算，比例越高得分越高，最低得分為0本考核表旨在全面評(píng)估餐廳經(jīng)理在銷售業(yè)績、團(tuán)隊(duì)管理、服務(wù)質(zhì)量、運(yùn)營管理等方面的綜合能力。請根據(jù)各指標(biāo)的實(shí)際表現(xiàn)，對照評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行打分。權(quán)重分配已明確，請確保評(píng)分的客觀性與公正性。評(píng)分（分）維度一維度二維度三維度四維度五員工評(píng)分合計(jì)上級(jí)評(píng)分合計(jì)最終得分獎(jiǎng)金系數(shù)=(員工評(píng)分合計(jì)*30%)+(上級(jí)評(píng)分合計(jì)*70%)=績效面談直接主管簽名：被考核者簽名：